Yoghurtprodusent Brand 4001

Nå tok jeg et utvalg av gårsdagens gjærede bakte melk.
Yesaaaaaaaaaa ....... du kan ikke kjøpe en i en butikk.
En liter melk, tre timer, stuet i en multikoker Brand 37501; avkjølt; lagt til en spiseskje rømme "hus i landet" og ha den i en yoghurtmaker uten en ekstra bolle i 3 timer.
Det viste seg 4 fulle briller.

[Test to - Rømme med Lactina surdeig]

Test to - Rømme med Lactina surdeig



Jeg brukte tørr startkultur Lactina Rømme til melkesyre


Melk ("33 kyr" 3,2% fett, ultrapasteurisert 0,8 liter) ble oppvarmet til en temperatur litt over 30^OmMed varmt vann.
Helles tørr surdeig i melk. Bland det grundig.
Hun helte blandingen i kopper. Jeg la til krem ​​med 22% fett i et av glassene.
Hun la koppene i en damper av plast. Hun ble plassert i en bolle med en yoghurtmaker, fylt en tredjedel med lunkent vann. Jeg la bollen i yoghurtmakeren


Jeg lukket yoghurtmakeren med et lokk. Inkludert timer i 4 timer... Etter tre timer ble lokket til yoghurtmakeren dekket av kondens, akkurat som det gjør uten vann etter 4 timer. Jeg tørket lokket


På slutten av de eksponerte 4 timene. Jeg sjekket tilstanden til "rømme". Samtidig bestemte jeg meg for å måle temperaturen på vannet i bollen med et husholdningstermometer. Det viste seg i overkant av 39^OmMED


Jeg lukket lokket og la igjen "rømme" i den slåtte yoghurtmakeren i ytterligere 5 timer.
Totalt 9 timer... Dette er grensen. Ytterligere løsrivelse ville begynne (dette var tydelig fra tilstanden til rømme)
Dette skjedde i kopper med melk


Og dette er i et glass med tilsetning av krem


Og dette er rømme i melk etter natten i kjøleskapet


Rømme i melk med fløte etter natt i kjøleskapet


Konklusjon: selvfølgelig er det bedre å lage rømme med fløte, men det fungerer ikke dårlig med melk verken på 4 timer i en påslått yoghurtmaker og 5 timer i en slått av, men i et vannbad (uten vann , vil brillene avkjøles raskere).

P.S.: Jeg installerte dampbåten som en forsikring mot overoppheting av rømme (den optimale surdeigs temperaturen er 32-36^OmC), og vann ble helt for å gi større temperaturstabilitet etter å ha slått av yoghurtmakeren (varmekapasiteten til vann er 4 ganger høyere enn luftens).

P.P.S .: Kanskje jeg selvfølgelig gjorde det ...

Og her er nok en Bifidum etter en natt i kjøleskapet

[manna]

manna Jeg gjorde det også på vanlig melk, om enn i en tegneserie, for å smake. Hvis det er gjort på melk, ser det ut som yoghurt slik det virket for meg.

[manna]

manna Jeg gjorde det også på vanlig melk, om enn i en tegneserie, for å smake. Hvis det er gjort på melk, ser det ut som yoghurt slik det virket for meg.

Jeg tror også at du ikke kan få ekte rømme i en yoghurtmaker. Likevel er dette et produkt oppnådd på en annen måte.

Vel, jeg spiser sjelden rømme, det viktigste for meg er at den viktigste spiser av rømme skal like det. Når han prøver, vil jeg fortelle deg inntrykkene hans med en gang. Fra meg selv kan jeg si at det ble surt med melk enn med melk med fløte.

Likevel anbefales det å lage rømme på fløte. Jeg har ikke engang prøvd det på melk, men på krem, vel, oooooooooooooooooo deilig. Jeg tar vanligvis 10%

Likevel anbefales det å lage rømme på fløte.

Vel, jeg eksperimenterer

Vel, jeg eksperimenterer

det er veldig kosthold på melk og smaken og konsistensen etter kjøleskapet? er det fornuftig å eksperimentere?
den mest ideelle konsistensen av rømme for meg oppnås etter 6-8 timer i kjøleskapet, eller hvis den tilberedes om kvelden, etter natten

[Vichka]

og smak og konsistens etter kjøleskapet?

Litt tidligere skrev jeg allerede om dette:

Fra meg selv kan jeg si at det ble surt med melk enn med melk med fløte.

Og forresten, Vichka (), rømme på melk viste seg å være litt "snørret"

Og dette er rømme i melk etter natten i kjøleskapet


Rømme i melk med fløte etter natt i kjøleskapet

Og det er alltid sans for eksperimenter, ellers ville vi ikke lære noe nytt i livet vårt

[manna]

manna, Jeg mener, på bildene - bilder du kan se at melke rømme blir tynnere, og som med krem ​​er det heller ikke ren krem, men krem ​​+ melk, ikke sant? skje er ikke verdt det? eller er den tykk nok, som "det"? anmeldelser fra den viktigste spiser-elskeren av rømme, selvfølgelig, vi venter

skje er ikke verdt det? eller er den tykk nok, som "det"?

Det er verdt det Den som er på melk med fløte viste seg å være veldig tykk (noe som gjorde meg veldig overrasket)

[Vichka]

Og forresten, Vichka (), rømme på melk viste seg å være litt "snørret"

Ja, skjønner det. jeg vil gjøre ingen snør på krem.
Takk!

I dag har jeg Narine på markedet melk. Jeg la det klokka 12. Jeg venter, den siste timen er igjen ...

I mellomtiden leser jeg om hvor nyttig det er ...

"Fermenterte melkeprodukter tilberedt på grunnlag av Narine-startkulturer inneholder kulturer av levende melkesyrelaktobaciller i den acidofile gruppen og har en kompleks antiinflammatorisk effekt, aktiverer kroppens renseprosess, nøytraliserer bivirkningene av mat og medisinske stoffer, antibiotika, stimulerer produksjonen av sitt eget interferon, som er en avgjørende faktor for antiviral og kreftbeskyttelse, gjenoppretter kroppens immunsystem. Effektiv i de tidlige stadiene av aterosklerose, forbedrer aktiviteten til nervesystemet og kardiovaskulærsystemet betydelig (sentral, humoral og autonom regulering). Regelmessig bruk av Narine er indisert for gravide og ammende kvinner.

• har en fantastisk frisk smak og tett tekstur, slukker raskt tørst og sult;
• gir en kompleks antiinflammatorisk effekt;
• aktiverer prosessene for å rense kroppen;
• nøytraliserer bivirkningene av skadelig mat og medisinske stoffer, antibiotika, cellegift;
• effektiv i de tidlige stadiene av aterosklerose;
• forbedrer aktiviteten til nervesystemet og kardiovaskulærsystemet betydelig (sentral, humoral og autonom regulering);
• bidrar til normalisering av stoffskiftet;
• regulerer arbeidet i mage-tarmkanalen;
• gjenoppretter balansen mellom laktobaciller i tarmen. "

[tørr startkultur Narine TM God mat]

Så, tørr startkultur Narine TM God mat.


Den anbefalte gjæringstiden er 12-14 timer. Basarmelk (jeg tar alle meieriprodukter fra en tante).

Sett i 12 timer (maksimal tid for merkevare 4001 yoghurtmaker).



Etter endt arbeid målte yoghurtprodusenten temperaturen på produktet i glasset. Nøyaktig 40⁰C. Veldig bra!

Produktet er tykt skjeen det er et termometer i det.



Smaken er mer uttalt enn yoghurt, men ikke sur, veldig hyggelig. Varer ikke i det hele tatt! Dette er et bilde av Narine umiddelbart fra yoghurtprodusenten, det vil tykne i kjøleskapet.

Jenter, hva er dere alle gode! : bravo: Alle rapporter er lagt ut som i ånden, skriv hele sannheten. Hvordan har jeg det med deg. Dette er veldig nyttig informasjon for folk som meg, for eksempel, som velger og tviler.

[tørr startkultur Narine TM God mat]

Så, tørr startkultur Narine TM God mat.



Smaken er mer uttalt, ikke sur, veldig hyggelig. Varer ikke i det hele tatt!

GJELDER IKKE? !!! Dette er flott!

Jenter, er dette surdeig til salgs på apotekene våre?

[JA???]

Jenter, er dette surdeig til salgs på apotekene våre?

JA???

Jenter, er dette surdeig til salgs på apotekene våre?

Hvilken? God mat? Nei. Det er andre.

Jeg hilser på alle, det kan være litt utenfor emnet, men det var rykter om at all informasjon og ønsker fra brukere om emnet til en ideell yoghurtmaker ble samlet her))) Jeg tenkte bare på dette emnet i dag, fordi jeg er lei av å danse med tamburiner hver gang) min ønsker:
form: firkantet eller rektangulær.
farger: brede
funksjonalitet: innebygd termostat med muligheten til å stille en hvilken som helst temperatur fra 20 til 45 C med en nøyaktighet på en grad.innebygd termometer for proseskontroll. nedtellingsklokke. av seg selv automatisk av. etter automatisk avstengning, automatisk slå på kald modus, slik at yoghurten ikke stopper hvis du glemmer å ta den ut. funksjon av forvarming av melk til ønsket temperatur med et signal på slutten. muligheten til å legge både flere små krukker og en stor beholder. flere automatiske programmer for forskjellige temperaturer.
her er en annen, veldig viktig! Krukkene skal enten skrus eller lukkes veldig bra, krukkene mine i Redmond lukkes ikke bra, på grunn av dette tar jeg ikke yoghurt til jobben, for en matbit, som jeg skulle gjøre helt fra begynnelsen fordi jeg er for lat å overføre den til en vanlig bank, vaske den senere osv.
det ser ut til å være alt) ingenting overnaturlig, ingenting som produsenter ikke kunne gjøre med dagens teknologi) ingen bjeller og fløyter er nødvendig, som å gå på nettet, bake paier, vaske gulvet og vaske osv.)

Vel, jeg spiser sjelden rømme, det viktigste for meg er at den viktigste spiser av rømme skal like det. Når han prøver, vil jeg fortelle deg inntrykkene hans med en gang. Fra meg selv kan jeg si at det ble surt med melk enn med melk med fløte.

rart, jeg hadde rømme uten surhet i det hele tatt

Jenter i 🔗 Jeg tar surdeigen, de ser ut til å sende den med posten. Det er god fot og laktin, og genese ...

Nevushka, så du at TM GoodFood hersker der? Mest av alt i undersøkelsen blant fans av disse surdeigene.

Nevushka, så du at TM GoodFood hersker der? Mest av alt i undersøkelsen blant fans av disse surdeigene.

la ikke merke til, for å være ærlig, jeg forstår ikke hvilke jeg liker bedre, men jeg har ikke prøvd alt ennå ..

[manna]

Hvilken? God mat? Nei. Det er andre.

manna , og hva er det? Kunngjør listen!

[Tatyanka]

Tatyanka, det er vivo, det er laktin, evitalia. Dette er hva jeg så på apotekene i Moskva. Kanskje det er flere. Men disse surdeigene er ikke tilgjengelige på alle apotek.

Jeg kom for å dele inntrykkene mine etter å ha smakt på rømme ...
Den i melk er faktisk surere. Smaken inneholder nyanser av kefir.
Den med melk og fløte (et par spiseskjeer fløte per 200 ml melk) er bedre, tykkere, mer som rømme. Men, Vichka, denne rømme strakte seg også litt
Vi kom til den konklusjonen at det er bedre å lage rømme med melk og fløte i forholdet 1: 1.

Som du, Mannochka, gjettet tankene mine - i dag gjorde jeg nettopp det med en krukke! Først, som vanlig, per liter melk - oppvarmet! - tilsatt aktiveringer, deretter helte alt, og det som var igjen - tilsett 3 ss 35% krem ​​- og alt passet bare i krukken! Nå vil det avkjøles, jeg skal legge det i kjøleskapet, og i morgen avslutter jeg hvordan det smaker!

[Mann]

Mann, og hvis på ren krem?

Vel, da får du en skikkelig rømme, tror jeg det.

Det ser ut til at det vil være en veldig tykk rett tykk rømme
Du kan prøve jeg har ikke prøvd å lage rømme før. Så jeg trekker konklusjoner basert på meieriforsøkene mine

35% krem ​​er kanskje ikke nødvendig, men 20% eller 15% kan prøves. Jeg skal kjøpe rømme surdeig til frokost.

Demonstrere (med en assistent) til narinen etter kjøleskapet!

Det er ikke bare verdt et termometer, men også en skje! Jeg likte det, jeg forventet noe surt og klebrig, men det ble deilig!

Det er ikke bare verdt et termometer jeg likte det, og det er tøyelig,

Er det verdt det? varer ikke?

[Mann]

Mann, og hvis på ren krem?

På litt krem ​​er Laktinovskaya rømme ikke verdt en skje, du kan kutte den med en kniv. Jeg prøvde å bare piske rømme avkjølt i kjøleskapet, og da ble det mulig å bruke den på forskjellige måter. Datteren min elsker å spre rømme på brød. Derfor gjør jeg det ikke veldig flytende uansett.

På litt krem ​​er Laktinovskaya rømme ikke verdt en skje, du kan kutte den med en kniv. Jeg prøvde å bare piske rømme avkjølt i kjøleskapet, og da ble det mulig å bruke den på forskjellige måter. Datteren min elsker å spre rømme på brød.Derfor gjør jeg det ikke veldig flytende uansett.

og dette er hvor mye krem ​​det koster så mye?

Jeg gjorde det på kremen som var i kjøleskapet, men det var 35%, hvordan det vil bli - det blir klart i morgen. Jomfruen, og hvem vet hva og prøvde med linex? Er det mulig med ham eller .....?

Jomfruen, og hvem vet hva og prøvde med linex? Er det mulig med ham eller .....?

Vi må prøve, i teorien skal det ordne seg ...

Med vill glede, kvelning av spytt, deler jeg resultatet - å bli bedøvet !!!! (y) Yoghurt fra melk oppvarmet i mikrobølgeovnen viste seg slik den skulle være - ikke klebrig! Rømme, tror jeg også! Jeg er redd for å ta på, først tar jeg bilder ...
Takk alle for rådene !!!!!!

Jeg steriliserte glassene i mikrobølgeovnen, men det er også mulig i trykkoker på programmet "Dampkok".

[Lilyanna]

Lilyanna

funksjonalitet: innebygd termostat med muligheten til å stille en hvilken som helst temperatur fra 20 til 45 C med en nøyaktighet på en grad. innebygd termometer for proseskontroll. nedtellingsklokke. av seg selv automatisk av. etter automatisk avslåing, automatisk slå på kald modus, slik at yoghurten ikke stopper hvis du glemmer å trekke den ut. funksjon av forvarming av melk til ønsket temperatur med et signal på slutten. muligheten til å legge både flere små krukker og en stor beholder. flere automatiske programmer for forskjellige temperaturer.

Ønskene er selvfølgelig gode, men tilstedeværelsen av disse funksjonene vil øke kostnadene for enheten betydelig. For å slå på kulden - er det slik et minikjøleskap skal være? Hvis det bare er en vifte, løser det ikke kjøleproblemet
Denne yoghurtprodusenten har muligheten til å plassere både krukker og en stor beholder med lokk. Glassene lukkes forresten godt - mannen min tok dem med på jobb - de sølet ikke.

[Ver]

og dette er hvor mye krem ​​det koster så mye?

Ver, Jeg tar 10-20%, og fokuserer mer på friskhet enn fettinnhold.

Her er den rømme i melk, en dag senere i kjøleskapet

Strekningen forble selvfølgelig ...

Men i alle fall vil jeg ikke lenger lage rømme bare på melk Nada med fløte

Denne yoghurtprodusenten har muligheten til å plassere både krukker og en stor beholder med lokk. Glassene lukkes forresten godt - mannen min tok dem med på jobb - de sølet ikke.

I dag ga jeg også mannen min en krukke med narine til å fungere, selv om han tvilte på det, siden lokket ikke vrir seg. Men jeg sa du må Fedya, du måat dette er et eksperiment.

[Tredje test - Vitalact (kefir) med Lactina surdeig]

Tredje test - Vitalact (kefir) med Lactina surdeig



Til gjæring av melk brukte jeg tørr startkultur Lactina Vitalact


Melk ("33 kyr" 3,2% fett, ultrapasteurisert 0,9 liter) ble oppvarmet til en temperatur litt over 30 ° C i varmt vann.
Helles tørr surdeig i melk. Bland det grundig.
Hun helte blandingen i kopper og i en 0,5 liters krukke (koppene ble bare tatt).
Hun la koppene i bollen. Jeg la bollen i yoghurtmakeren


Jeg dekket det med et lokk. Sett en tidtaker i 5 timer. Denne gangen var det praktisk talt ingen kondens på lokket


Etter 5 timer la jeg et gatetermometer i bollen. Det var omtrent 41^OmMED


En time senere, i den avstengte yoghurtmakeren, falt temperaturen til 31^OmC. Så hun beholdt resten av tiden


I den avstengte yoghurtmakeren tine jeg Vitalakt i bare 4 timer


Vitalact etter en natt i kjøleskapet


Så jeg oppbevarte Vitalact i 5 timer på og 4 timer i den slåtte av yoghurtmakeren. Slå av yoghurtmakeren, fordi den optimale prøvetemperaturen for Vitalact er 32-36^OmC. Totalt er det 9 timer. Kanskje er det fortsatt verdt å helle i litt vann for en større varmekapasitet i miljøet, slik at temperaturen ikke synker så mye etter at varmen er slått av.

Her er rømme min:



Her, med bobler før syklusen begynner.



Etter endt utdanning.


Etter en natt i kjøleskapet.

Jeg lagde vanlig yoghurt 1 liter melk + 150 g naturlig aktivia. Krukkene ble sterilisert i en mikrobølgeovn - fylt med vann ved 100% effekt i 5 minutter. Jeg varmet også opp melken i mikrobølgeovnen, la til activia, rørte den med en kost, helte den i krukker, det var plass i en krukke - jeg kastet 3 ss. ss 35% fløte, omrørt og startet en standard syklus - 6 timer. Bildet viser denne krukken, den er med bobler.Det smakte som skikkelig rømme!

[Olga]

Olga, husk meg, hvilken surdeig brukte du til å lage rømme? Du gjorde det riktig i yoghurtprodusenten uten en bolle, ikke sant? Hvor lang tid tar det?

[Feil ved tilberedning av yoghurt og hvordan du fikser dem]

Jeg foreslår å gjøre tillegg til instruksjonene:
Feil ved tilberedning av yoghurt og hvordan du fikser dem

1. ...............
2. ..............

3. Skallet myse eller sur yoghurt

* yoghurten har stått, bør koketiden reduseres
* surdeig av dårlig kvalitet
* melk av dårlig kvalitet (fortynnet med vann eller pulverisert)

4. Yoghurten viste seg å være tyktflytende

* ikke løst startkulturen i kald melk (bruk varm melk eller melk ved romtemperatur).

[4. Yoghurten er tyktflytende]

4. Yoghurten er tyktflytende

* ikke løst startkulturen i kald melk (bruk varm melk eller melk ved romtemperatur).

Jeg har akkurat fått Vitalakt tyktflytende, selv om jeg løste den opp i varm melk
Jeg likte forresten ikke egentlig smaken til Vitalakt. Jeg vil ikke kjøpe slik surdeig igjen

Vitalact inneholder acidophilus bacillus sammen med melkesyrebakterier. Hun gir trekking.

Hvem som er eldre husker hvordan acidophilus i flasker ble solgt i meieributikker. Den var veldig streng, men den ble kjøpt fordi den ble ansett som nyttig.

Vitalact er et produkt for barn 1-3 år. Det viktigste for dem er nytten, at den ikke er velsmakende, de vet ikke ennå.

Ok, jeg spiser det med tanken på at det er veldig nyttig

[Olga]

Olga, husk meg, hvilken surdeig brukte du til å lage rømme? Du gjorde det riktig i yoghurtprodusenten uten en bolle, ikke sant? Hvor lang tid tar det?

interessant også
Rømme Lactin ser annerledes ut