Sunset White Bread

Sunset White Bread

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel (jeg har "generell hensikt")	700g.
Salt	13d.
Tørrgjær (jeg har "Saf-moment")	7d.
Sukker	25g.
Vegetabilsk olje (jeg har sesamolje)	30g.
Melk	375g.
Vann	190g.

Kokemetode

• Kok melken tre ganger til den når en temperatur på 100C. Hell melken i en termos og stå i 30 minutter. Det er bedre å først ta litt mer melk, og deretter ta den nødvendige mengden i henhold til resept.
• La melken avkjøles til 50C.
• Videre 350g. Bland mel med gjær, hell i melk, vann, bland igjen og la stå i 15 minutter.
• Tilsett salt, sukker, smør, pisk taleren i 2 minutter.
• Hell i det resterende (350 g) melet og elt til en myk deig. Dekk til og la stå i 30 minutter. for dannelsen av gluten.
• Elt deretter i 10 minutter. Deigen vil være merkbart klissete, denne klebrigheten varer nesten til slutten. Bare helt moden deig vil slutte å være klissete og bli luftig og tørr å ta på.
• Rull opp den elte deigen til en ball og legg den i en bolle (6-7 liter) for gjæring ved 25 ° C i 2 timer. Hvis gjæren er aktiv tørr (som SAF-levure), elter du deigen på en time og lar den gjære i ytterligere en time.
• Del den modne deigen i 2 porsjoner, elt hver, rull til en ball og la stå i 10 minutter. hvile på bordet.
• Deretter ruller du ut hvert stykke i et lag, ruller ut boblene med en docker, ruller til en rulle, klemmer og legger i bokser for korrektur i 45 minutter.
• Stek i en ovn som er forvarmet til 190C i 45 minutter. knapt til klar.
• Kult på siden. Jeg avkjølte den på taket, så etter at den var avkjølt, rynket den litt:
• 
• Skjær etter avkjøling helt.
• 
• 
• Fantastisk brød. Veldig aromatisk og delikat smul. Alle som spiste spurte: Hva slags brød er dette? Jeg vil definitivt bake litt til.

Merk

For to bokser 13 x 23 x 6 cm (1,7 L) ( 🔗)

Oppskrift fra LJ Luda 🔗 med stor takknemlighet.

Skjønnhet!!! Blonder !!!
Jeg skal gjøre det. Jeg vil bare halvparten, ja!

[Ksyusha!]

Brød - skjønnhet-ah-ah! Hva om du prøver det med mel på 1 + 2 karakterer? Bokmerke, takk, Ksyusha!

[Ksyusha]

Ksyushafor et fantastisk brød! Til bokmerker!

[Omela]

Omela,
Ksyusha, jeg kan ikke holde tritt med deg allerede. Sakte ned, vær så snill, jeg skriver ned

[Lena, Marina, Tanya, Lena,]

Lena, Marina, Tanya, Lena, takk jenter !! Brødet er veldig deilig.

Jeg vil bare halvparten, ja!

Jeg også halvparten før. Og nå bestemte jeg meg for å fryse. Akkurat nå fikk jeg akkurat det andre brødet ut av fryseren. Jeg vil prøve, sier de, smaken skiller seg ikke fra fersk.

[Ksyusha]

Og nå bestemte jeg meg for å fryse. Akkurat nå fikk jeg akkurat det andre brødet ut av fryseren. Jeg vil prøve, sier de, smaken skiller seg ikke fra fersk.

KsyushaJeg venter på din dom, aldri når jeg ikke har frosset brød. Hvordan er smaken, er det en forskjell?

[Lena, Marina, Tanya, Lena,]

Lena, Marina, Tanya, Lena, takk jenter !! Brødet er veldig deilig.
Jeg også halvparten før. Og nå bestemte jeg meg for å fryse. Akkurat nå fikk jeg akkurat det andre brødet ut av fryseren. Jeg vil prøve, sier de, smaken skiller seg ikke fra fersk.

Omelochka, kjære, jeg har fulgt arbeidet ditt i lang tid !!!! virkelig registrert nylig .... hats off !!!!

om frysing, fra min egen erfaring .... rug og rug-hvetebrød - oppfører seg bemerkelsesverdig bra etter avriming! men hvete og hvete-rug ... på en eller annen måte gikk det ikke for meg .... etter avriming - det blir så å si ikke veldig friskt, eller noe .... Jeg prøvde å fryse halvstekt 1 \ 3 .. og direkte fra fryseren til ovnen på steinen min. 15-20 !!!! Jeg likte det så godt!

[Lomarga]

LomargaTakk for at du delte opplevelsen av å fryse brød. Så jeg vil ikke engang bry meg, det er bedre å ta en halv porsjon, og det vil alltid være ferskt brød.

[Lomarga]

Lomarga, Takk!

Når det gjelder innfrysing, så leste jeg fra Luda om riktig innfrysing og avriming. Det er nødvendig å pakke brødet i folie slik at det ikke kommer luft, legg det i fryseren umiddelbart etter avkjøling. Fryseren skal være -20 ° C. Hun skriver at fryseren skal være vanlig, men i "no-frost" fungerer det også bra. Tin i plastfolie på bordet. Jeg klippet det bare:



Myk og aromatisk !!!

Så jeg vil ikke engang bry meg, det er bedre å ta en halv porsjon, og det vil alltid være ferskt brød.

På den ene siden, ja, men på den andre siden, de samme arbeidskostnadene, og ovnen har kvalitet og tid.

[Ksyusha]

Ksyushafor et blonderbrød !!!
Dum glede

🔗

[Omela]

, Omela! Brødet er som alltid utmerket!
Jeg har spørsmål. Er 50 grader ikke mye for et Kaf-øyeblikk? Og hvorfor er det så varmt? Hvorfor skal du varme melk så lenge?

[Ksyunya]

Ksyunya, du suppa brød !!!

Fersk gjær, slik jeg forstår det, er god, kjøle nåværende melk til 37 grader, ikke sant?

Rull deretter hvert stykke til et lag, docker rulle ut boblene

Ksyu, og etog hvorfor ellers? OG xaltså docker?

P.S. Og du elte inn hva?!

[Marina, Sasha, Irina, Inna,]

Marina, Sasha, Irina, Inna, takk jenter !! Glad for at du likte brødet !!

Er 50 grader ikke mye for et Kaf-øyeblikk? Og hvorfor er det så varmt? Hvorfor skal du varme melk så lenge?

Litt. Når det blandes med vann og mel, synker temperaturen og blir omtrent 40C. Melk varmes opp så lenge for å nå en temperatur på 100C. Hvis du bare koker melk og måler temperaturen, blir det overraskende nok 90C. Og denne prosedyren er nødvendig slik at alle stoffer som forstyrrer gjæringen av deigen dør.

Fersk gjær, slik jeg forstår det, er også god, kjøle den nåværende melken til 37 grader,

Pralna.

Ksyu, og etog hvorfor ellers? OG xaltså docker?

De rulles ut for å drive ut alle store bobler, og slik at de senere blir like i kuttet. Docker er et spesialverktøy. Massasjeren min erstatter den.

Og du elte inn hva?!

I assistenten.

[Ksyusha]

I assistenten.

Misunnelig hvit misunnelse ...

Ksyushahvordan er han for deg?! Vemidtb?! Hvis bare svaret var xforkynner-xEn gjør ...

Identitet haaachuuu !!!

De rulles ut for å drive ut alle store bobler, og slik at de senere blir like i kuttet. Docker er et spesialverktøy. Massasjeren min erstatter den.

Betyr det at deigen skal gjenges med en massasje?! Oteta ja !!!

Pasiba Ksyu !!! Jeg vil prøve å tørre ...

[midt]

Identitet haaachuuu !!!

Vel, Duc jeg tilbød dem for tre personer.

hvordan er han for deg?! Vemidtb?!

Kroshik, , Jeg mestrer det fremdeles, men hvordan kan det være ekkelt hvis slike brød elter.

[Kroshik,]

Vel, Duc jeg tilbød dem for tre personer.
Kroshik, , Jeg mestrer det fremdeles, men hvordan kan det være ekkelt hvis slike brød elter.

KsyuJeg ville finne det lettere (men det er det) av Gud ... jeg uJeg antar at denne maskinen er for å bake monstre som deg, ja ...

Jeg er redd jeg aldri vil mestre dette ...

hvordan kan det være ekkelt hvis slike brød elter.

Vel, for å roe nonne var å høre ...

Intellektuelt forstår jeg at maskinen er detbeistet super !!!

Litt. Når det blandes med vann og mel, synker temperaturen og blir omtrent 40C. Melk varmes opp så lenge for å nå en temperatur på 100C. Hvis du bare koker melk og måler temperaturen, blir det overraskende nok 90C. Og denne prosedyren er nødvendig slik at alle stoffer som forstyrrer gjæringen av deigen dør.

Tusen takk! Jeg beklager, dumt _{og hvem forstyrrer gjæringen der?}

[Irina]

Irina, Jeg vet ikke.. Partiet sa at det var nødvendig, svarte Komsomol - ja. Sa Luda, da er det nødvendig.

[Ksyu]

Stek i en ovn som er forvarmet til 190C i 45 minutter. knapt til klar.

Ksyu, for begavede, forklar pliz ... sho betyr bare knapt til klar? Hva med å bake det brødet til det er klart til å bake?

[Kroshik]

Kroshik, betyr det å ikke steke.

Jeg skal holde neven for deg !!

Jeg skal bare elte brødet, så det er definitivt ingen reservedeler. Det er melet over - jeg dro til Auchan og tok med meg emballasjen, nå dette dyret, ved navn docker - hva jeg skal gjøre, hvor jeg skal se etter det Hva mer kan du stikke deigen med

[Ira]

Ira, Jeg har ikke en docker heller. Viste HERenn rullet.

Ksyusha, jeg snakker om denne tingen, og jeg snakker om etternavnet hennes er ikke en brygger. Jeg stikker deigen

[irsk]

irsk, før jeg hørte fra Ksyu det er uanstendig ord docker, Jeg rullet ut bobler fra deigen med en vanlig kjevle, og tross alt, kom igjen, det ordnet seg !!!

[Ir]

Ir, dette er en krone massasje. Du kan også bruke kjevle og en anbudsgiver .. ja.

Nei, hvis det ikke er andre tilpasninger, så ja. Jeg ruller den først ut med en kjevle, og sender den ala-docker.

Utrolig øm smul, deilig brød Takk for oppskriften!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, vakkert brød viste seg !!! Glad du likte det.

[Omela]

Omela takk for oppskriften. Brød er en fest for øynene og deilighetene!
Og hvilke kunstneriske hull!

[Victoria]

Victoria, Takk!

Omela takk for brødet !!!

[Natalia]

Nataliafor en smule !!!! Et deilig syn !!!! Og det smaker som ???

Duftende, delikat, velsmakende (også bakt med sesamolje)

Hurra!!!