Aubergine marinert i ingefær og honning

Aubergine marinert i ingefær og honning

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
aubergine (middels)	1 STK
fersk ingefærrot	1-1,5 cm
honning (brukt kastanje)	1 ss
hvitløk	1 fedd
soyasaus	1 ts
oliven olje	3-4 ss
nykvernet sort pepper	smak

Kokemetode

• 1. Skrell og rasp ingefærrot og hvitløk. Kast med olivenolje, soyasaus, honning og pepper.
• 2. Vask aubergine og skjær i skiver på 1 cm tykke. Legg bitene av aubergine i en passende beholder, hell over den resulterende marinaden. Bland godt og mal bitene med marinaden lett, slik at de blir bedre mettede og mykere. La marinere i tretti minutter.
• 3. Stek i en oppvarmet stekepanne i 3-4 minutter på hver side. Jeg grilte. Hvis det er nødvendig, drypper du noen dråper olivenolje på hver bit under steking - jeg la til etter snu.
• Serveres varm med myk geitost, ricotta eller yoghurt.

Retten er designet for

2-4 porsjoner

Tid for forberedelse:

15 min +30 for beising

Merk

Eggplanter er veldig ømme og utrolig duftende. Kombinasjonen av ingefær, hvitløk og honning gir fantastiske resultater. Kan brukes som tilbehør til kjøtt eller som en varm forrett.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Aubergine bakt med kyllingfilet (Akimell)

Grillede eggplanter med yoghurtsaus (Kvitka22)

Aubergine \ "Ogonyok \" (Elenka)

[Marish]

Marish, Takk! Jeg stjal oppskriften, jeg elsker aubergine!

[Marisha]

Marisha, Jeg håper du liker det! I stedet for honning kan du også bruke lønnesirup her - det blir også veldig velsmakende.

[hh]

Du kan også bruke lønnesirup i stedet for honning.

Louhhe kjære, det er billigere ...

Takk for oppskriften Marish , Jeg har nøyaktig to eggplanter som forsvinner ...

[Innus]

Innus, Jeg blir glad om oppskriften kommer godt med!

[Marish]

Marish,Jeg sløver noe Jeg snublet hit ...

Stek i en oppvarmet stekepanne i 3-4 minutter på hver side.

Hell vi olje i pannen, eller er det nok at eggplantene marineres med tilsetning av olje?

Marisha, og hvis du baker dem i ovnen, hva synes du?!

[Marish]

Marish,Jeg sløver noe Jeg snublet hit ...

Hell vi olje i pannen, eller er det nok at eggplantene marineres med tilsetning av olje?

Marisha, og hvis du baker dem i ovnen, hva synes du?!

ikke nødvendig å snuble ... les:

Jeg grilte. Hvis det er nødvendig, drypper du noen dråper olivenolje på hver bit under steking - jeg la til etter snu.

[Innus]

Innus, Galina har allerede skrevet om smør, men om ovnen vil jeg si: det er mulig i ovnen. Hvis ovnen er med grill, kan du sette den i en oppvarmet ovn i fem minutter, og deretter bytte til grillen.
P.S. de nøyaktige proporsjonene av oljen i dette tilfellet er vanskelig å indikere - mye avhenger av den originale ingrediensen. Jeg får det nesten alltid på forskjellige måter: det er normalt, så "svelger" de aubergineolje og må legge det til. Og jeg vil ikke legge mye til marinaden, for ikke å bli for fettete.

[Marina]

Marina, må eggplantene forhåndssaltes slik at bitterheten forsvinner?
Og jeg forsto det ikke med en stekepanne. Jeg har ikke grill og i ovnen med grill. Så trenger du mye olje? Eller som vanlig. Vil oljen i marinaden ha noen effekt?

[Tanyusha]

Tanyusha, soyasaus brukes i stedet for salt. Du kan steke eggplantene i en vanlig stekepanne på middels varme. Marinaden etterlater mindre olje enn ved konvensjonell steking.Når jeg fyller bitene med marinade, gnir jeg dem lett med hendene. Du kan umiddelbart se hvor jevnt de er mettet med olje, om dette er nok under steking. Hvis fargen ikke endres jevnt, tilfører jeg litt olje.

Du kan legge skivene i et grunt fat i ett lag og bake i ovnen. Tiden blir litt lengre - her avhenger det allerede av selve ovnen.
Jeg bruker vanligvis ovnen til større matlaging. Så tar jeg omtrent de samme, ikke for tykke eggplanter, kutter dem i to på langs (jeg lar halene ligge "for følget"). Jeg lager kryssformede hakk på kuttene, gni inn marinaden og lar den stå der i førti minutter. Ha den så i en veldig forvarmet stekepanne, skjær den ned og stek i 2-3 minutter. Så legger jeg den i en form og i ovnen tar jeg den til beredskap.

[Marinka]

Takk, Marinka, for svaret og for selve oppskriften!
Jeg stekte akkurat auberginen. Tse vel shoos .... ta velsmakende ...
Det er sant at jeg pleide å steke og bløte krusene i mel. Og tilsett en teskje honning.
Men for meg er det bare godt i søthet. En spiseskje vil være veldig søt.

[Tanya]

Tanya, Jeg er veldig fornøyd med at jeg likte eggplantene!

Det er sant at jeg pleide å steke og bløte krusene i mel. Og tilsett en teskje honning.

Så jeg likte denne oppskriften, som kan gjøres i forskjellige versjoner.

[Marinka]

Marinka, Kom jeg igjen ... Men med mine observasjoner.
Jeg skal fortelle deg hvordan ikke nødvendig gjøre.
Etter at auberginesirklene har blitt skyllet, trenger du aldri å steke dem, og suge dem i egget. Det viser seg så fett. Og jeg bestemte meg for å gjøre det som var best for å gjøre det enda bedre. Og jeg trodde ikke at egg, som det var, skaper et beskyttende skall, som et tilfelle, uten å frigjøre "saftigheten" til produktet. Her er denne saftigheten, i form av rast. olje, og ble inne.

[Tanyusha,]

Tanyusha, takk for at du delte. : girl_curtsey: Nå vil jeg huske at eggbelegg kan spille en grusom vits med aubergine.

[Tanyusha,]

Tanyusha, takk for at du delte. : girl_curtsey: Nå vil jeg huske at eggbelegg kan spille en grusom vits med aubergine.

Ja ... bare fuktet i olje. Noen ganger steker jeg courgette i et egg og aubergine, vel, sannheten er de vanlige krusene. Men det vil ikke fungere med smør.

I dag lagde jeg det til middag, som tilbehør til grillet laks. Riktignok, jeg bakte den i ovnen (i en vanlig, uten grill. Jeg la den bare i ett lag i et glassfat). For en kjempegod det ble !!! Marina, TAKK for oppskriften! Mannen min behandler ikke eggplanter veldig bra, men han sprakk disse på begge kinnene og ba om kosttilskudd (selv om han ikke mottok dem). Forresten lagde jeg også gulrøtter med eggplanter (i år har jeg ingen smak, og det er fortsatt en halv pose på balkongen. Så jeg skyver dem overalt for å avslutte den raskere). Jeg kuttet den i store biter, og bakte alt sammen i en kjele. Bare deilig
takk igjen

[Lenochka]

Lenochka, Jeg er veldig fornøyd med at jeg likte aubergine! Og at mannen min hadde en veldig seriøs "OTK". Spis til helsen din !!!