Sibirisk brød laget av fem typer mel (LG brødmaker)

Sibirisk brød laget av fem typer mel (LG brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	1 glass og 4 ss. l.
Sennepsolje	3 ss. l.
Hvetemel	1 1/4 kopper
rugmel	1 glass
Fullkornsmel	3/4 kopp
Sedertre mel	1/5 kopp
Fuglekirsebærmel	4 ss. l.
Salt	2 ts
Sukker	2.5 Art. l.
Tørrgjær	2,5 ts
(valgfritt) Melkepulver	2 ss. l.

Kokemetode

• Deilig brød laget av flere meltyper med sibiriske motiver. Fuglkirsebær og sedertremel i det sentrale Russland er fremdeles eksotisk, men de som bruker dem vil bekrefte at de radikalt endrer smaken på de mest kjente rettene. Koker du med tilsetning av melkepulver, vil brødet vise seg å være "mer hvete", hvis ikke - "mer rug".
• Vanntemperaturen skal være over romtemperatur - ca 30-32 grader. Ha ingrediensene i brødmaskinen i henhold til instruksjonene. Under eltingen må du passe på bunen - kirsebærmel av fugler, selv i små mengder, er i stand til å tynnere deigen. Tilsett eventuelt hvetemel til det dannes en normal bolle. Etter avkjøling, la det avkjøles helt i en brødmaker - gjæring i dette brødet tar litt lengre tid enn i vanlig brød.

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

Russisk kokk

Merk

Fuglekirsebærmel gir brødet en delikat mykhet og trygg rugfarge, og sedertrærmel gir brødet en unik ettersmak. Dette brødet er veldig bra med røkt fisk, tørket kjøtt, kaviar, bacon. Det passer bra med borscht eller fiskesuppe, eller til og med (med hvitløk eller separat) som forrett til vodka - en delikat sedertre er en garanti. Med et ord er dette et ekte mannlig brød for hard mannlig mat. Imidlertid tør jeg håpe at den vakre halvdelen av menneskeheten også vil ha det for retten.

Det eneste som er igjen er å finne cedermel og fuglekirsebærmel for å komme nærmere hemmeligheten bak "ekte hannbrød til hard hannmat". Vi finner rett og slett ikke semulegryn av merket "T", vi har søkt i mer enn ett år. Og hemmeligheten din er stor. Og det ser ut til at det er skjult for oss for alltid ...

Det eneste som er igjen er å finne cedermel og fuglekirsebærmel for å komme nærmere hemmeligheten bak "ekte hannbrød til hard hannmat".

I Moskva kjøpte jeg dem i Gorky Park på en helgemesse. Det er ikke første gang jeg tar det dit - de koster rundt 300 rubler per pund. Men i Azbuka Vkusa er de for eksempel også nesten alltid tilgjengelige, om enn litt dyrere. Og det er sannsynligvis lett å finne på Internett: hvis det er et produkt, vil det være en selger.
oppdatering Den aller første lenken på forespørselen "fuglekirsebærmel" fører til en nettbutikk som jobber med utsendelse. Jeg har det imidlertid fra en annen produsent.

Takk for tipset, nå får vi vite det.

En interessant komposisjon - for første gang hører jeg om sedertre og fuglekirsebærmel ...
Menn vil nok like det!