Ertebrød (ovn)

Ertebrød (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel 1 klasse	400 gr.
Ertemel	100 g
Nypresset gjær	12 gr.
Vann	300 ml
Salt	1,5 ts.
Sukker	1,5 ss. l.
Vegetabilsk olje	1,5 ss. l.

Kokemetode

• Oppløs gjær i varmt vann i en bøtte med HP. Vei ut hvetemel, ertmel, bland og hell i en bøtte med HP. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje. Elting i HP (jeg har en Panasonic SD-2501), program 20 ("Pizza") - 20 minutter. Den første korrekturen er 50 minutter (på et varmt sted, på en oppvarmet komfyr). Den andre batchen i HP, program 20 ("Pizza") - 10 minutter. Overfør til en smurt bakervarer (jeg brukte svinekjøtt). Andre korrektur - 25 minutter. Du kan drysse med tørket dill, karvefrø. Vi steker i ovnen i omtrent 50 minutter ved en temperatur på 170-180 grader.
• Foto av et kuttet brød
• 

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Merk

Pepperkakemannen viser seg å være vakker, klassisk. Litt klissete på grunn av ertemelet.
Når du elter, beviser - en sterk ertelukt, som om du forberedte en ertesuppe.
Smaken er ganske særegen, uvanlig, men behagelig. Ertemel i brød kjennes ganske sterkt.
Vi får et utvalg brød hver dag.
Velsmakende, sunt.

Jeg leste navnet "Bokhvete-brød", men oppskriften inneholder ertemel .... og 4 ganger i teksten også "ertemel". Det er ingen bokhvete, bare i navnet ...

nå ser jeg at det er ert.

Jeg leste navnet "Bokhvete-brød", men oppskriften inneholder ertemel .... og 4 ganger i teksten også "ertemel". Det er ingen bokhvete, bare i navnet ...

Ertebrød, jeg byttet navn.

vakkert brød i tekstur er noe som en cupcake

Kan du bake hele syklusen i en brødmaker? Eller trenger du å redusere-legge til noe? Og hvordan det smaker, har jeg aldri sett ertemel

Kan du bake hele syklusen i en brødmaker? Eller trenger du å redusere-legge til noe? Og hvordan det smaker, har jeg aldri sett ertemel

Du kan bruke den grunnleggende modusen som er å foretrekke (for Panasonic-2501 - Program 1, "Basic").
Andelene er de samme.
Hvis det er uvanlig, upraktisk eller det ikke er presset gjær, må du bruke et tørt bokmerke som anbefalt av produsenten av HP.
Selv om jeg foretrekker tørr-til-væske-stilen (på råd fra Admin). I HP vil det være mer luftig.