Rødbeterkaviar med tørkede sopp - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Rødbeter-kaviar med tørket sopp

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
Bete	600 -700g
Middels løk	4 ting
Tørket porcini sopp	40-50 g
vegetabilsk olje
salt
eddik
pepper
sukker
tomatpuré eller tomatjuice valgfritt

Kok rødbetene i en mikron. La avkjøles.
Ha soppen i en glassbolle, tilsett vann og ha i mikrobølgeovnen i 6-7 minutter, med full kraft. Skyll deretter soppen godt, ikke hell ut soppkraften. Skjær løken i terninger og stek den til den er gjennomsiktig i vegetabilsk olje. Mens løken er stekt, finhakk du soppen og legg dem i en stekepanne eller kokekar med løk, la salt surre over svak varme i fem minutter. Skrell og rasp de avkjølte rødbeterne, ha i løk-grønnsaksblandingen. Hell rundt et glass soppkraft der, krydre med salt etter smak, dekk til og la det stå på svak varme i ytterligere 10-15 minutter, rør av og til. Tilsett alle krydder etter smak. Hell eddik i ts. Jeg har balsamico Modena, det tok meg 3 ts, det vanlige bordet er mye mindre.
Du trenger ikke bruke mikrobølgeovnen, men koke grønnsaker og sopp på vanlig måte. Med micro blir det bare raskere. Jeg legger rødbetene i en plastpose og gjennomborer den med en tannpirker. Jeg setter poteter på baking to ganger, totalt viser det seg 16 minutter.