Brødprodusent Supra BMS-350

[Administrator]

Administrator, oppskriften var på forrige side

Vann - 300 ml.
Mel - 450 gr.
Salt - 1,5 ts.
Sukker - 2 ss. l.
Oljepumpe. - 1,5 ss. l.
Gjær - 1,5 - 2 ts skjeer.

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, jeg tok oppskriften på en stor rull, bare tilsatt 2 ss. l. mel, jeg så koloboksene spre seg, det er derfor jeg tilsatte mel. Jeg gjentar:
VANN -300 ML.
Mel - 450 gr. + 2 ss. l.
Salt - 1,5 ts. (mannen sa at en er mulig)
Sukker - 2 ss. l.
Oljepumpe. - 1,5 ss. l.
Gjær - 1,5 ts.

Olya, neste gang skal jeg vise deg en bolle laget av ferskt mel.
Mens jeg skrev, hadde Olya allerede skrevet ut oppskriften min.

[Det betyr at det er en feil i veiing, måling av mengden mel og væske]

Vi ser:
Vann - 300 ml.
Mel - 450 gr.
Salt - 1,5 ts.
Sukker - 2 ss. l.
Oljepumpe. - 1,5 ss. l.
Gjær - 1,5 - 2 ts skjeer.

Oppskriften er tatt som en karbonkopi herfra https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 med unntak av gjær, som økes til 2 ts, som er mye for denne mengden mel, er bare 1-1,5 ts nok.

Oppskriften er riktig. Det betyr at det er en feil i veiing, måling av mengden mel og væske.
Og dårlig kontroll over eltedeigen, kolobok. Deigens konsistens avhenger av fuktighetsinnholdet i melet, forfatteren sier ikke noe om deigens kvalitet, om det var en mel- og væskejustering.

Bildet viser at det er mangel på deig i hjørnene og bunnen, noe som betyr at det var mye mel.
På den annen side, som brødsmulen er bakt og ikke våt, så er det mye gjær.
Det er mulig at flere grunner har samlet seg på en gang, inkludert unøyaktige oppskrifter på ingrediensene.

Vi lager brøddeigen igjen under kontroll av bildet og beskrivelsen her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Jeg la merke til at oppskriften ble hentet herfra - da burde både deigen og brødet ha blitt nøyaktig som min

Og vi kontrollerer nøye mengden som legges i deigen, ellers vil det vise seg at jeg "en er skrevet, en annen er lagt" #

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, jeg henvender deg til ditt navn, så jeg er en idé eller bare Ida, det kan du.
Ja, oppskriften er din, bare mer gjær og mel til 2 ss. l ..
Veiefeil skal ikke være, jeg veier det på e-post. vekter, hell vann i en målebeger, du kan ikke kontrollere fuktighetsinnholdet i mel.

[Idé]

Idé, kan du avklare, "sammen" er hvordan? samtidig er hun fra sine produkter, og du er fra dine egne? Eller komfyrene var i nærheten og bakt av de samme produktene?

Luda, nei, det er ikke sånn.

[Idé]

Idé, moren min har også Panasonic og brødet vårt viste seg å lykkes første gang.
Her er det også viktig hvilke produkter som er lagt i HP, spør svigerdatteren hvilket mel hun bruker, hvilken gjær.

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, jeg henvender deg til ditt navn, så jeg er en idé eller bare Ida, det kan du.

Mens vi er fornøyde med dette brødet, spiser vi med glede.

Beklager, så vennligst legg NAVN ditt i profilen - tro meg, jeg vil gjerne kontakte deg med navn
Hvis du er fornøyd med brødet - bake for helsa, har jeg ikke noe imot det!

[Ida]

Ida, Ikke fortvil! Det er ingen grunner til tristhet, dette er bare begynnelsen, dette er bare studie. Hvorfor spurte jeg ... produktene er ikke de samme, temperaturen og fuktigheten i rommet er forskjellige osv. Og Panasonic skiller seg fra andre ovner i en funksjon til, temperaturutjevning. Jeg har IKKE Panasonic og brødet ble ikke med en gang heller
Alt vil ordne seg !!! det er sikkert
For å utelukke en feil på ovnen, må du ta nøyaktige målinger av alle produkter og bilder av koloboks i en batch, 2 og før du baker. Da vil Admin kunne stille en nøyaktig diagnose og gi spesifikke råd.

Her er det også viktig hvilke produkter som er lagt i HP, spør svigerdatteren hvilket mel hun bruker, hvilken gjær.

Ol, du har rett, jeg har enda mer ett år gammelt mel, sannsynligvis ikke lenger passende. Forresten, vi selger nesten ikke mel i første klasse, bare bakeriet av høyeste karakter.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, kjære, jeg tenker ikke å fortvile, boom for å fortsette å streve for at brødet blir vakkert og velsmakende.
Og når det gjelder koloboks, har jeg allerede svart Olga, jeg tar et bilde og viser det neste gang med ferskt mel.

[Idé]

IdéVi selger ikke mel av første klasse overalt, men hvis du vil ha sunt brød, så se etter det.

også vi selger ikke førsteklasses mel overalt, men hvis du vil spise sunt brød, så se etter det.

Det vil være bedre med helsen, vil jeg se. Takk, Olenka.

Hei kjære jenter !!!!
Vel, endelig fikk jeg et skikkelig brød, deilig, nesebor, mykt, høyt, generelt slik jeg ville. TAKK SKAL DU HA !!!!
Jeg vil si en spesiell takk til Lelikovna (Olya) og Rererka (Lyudmila), som var med meg til slutten av eksperimentet mitt.
🔗
🔗

[Rarerka]

RarerkaAv en eller annen grunn kan jeg ikke uttrykke takknemlighet til deg.
Olya var lett, men du kan ikke. Gjør jeg noe galt?

[Idochka]

Idochka, så jeg fikk takk
Alt er bra
Å, brødet ditt blir høyere og høyere. Bare gjør bunen litt strammere, den holder seg fortsatt til sidene av bøtta. Og så vil et annet flatt tak vise seg. Vel, det er deilig, ja

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmilochka, takk igjen for vennlige ord, smaken er fantastisk, og taket, ja, pumpet litt opp, ikke veldig jevnt, men jeg var så glad for at det var høyt og frodig at taket gikk i bakgrunnen, viktigst av alt, mannen min likte smaken og pompa.
Så du sier at melet fortsatt ikke er nok? La oss legge til, ellers var hendene mine nede etter flere mislykkede eltinger.
En annen ting var selvfølgelig mel, og forholdet mellom vann og mel, som Admin-Tatiana sa, stemte ikke overens.
Som du ser, tok jeg hensyn til alle rådene dine, og jeg er veldig takknemlig for det.

Aha, tilsett mel. Riktig bolle er veldig god til å samle alle rester fra bøtta på seg selv, smører ikke langs veggene, overflaten blir jevn og glatt. Deigen, som på bildet, vil gå godt inn i ovnen, men for HP må du kna den strammere. Og når taket er planet, er mannen garantert i død

[Idé]

Idé, uraaaa !!! Det er flott at brødet er bedre !!! Det virker for meg at ett forsøk til vil vise seg å være generelt vellykket !!! Glad for at jeg kunne gjøre noe med det

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Ja, jenter, jeg er enig i at bunen skulle lages mer brått, tross alt ble jeg guidet som i ovnen - tvert imot, det er nødvendig der slik at deigen ikke blir bratt.
Takk, Luda, nok en gang for tipset!

Olya, jeg har nå svingt på løk og hvitt i to med rugmel.

[Idé]

Idé, vi vil. Men gjør bunken med rugmel myk og alt ordner seg

Takk, Olenka for alt, jeg vil ta hensyn til !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, i morgen baker jeg løkbrød, det viktigste er at taket ikke synker igjen, men jeg vil prøve å knede det brått og fremdeles ta ut bunken etter den andre batchen og forme den, selv om jeg Jeg er redd jeg skal kjøle det ned. Jeg vet fortsatt ikke mye om tiden det tar for hver operasjon.

[Idé]

Idé, hvis du baker i hovedmodus, er det bedre å ta ut omrørerne og danne toppen på 1,50 minutter (etter 3 elting). Hvis det er på fransk, så etter den tredje eltingen (for 2,00), men jeg tar den ut senere, når deigen allerede har hevet, også et sted for 1,40-1,50. Deigen har aldri falt etter denne prosedyren t-t-t.
I dag bakte jeg igjen Borodino-brød (allerede på myse, ikke vann). Jeg likte det.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, jeg baker i fransk modus, jeg er liksom bedre på det, så jeg trenger det
ta ut for 1,40-1,50, ikke sant? Eller på fransk om 2 timer?

[Idé]

Idé, Jeg er på fransk. Jeg tar den ut for 1.40-1.50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, forstått, takk!

Hallo jenter! Du er veldig aktiv her, men uten meg Det er ingenting for meg å se her ennå. Komfyren min er ødelagt. Jeg er allerede så vant til det! Hvor tapt et familiemedlem! Programvalgsknappen mislyktes og trykkes ikke, de tok den tilbake til tjenesten citylink, og der .... Nå vet jeg ikke når hun kommer hjem igjen, fordi resepsjonisten straks sa at de ikke liker knapper veldig mye, og jeg med det. Dette er tross alt ikke tilfelle, etter 10 saikaer er det allerede en sammenbrudd. Generelt sørger jeg, bekymrer meg, vel, hvorfor er det som meg, så ekteskap !!!

[Idé]

Jeg leste alt de flommet over her uten meg, og jeg vil sette inn mitt ord for deg Idé, min første saichka i henhold til oppskriften på "bestemors brød" viste seg å være en-mot-en akkurat som du gjorde med bildet på denne siden. Alt var i henhold til oppskriften, og bunen virket normal, den trengte ikke å være kjøligere, selv om jeg i prosessen la til et par spiseskjeer mel, jeg var redd for å legge til mer, jeg trodde det ville bli for stort avvik med oppskriften. Men likevel var det nødvendig å tilsette mer mel i en tett bolle, tilsynelatende brøt vekten eller melet var for vått. For meg selv gjorde jeg en konklusjon, i ferd med å blande, observere og legge til, oppnå ønsket tetthet av bunen. En annen konklusjon, hvis du lar deigen ligge i ovnen, hever du litt lenger, slår av programmet før du baker, og velger deretter bakeprogrammet til riktig tid, da er brødet enda høyere, neseborene, mykere. Ikke vær redd for å eksperimentere, kombinere programmer. I min erfaring med å bake søtt arabisk brød var jeg overbevist om dette, da lyset ble slått av før du bakte, og mens du ventet på at det skulle være på, sto brødet i 20-30 minutter ekstra. Uten å vente måtte bakingen fortsettes i ovnen. Resultatet overgikk forventningene mine, jeg var forgjeves bekymret. Brødet viste seg å være enormt, taket steg over bøtta, og en rødaktig, kjekk mann viste seg. Det er slik de sier, det ville ikke være noen lykke, men ulykke hjalp. Lykke til med alle eksperimentene dine, alt ordner seg.

[akvamarin]

akvamarin,
Natasha, jeg beklager at du kom over en slik komfyr, men ingen garanterer at dette kan skje med noen. Jeg er fremdeles min Supra och. Jeg var lykkelig, det var selvfølgelig feil mens jeg studerte, men i dag bakte jeg et løkbrød med tørr melk, alle likte det veldig godt, og det kom bra, bare med en bolle gled jeg en skallet, ikke form den, satte meg ved datamaskinen, og da jeg savnet komfyren som allerede var bakt.
Vel, ingenting, utseendet viste seg å være ganske anstendig, og faktisk frodig, nesebor og deilig du ...
Neste nummer på programmet mitt er arabisk søtt, men det er da vi er ferdig med dette.
En rask gjenoppretting av ovnen din.
Tusen takk til Ola Lelikovna og Lyudmila Rarerka - mine konsulenter.
🔗

[Idé]

Ja, Idé Du har rett, Vel gjort jenter, som ikke etterlater en etter en med et problem, rask, hjelp. Etter å dømme etter bildet har du fortsatt melet på bunnen, hjelp det med en silikonspatel til å øse det ut av hjørnene slik at alt melet kommer i deigen, og å dømme etter taket, litt mel, bare en skje , burde ha blitt lagt til. Ja, løken er utmerket. Jeg begynte å bake det i en langsom komfyr, lukten er fantastisk, spesielt med stekt løk.

[akvamarin]

akvamarin, så synd !!!
Jeg kan forestille meg hvor irriterende !!! Men jeg håper de kan ordne det. Så jeg tror at du ikke vises i Temko.
Og jeg har allerede bakt 15 brød, mens t-t-t, assistenten min gjør det
Idé, allerede mye bedre Gratulerer !!!

Neste nummer på programmet mitt er arabisk søtt, men det er da vi er ferdig med dette.

Det er arabisk for te, søtt, det går ikke med suppe, så bak arabisk i morgen
Vi må gjenta det på en eller annen måte, vi likte det veldig

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, takk for tilbakemeldingen på løkbrød, men jeg er redd for det arabiske paret, det er ikke lavt

[Idé]

Idé, Jeg la ut et bilde av arabisk i denne tråden og akvamarin hun viste seg høy. Det er vanvittig deilig.

Nå skal jeg se, men er det noen nyanser ??

[Idé]

Idé, vi skrev om dem, der se på bildet

Jeg så ut, Ol, selv om jeg ikke virkelig likte at den var laget av baller, og jeg er ikke så dyktig nok til å stille tiden, så installer noe annet, men kan du ikke bare sette programmet en gang og bake ?

[Idé]

Ja, Ol, jeg gråter rett, det er så fornærmende. Hun var en så smart jente, jeg likte modellen, men noe er galt med knappen.
Idé, arabisk kul, rik, søt bolle. Du kan bake den i henhold til den originale oppskriften, eller du kan lage den i henhold til Innushkas oppskrift, ved hjelp av teknologien for å tilberede arabisk. Jeg likte det også. Du kan, hvis du har tid og lyst til å fryse, lage baller, eller du kan bare bake en vanlig søt saichka. Her er en oppskrift, den kan komme til nytte
melk + egg-330 ml.
rømme - 2 ss. l.
mel - 650 gr.
sukker - 4 ss. l.(Jeg legger til honning eller litt mer sukker, jeg liker det senere)
salt -1,5 ts
tørr gjær -2 ts
vanillin - 1 pakke.
oljeavløp. - 50 gr.
rosiner, kandiserte frukter, valmuefrø, hva du vil.
Og selvfølgelig sporer vi bunken. Slå av, for ytterligere korrektur min. i 20-30 og til bakeprogrammet i 45 min.

Takk, Natasha for oppskriften, og er det ikke lettere å bake bare en muffin med rosiner og valmuefrø?
Eller er de forskjellige ting å smake på?
Natasha, hva om du legger programmet på søtt?

[Idé]

IdéHvis du fremdeles er redd, kan du følge denne oppskriften, sette på søtbrødsprogrammet og bare spionere på bunken. Ikke slå av noe. Det viser seg bare litt lavere, og smaken er den samme fantastiske. Noen ganger legger jeg kanel til deigen for en amatør, datteren min elsker det veldig godt. Ja, selvfølgelig, en muffin er en muffin, og dette viser seg å være en søt bolle, som en kake, å salve med smør til frokost.

Takk, Natasha, takk! Og så er jeg imidlertid redd for alle finessene ennå, jeg er ikke så dyktig nok til å bry meg som deg.
Og bøndene mine elsker virkelig søtsaker fra meg, så de bestilte det.
Alt, oppskriften er allerede i notatboken, takk igjen.

[Natasha]

Natasha, og du bakte muffins på HP?

Olya, la oss si, hadde ikke tid. Selv om ideen var. Bøndene mine spiser søtsaker og mel på en gang. Jeg bakte i en sakte komfyr, i en ovn, men som jeg allerede har sagt, jeg har ingen is, jeg trodde at jeg skulle bake i en brødmaker. I tillegg er det mer enn nok oppskrifter på cupcakes.

Natasha, jeg prøvde å bake en sebra i bakemodus, det fungerte ikke
Cupcaken steg ikke, den ble ikke bakt.

Fant du oppskriften her på forumet? Det er rart, i teorien går egg og selvfølgelig et bakepulver inn i kaken, på grunn av hvilket porøsiteten til det ferdige produktet skal oppnås. Hva kan du glemme å sette? Her leste jeg at du trenger å kna deigen på programmet og deretter til baking. Bevis for at brus ikke er nødvendig. Kanskje har deigen din stoppet og brusreaksjonen er over.

[akvamarin]

akvamarin, oppskriften jeg fant i kontakt for en multikooker er sant. Hun la alt nøyaktig, elte deigen selv med en blender (visp). Jeg savnet ikke noe 100%, deigen stoppet ikke, jeg strømmet den umiddelbart i HP, bakte den i Baking-modus i 70 minutter. Nå er jeg redd for å eksperimentere med HP ... hvis jeg bare kan finne en påvist oppskrift på HP.

[Olya]

Olyakanskje faktum er at deigen til kaken ikke piskes, men bare blandes. I min HP kommer gode cupcakes på Keks-programmet

[Rarerka]

Rarerka, men jeg visste ikke, jeg brakte den bare til en homogen tilstand. Før det gjorde jeg (det var en lignende oppskrift) i ovnen, det gikk bra. Faktum er at vi ikke har et Keks-regime i vår HP, så jeg vil gjerne vite hvem i vår HP i hvilken modus som ble bakt med et positivt resultat.

Ønsker dere alle en god dag! I morges har jeg gravd i Temko-muffins. Det er så mange nyanser! Mange skriver om uviktige resultater når de baker en muffin i HP. Det er også nok tips. Noe rett, vel, jeg ville ha en cupcake i henhold til de foreslåtte oppskriftene. Jeg elte den med små hender, satte den til å bake i MV, og ventet på resultatet.

[akvamarin]

akvamarin, god kveld!!! Jeg studerte også dette emnet aktivt etter at jeg sviktet.