Gammel polsk pepperkake

Jenter, det er på tide å kna deigen! Hvem er med meg?

Ja, det virker som det er på tide å sette deigen. Dessuten har jeg nesten alt. Denne uken vil definitivt blande seg.

Jeg gjør det også i helgen. Jeg håper fremdeles å finne kardemomme.

[Levitan, Irina!]

Levitan, Irina!
Jeg likte oppskriften med en gang. Takk.
Ta meg med til selskapet. Jeg vil elte deigen i helgen.
Jeg har allerede kjøpt nesten alle krydder. Jeg leste hele tråden og hadde to forespørsler. Først forsto jeg ikke når jeg skulle tilsette krydder i deigen. Og et spørsmål til: hvor tykk skal kaken være?
Beklager, kanskje jeg ikke leste den nøye.

Jeg leste den ikke nøye. * FOLK * Fant svar på begge spørsmålene. Unnskyld meg.

Jenter

Vel, jeg fikk en hel historie med et eventyr. Jeg forteller ...

I dag begynte jeg å lage pepperkakedeig. Først tok han opp "magi" - han sminket sin egen "bukett" med krydder. Yrke noe annet! Veldig beroligende. Om luktene som svever rundt, holder jeg meg generelt stille. Full slapp av ...

Så begynte han å tilberede selve deigen. Jeg lagde en halv porsjon ... Det viste seg ikke veldig praktisk at målene på produktene "hopper" i oppskriften: kilo, gram, briller ... kort sagt ... her bølget jegog (med). Jeg forvekslet kilo med briller i beregningene mine - melk ble slått med en kilo, ikke et glass. Jeg rører deigen og forstår ikke noe - hvorfor er den så flytende med meg? .. Hvor anstendig jeg så ut her på forumbildene - hvordan deigen skulle se ut. Da skjønte jeg, men det var for sent.

Men der vår ikke forsvant - ble det straks bakt en kake av den "flytende" deigen. Duften i leiligheten er rett og slett nyttår. Samtidig sjekket jeg smaken av settet med krydder - veldig velsmakende.

Jeg måtte lage et nytt parti pepperkaker. Men nå har jeg en cupcake (jeg sitter å sprekker) og en pepperkakedeig i kjøleskapet.

En så fantastisk oppskrift at alle skyndte seg å elte deigen og jeg trenger å overraske min egen. Jeg prøver i morgen eller i overmorgen å starte en deig til pepperkaker til jul

fra den "flytende" deigen straks bakt en kake.

Glem det! Jeg vil også! Jeg satte meg et mål!

En så fin oppskrift

Takk! Ros er hyggelig. Jeg prøvde å

Glem det! Jeg vil også! Jeg satte meg et mål!

Forretning da ... gjør en feil på 200 ml melk ... og du får en fantastisk cupcake! Oppskriften er multifunksjonell - nå kan vi si sikkert.

[Levitan]

Levitan, og prøvde ikke å bake små pepperkakekaker av denne deigen, stykke? Passer denne deigen til slike pepperkaker?

Lyudmila, jeg har aldri laget små pepperkaker, men denne deigen, når du kjevler den ut, kan kuttes ut av den ved hjelp av former. Før du maler med glasur, er det sannsynligvis bedre å dekke de ferdige pepperkakene med enten glasur eller mastikk.

Ira, strukturen til den elte og rullede deigen er veldig lik den samme deigen som for pepperkaker. Men jeg ser det stiger flott. Så vidt jeg forstår ruller den ut 0,5 cm, og i ferdig form ser den ut som 1,5 cm.
Og det er ikke noe bilde av den tilfeldig bakte kaken? Jeg vil gjerne se skorpen på pepperkakene uten pynt.
Trenger sannsynligvis å kna og prøve å bake. Da vil jeg vite helt sikkert om eller ikke.
Et spørsmål til. Trenger han å modnes i en slik periode? Eller kan jeg bake tidligere?

Ingen bilder. Toppen er ikke pepperkaker i det hele tatt, den ser mer ut som en kjeks, det kan være bobler. Alt dette glattes ut av syltetøy og under press. Krydderblandingen fungerer veldig bra til små pepperkakekaker.
I 5 uker modnes deigen, jeg har ikke rørt den før, jeg vet ikke hvordan den vil oppføre seg umoden.
I denne tråden i diskusjonen er det en lignende oppskrift, men kortere tid (jeg kan ikke gi lenken, jeg skriver fra telefonen)

Deigen hever seg under steking

Ira, takk !! Jeg vet allerede at pepperkakeblandingen passer til små pepperkaker. Jeg spiste nettopp en testkake. Svært velsmakende. Pepperkakedeigen ble eltet av en annen, men hun tok alle krydderne fra denne pepperkakene. Men jeg er i en pepperkakedeig med en stor 0. Derfor prøver jeg forskjellige ting å velge selv.

Gutter !!! Jeg fullførte min utilsiktede pepperkake-cupcake (den var enorm) - det er noe med noe! Teksturen til denne deigen og det velvalgte krydderutvalget er fantastisk!

Jeg anbefaler det til alle som oppvarming før du baker pepperkakene selv.

[Ira!]

Ira! Ufff !!! Hun la i deigen, en full porsjon. Det var virkelig tyktflytende ble nesten fast. Elt med en tresleiv. Krydder sølte 120 gram. Jeg likte aromaen til krydderbuketten veldig godt. Jeg tror at både familie og venner vil like pepperkakene. Jeg sendte deigen for å modne på loggia. Irina, takk for oppskriften.
Og her er rapporten, om enn underordnet

Og her er rapporten, om enn underordnet

Veldig appetittvekkende: både en gryte med erter og frukt-ikebana i en kurv

settet med krydder er rett og slett fantastisk!

krydder tok alt fra denne pepperkakene.

Ja! Disse krydderne er berusende i seg selv

Lykke til, lykke til til dere alle! Og med deig, og med pepperkaker, og generelt, suksess på kjøkkenet! Og må alle du mate være takknemlige for deg.

Og hvor mye plommesyltetøy (syltetøy) handler om å "gå bort" for en full porsjon deig (fra 1. stolpe)? ..

Yeh! Jeg finner ikke den syltetøyglasset nå. Lite pottemage, bare halvparten nok. Det vil si at to bokser på omtrent 300 gram hver ville være nok.

Vel, og jeg elte deigen. Bare den er langt fra væske
Tiden har gått
Trenger du å blande det i løpet av disse ukene?
Jeg vet ikke hvor jeg skal legge det ennå ... men hvis det bare er på vinduskarmen

Ingen grunn til å røre. Jeg hadde en gryte i kjøleskapet. Bare glem deigen i 5 uker.

Hvis du bare ikke glemmer ham i det hele tatt, ellers må du definitivt gi i medgiften

Hvis du bare ikke glemmer ham i det hele tatt, ellers må du definitivt gi i medgiften

Levitan og hvilket mel er å foretrekke?

[Albina!]

Albina! Jeg fikk også en deig som ikke er flytende, men veldig tyktflytende

[Albina!]

og hvilket mel er å foretrekke?

Når det gjelder muffins, tar jeg alltid mel fra kjente produsenter Sokolnicheskaya, Makfa og så videre, det høyeste kvaliteten på hvetemel.

Hvis du bare ikke glemmer ham i det hele tatt, ellers må du definitivt gi i medgiften

Her er en svigersønn "vil bli fornøyd" hva en svigermor-joker fikk til ham.

Albina! Jeg fikk også en deig som ikke er flytende, men veldig tyktflytende

Hvis det er litt tyktflytende etter 5 uker, kan du når du ruller det på bakepapir (eller sporpapir), pulverisere det litt med mel på toppen slik at det ikke fester seg til kjevle og hender.

Jeg elte også deigen i går. Aromaen er kjempebra! Jeg ønsket å bake med en gang.

Vent, Julia. Da jeg bakte, luktet min av aromaen og gikk i sirkler: Når, når er det mulig. Og jeg forteller dem at det bare er 3-4 dager. Ektemann i full alvor: Dette er en hån! Hvordan kan du plage oss sånn!

[Levitan]

Levitan, nå begynner jeg å kna deigen. Jeg ønsket å spørre: øker den i størrelse når den modner? Det er bare det at jeg har en gryte for å oppbevare den ... som om den er rett ved siden av.

Nei, det øker ikke. Det endrer bare strukturen, blir mindre tyktflytende eller noe. Lykke til.

[Levitan]

Levitan, Takk! Olje-honningblandingen har nesten avkjølt, snart begynner jeg å legge til og elte alt. For en lukt fra krydder !!!! Den honningkrydde ånden er slik at ... Bare en slags ferie!

Og jeg er deigen kokt brygget. Står allerede til potten i kjelleren.
Selv om jeg ikke liker honningdeig, var aromaen av krydder fantastisk.

Irina
Tatyana
aromaen er veldig avslappende.Noe av krydderet kan brukes i enkle bakevarer eller kompott.

Også jeg ser ikke ut til å like honningbaking veldig mye, men insisteringen fra selve deigen fascinerte meg, så jeg elte den. Jeg tror at hvis de ikke spiser, vil jeg hensynsløst behandle alle med denne pepperkakene fremover, og Julen er rett rundt hjørnet

Albina, å gi som suvenir er en god idé. pakk bitene i vanlig bakepapir, fest med tape og pynt med en suvenirbue eller bånd.

Men selve insisteringen av testen fascinerte meg, så jeg elte

Jeg laget pepperkaker av nysgjerrighet. Jeg elsker uvanlige oppskrifter. Tilsvarende, daglig rutinematlaging og kulinarisk kreativitet er forskjellige ting, noen ganger vil du lage noe sånt.

Å, for en strålende deig! I dag er det bare den femte dagen. En helt annen struktur, akkurat som god plasticine.
Deilig !!! Jeg er redd det ikke vil leve på i fem uker, mannen min og jeg har allerede klemt av et stykke ...

Irishka, gjem deigen bort. Se, hvilke gourmands!

Albina, å gi som suvenir er en god idé. pakk bitene i vanlig bakepapir, fest med tape og pynt med en suvenirbue eller bånd. Jeg laget pepperkaker av nysgjerrighet. Jeg elsker uvanlige oppskrifter. Tilsvarende, daglig rutinematlaging og kulinarisk kreativitet er forskjellige ting, noen ganger vil du lage noe sånt.

In-in, og jeg liker å bake forskjellige brød fra nettstedet, og min klager over at jeg eksperimenterer

Irishka, gjem deigen bort. Se, hvilke gourmands!

Jeg ville ha fjernet ... men det var for sent Mannen min ble involvert i mine forberedelser for lang tid (fra mat han har mestret bare stekte egg i et halvt århundre av livet). Men nå går han annenhver dag for å røre limoncella (som har en periode med infusjon i en måned), og er aktivt interessert i pepperkakedeigen.
Kanskje på denne bølgen vil han i det minste lære å lage pasta

limoncella

Hva er dette? Kanskje jeg trenger det også.

i det minste lære å lage pasta

Jeg husker de detaljerte instruksjonene som min brors kone skrev. Det sto til og med hva kokende vann er, at de første boblene ikke er kokende vann ennå ... Min bror, strengt i henhold til instruksjonene, kokte fremdeles makroner for seg selv, gikk lei opp og veldig fornøyd med seg selv.

Limoncello er en fryktelig velsmakende italiensk drink, som av listige italienere betraktes som deres folk "Mizim". Den er laget av sterk alkohol (alkohol eller vodka, sirup og sitroner). De tok med seg originalen fra Italia, men ble behandlet så aktivt at det på en eller annen måte endte raskt. Jeg gravde oppskriften på internett, la min egen. Hvis den kommer ut nær originalen, legger jeg den ut.

Limoncello er en fryktelig velsmakende italiensk drink, som av listige italienere betraktes som deres folk "Mizim". Den er laget av sterk alkohol (alkohol eller vodka, sirup og sitroner). De tok med seg originalen fra Italia, men ble behandlet så aktivt at det på en eller annen måte endte raskt. Jeg gravde oppskriften på internett, la min egen. Hvis den kommer ut nær originalen, legger jeg den ut.

Vi venter på oppskriften

Vi venter på oppskriften

Hvis den kommer ut nær originalen, legger jeg den ut.

I det minste fungerer det, i det minste fungerer det. Jeg holder neven for limoncello

De tok med seg originalen fra Italia, men ble behandlet så aktivt at det på en eller annen måte endte raskt.

Det viser seg at "heie" noen ganger er nyttig og hyggelig.

Det ser ut til at tiden er kommet for meg å bake pepperkaker (deigen har stått i en måned).

Hvis den kommer ut nær originalen, legger jeg den ut.

Aaaaaaaa !!!! En gang i måneden har blitt tilført, så gi oppskriften nå! På nyttår Limoncell trenger !!!

Irina, og her er oppskriftslinken, kast den, vær så snill.

Ok, her er lenken for deg 🔗

Det er to alternativer. Den ene, den vanlige, som finnes i andre kilder, bare med glød. Den andre er helt på sitroner. Jeg la den andre fordi jeg ikke hadde funnet ut hvor jeg skulle sette de "nakne sitronene" på den ene siden, og jeg hadde ren alkohol, som jeg ønsket å fortynne mer. Jeg bestemte meg for at det ikke var bedre med vann, men med selve sitronene.
Jeg vet ikke hva som vil skje

Takk for lenken, men jeg snakker om lenken når oppskriften din vises her på forumet. Og så kommer jeg plutselig til å savne. Rett og slett interessant.

Vel, dette er for de som allerede nå vil ta den på. Jeg tror at en enkel oppskrift, på skorpene, hvis den blir gjort en mot en, vil den vise seg å være normal. Jeg gjorde det bare litt galt, med podvyrervert ... Fordi jeg kastet hele sitroner, og jeg måtte koke sirupen, fordi jeg ville fullføre boksen, og alkohol var i stedet for vodka ...

Hvem har ikke sett, jeg har allerede lagt ut limoncello her
Hvilke nyheter har vi om pepperkakedeig? Hvem er verdt det? Jeg fortsetter å se på ham og prøve det. Smertelig deilig! Kanskje så spis og ikke lide med baking? Og lakk med plommesyltetøy?

Hvilke nyheter har vi om pepperkakedeig? Hvem er verdt det? Jeg fortsetter å se på ham og prøve det. Smertelig deilig! Kanskje så spis og ikke lide med baking? Og lakk med plommesyltetøy?

Ira, nei, nei, ingen måte. Jeg har det også. Det lukter sååå fristende. Jeg går og bare lukter. Det ser ut som plasticine. Jeg flyttet den fra loggia til rommet ved vinduet, mer frost traff. Ja, det er en deig siden 11. november.
Og når vil læreren tillate ovnen?