Brødprodusent Supra BMS-350

Takk alle for støtten, jeg har allerede lagret denne lenken og sett igjennom den, og jeg fikk umiddelbart et spørsmål, siver alle mel? Er det virkelig viktig? Har noen prøvd dette og det, er det stor forskjell i sluttproduktet? Jeg har 15 minutter igjen til slutten av prosessen, jeg setter skorpen til 2, men så langt er den helt lett. Jeg lurer på om hun rekker å brune?
Nathalte, takk, bare les svaret ditt. Jeg bakte ikke noe annet enn charlotte og dumplingsdeig

[Nathalte]

Nathalte, og litt er hvor mye? 5-10 minutter å stå etter matlaging? Datteren står allerede over sjelen og ber om brød

[natasha-17]

natasha-17, Jeg tar den ut umiddelbart etter signalet, lar formen med brød på brettet stå i 10-15 minutter, tar den deretter ut av formen, vent til den avkjøles og skjær den. Du må fremdeles skaffe deg mikserbrødet ditt før du begynner å kutte det, det er en spesiell krok som følger med HP (etter min mening, ikke i det hele tatt praktisk). Skriv deretter hvordan brødet smakte og bildet, hvis mulig))
Jeg lagde også deigen til manti i HP etter øye. elting på funksjonen Deig, varer 1,30 timer, trakk jeg ut etter 30 minutter. Det var ingen problemer med miksere i denne modusen.
Nathalte, er det mer praktisk for meg å fjerne rører umiddelbart. For meg er det unødvendig kroppsbevegelse å trekke dem ut av det ferdige brødet og etterlate stygge hull i det. Jeg bruker ikke Forsinket start, det er ikke noe behov. Den som er komfortabel, alle bestemmer selv

[Lelikovna]

Lelikovna, Takk! Takk alle for rådene, jeg gikk for å hente brødet. Jeg legger ut et bilde senere

[natasha-17]

natasha-17, prøv å straks trekke ut brødet, hvis noe, rist bøtta litt. Og det er vanligvis nok å stå i 10-15 minutter, jeg hadde ingen problemer med å trekke den ut i denne HP en gang.
Lelikovna, og et lite varmt brød med smør, som smelter til frokost, ikke sant? Var det ikke en fristelse?

[natasha-17]

natasha-17, Jeg begynte å sile melet da jeg leste Admin-artikkelen på nettstedet om at dette må gjøres. Brødet kan konsumeres når det har avkjølt seg godt, dette er også fra Admin-artikkelen.
Vi venter på bildet !!!

[Nathalte]

Nathalte, Jeg spiser frokost kl 11-12, jeg har bare tid til å bake brød))) Men seriøst, jeg spiser ikke brød til frokost, og enda mer smør)))

Her er rapporten min! Brødet måtte kuttes varmt, for det var på tide for datteren min å legge seg og uten noe brød. Da jeg kuttet den inn, rullet jeg litt, men kanskje fordi den var varm, eller kanskje den ikke ble bakt litt? Som jeg forstår i dette tilfellet, trenger du litt mindre vann, fordi jeg ikke hadde melkepulver. Den trakk seg godt ut av formen, sidene er mer sprø enn toppen og sprø, men dette er sannsynligvis fordi formen er oljet. Toppen var generelt litt brunet, selv om jeg la den på en middels skorpe. I smak og utseende ligner det brød (nemlig brød, ikke brød) hvitt porøst brød som ble solgt i Sovjetunionen. Jeg vet ikke, kanskje det er en slik nå, vi har ikke spist brød i 3 år, men vi kjøper det enkleste for et barn, uten alt. Datteren min likte det, hun sier at det smaker bedre enn den kjøpte. Avhenger porøsiteten av brød av mengden gjær? Kort sagt, jeg vil eksperimentere. Takk igjen til alle for hjelpen! Generelt forsto jeg teknologien for å bake enkelt brød i denne HP

[natasha-17]

natasha-17, gratulerer med initiativet! Brødet rullet av nettopp fra å kutte det varmt, det skjer alltid. Hvis brødet er høyt, så ja, ofte er toppen lett (det spiser vi nå også). Prøv nå andre brødoppskrifter, velg selv. Jeg hadde aldri melkepulver, og jeg tok alltid vann etter oppskriften. Du kan bare bytte ut alt vannet med melk, du kan ta vann og melk i to. Med melk blir skorpen mer sprø, barn liker det bedre.
Åpne hele svaret, det vil være en påskrift "sett inn forfatterens bilde i meldingen" på toppen.

Hurra, det fungerte!

Vel, dette er ikke en lett topp, normalt. Vi spiser nå med en hvit topp.

[natasha-17]

natasha-17, gratulerer med første brød !!!
Så stor. Hvor mye vil datteren hans spise alene?
Hvorfor spiser du og mannen din ikke brød i det hele tatt? Sunn livsstil eller annen tro?
Jeg spiste heller ikke kjøpt brød, eller rettere sagt, jeg spiste det, men veldig sjelden (maks 1 skive om dagen), og bare hvis det var superfriskt og en slags uvanlig, det vil si ikke et enkelt hvitt fabrikkbrød. Jeg måtte ofte kaste det halvspiste brødet mitt. Nå gir jeg ham litt mer brød (2 skiver om dagen), men mannen min er en edel brødspiser. De har ikke kastet ut et stykke ennå, det ender raskt, har ikke tid til å ødelegge.

Hallo! Halvparten av brødet er borte. Varyushka, så snart hun våknet, løp hun for å be om brød :) Dette brødet, vel, det vil være nok i 3 dager. Hennes favorittmat er brød, pasta, dumplings. All annen mat må være proppfull. Jeg spiser ikke brød fordi det er dårlig behandlet av meg, vel, det passer ikke til kroppen min. Jeg spiser bare grønnsaker og kjøtt, jeg kan ikke spise grøt heller. Ja, og jeg blir bedre av ham. Nå begynte jeg å lage pates og nei - nei, men jeg vil stjele fra et lite brød og begynne å krype med det. Og mannen min, som så på meg, nektet også brød, men tidligere både den første og den andre med brød. Vi endret kostholdet vårt fullstendig, hele tiden på grønnsakssalater. Men til helgen bestemte pappa seg for å bake en cupcake for å prøve. Jeg skal studere nettstedet. Og forresten, ingen prøvde å lage fra oppskriftsboken uten gjærbrød fra første side?

[natasha-17]

natasha-17, Jeg gjorde ikke noe fra boken i det hele tatt. Jeg leste at i bøkene, feilkomponerte oppskrifter, fungerer ofte ikke.

[Lelikovna]

Lelikovna, Jeg elsker virkelig engelsk frokostbrød, har du prøvd det? Ved en tilfeldighet ser ikke den med frøene ut som ham? Jeg vil prøve forskjellige ovner. Her spiser Varyushka opp og jeg vil prøve å bake noe nytt for henne, det er synd at vi er begrenset med sukker og egg. Du trenger fortsatt å lese om fullkornsbrød, hvordan du kan bake det. Da jeg kjøpte multikookeren var jeg også redd for å eksperimentere, men nå oppfinner jeg alt selv.

[natasha-17]

natasha-17, Nei, jeg har ikke prøvd det. Jeg bakte bare: italiensk brød (bare jeg tilsatte rugmel 50:50), søtt arabisk brød, hvetebrød med linfrø, sesamfrø og saltet med frø, smør gresskarbrød, hvete-bokhvete brød med valmuefrø. Alle disse oppskriftene finner du på forumet hvis du skriver inn navnet i søket. Alt viste seg å være veldig velsmakende. Jeg prøvde også å lage Zebra-kake, men av en eller annen grunn ble den ikke bakt, jeg forsto fortsatt ikke hvorfor.
Når du prøver noe interessant, kan du dele i tråden vår

[Lelikovna]

Lelikovna, Jeg har nettopp lest om gresskar i HP, det er et avløp. olje tilsettes ikke, men har du tilsatt olje? Jeg tror dette blir mitt neste brød. Det var en stor høst av gresskar om høsten, og jeg frøs det. Grøt, går liksom ikke bra, jeg legger den til kjøttet, jeg har den i stedet for potetmos. Nå må vi prøve å bake brød med det. Likte du dette brødet? Hva var egentlig oppskriften på baking for HP eller for ovnen? og generelt fra det som ble bakt, hva likte du mest?

[natasha-17]

natasha-17, denne oppskriften inneholder smør, jeg tilsatte 20 g og en skje med uraffinert grønnsak. Jeg laget denne oppskriften: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
Der, på tredje side, kan du lese kommentarene mine.
Jeg lager gresskarpurésuppe i dag
Av de usøte brødene jeg bakte, likte jeg hvete med linfrø og hvete-bokhvete med valmuefrø mest.

Takk, les den. Jeg har allerede mottatt bestillinger fra min eldste datter, hun bor hver for seg og mødre på brød. I dag har det blitt enda bedre enn det var i går. Så nå skal jeg begynne å bake igjen og prøve å tilsette melk.

I dag bakte jeg det samme brødet, men tilsatte litt mer mel og la gjæren på melet i en bøtte. I går tok mannen min ut og ristet ham ut på taket, som knuste henne, og hun var ikke den samme som i dag. Og jeg tok pent ut denne selv, og det viste seg å være et brød med høyt tak.Jeg vet ikke hva det avhenger av, eller det smuldret ikke sammen, kanskje gjæren ikke kom i vannet med en gang, eller kanskje fordi jeg tilsatte litt mer mel, virket det for meg bare litt fuktig i går. Men jeg ristet ikke glasset i går. Riktignok så hun ikke mel i går og i dag, jeg må kjøpe en sil. I morgen skal jeg tilsette melk til mamma. Da jeg fotograferte brød kom spiseriet av melmat løpende fra klassen og klatret inn i rammen. Fra gårsdagens brød er det allerede horn og ben, jeg vet ikke om hun får nok til i morgen

[natasha-17]

natasha-17, denne gangen er brødet kjekt og "melens spiser" er vakker. Du måler mel i et glass, ikke i vekt? Neste gang, legg minst litt frø eller valmuefrø i barnets brød for å gjøre det smakligere og mer variert.

[Lelikovna]

Lelikovna, Takk! Jeg har ikke vekter, det var ikke noe behov for dem, nå må jeg få det. Spørsmålet har allerede oppstått, og hvor mye koster 30 gram smør? Jeg skal gjøre alt med øye for nå. Og Varyushka har ikke lov til å gjøre alt dette: frø, valmuefrø, sesamfrø er generelt en sterk allergi. Vi var for 3 år siden, og det var ikke noe brød hvis hun også var allergisk mot gluten, så brødet fra familien vår forsvant helt, for ikke å forføre henne (du kan se det går langs linjen min, kroppen min tåler ikke brød )
Og nå ser det ut som om det kommer tilbake, i går orket jeg ikke og spiste et stykke smør. Nå skal jeg ha en ny ovn, men jeg har ikke bestemt meg for hvilken ennå.

[Lelikovna]

Lelikovna, men kan du fortelle meg hvor mye mel i gram som oppnås i en målebeger etter risting?

[natasha-17]

natasha-17, nei, jeg kan ikke si hvor mye mel det er i en målebeger, jeg blir bare ledet av vekten. Hvis du vil at brødet ditt alltid skal lykkes, er det bedre å kjøpe en elektronisk skala.

Etter signalet snudde jeg formen, vridde tannhjulene i bunnen litt og salen falt ut.

God idé! Og det er sant, annenhver gang brød setter seg fast på mikserne.

Hallo!
I går ble jeg eier av Supra BMS-350. Den første pannekaken er klumpete :-(
Jeg vil ha en bevist oppskrift på et vanlig brød og med en detaljert beskrivelse. I hvilken rekkefølge skal du legge alt? Er det noen preferanser for mel, gjær osv.
Takk på forhånd!!!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, gratulerer med kjøpet. Og hvorfor den første pannekaken er klumpete, si meg, kanskje det vil være mulig å forstå og finne ut hva saken er, slik at det ikke er flere slike feil. Se gjennom Temka, jeg la oppskriftene (lenker) der, i henhold til hvilke jeg bakte mitt første brød (vellykket).
PS Se på side 11, det er mitt bilde av brød og en lenke til oppskriften.

[Lelikovna]

Lelikovna, takk for komplimentene!
I den første oppskriften var det nødvendig å legge melkepulver. Jeg tror det var problemet. Det var sannsynligvis forsinket.
Laget i dag i henhold til den andre oppskriften. Alle de samme ingrediensene unntatt melkepulver. Og likevel, dryss gjæren på slutten, på toppen av melet, og bland gjæren med vann første gang.
Min andre Khlebushek viste seg å være bare super! Vi fikk feil av gangen :-)

[Lelik-1982]

Lelik-1982, flott !!! Ovnen er flott (spesielt for prisen) hvis den gjøres riktig.
Og i dag har jeg rugbrød som Borodinsky !!! Første gang det var så varmt !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, Hallo! Ja, brødmakeren er flott, vi liker det.
Og hvordan ble brødet? Velsmakende? Er det noen deilige søte oppskrifter?

For en vakker! Og du kan lenke til oppskriften. Enda bedre, legg ut her, hvis mulig. Hvordan smaker det?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, det er ingen oppskrifter som er strengt "tilordnet" til en bestemt HP-modell. Velge noen oppskrift på noen HP, hvilken du liker. Sørg for å studere emnet for nybegynnere fra HP for å få gode resultater.
Godt brød!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, Hallo. Rug och var deilig, jeg hadde ikke engang forventet det)) Jeg fant ikke malt på salg, jeg lagde det med tørr kvass. Og lenken til oppskriften på det søte arabiske brødet Aquamarine i denne tråden ga, se gjennom. Det gjorde jeg, vi likte Pts !!!
natasha-17Snakker du til meg?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, det er ingen oppskrifter som er strengt "tilordnet" til en bestemt HP-modell. Velge noen oppskrift på noen HP, hvilken du liker. Sørg for å studere emnet for nybegynnere fra HP for å få gode resultater.
Godt brød!

Det er enda enklere å søke på forumet vårt:
Avsnitt "Grunnleggende om elting og baking" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
HÅNDBOK FOR BAKNING AV BRØD I EN BREADMaker (BEGINNER'S MANUAL) #

Og du trenger ikke å google

[Tatyan]

Tatyan, så dette er en lenke til den samme delen av forumet vårt, bare det ser rart ut for meg, jeg sender deg alltid for å få hjelp

[Lelikovna]

Lelikovna, ja til deg ....

[natasha-17]

natasha-17, smaken av brød er veldig lik Borodino, deilig. La meg gi deg en lenke til den opprinnelige oppskriften og skrive hvordan jeg gjorde det, jeg forandret meg litt
Her er resepten
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
Jeg fant ikke malt, så i stedet for tilsatte jeg tørr kvass - 10 ss. l.
Følgelig reduserte mengden mel i sammensetningen - hvetemel ble brukt på en bolle 272 g og rug, som i oppskriften.
Og jeg tok i utgangspunktet mindre vann for å redusere volumet av brød - 400 ml (jeg trodde jeg plutselig ikke vil like det, og til og med så stort. Neste gang skal jeg gjøre et stort)))
Alle andre ingredienser som i oppskriften (se lenken).
Vi har ikke rugbrødmodus, som forfatteren av oppskriften, så jeg bakte den slik (ikke min idé, jeg leste den på forumet):
Først deigmodus - 1 knead 20 minutter før korrektur, to gode koloboks dannet på hver mikser: ikke tett, veldig klissete, med en pytt i bunnen. Slå av HP. På dette stadiet er det bedre å umiddelbart trekke ut omrørerne, ellers gjorde jeg det allerede da deigen steg opp ... og på grunn av dette falt deigen ... og jeg måtte vente en stund til den skulle heve igjen.
Så dekket hun HP med et teppe og la det til radiatoren (det er kult hjemme), en time senere steg deigen og økte i størrelse 2,5 - 3 ganger.
Jeg skrudde på HP på Baking-modus og etter 60 minutter fikk jeg ut dette fantastiske brødet !!! Lykke til alle sammen!!!

[Lelikovna]

Lelikovna, takk, jeg skal prøve å gjøre det også.

[Lelikovna]

Lelikovna, vær så snill å fortell meg. hvorfor kan jeg ikke få brød laget av hvetemel
Snarere viser det seg, men den lave og toppen er ikke bakt i det hele tatt, den forblir hvit. Med vann, gjær og
Jeg eksperimenterte med mengden mel på forskjellige måter. Er det en komfyrfeil?
Koblingen de ga meg fungerer ikke.

[Idé]

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 Idé, og nå fungerer det?

[Idé]

IdéLes avsnittet "Grunnleggende elting og baking" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# og hvis det ikke ordner seg, her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Idé]

Idé, og kan du fortelle i detalj hvordan og hva du gjør? La oss prøve å finne ut av det.

[Rarerka]

Rarerka, sazalexter, LelikovnaTakk, kjære dere, for å svare!
Rarerka, nå fungerer lenkene, takk!
sazalexter, Jeg leste, som, jeg gjør alt som dette, jeg synder på mel, jeg vil prøve fra andre varianter.
Lelikovna, selvfølgelig vil jeg fortelle deg det, men faktum er at jeg reduserte vannet og tilsatte forskjellige ingredienser også, men mursteinen forble lav, og skorpen var hvit, hvit.
Jeg har allerede sagt et sted, beklager hvis jeg gjentar at bøtta er for dyp og at du må lage store brød slik at toppen stekes. Er det sånn ? Jeg har ikke prøvd det ennå, jeg venter på mel.
Jeg tror det ikke er nødvendig å si at jeg har HP SUPRA BMS - 350

men faktum er at jeg både reduserte vannet og tilsatte forskjellige ingredienser også, men mursteinen forble lav, og skorpen var hvit, hvit.
Jeg har allerede sagt et sted, beklager hvis jeg gjentar at bøtta er for dyp og at du må lage store brød slik at toppen stekes. Er det sånn ? Jeg har ikke prøvd det ennå, jeg venter på mel.

Det handler ikke om bøtta.
Og overholdelse av reglene for å legge ingredienser og riktig elting av deigen.
Lære å lage brøddeig, først av hvetemel Det enkleste hvite brødet fra hvetemel https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Hallo! Siden jeg ikke er en fan av hvitt og Borodino-brød, lette jeg etter en oppskrift etter min smak. Og jeg kjøpte forskjellige mel - bokhvete, mais, hvete og rugkli, linfrø, malt. Men på en eller annen måte liker jeg ikke alt. Og så kom jeg over brød Kievskaya arnautka https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, det gjelder for ovnen. Men disse fotografiene gir ikke sjelen min hvile, fordi jeg tilbrakte hele sommerbarndommen i Ukraina med bestemoren min, og jeg likte brødet deres (spesielt skorpen) så godt, selv om jeg ikke likte brød i det hele tatt da. Og jeg bestemte meg for å bake brød i henhold til denne oppskriften, men i en brødmaker, for jeg har fortsatt ikke mot til å lage ovnen. Videre beskrev jentene der hvordan de lager deig og deig på HP: Dough for the dough + elting dough mode igjen på denne modusen.Jeg lagde deigen på deigmodusen, og satte så den viktigste, og sist på fransk med pauser 3-4 ganger under korrekturen. Laget med aktiv gjær. Det viste seg selvfølgelig ikke vakkert, lokket faller av og til, men veldig velsmakende (men ikke som i barndommen)

Det handler ikke om bøtta.
Og overholdelse av reglene for å legge ingredienser og riktig elting av deigen.
Lære å lage brøddeig, først av hvetemel Det enkleste hvite brødet fra hvetemel

Takk Tatyana! Jeg har allerede kopiert oppskriftene dine, boom for å prøve, jeg vil prøve å lage riktig elting, faktum er at jeg ikke kan få en bolle, fordi to miksere kan tas ut etter eltingen og danne en bolle?

[Idé]

Idé, du trenger ikke ta ut deigen, du har bare 2 koloboks (en på hver mikser) og det er det.
Jeg har også Supra 350 og vanligvis er brødene mine små for 400-450 g mel, fargen er ikke avhengig av dette.

du trenger ikke å ta ut deigen, du har bare 2 koloboks (en på hver mikser) og det er det.
Jeg har også Supra 350 og vanligvis er brødene mine små for 400-450 g mel, fargen er ikke avhengig av dette.

Ol, hvorfor da? For en fin rug du har ...
Nå venter jeg på nytt mel, jeg prøver mer av det, hendene mine faller rett, hvor mange mislykkede mikser jeg har laget!

[Idé]

Idé, igjen foreslår jeg at du beskriver alle dine handlinger i rekkefølge ved hjelp av ett eksempel (oppskrift). Dette er den eneste måten å forstå den virkelige årsaken. Uansett hva noen sier, vil det virke som om du gjør alt riktig. Og du kan bare påpeke en feil når det er kjent nøyaktig hva du gjør.