Rughvete-brød med rullet havre (merke 3801 brødmaskin)

Rughvete-brød med rullet havre (merke 3801 brødmaskin)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Skallet rugmel	150 gr.
Helmalt rugmel *	50 gr.
Hvetemel 1 s. **	180 g
Hercules	3 ss. l
Salt	1,5 ts
Sukker	1 ss. l
Vegetabilsk olje	2 ss. l
Serum (varmt) eller vann	200 ml.
Kokende vann	80 ml.
Rugmalt	2 ss. l
Tørrgjær	1,5 ts

Kokemetode

• Bryg malten med kokende vann, avkjøl til romtemperatur. Legg alle ingrediensene i HP-skuffen i henhold til instruksjonene. Først har jeg væske, så tørr. Elting 20 minutter, korrektur til dobling, steking i 1 time.
• Jeg bakte på et manuelt program:
• Forvarming 0
• Bland nr. 1 10 minutter
• Hvil 0
• Bland nr. 2 10 minutter
• Stigning # 1 80 minutter
• Elting nr. 3 0
• Stigning # 2 0
• Bland nr. 4 0
• Stigning # 3 0
• Steking 60 minutter
• Hold deg varm 0
• Temperatur ved første stigning 30 grader
• Temperatur ved første økning 0
• Temperatur ved første økning 0
• Steketemperatur 150 grader
• 
• 
• 

Tid for forberedelse:

2 timer og 40 minutter

Matlagingsprogram:

HP Brand 3801 manuelt program

Merk

* Du kan fullt ut bruke den skrelte, jeg har bare 50 gram liggende. fullkornsmel
** Kan erstattes med høyeste karakter

Veldig fint brød, jeg lurer på om du kan bake det med forsinkelse slik at du kan brette alt om kvelden og få det om morgenen?

kan jeg bake den med forsinkelse slik at jeg kan brette alt om kvelden og få det om morgenen?

Jeg bakte aldri på en forsinkelse, så jeg vet ikke

Helen, hvilket godt brød du har! Takk for oppskriften, jeg tok den med til bokmerkene dine, jeg skal prøve.

[Galinka]

Takke, Galinka! Håper du liker det

Glemte du å skrive om gjær?

Glemte du å skrive om gjær?

Her er en kråke! Takke!

kan jeg bake den med forsinkelse slik at jeg kan brette alt om kvelden og få det om morgenen?

Du kan bare sørge for at gjæren er på toppen og ikke berører væsken. Jeg gjorde dette med en litt annen sammensetning av brød. Jeg vil gjøre dette, jeg vil spesielt prøve det med forsinkelse, og jeg vil rapportere hvordan det skjedde.

[Gal]

Ja, Gal, fortell meg være sikker! Ble ikke rugmel surt over natten?

[Lena]

Lena, Jeg gjorde det med rugmel og hvete. Alt fungerte bra.

Klar. Hvorfor er jeg redd for å la ovnen være uten tilsyn?

[Lenochka]

Lenochka, og ufrivillig må jeg ofte la enhetene være på. Så langt, mmm, har det kostet ...

Jeg gjør det på kefir og myse, det er bra.

[Sengetøy]

Jeg må ofte ufrivillig la enhetene være på

Det handler ikke engang så mye om strøm som om hva som skjer. Mens HP knead, ser jeg stadig innover - hvordan er bunen, som en omrører (bare en gang hoppet den nesten av, og en gang ble posen som jeg lukker bøtta med, viklet opp på omrøreren!). Kort sagt, det er ikke rolig hvis jeg ikke er i nærheten.

Jeg bruker kefir og myse

Sengetøy, Jeg liker virkelig brød på myse! Men jeg likte det ikke på kefir, det er en slags surt, selv om jeg fortynnet det med vann