Surkål fra Chuchinas mor

Fin oppskrift. Jeg likte.
Lite tillegg.
Jeg gjør alltid dette.
Når skal jeg spise kål - jeg kaster den i blenderen.
Det vil si at jeg vil male det sterkt med en blenderkniv.
Det viser seg hakket kål veldig fint.
å spise slik kål er mye mer behagelig, vil jeg si det er mer intelligent å servere den til bordet?
For lange, hakkede kål "tråder?" for meg personlig - ikke comme il faut.
Og jeg drysser også kålen på toppen (ved servering) med finhakket cashewnøtter og smak til med gresskarolje Grønn-svart.
Det viser seg å være veldig velsmakende bare ved siste servering. Ja.

Vel, dette er ikke noe for oss, vi elsker akkurat en slik skarp, og dette er hva etter blenderen vil være, kålgrøt, ikke ... Baba Yaga er imot det.

Og hvis hodet på kål er litt kaldt, hvor skal du bruke det? Kan jeg bruke denne kålen?

Vil ikke gi råd. Slik kål er bra for late kålruller gjennom kjøttkvern.

Ja, du kan rett og slett demontere kålrullene, hvis ikke helt grepet i mikraen, kan du bringe hele kålhodet til mykhet og demontere.

Vel, dette er ikke noe for oss, vi elsker akkurat denne knasende, og dette er hva etter blenderen det vil være, kålgrøt, ikke ... Baba Yaga er imot det.

alt er riktig! Vel, jeg skrev det som hans brønn, det er slike teknikker .. som "Stearinlys smeltes på den gamle parketten, og sølv renner ned på skuldrene fra epauletten. Som i smerte vandrer gyllenvin ..." (c)
Det vil si at dette er et tillegg til oppskriften innenfor rammen av mottakelsene i Petersburg :-)
Vel, der snakker grevinne Suvorova til grevinne Oblonskaya, kjære. Har du prøvd kjøpmann Morozovs kål? I den vasen der borte? Utrolig du vet! Det er cashewnøtter, gresskarolje og jojoba! kokken Monsieur Gherkin gjorde det så imponerende!
Og Obolonskaya svarer, yuuu ... denne franske kokken Kornichon .. fortsatt den underholderen. og han har sin agurk. Åh, jeg er overflødig ..
Eksklusivt for mottakelser for å jobbe kål.
Ømhet dukker opp, enkel assimilering .. kinnskjegg A .. assimilering øker!
Er det som en kåloppgradering? ikke mer?
Og så med en agurk, vodka, zyryvat TV - jeg ville aldri begynne å male det!
Hvorfor er det så kult :-) nitrogen?
Er det slik jeg spiser det? TV-apparatet?

Åh, denne Petersburg aplomb.
Jeg vet ikke om DEG i St. Petersburg, men vi spiser i USA i Russland slik de spiser.

Jeg vet ikke om DEG i St. Petersburg, men vi spiser i USA i Russland slik de spiser

Med tanke på den doble betydningen av det rasisiske ordet "KVASYAT", er hele setningen utrolig mangesidig!
Glad! Jeg applauderer!
"- Jeg er i beundring, - Koroviev sang monotont, - vi er i beundring, dronningen er i beundring.
"Dronningen er i beundring," avskyr Azazello bak ryggen.
- Jeg er glad, - ropte katten. "... (c) Bulgakov Master og Margarita

Imidlertid tør jeg si at adelens tradisjoner bare gjenopplives i St. Petersburg. Ikke mer enn. Tradisjoner basert på det kraftige fundamentet for den sosiale bondearven!
For ganske lenge siden.
Siden 90-tallet.
I de årene husker jeg at adelen ble skarpt, og noen ganger bare den aksepterte adelsmannen Vavan Ushasty, på slutten av mottakelsesseremonien, kunne de bli tilbakekalt til skytteren, å beklager en annen begivenhet der han uten hell ble felt for en parazhnyak-basar, beklager at han tjente i en annen verden med gode tanker ..
Men allerede i rang av en adelsmann ja .. Hva varmet ham på en eller annen måte i helvetes gryter .. åndelig oppvarmet ikke sant?
Ja, det var en morsom tid
Da forandret alt seg.
Men ballene ble holdt.
For i byen er det mange palasser med store haller, hvor, hvis ikke baller, bare skyter pornofilmer? du må på en eller annen måte okkupere tomme områder :-)
På 90-tallet husker jeg at jeg kombinerte det første og det andre :-)
Nå er kulene mer pompøse, og bordene på dem er fortsatt full av utseende .. noen ganger fra gårdsplassene til høye dignitarier (det vil si dumt fra byråkratiske tjenestemenn)
Oppførselsreglene ved disse arrangementene har ikke endret seg i det hele tatt siden løytnant Rzhevsky, som de alltid er i flertall av :-)

Og under slike forhold, min kjære IrisOchka? hvordan vil du servere kål?
Hvilken tråd gjesten blir kvalt med en kåltråd.
vil drepe hele salen vil droppe æren av uniformen?
Det er nødvendig at alt var finhakket og finhakket.
SituasjonССС Forpliktelser :-)

Ah, mon sheri, i dag vil du verdig å huske klassikerne i russisk litteratur. Nostalgisk for fortiden Hva er det ? Påvirker høsten deg?

Påvirker høsten deg?

Hva er du baby? Jeg er bare full! * Cilovazzo klatrer og tar tak i rumpa *

Vi vil Jeg kjenner igjen broren min Kolya endelig har masken blitt droppet.
Skjønt, "baller, skjønnheter, fotfolk, kadetter. Og Schuberts valser og knas av en fransk rull ..." Du rørte ved meg, mon cher. Lang snørr i blonder lommetørkle.

Nakvasila nå en halv bøtte med kål))). Bare en ferie av noe slag)) Jeg sto i to dager og kastet henne ut på gaten.

I:


I fjor besto denne kålen en test for profesjonell egnethet - 80 kg ble gjæret. Sto hele vinteren i en uoppvarmet garasje (dekket, skjønt). Den sto i perfekt stand til våren.

Jeg kjøper øyeblikkelig en emaljebøtte, kålen er fantastisk (y)

Spørsmålet er når er surdeigen i banken og den ligger på bordet for å dekke nakken? Og når skal du rengjøre i kjøleskapet enn å lukke? Plastlokk eller rulle sammen?
Jeg kom hjem fra jobb og prøvde kål ... bah, sur. Hvor er hun nå? Er det mulig i poser og i fryseren, og ta det eventuelt med i suppen. Eller en bøtte?

[iris. ka]

iris. ka,

Har du lest beskrivelsen av prosessen?))) Sukker er ikke nødvendig der når du gjærer, sukker legges i en porsjonert tallerken før du spiser. Etter en og en halv dag ved romtemperatur er det allerede nødvendig å prøve - gjæret eller en annen halv dag for å stå for det. Så snart den er gjæret, legg den i kjøleskapet, på en uoppvarmet balkong, dvs. i kulde. Gjæringen vil praktisk talt stoppe, og den kan stå slik i kulden hele vinteren.

Mens det gjæres, er det bare å dekke det med et lokk, ikke lukke det (snu plastdekselet og dekk det med bunnen slik at det ikke helles søppel der). Du kan bruke et fat, du kan bruke gasbind. Når du legger den i kjøleskapet, er det greit å lukke den med lokket. IKKE RULL INN!

Jeg legger den på en tallerken for et måltid - tilsett sukker, løk, uraffinert olje, bland og pop.

Jeg aner ikke hva jeg skal gjøre med surkålen din, bare du kan bestemme det - jeg vet ikke hvor mye brus det er.

Jeg likte denne kålen i fjor. Jeg vil også gjøre litt.

Natasha, jeg saltet kål på samme måte, jeg prøvde det på alle mulige forskjellige måter, det gikk ikke med oss. Men dette alternativet er mest. Og jeg legger litt salt slik at det blir lett saltet. Jeg tar vanligvis tre kålhoder, medium, og på dem 2 håndfull salt. Jeg prøvde å gjøre alt etter vekt, det fungerer ikke så velsmakende. Jeg salter også kvart av kålhoder der. Svært velsmakende! Tilsett allerede hvitløk, løk, tyttebær, olje, rød pepper til den ferdige kålen. Nå spiser vi ferdig en treliters boks.
Jeg legger salt i en krukke med bred hals, jeg gjør lasten slik: Jeg legger 2 poser i den og heller vann i dem, det skaper jevnt trykk. (Jeg har ikke lest hele emnet, kanskje det er slike råd).

[marika33]

marika33,

Brøt ikke pakken noen gang?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nei, pakken sprakk ikke. Men for større sikkerhet kan du ta tre pakker. Jeg tror at selv om den passerer vann, vil den være på toppen. Du kan bare tømme den.

Jeg legger salt i en krukke med bred hals, jeg gjør lasten slik: Jeg legger 2 poser i den og heller vann i dem, det skaper jevnt trykk. (Jeg har ikke lest hele emnet, kanskje det er slike råd).

Jeg er en tosk! Jeg gjorde alt galt! Og jeg zhmakala og helte mer sukker! Og jeg tror jeg løper til komfyren og ser hvor mange dager jeg skal gjære! Damn, jeg oversatte slik kål! Vel, i det minste skal jeg sette den i kjøleskapet i tide

Å, svinekål !!! Natakh, la meg kysse deg for henne igjen

[SchuMakher]

SchuMakher,

faste du igjen? Jeg har noe på kål, nå på vinaigrette ...))

Nei, det er fortsatt tidlig siden 28. Men mors kål, dette er "vår fisyo", jeg gjør det ikke annerledes nå, men det ser ut til å være, hva er lettere, ikke å zhamkat og det er det

[SchuMakher]

SchuMakher, det er sikkert Man, jeg saltet også en halv bøtte for 3 dager siden, å du kan å spise spise. Natasha, takk kjære!

[fugleskremsel]

fugleskremseltakk for hemmelighetene! Jeg ble lært å male kål med salt, jeg ble veldig overrasket over vakuoler (jeg kan ikke en gang et ord som det). Jeg vil definitivt gjøre det i henhold til din måte!

Mann, jeg saltet også en halv bøtte for 3 dager siden

Bringebærfarget, 15 liter?

[Nikusya]

Jeg var i det minste ikke den eneste som gjorde det, kom deg ut Nikusya helte også sukker Når dere to på en eller annen måte ikke føler meg som en tulling.
Og hvis du prøver å gjære i en plastbøtte? Vil ikke fungere? Vel, jeg har ikke bøtta jeg trenger.

Og hvis du prøver å gjære i en plastbøtte?

Jeg er i en slik gjæring ...

Y-eks! Jeg prøver igjen i bassenget med hodet.

Jeg kom hjem fra jobb og prøvde kål ... bah, sur. Hvor er hun nå? Er det mulig i poser og i fryseren, og etter behov å få det i suppen. Eller en bøtte?

for shti eller i paier ... Jeg snur dette spesielt ...

Bringebærfarget, 15 liter?

Ikke den vanlige 12 liter

Og emalje til 12 liter? Jeg tenkte aldri på det. Jeg har alltid tenkt 10

Jeg har alltid tenkt 10

men jeg var sikker på at 15 Meninger fra forskere var delte ... Irka er et jødisk ansikt (i stedet for meg denne gangen) er bøtta hennes ikke 10 eller 15, men 12,5 liter

Jødisk snute

Da er alt klart

Vanligvis er dette min rolle, men her var de foran

Rzhunimagu ... Jeg skal måle bøtta, den mest interessante er allerede!

Jeg har ikke rett, 12 🔗
jeg har dette

Jenter, salt kålen! Nylig sluttet vi nesten å spise det, vi spiste ikke nok salt og spiste det nesten ikke, for å stimulere bruken av det, gikk vi til Internett og fant så mange positive ting om det. Jeg saltet raskt og nå hver dag er det på bordet vårt. Tidligere leste jeg at våre forfedre gjærte mye: kål, kålrot, rødbeter, epler. Som et resultat av gjæring dannes nyttige syrer for kroppen som styrker den.
: kål for alle
- har en generell helbredende effekt på kroppen, forebygging mot mange sykdommer, inkludert kreft, mot stress, forbedrer stoffskiftet, senker kolesterolet, gir håret glans og styrker neglene, gnir huden med saltlake fjerner aldersflekker, forhindrer tidlige rynker.
- for menn har bruken en positiv effekt på styrken
- det er lagt merke til at studenter og elever på skoler som spiser kål har mindre stress i utdannelsen og forberedelsene til eksamen. I ungdomsårene, takket være saltlake, kan du bli kvitt kviser.
Dette er ikke en stor del av de oppførte fordelene med surkål, som selvfølgelig burde være i kostholdet vårt.

Jeg elte et nytt parti. I en plastskål. La oss se hva som skjer. Denne gangen er bare salt bra.

[iris. ka]

iris. ka,

Se på meg! eksperimentator!)))

Vel, hvorfor kom jeg hit? ser på natten? Jeg leste den, nesten kvalt av spytt .... Jeg gikk og lagde en kopp kål med smør og løk ... Jeg spiste det hele .... Hvordan kan jeg sove nå?

Vi salter også alltid kål på denne måten, kål, gulrøtter, grovt steinsalt ... Som barn husker jeg hvordan bestemoren min saltet i en diger trefat, jeg er redd for å si 150 liter. Og om vinteren spiste vi det hele med poteter.Det er en vinterkveld som kommer til tankene, det er frost og snø ute, veldig ofte av en eller annen grunn slo de av lysene i landsbyen, spiste ved stearinlys, men det var så flott ... og på bordet var det varme poteter "i salt" (som bestemor kaller henne) kokt kål knasende med is, krydret med duftende olje og løk og halvsmeltet, lett saltet sild, som de selv saltet ... Åh, så jeg ville være i barndommen min ... alt er i samme tønne, men allerede halvparten ... Nå salter jeg, en og en halv bøtte emalje, nok til vinteren, vi har mindre å spise, og vi har mange mennesker ...

takk for minnene ... så varme i sjelen min ...
Min bestemor skal forresten feire 93-årsdagen i dag, med rett sinn og mye energi Så spis kåljenter !!!!! Du vil leve lenge !!!!

Min bestemor skal forresten feire 93-årsdagen i dag, med sitt rette sinn og mye energi Så spis kåljenter !!!!! Du vil leve lenge !!!!

fortsatt bestemor å leve lenger og lykkelig!

Natasha, i dag gjennomboret jeg kålen med en pinne. Jeg prøvde det - litt slimete å ta på. Men det er ikke juice i det hele tatt. Må jeg legge til honning med vann eller vente?

[iris. ka]

iris. ka,

Ja, legg til.

Natasha, tusen takk for oppskriften! Det gjorde jeg, det viste seg to 3-liters bokser. Selv spiser jeg 2 tallerkener med kål med vegetabilsk olje om dagen! Takk!

[Karma]

Karma,

Alt ordnet seg? Det var ingen problemer?
Jenter. Jeg kjøpte alle slags oljer, hell dem i kål. Den viktigste er selvfølgelig uraffinert solsikkeolje. Men i anledningen kjøpte jeg amarant (dyrt, men litt forferdelig som nyttig). Og aprikosolje lukter en aprikoskjerne - super))).

Det var ingen problemer i det hele tatt. Står i kjøleskapet nå. Skjønnhet! Glede! Og mannen min roste.
Jeg elsker også uraffinert smør og poteter!

Natasha, hvis du legger denne kålen i paier, må du slukke den, tror jeg ...

[iris. ka]

iris. ka,

Slukke, selvfølgelig. Hun er helt rå. Beising er ikke varmebehandling.

[fugleskremsel]

: drinks_milk: Og vi har allerede startet den andre boksen! Vi er gretten hver dag! Nydelig! fugleskremsel,

Jeg har et spørsmål: Jeg gjæret kål i henhold til oppskriften din, men jeg måtte gjære i minst to dager, ellers var den akkurat som fersk, saltet. Kanskje det er for kaldt i leiligheten min? Temperatur påvirker prosessen, ikke sant? Et annet poeng: det var ikke veldig mye juice: det dekket kålen (da undertrykkelsen var på toppen), men bulte ikke over kanten. Kålen er gjæret, har ikke gått tørr, men er dette normalt? Og det viktigste - jeg gjennomboret det om morgenen og om kvelden (oftere kan jeg ikke), med en skje helt til dagen, men det bare "rasper halsen og gir en bitter smak", som du noen ganger vet - bitter kål kommer over. Jeg la "Glory" surkål, jeg la salt - som du skrev - litt mer enn salat, litt gulrøtter. Første gang den ble gjæret i en 3-liters krukke, den andre - i en plastbeholder. Nei, hun er fortsatt velsmakende og går, men jeg vil oppnå idealet. Fortell meg - hva kan være galt?

Kjære damer, vær så snill å gi råd, en påvist oppskrift på en SVÆRT tøff kål eller to finnes ikke i butikkene våre, og bondemarkeder stenger i september, og det er fortsatt ikke senkål. Kålen er langstrakt, har en skarp flukt til stubben, venene på bladene er tykke og selve bladene er grove. Jeg prøvde flere oppskrifter på Petrovsky-kål, der kål helles med varm saltlake, og jeg prøvde å lage syltet kål, men dette er ikke typisk! Og jeg vil fortsatt ha en velsmakende kål. Hjelp hvem som kan!