Surkål fra Chuchinas mor

Det er på tide å gjære kålen. Elskere av enkel klassisk sylting - velkommen til gjengen vår!))) I dag skal jeg på jakt etter kål!

Og jeg allerede! Andre dag er vi grinete

[Vasilica]

Vasilica,

Bliiiin, du slo meg !!!))) Jeg må finne riktig kål og jeg blir med !!!

Og jeg, og jeg har allerede næret meg! I går spiste jeg fra magen, og kokte litt kålsuppe, her!
Og likevel, i år kjøpte jeg meg et eikekar til 4 liter, en spesiell kål! Her i den har jeg næret ... og nå vet jeg ikke, eller tenkte jeg på meg selv, eller er kål virkelig bedre av et fat ...?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og jeg har allerede næret ... edimmmm ... Og jeg elsker surkål på denne måten. Smertefullt blir det deilig

Og jeg allerede! Andre dag er vi grinete

Og jeg allerede, i dag vil jeg prøve å skyte

Nifigase du er stille!))) Og de sitter i buskene og knekker kål i en litso. "Men mennene vet ikke" (c)))). Jeg trodde alle nettopp hadde gått videre til en annen oppskrift. For med vår moderne kål vil det ordne seg, da nei. Men nei, jeg tok feil, viser det seg.

[fugleskremsel]

fugleskremselNatasha, vel, selvfølgelig, vi flyttet ikke, det er bare at familieoppskriftene våre allerede har blitt som ikke endres, vel, hva er det å avslutte abonnementet, vi alle elsker deg og takker deg tusen ganger.

[kilo]

kilo,

Hva med potryndet? Og en drink og en bit kål? Vask hodet med saltlake? Og ... Så mange interessante ting du kan starte med surkål !!!

Og jeg, tvert imot, elsker det når noen "hever" noen mangeårige eller populære oppskrifter (ikke nødvendigvis mine, i den forstand, men generelt gamle). Plutselig går du forbi og - wah !!! Nøyaktig !!! Og jeg glemte ham !! Eller så det ikke i det hele tatt. Noe sånt som dette.

[kilo]

kilo,

Hva med potryndet? Og en drink og en bit kål? Vask hodet med saltlake? Og ... Så mange interessante ting du kan starte med surkål !!!

Ha-ha, på torsdag lovet Lenka Timka å komme til meg, om å vaske håret med saltlake er en TANK, kom igjen og du til: drinks_milk: us

schA vil se om (med mindre selvfølgelig vår Mary-master våknet) pi .. er meg. Hun er nå alt i broderi

[kilo]

kilo,

Takk for invitasjonen! Så jeg jobber)) men for å vaske hodet til Lenkas med saltlake, kan man slutte!)))

Jeg har ikke kjøpt kål heller. Tidligere ble Slava brakt til markedet med bil, hun tok den bare. Og nå har ingen med seg noe, men i butikken vet han hva slags

schA vil se om (med mindre selvfølgelig vår Mary-master våknet) pi .. er meg. Hun er nå alt i broderi

Kom igjen, hva vil du gjøre? Vel, han vil brodere deg med bare hode i full høyde og henge deg på balkongen. Paaaaduu tror, ​​det var ikke sånn i livet vårt.

Jeg har ikke kjøpt kål heller. Tidligere ble Slava brakt til markedet med bil, hun tok den bare. Og nå har ingen med seg noe, men i butikken vet han hva slags

Jeg er også redd for å ta med meg noe slikt i butikken. I tanke. Det er bare dette året det er vår.

[kirch]

Og jeg tar det bare i butikker og tar det mens alle lever
Jeg går ikke på markeder, jeg har ikke min egen hage, men jeg vil ha kål

kirchJeg ser bare, hvis det er flatt og hvitt, så tar jeg det. Det var ingen punkteringer.

[Nata]

Nata, Jeg husket deg nylig med et vennlig ord for oppskriften din, den satt fast med meg, og jeg og mannen min og gjestene liker det veldig godt))

Kom igjen, hva vil du gjøre? Vel, han vil brodere deg med bare hode i full høyde og henge deg på balkongen. Paaaaduu tror, ​​det var ikke sånn i livet vårt.

Noooooooo, jeg kan ikke synge for det.

I dag skal jeg jakte kål!

Fikk du minst en kål, eller løp de alle bort?

Jeg har allerede gjæret den andre batchen, til og med registrert den

[Vasilica]

Vasilica,

Nei, nei, de stakk ikke av, den har stått og gjæret i to dager allerede. Jeg målte til og med mengden salt og gulrøtter. Så da vil jeg indikere de spesifiserte dataene. Et lite hode av vinterkål trakk 4,1 kg. De kunne ha blitt drept.

[Nata]

Nata, du bryter oppskriften, tovarisCh! Aftora skrev 1,5 dager

[Vasilica]

Vasilica,

Forfatteren var full!)))

Seriøst, det kommer veldig an på temperaturen. Jeg setter den i kulden med vilje. For kald gjæring. Nærmere natt blir kålen min to dager gammel.

[Nata]

Nata, og vi har allerede dømt den første festen, vi må gå til den andre for å ta en dusj.

[det for 3200 g hakket kål 250 g gulrøtter og 60 g salt]

Jeg tok også den syrnet i kjelleren i dag. det ble deilig - endelig!

Nå kan jeg påpeke det for 3200 g hakket kål 250 g gulrøtter og 60 g salt

[Nata]

Nata, kutt kål i en emaljebøtte jeg venter på.

Og jeg dro dit. I kjelleren er det ikke kaldt nok ennå til å lagre den, og den ferdige kålen er dekket med svart mugg på toppen (den øverste kålen viste seg å være uten saltlake etter blanding, men jeg la den på seg). Kort sagt, det er hennes egen feil. Og det var så deilig! Abydna Ja?))

I morgen skal jeg skjelle ut igjen!)))

I morgen skal jeg skjelle ut igjen!)))

det var derfor jeg savnet det fordi det var nraizza!
du vil ikke gi den tilbake til hundene, de vil ikke kunne finne kål

[øye]

øye,

Ja lano, mine dårer vil være alle))). Men det er muggent!

at de? strøm ovenfra, der den tørket opp. Kast det ut, og resten, jeg tror ingenting.

Fugleskremsel, fortell meg, vær så snill, legg kålen om morgenen, den la seg på omtrent 1/4 av boksen, men det er nesten ingen juice ... tilsett vann allerede eller vent til morgen?

[Jenni]

Jenni,

Vent til morgenen.

hei igjen) tilsatt 600 ml om morgenen. vann var kålen dekket over alt. en time senere ble vannet "absorbert" med omtrent en tredjedel ... legg til mer?

[Jenni]

Jenni,

Ja. Kålen er tørr, ikke herdet, men den kan fikses. Fylle opp. Saltløsningen / væsken skal dekke kålen og være litt høyere. Ellers blir den øverste kålen muggen.

Fugleskremsel, men det er det samme ... selv om hun ikke viste at hun var sånn)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, som alltid, deilig varm og hyggelig))))
Jeg rynker ikke surkålen, jeg barberer den med Burner i et bredt basseng og blander det med salt i luften ... Foreldre sa at det var veldig velsmakende og bestilte til og med noe som skulle gjøres for dem - dette er den høyeste prisen) ))
Pappa saltet alltid i barndommen, det var et så stort rivjern av tre med to kniver, far tok et helt kålhode (jeg har det høyt og hendig))) og hakket plastkål i babybadet) Mor gned gulrøtter. Pappa saltet, chuykaen hans er bedre for salt)) og jeg husker at jeg alltid hadde krøllet den med hendene mine, dårlig kål, det ble ikke bare vakuoler ødelagt, det var en rett Armageddian
Og jeg husker ikke hvem som sa eller leste hvor, at jeg ikke er krøllete, så det gjør jeg.
Det er også viktig ved hvilken temperatur gjæringen skjer, helst 23-25 ​​grader, kaldere hvis, da kan den slags falme ut

Fugleskremsel, men det er det samme ... selv om hun ikke viste at hun var slik)))

Ja ... du har en vannbakt kål)))
På en eller annen måte hadde foreldrene en dårlig høst av kål, jeg måtte kjøpe den. Jeg gikk ved et uhell inn i karusellen, vi åpnet nettopp hyper, jeg så en så kul kål, flat kake og hvit, og billigere enn salg fra biler på markedet.
Jenter, hva slags kål det var ... de spiste det for øyeblikket, jeg har aldri møtt noe slikt ... tett, veldig kuttet rett juice, saftig, søt, gjæret perfekt, den var hvit, sprø med en utmerket dose styrke ...
Etter henne ba foreldrene dem om å gjære))

Aaaaa, faen, du er for folk ... Vi trenger å gjære igjen ... Den forrige hadde bare en liten bit, jeg glemte det (la det i kjøleskapet) og det ble muggent!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, men hvordan kan du leve uten henne))))
Du kan ikke spise salg og vinigrette, og du forstår heller ikke brød med smult

Jeg så en så kul kål, flat kake og hvit,

Vooot herdekål har et flatt kålhode, og mannen min trampet med føttene: Jeg vil at du syltet kål, og det er alt ... Jeg måtte salt fra det som var.
vi får se hva som skjer ...

[Jenni]

Jenni,

Alt vil være bra, ikke bekymre deg for begge deler))). Det viktigste er at det ikke er kaldt, men en normal romtemperatur. Vandre dit det vil gå)).

her er dekket med ark av alun))

akkurat nå kom jeg hjem fra jobben, bestemte meg for ikke å gjennombore den med en bambuspinne (det er veldig praktisk for sushi), men overveldet den ... Jeg skal fortelle deg at jeg var så knust med gasser - jeg falt allerede tårer )) det vil være kraftig

[katko]

katko,

Ta en matbit !!

[Nata]

Nata, Jeg prøvde kål
Jeg har en 3 liters emaljert beholder som undertrykkelse på den - det er litt salt og vann, laurbær og pepperkorn, på den tredje dagen chahar på toppen - og i morgen er det kaldt

Jeg gjennomborer med en tomatkniv, og ingenting, alt ordner seg.

[Nata]

bestemte meg for ikke å gjennombore med en bambuspinne (veldig praktisk for sushi)

gyyy, jeg holder også sushi-pinner for disse formålene
Nata, vi spiser allerede opp kålen til den tredje boksen denne sesongen

Jeg la kålen i går. I dag sjekket jeg at det er væsker i den for en finger (((Er det alt, kirdyk? Eller er det mulig å lagre slik usøtet kål?

[shlyk_81]

shlyk_81,

Det første innlegget beskriver hvordan du legger til vann med honning. Eller vent en annen dag.

[Nata]

Nata, Takk! Etterfylt! Jeg venter på å se hva som skjer!

[fugleskremsel]

fugleskremsel
Natasha, takk for en så klar og detaljert oppskrift! Det viste seg å være den deiligste kålen i livet mitt !!! Nå er dette favorittoppskriften min! Jeg skrev den allerede ned i den kjære notatboken, ved siden av oppskriften til paien

[LedyDragon]

LedyDragon,

Helse. Dette er en klassisk oppskrift som mange har feilet i det siste. Problemet i moderne industriell kål ...

Jeg saltet igjen i dag