Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Her bakte jeg et deilig lite brød på 300 g mel (200 g hvete og 100 g rug og litt malt etter smak).

Men jeg la merke til i det siste at brødet er slags underbakt, fuktig, selv når det blir kaldt. Hva er det - mel har skylda? Tidligere la jeg ikke merke til noe sånt.

Jeg hadde et helt parti "blandet" brød som veldig raskt ble dekket med små hvite flekker og det var litt fuktig, jeg begynte å se etter hva slags mel gir - hvete august har skylden. Jeg kastet restene og kjøpte MacFoo-brød igjen tørt og uten flekker. Melet var nykvernet, men tilsynelatende var kornet "forurenset".

Lena, jeg bakte til og med den samme historien i en annen brødmaskin. Jeg bakte alltid fra dette merket mel, et lokalt bakeri, og møtte aldri slike. Det ser ut til at brødet ser normalt ut, og når du trykker på toppen av brødet, går brødet tilbake til sin opprinnelige form. Og hvis du knuser krummen hver for seg, kan du forme baller ...

Lena, jeg bakte til og med den samme historien i en annen brødmaskin. Jeg bakte alltid fra dette merket mel, et lokalt bakeri, og møtte aldri slike. Det ser ut til at brødet ser normalt ut, og når du trykker på toppen av brødet, går brødet tilbake til sin opprinnelige form. Og hvis du knuser krummen hver for seg, kan du forme baller ...

Vi leser her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 og her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Lena, jeg bakte til og med den samme historien i en annen brødmaskin. Jeg bakte alltid fra dette merket mel, et lokalt bakeri, og møtte aldri slike. Det ser ut til at brødet ser normalt ut, og når du trykker på toppen av brødet, går brødet tilbake til sin opprinnelige form. Og hvis du knuser krummen hver for seg, kan du forme baller ...

Masha, jeg har kjøpt dette melet ("august") siden februar, jeg likte veldig melet, men de kjøpte en dårlig ny avling. Og ovnen hjelper ikke her, så jeg tar pakker på ikke mer enn 5 kg. Og slimet i brødet på dette melet, følte jeg i midten, og så utad var det ingen pretensjoner, bare det var skummelt å spise.

Vi leser her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62140.0 og her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0

Takk for at du leser.

Masha, jeg har kjøpt dette melet ("august") siden februar, jeg likte veldig melet, men de kjøpte en dårlig ny avling. Og ovnen hjelper ikke her, så jeg tar pakker på ikke mer enn 5 kg. Og slimet i brødet på dette melet, følte jeg i midten, og så utad var det ingen pretensjoner, bare det var skummelt å spise.

Lin, jeg kjøper mel på 2 kg - 1 pakke, jeg tar ikke 5. Og det ender allerede. Naturligvis vil jeg ikke komfyr med den, men jeg vil kjøpe en til. Selvfølgelig er det ingen flekker på brødet laget av dette melet (og til og med etter noen dager) og tegn på sykdommene som er beskrevet, i emnet som Admin rådde selvfølgelig, og etter å ha stått i flere dager er han ikke lenger våt , til og med ganske tørr - like mye dette melet "til side".

Jeg leste også innlegget, det er så mange nyanser for å skaffe mel av høy kvalitet, vi kan ikke vite alt, og produsenten vil ikke fortelle det, men jeg hadde definitivt en "syk" batch. Så jeg kjøpte ikke mer. Jeg baker på Makfa, "tung" hun er som for meg på gluten (du kan heller mindre av det til produsenten), men hun sviktet meg aldri, ikke en gang.

Kanskje noen vil svare meg på dette spørsmålet - hvis du baker en kake i 2501 - må du legge oljet papir, ikke sant?

Jeg tror ikke det er nødvendig hvis det er mye fett i kaken, og du må se på mengden sukker. Jeg baker en cupcake
Hvetemel 175g
Sukker 150g
Smør 40g
Egg 3 stk.
Med denne oppskriften er det bedre å legge papir, det er mye mel, det er mye sukker, karamellpinner på veggene, det kan være silikon.Jeg bruker en trepinne fra sushi til å "rasle" med en slikkepott. Men hvis bunnen fester seg, må du lirke den ut av formen, og dette kan "rive" kaken

Jeg leste også innlegget, det er så mange nyanser for å skaffe mel av høy kvalitet, vi kan ikke vite alt og produsenten vil ikke fortelle, men jeg hadde definitivt en "syk" batch. Så jeg kjøpte ikke mer. Jeg baker på Makfa, "tung" hun er som for meg på gluten (du kan heller mindre av det til produsenten), men hun sviktet aldri, ikke en gang.

Og jeg kjøper mel fra en lokal produsent fordi de har både 1. og 2. klasse og rug og premium, selvfølgelig, forskjellige kli osv. Og til brød bruker jeg 1. klasse mel. I byen selger de hovedsakelig mel av høyeste karakter fra forskjellige produsenter, men det er ingen. Så det er ikke noe valg, og vi kjøper mel fra lokale produsenter. Jeg liker Makfa også, men hun er bare på topp. Jeg tar for boller, paier og sånt. Makfa er også laget av durumhvete, som også er bra for helsen.

Jeg tror ikke det er nødvendig hvis det er mye fett i kaken, og du må se på mengden sukker. Jeg baker en cupcake
Hvetemel 175g
Sukker 150g
Smør 40g
Egg 3 stk.
Med denne oppskriften er det bedre å legge papir, det er mye mel, det er mye sukker, karamellpinner på veggene, det kan være silikon. Jeg bruker en trepinne fra sushi med en slikkepott for å "rasle"

Takk, jeg antok det også, men i instruksjonene uten forbehold - papir.

Jeg bestemte meg for å bake italiensk brød uten italiensk modus, på modus 10 (Single-grain) - det ligner mer på trinn og tid til det som er beskrevet ovenfor av Lena her... Jeg bestemte meg bare for å bake på kefir, som i denne oppskriften... Samtidig registrerte jeg tiden for alle trinn i modus 10. Hvis noen er interessert - vil jeg dele.

Jeg er interessert! Del, pzhalsta, hva er resultatet av eksperimentene dine? aldri brukt denne modusen ...

Evgenia, det er omtrent 1 time og 45 minutter igjen. Så snart den er bakt, vil jeg beskrive alt og vise deg brødet. Jeg bruker også denne modusen for første gang.

Masha, jeg venter .. la deg lykkes

Evgenia, det er omtrent 1 time og 45 minutter igjen. Så snart den er bakt, vil jeg beskrive alt og vise deg brødet. Dette er første gang jeg bruker denne modusen.

Hallo!
Hva slags brødmaker har du?

[Mode 10 - Single Grain]

Masha, jeg venter .. la deg lykkes

Takk, jeg synes det skal fungere. Baking har allerede startet. Og dette er en beskrivelse av regimet.
Mode 10 - Single Grain

4:30 - 30 min - Utjevne prøve
4:00 - 12 minutter - elting
3:48 - 3 minutter - stige
3:45 - 6 minutter - elting
3:39 - 74 minutter - stige
2:25 - - bland
2:25 - 40 min - stige
1:45 - - bland
1:45 - 50 min - stige
0:55 - 55 min - baking

Hallo!
Hva slags brødmaker har du?

Jeg har 2502.

Vel, Panasik betyr! Hvis du lykkes, så kan jeg prøve, jeg har 2501.

Er det ingen olje i oppskriften?

Jenter, vær så snill å svare, pzhalsta, innebærer den FRANSKE modusen noe gummiaktig (om enn fantastisk) smuler?

Er det ingen olje i oppskriften?

Det er ingen olje i det hele tatt. Og her er italieneren:

Jeg bakte med 280 g premiummel til prøve. Skorpefargen er ikke satt, bare størrelsen. Inntil jeg kutter den, venter jeg på at den skal avkjøles.

Og jeg venter ...

Jenter, jeg skynder meg å dele inntrykket mitt. Jeg lagde brød i går-i dag ved å bruke den "gamle deigen" på "hoved" Panas 2502-programmet. Dette er bare et mesterverk uten min deltakelse. Takk, Panasik, takk, Tanyusha-Admin !!!
Det er enkelt: 100 g gammel deig (jeg har 4 dager) + hva som skal til Basic for 400 g mel (bare myse 120 g + vann 140 g og UTEN LIV). Jeg blandet alt på "Pelmeni". Jeg satte den på "main" med en forsinkelse på 4 timer (det skjedde). Tørrgjær sovnet litt mindre enn 1 ts. Det er det, jeg gikk til sengs. Om morgenen våknet ALLE av aromaene ... Og jeg gjorde ikke noe spesielt! Brødet er bare SUPERRR! Litt surt, men ikke surt, lukter ikke gjær i det hele tatt. Myk men fast! Fluffy, men ikke smuldre! Myk, men kutter tynn nok! Nå skal jeg bare gjøre dette! Her er et bilde av hva som skjedde.

Og jeg venter ...

Denne orket ikke den, klippet den og prøvde den:

Veldig velsmakende brød, kefir, behagelig lukt, ingen syrlighet, men veldig smak. Du kan bake, du vil ikke angre.

Jeg bestemte meg for å bake italiensk brød uten italiensk modus, på modus 10 (Single Grain) - det ligner mer på trinn og tid til det som er beskrevet ovenfor av Lena her... Jeg bestemte meg bare for å bake på kefir, som i denne oppskriften... Samtidig registrerte jeg tiden for alle trinn i modus 10. Hvis noen er interessert - vil jeg dele.

Masha, her er italiensken min bakt i samme modus som chabaten (modus 9), alt ordnet seg, men familien min likte chabaten bedre.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

[Linadoc]

Jenter, jeg skynder meg å dele inntrykket mitt. Jeg lagde brød i går-i dag ved å bruke den "gamle deigen" på "hoved" Panas 2502-programmet. Dette er bare et mesterverk uten min deltakelse. Takk, Panasik, takk, Tanyusha-Admin !!!

Linadoc , så jeg kan ikke holde meg borte fra brødet, det er bare nydelig, det er en så luftig smul og gløder igjennom og gjennom!
Og jeg tviler ikke engang på smaken, for jeg kjenner denne smaken veldig bra. Stor erstatning for surdeig, og alltid for hånden

Linadoc , takk for at du stoler på oppskriftene mine. Godt brød til deg på nyttår

Masha, her er italiensken min bakt i samme modus som chabaten (modus 9), alt ordnet seg, men familien min likte chabaten bedre.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0

Len, jeg så det vakre brødet ditt, jeg leste det Temka, så bestemte jeg meg for å bake det. Jeg skjøt arbeidet mitt med et kamera, utsikten er ikke veldig bra, i virkeligheten er den vakrere enn brød. Jeg skal prøve ciabattaen også, men jeg vil nok bake i ovnen. Det er ikke noe slikt regime i Panasonic, som i en europeisk, og i Moulinex tilberedes min eneste deig til ciabatta, og ovnen tilbys i ovnen.

Denne orket ikke den, klippet den og prøvde den:

Veldig velsmakende brød, kefir, behagelig lukt, ingen syrlighet, men veldig smak. Du kan bake, du vil ikke angre.

Jeg skal prøve!

[Linadoc]

Linadoc , så jeg kan ikke holde meg borte fra brødet, det er bare nydelig, det er en så luftig smul og gløder igjennom og gjennom!
Og jeg tviler ikke en gang på smaken, for jeg kjenner denne smaken veldig bra. Erstatning for surdeig, og alltid for hånden

Linadoc Takk for at du stoler på oppskriftene mine Godt nyttårsbrød

Tanya, jeg har sett på oppskriftene dine, men jeg fant ikke noe om brød på den gamle teksten. Kan du peke hvor du skal lete?

[flere temaer om gammelt surdeigsbrød]

Tanya, jeg har sett på oppskriftene dine, men jeg fant ikke noe om brød på den gamle teksten. Kan du peke hvor du skal lete?

Lena, se her: Jeg har flere temaer om gammelt surdeigsbrød
Hvetebrød med gammel deig (begynner)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Hvetebrød laget av gammel deig
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Hvordan jeg lagrer og forbereder gammel (sur) deig til elting
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Ja takk!

Tanya, jeg har sett på oppskriftene dine, men jeg fant ikke noe om brød på den gamle teksten. Kan du peke hvor du skal lete?

Lena, jeg pleide å bake mye brød på moden deig. Det er ingen spesielle oppskrifter på dem. Du kan bake noe brød på det ved å legge dette modne deigstykket til brøddeigen. Først etter elting skal du huske å rive av det samme deigstykket og sende det til kjøleskapet til neste brød. Du kan lese her.

[flere temaer om gammelt surdeigsbrød]

Lena, se her: Jeg har flere temaer om gammelt surdeigsbrød
Hvetebrød med gammel deig (begynner)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Hvetebrød laget av gammel deig
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Hvordan jeg lagrer og forbereder gammel (sur) deig til elting
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Jeg leser, i sjokk, for første gang i dag kom jeg over slikt brød. Takk!

Lena, jeg pleide å bake mye brød på moden deig. Det er ingen spesielle oppskrifter på dem. Du kan bake noe brød på det ved å legge dette modne deigstykket til brøddeigen. Først etter elting skal du huske å rive av det samme deigstykket og sende det til kjøleskapet til neste brød. Du kan lese her.

Masha, takk, i dag lærte jeg om italiensk fra deg, og hvis jeg ikke hadde vært interessert i din oppskrift på dette, hadde jeg ikke snublet over emnet med den gamle deigen. Det viser seg at du har unnet slike brød i lang tid.

Ja, Len, det er så mange interessante ting her at du kan "unne deg" at du ikke vil prøve hele livet.

hvem vil svare meg om franskmannens gummi?

hvem vil svare meg om franskmannens gummi?

Vel, hvis jentene er tause, ville jeg våge å rapportere at jeg ikke observerte noe gummi hos franskmannen. Den skarpe er flott, smaken er utmerket, og hadde den ikke vært bakt så lenge, hadde jeg kokt den oftere.

hvem vil svare meg om franskmannens gummi?

Jeg er enig med Vitaly, han har en veldig "stor" økning, så det skal ikke være noe gummi, mange, tvert imot, klager på hans luftighet

Også jeg ser ikke ut til å være gummi når jeg er frisk. Men når den ligger i posen, biter skorpen hardt))), som gummi))) Og smulan er normal. Jeg baker en franskmann om natten, jeg elsker ham veldig (brød, i den forstand)

Også jeg ser ikke ut til å være gummi når jeg er frisk. Men når den ligger i posen, biter skorpen hardt))), som gummi))) Og smulan er normal. Jeg baker en franskmann om natten, jeg elsker ham veldig (brød, i den forstand)

Dette er sannsynligvis melet "å klandre", mitt er i brødbingen, som hele tiden er åpen, skorpen tørker opp, men ikke gummi.

Om fransk - jeg har brød høyt luft-fra 400 g mel (høyt + 1c + cz + hw) klatrer ut av bøtta .. skorpen er sprø, fantastisk! Jeg baker på surdeigen av flekket gjæring .. og likevel ... Kanskje dette er mine personlige følelser? .. Forresten ser det ut til at mens jeg studerte verkene til armatur-bakere på dette forumet, leste jeg også om dette .. Jeg er fortsatt ikke overbevist - dette flyktig smulens gummi, tilsynelatende, et trekk ved FRANSKEN .. GOD SKILER HAN (for all sin prakt) fra de grunnleggende programmene, og det er det

GLAD NYÅRSVENNER! LYKKE, LYKKE I NYTT ÅR!

[Lusik!]

Takk, Lusik! Gjensidig!

🔗

🔗

[Kjære og respekterte Panasonic-eksperter !!! Kjære venner !!! Godt nyttår !!! Oppfyllelse av alle ønsker og drømmer går i oppfyllelse! Høye brød og nye oppskrifter!]

Kjære og respekterte Panasonic-eksperter !!! Kjære venner !!! Godt nyttår !!! Oppfyllelse av alle ønsker og drømmer går i oppfyllelse! Høye brød og nye oppskrifter!

Og jeg gratulerer dere alle sammen! Vi sees på nyttår med nytt brød, men med gamle kjære venner! (Jeg blir glad for å møte nye også.)
klem og kyss alle PRIVATE!

Og jeg gratulerer dere alle sammen! Vi sees på nyttår med nytt brød, men med gamle kjære venner! (Jeg blir glad for å møte nye også.)
Jeg kan midlertidig ikke sende deg en takk, så jeg klemmer og kysser alle NICE!

Og jeg... 🔗

Ta til rekkene dine! Begavet med en Panasonic SD-ZB2502BTS brødmaker Den andre dagen leste jeg mamma kjære! God jul alle sammen !!!

Gratulerer med kjøpet. Må brødmakeren din glede deg.

Ta til rekkene dine! Begavet med en Panasonic SD-ZB2502BTS brødmaker Den andre dagen leste jeg mamma-kjære! God jul alle sammen !!!

Gratulerer! Jeg er sikker på at du ikke vil angre på det.