Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Gratulerer! Velkommen!
Bare legg gjæren på toppen sammen med væsken. Kan smuldres. Jeg gjør ingenting (mesteparten av tiden). Den smarte ovnen vår vil gjøre alt selv. Og det gjør ingen forskjell hvilken modell av ovnen. Det viktigste er Panasonic!

å, jeg har allerede beskrevet det mer enn en gang, men foreløpig finner jeg det ...

Det er minst to alternativer.

Vi tar komprimert gjær med en hastighet på 1,5-2 gram for hver 100 gram hvetemel. Det vil si at vi tar 7-10 gram for et brød på 500 g mel (7 er nok for meg).

Vi bryter gjæren (smuldrene er bevis på friskhet) et stykke ved å smuldre det på bunnen av bøtta, på toppen av mel, salt, sukker (hvis brukt), vann, olje og på hovedprogrammet - dette er første alternativet.

Den andre - legg gjær, halvparten av melet og halvparten av vannet i en bøtte, legg på "pizza" -programmet i 10-15 minutter. Tilbakestill programmet, tilsett resten av maten (halvmel, salt, sukker, smør og det resterende halvvannet) til hovedprogrammet. Du kan sette hovedprogrammet med en forsinkelse på to eller tre timer. Det viser seg svampemetoden, brødet blir bedre!

Det andre alternativet lar deg umiddelbart sjekke kolobok (vi leser den første meldingen om emnet), og det er også bra å bruke det om natten - forbered deigen før du legger deg, og legg deretter brødet med en forsinkelse på tre timer. Etter syv timer er brødet klart, det vil sitte i bøtta i ytterligere en time, det vil modnes. Bare åtte timer senere, ta ut brødet, det tørker ut på 10-15 minutter i det fri.

Rina, hvorfor lykkes jeg nesten uten problemer? Jeg er ofte motvillig til å engasjere meg i avlsgjær. Det er klart at hvis vi justerer modusen selv, så er det nødvendig. Og på maskinen, spesielt på de første programmene, hvor deigen blir sølet så lenge? Alt blir malt til molekyler!

hvor er problemene? Svampemetoden er bare ett trinn mer komplisert enn metoden "legg alt i en bøtte og sett det i ovnen", det lar deigen modnes normalt (brødprodusenten er fortsatt akselerert) og å estimere fuktighetsinnholdet i melet. Min mening er at du må prøve alle alternativene, så kan du velge den som gir best resultat for en bestemt baker.

Og om "alt er malt i molekyler" - er dette en vits? Eller tanker om at gjærceller blir skadet av langvarig blanding?
Jeg har også lest en slik tegneserie. Dette er fullstendig tull. For å skade soppen er det tydeligvis ikke nok med oss ​​å elte for hånd eller i en brødmaker.

hvor er problemene? Svampemetoden er bare ett trinn mer komplisert enn metoden "legg alt i en bøtte og sett det i ovnen", det lar deigen modnes normalt (brødprodusenten er fortsatt akselerert) og å estimere fuktighetsinnholdet i melet. Min mening er at du må prøve alle alternativene, så kan du velge den som gir best resultat for en bestemt baker.

Og om "alt er malt i molekyler" - er dette en vits? Eller tanker om at gjærceller blir skadet av langvarig blanding?
Jeg har også lest en slik tegneserie. Dette er fullstendig tull. For å skade soppen er det tydeligvis ikke nok med oss ​​å elte for hånd eller i en brødmaker.

Nei, Rinusya. Jeg (skyldig) uttrykte meg sannsynligvis feil. Når det gjelder svampen, vil jeg ikke en gang "blabre" - du er her hundre prosent! Jeg snakker om et enkelt parti. Og om "molekylene" skrev jeg, selvfølgelig, overdrevne. Beklager igjen for å villede deg, og muligens noen andre. Jeg mente at under eltesikring-elting blir alt eltet-knust så mye at det stort sett ikke er noe spesielt behov for å knuse i begynnelsen.
: girl_red: Nok en gang vil jeg tilgi fasten hvis jeg ved et uhell villedet noen.

ja, når man elter, er alt vanligvis godt blandet. Så "å knuse bøtta til bunns" er av gjenforsikring.Jeg er ikke redd for å smøre fingrene mine, så jeg knuser bare gjæren - en bevegelse. Og jeg avler ikke noe!

ja, når du elter, er alt vanligvis godt blandet. Så "å knuse bøtta til bunnen" er av gjenforsikring. Jeg er ikke redd for å smøre fingrene mine, så jeg knuser bare gjæren - en bevegelse. Og jeg avler ikke noe!

Vel, for at delen skal bli skitten, er dette den siste av mosefobiene. Tross alt, gjær, og ikke Mr. Selv om, og det har vært.

Jenter, takk for svarene, løp rundt med barna og jeg har ikke tid til å svare. Det ser ut til at jeg har laget mat siden barndommen, og bakt brød med tanten min i en russisk ovn, men med teknisk utstyr er alt annerledes. Jeg vil få erfaring, med rådene dine er det enklere og raskere. Nå ville jeg fortsatt bestemme meg for modellen til multikookeren, ellers har jeg ikke tid til den tredje baby-babyen

Nå ville jeg fortsatt bestemme meg for modellen til multikookeren, ellers har jeg ikke tid til den tredje baby-babyen

Ta Panasonic, en veldig god multikooker.

I dag bakte jeg min elskede Darnitsky med sviskerhttps://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 på presset gjær, kastet 7 gram i begynnelsen av det første partiet, smuldret ned i midten av formen. Jeg bør merke meg at når det bakes brød, luktet det annerledes, på en eller annen måte edlere, og smaken endret seg til det bedre. Mannen prøvde og prøvde alt, kunne ikke stoppe før han hadde spist halvparten. Det ser ut til at jeg vil prøve å bake Darnitsky med denne gjæren.

Her er Lyudochka, og jeg velger mellom Panas 181 - gjøk 1055 - Redmond 90, selv om jeg vil ha gjøk, er det for dyrt 23 000 rubler. Russisk, og vår om lag 6000 tusen hryvnia. Det er lett å kjøpe Redmond i Ukraina også, å, hvor lett det er ... Kanskje min første tegneserie blir Panasik, og der, med barna mine, vil den andre være nødvendig slik at moren min har i det minste litt tid med barna å leke

I dag bakte jeg min elskede Darnitsky med sviskerhttps://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 på presset gjær,

Jeg byttet også til komprimert gjær. Jeg liker ovnen på dem bedre.

velg mellom Panas 181 - gjøk

Svetlana der er en Temka https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76468.0

Jeg byttet også til komprimert gjær. Jeg liker ovnen på dem bedre.

Nå lager jeg kremaktig fersk. gjær. Passer veldig bra. La oss sjekke senere hvordan det smaker. Det eneste for natten jeg vil legge med SAF. Jeg vil ikke kaste levende gjær under melet, det er ikke behagelig. Det er en ting å kaste tørre, de anbefales å blande med mel, men jeg har brukt levende hele livet etter en annen ideologi, de blir introdusert i deigen på en helt annen måte. Nå kaster jeg den i vellen, på toppen av deigen.

Hei alle sammen! I dag bestemte jeg meg for å prøve å bake en sitronmuffin i xp. Før det bakte jeg bare i en sakte komfyr. Cupcaken viste seg å være uforlignelig - slik jeg liker det - luftig og litt tørr. Generelt kan du bake trygt! Og nå satte Elena sennep. A er min cupcake.

[Og et annet spørsmål til mestrene]

Rapport om kremete rosiner på ferske. gjær Nå drakk jeg te - jeg kjente ikke forskjellen. Jeg prøvde å finne i det minste noe forbedring i forhold til SAF-øyeblikket, jeg fant det ikke. Det viser seg at smaken forbedres på hvete-rug, og på bakevarer likte jeg det mer på SAF. Mer porøse, lettere produkter oppnås med samme mengde sukker, med levende gjær er sødmen lavere (alle spiste bakterier)
Og et annet spørsmål til mestrene - Ifølge info fra Internett tørkes aktiv gjær "sovende" live, så de må "vekkes". Så hvorfor prøver alle så hardt å bake fersk og hevder at de er mer nyttige. Jo mer nyttig jeg ikke forsto. De mest nyttige gjærfrie startkulturene.

Hei alle sammen! I dag bestemte jeg meg for å prøve å bake en sitronmuffin i xp. Før det bakte jeg bare i en sakte komfyr. Cupcaken viste seg å være uforlignelig - slik jeg liker det - luftig og litt tørr. Generelt kan du bake trygt! Og nå satte Elena sennep. A er min cupcake.

Kult muffin, og jeg har ikke engang tenkt på å bake brød til muffins ennå. I følge informasjonen skjønte jeg at cupcakene skulle stekes med pergament, eller de skulle legges i en bomullspose og deretter stekes i ovnen. Det viser seg plagsomt.Og hvordan gjøres sitron?

Jeg har modnet veldig spontant. Jeg ønsket å bake noe, klatret gjennom bokmerkene mine og fant ham. Det er veldig enkelt å bake, jeg brukte ikke papir, jeg smurte bare en bøtte med sl. Smør-cupcake hoppet ut av seg selv. Og oppskriften er:

3 egg, 200gr. sukker, vaniljesukker, 70g. sl. oljer, salt, 2 timer. l. bakepulver, 300gr. mel, skall og sitronsaft (jeg brukte halvparten). Baking-1 time 20 minutter ..

[Og et annet spørsmål til mestrene]

Og et annet spørsmål til mestrene - Ifølge informasjon fra Internett tørkes aktiv gjær "sovende" live, så de må "vekkes". Så hvorfor prøver alle så hardt å bake fersk og hevder at de er mer nyttige. Jo mer nyttig jeg ikke forsto. De mest nyttige gjærfrie startkulturene.

Jeg sier tankene mine.

Jeg tror ikke at tørr gjær kan "vekkes" raskt, at den vil våkne og begynne å fungere umiddelbart uten problemer. Jeg tror ikke! Det tar tid å gjenopprette vital aktivitet. Og siden vi ofte ikke gir tørrgjær, hva er konklusjonen? I det minste bør tørrgjær inneholde flere enzymer. I tillegg kan den inneholde noen kakemidler. Her ser du på artikkelen om testing av tørrgjær i Ukraina.
🔗
Sammensetningen kan inneholde rehydrant, stivelse, emulgator E491, emulgator E472c, antioksidant E320. Kanskje dette er trygge kosttilskudd, og til og med i mikrodoser, men jeg foretrekker et enkelt produkt.

Om smaken. Ja, jeg kan føle forskjellen. Jeg liker ikke å bake med tørrgjær. Ckusene er ikke de samme

[Omel]

Om smaken. Ja, jeg kan føle forskjellen. Jeg liker ikke å bake med tørrgjær. Smaken er ikke den samme

Bli enige!
Jeg prøver å bake med presset gjær. Dessverre er det ikke alltid mulig å kjøpe ferskt, og valget er lite, sortimentet, i den forstand.
For et par dager siden kjøpte jeg ganske fersk gjær. Klokka 6 om morgenen startet jeg brød, igjen Omeli ost, bare i stedet for halvparten av kefir helt på kefir og vegetabilsk olje. Jeg kom hjem fra jobb, på bordet står en kjekk rødmodig mann under en serviett.

(Boksen er halvannen.) Den tredje delen er borte. Mannen tok ut og "prøvde". Jeg prøvde det også. Allerede mindre enn halvparten er igjen. Det er det fersk gjær betyr!
Og dette er "blonder" i Omelin.

PS. Som alltid med min favoritt 8 korn.

Så Lyudochka og jeg velger mellom Panas 181 - gjøk 1055 - Redmond 90, selv om jeg vil ha gjøk, er det for dyrt 23 000 rubler. Russisk, og vår om lag 6000 tusen hryvnia. Det er lett å kjøpe Redmond i Ukraina også, å, hvor lett det er ... Kanskje min første tegneserie blir Panasik, og der, med barna mine, vil den andre være nødvendig slik at moren min har i det minste litt tid med barna å leke

Kjøp Moulinex "Cook4me" fantastisk ting! I Rozetka kjøpte jeg den for 2064 UAH (nå litt dyrere), i butikken kostet den 2999 UAH, og selgerne sa at den ble feid ut umiddelbart, du må fange den når den dukker opp. Du vil ha mye tid, koker VELDIG raskt og VELDIG velsmakende, du vil ikke angre på det!

[HER]

la meg minne deg på at emnet vårt handler om brødprodusenter, ikke multi- og trykkkokere. Velkommen for å løse problemet med kasseroller HER

Rina, jeg beklager, beklager offtopikken, det er bare det at GSV har tre barn, jeg vet hva det er, så jeg kunne ikke tie, jeg vil ikke lenger ...

Vel, jeg kutter ikke innlegg, jeg stamper ikke føttene mine. Jeg bare minner om og omdirigerer til profilemnet

[moderatorens beste, snille og forståelsesrike moderator]

Vel, jeg kutter ikke innlegg, jeg stamper ikke føttene mine.

Det er riktig! Rinochka moderatorens beste, snille og forståelsesrike moderator! 🔗 🔗
Om brød - så om brød ... om mulvarker - så om MV ...

PySY ... Innlegget mitt kan slettes for en flom!

Jeg har modnet veldig spontant. Jeg ønsket å bake noe, klatret gjennom bokmerkene mine og fant ham. Det er veldig enkelt å bake, jeg brukte ikke papir, jeg smurte bare en bøtte med sl. Smør-cupcake hoppet ut av seg selv. Og oppskriften er:

3 egg, 200gr. sukker, vaniljesukker, 70g. sl. oljer, salt, 2 timer. l. bakepulver, 300gr. mel, skall og sitronsaft (jeg brukte halvparten). Baking-1 time 20 minutter ..

Sveta bakepulver er det brus eller hva selges i poser? Og et annet spørsmål: startet du i en brødmaker eller i en skurtresker?

Om fersk gjær.Kremaktig med rosiner på fersk gjær - tapt for SAF i smak og konsistens. Og om "skadelighet" av tørr gjær, kan du skrive, lese, diskutere mye. Og jeg har en veldig god indikator - min kroniske gastritt (siden desember på forverringsstadiet). Han reagerer veldig raskt på kvaliteten på spist produkt. Så gårsdagens frokost endte et te med fersk gjær med en kjent smerte i riktig hypokondrium, i en halv dag. Da jeg spiste en runde på SAF, var det ingen smerter. Konklusjon - teori er bra, men det er slik ordutøvelse, de motsier ofte hverandre.

vi har her bare anmeldelser nøyaktig motsatt møtte. På tørrgjær var brødet "ikke riktig" for fordøyelseskanalen, men på presset gjær var alt i orden. Generelt velger alle selv etter følelsene sine, alle har sin egen praksis

vi har her bare anmeldelser nøyaktig det motsatte møtte. På tørrgjær var brødet "ikke riktig" for fordøyelseskanalen, men på presset gjær var alt i orden. Generelt velger alle selv etter følelsene sine, alle har sin egen praksis

Jeg er enig, det sikreste rådet er å prøve begge deler og deretter være bestemt, og ikke lese "skrekkhistorier om et forferdelig dyr" (jeg leste også og tok en beslutning basert på andres erfaring). Oftere i livet .. "djevelen er ikke så forferdelig som han er malt."

Det er ingen måte å lagre programmene dine på Panasonic, men det er lett å elte og bake. Jeg elter rug på pizzasettingen. Så slår jeg den av i 1.30 minutter for å heve og slår deretter på bakingen. Du kan elte med hvilket som helst passende program i DESTINASJON-delen og deretter slå på bakingen til ønsket tid. Det vil si at det er alternativer for å utføre kokeprosessen uavhengig.

Legger du hvetemel i rugen din?

Ja, det er hvet rug og fullkorn, på det vanlige programmet 01 er ikke økningstiden nok, så jeg måtte koble brødprodusenten fra nettverket og deretter slå den på et øyeblikk før jeg bakte. Så prøvde jeg å elte og bake i forskjellige moduser, siden det er mer praktisk.

Hvor lang tid tok det å stige, og trenger du å legge malt?

Det er opp til deg, jeg baker med og uten malt.

Oppskrift.
Premiummel 250 gr.
Rugmel 150 gr.
Fullkornsmel 75 gr.
Salt 1,5 ts
Sennepsolje 2 ss l.
Honning 40 gr.
Kvassurt 34 gr. eller 2 ss. l. (fra sommeren var det en pakke med "nordisk" hjemmelaget kvass, det er 3 poser med urte, og jeg brukte den, 1 pose per brød) Noen ganger gjør jeg det med urte - 2 ss. skjeer
Melk / gammel kefir 200/150 ml totalt 350 ml. væsker
SAF Moment 1,5 ts.
Skiver i svisker 80 gr.
Hakkede gresskarfrø 40 g - for meg de deiligste tilsetningsstoffene til "rug".

Med tanke på de forskjellige melene, anbefaler jeg deg å se på bunken, jeg gjør det som en hvit bolle, stram, uten et "komma", men når bunken "stopper" sprer bunen seg litt i form. På slutten av den første batchen forsvinner "skjørtet" helt, hvis ikke så tilsetter jeg litt hvitt mel. Det oppnås best med veldig gammel kefir, sur melk gir en tørrere smul, kefir på slutten av holdbarheten gir en "slim" smuler.

Etter tid - still timeren til 1 time og 30 minutter. Jeg ser på økningen, i utgangspunktet legger jeg til 15 minutter. Som et resultat, 1 time og 45 minutter. Det er mulig og mer, men jeg følger regelen om å heve rug, hvis du "overeksponerer", så faller taket fortsatt under bakingen, ikke til "benken" men faller. La oss måle opp med en pinne fra sushi. Jeg lagde hakk på den - høyden på skjemaet i 4 deler. Når jeg tar ut en slikkepott, flater jeg deigen litt i form, den tar opp 1/4 av formen, hever seg litt over halvparten av formen. Jeg ser på taket. Hvis det er mange sprudlende bobler, var jeg sen.

De mest nyttige gjærfrie startkulturene.

La meg fortelle deg "hemmeligheten" - det er rett og slett ingen slike gjæringer. Hva tror du brød hever i surdeigsdeig? Gjær. Bare ikke industriell, men vill gjær multiplisert under tilberedningen av surdeigen. Hvor nyttige de er, eller mer nyttige enn kjøpte, er et ubesvart spørsmål. Disse diskusjonene pågår, og det er tilhengere og motstandere av begge. Alle velger i henhold til sine egne, ofte intuitive preferanser, fordi dessverre de fleste av oss ikke kan sjekke hva som har multiplisert i surdeigen, siden vi ikke er mikrobiologer generelt, og for denne analysen trenger vi spesialutstyr.

Tanya, jeg vil også avsløre en hemmelighet - det er måter å lage brød uten å bruke gjær, som jeg hadde i tankene.

Sveta bakepulver er det brus eller hva selges i poser? Og et annet spørsmål, startet du i en brødmaker eller i en skurtresker?

Lena, bakepulver er i poser, ikke brus ... Men elting i en skurtreske ..

Tanya, jeg vil også avsløre en hemmelighet - det er måter å lage brød uten å bruke gjær, som jeg hadde i tankene.

Åh, jeg forstår. Jeg har forresten hørt om bakepulver og brus. Bare litt ordet surdeig forvirret.

Lena, bakepulver er i poser, ikke brus ... Men elting i en skurtreske ..

Jeg forsto hvordan jeg kan hjelpe mage-tarmkanalen ved å lage en cupcakeovn. Sitron er veldig interessant i komposisjon, jeg vil definitivt prøve det.
Og for bakepulver ringte datteren min for tre dager siden og spurte hva som var galt. Jeg lagde kaker og kastet en pakke med Dr. Oetker bakepulver gjennom kjøkkenet, lukten av urea gikk, hun ble redd. Jeg bruker noen ganger bakepulver i bakevarer, men jeg har aldri brukt dette merket før. De ser også ut til å være forskjellige i sammensetning. Du må lese komposisjonen i butikken.

sannsynligvis var ikke lukten av urea, men av ammoniakk. Da er det ammonium - et av de kjemiske hevemidlene, det brukes i de oppskriftene der du ikke skal bruke brus - det er ingen syre (rømme, kefir, sitronsaft, eddik) og / eller mye fett (det kan smak som såpe). For eksempel er jeg glad for å bruke den i "hovedstaden" cupcake - det er ingen syre, og det er mye olje. Men du må være forsiktig med ammonium - det krever en veldig klar dose, opptil tiendedeler av et gram.

Hurra! Kjøpte Panasonic 2502 !!! Jeg led lenge med et valg, jeg ble bestukket av mange programmer "Dough", "Rye" og gode anmeldelser. Jeg bakte det første brødet på den viktigste hvite vanlige fra ovnsoppskriftene, erstattet bare tørrgjær med levende (fortynnet 10g i vann). Å dømme etter det "eksploderte" taket av gjæren litt for mye (og det smaker som en lukt for meg, sønnen min har det bra), neste gang legger jeg 8 g. Sønnen min likte det, jeg liker tettere brød. Mannen min har ikke kommet fra andre skift ennå, så han vil prøve senere. Deretter skal jeg bake rug og hvete. Jeg vet ikke hvordan jeg skal legge ved bildet ennå, så hvis det ikke ordner seg, beklager jeg.

Hurra! Kjøpte Panasonic 2502 !!!

Yaneska
🔗

For en nydelig gratulasjon !!! Takk!!!

Påfyll i våre rekker !!! Gledelig brød !!!

sannsynligvis var ikke lukten av urea, men av ammoniakk. Da er dette ammonium - et av de kjemiske hævemidlene, det brukes i de oppskriftene der du ikke skal bruke brus - det er ingen syre (rømme, kefir, sitronsaft, eddik) og / eller mye fett (det kan smak som såpe). For eksempel er jeg glad for å bruke den i "hovedstaden" cupcake - det er ingen syre, og det er mye olje. Men du må være forsiktig med ammonium - det krever en veldig klar dose, opptil tiendedeler av et gram.

Det viser seg å ta for sitronkake uten ammonium, takk for tipset. Jeg "krysset" på en eller annen måte umiddelbart denne vesken fra listen over kjøpte produkter.

Hurra! Kjøpte Panasonic 2502 !!!
Gratulerer med ditt gode valg.
For fersk gjær kaster jeg 8 gram på 450-470 gram. og 9 gr. 550 gr. mel. Den stiger veldig bra, men river likevel av taket. Jeg lette lenge etter årsaken og reduserte gjæren, reduserte væsken, forandret regimet, og svaret var i mel. I dag flekket 2 hvite (Dnepromlyn og Makfa) til 450 gr. mel - 8 gr. Gjærresultat Makfa, ga et glatt, vakkert tak, rev Dnepromlyn igjen. Til slutt innså jeg at Dnepromlyn "tygger" med gluten, alle bakevarer stiger sterkt og river av taket. Vi må gå til MacFa for nå, selv om det er dyrere, men jeg elsker virkelig den vakre toppen.

Jeg har allerede gitt opp Dnipromlyn ... Nå baker jeg på Lugansk-Dobrodiya ... Jeg liker det ...

Det viser seg å ta for sitronkake uten ammonium, takk for tipset.Jeg "krysset" på en eller annen måte umiddelbart denne vesken fra listen over kjøpte produkter.

hvis det er sitronsaft i muffinen, vil jeg vanligvis erstatte pulveret med vanlig brus. Bakepulver (bakepulver) inneholder vanligvis syre.