Hermetiserte tomater

Hermetiserte tomater
Kategori: Blanke
Ingredienser
Tomater så mye du vil
Et eple
kuttet i 4 stykker,
med hud, uten kjerne 1 stk.
Gulrot
du kan vise frem og figurativt kutte 1 stk.
Søt pepper uten frø 1 stk.
Plommer eller kirsebærplommer 3-4 stk.
Hvitløk 5-6 nellik
Nellik 2 stk.
Bitter pepper 1/5 del av belgen
Sukker 3 ss. l.
Salt
med en hastighet på 1 ss. l per 1 liter vann 1,5 ss. l.
Eddik 9% 3 ss. l.
Laurbærblad 1-2 stk.
Kokemetode

Vanlige skjeer med et lite lysbilde.
En 3 liters krukke inneholder omtrent 1,5 liter vann.
Krukkene mine og legg dem til å sterilisere i en kald ovn. Jeg slår på ovnen med full effekt i 15 minutter.Etter å ha slått av ovnen uten å åpne den, gir jeg bankene 10-15 minutter til å hvile.
Jeg tar ut glassene fra ovnen, legger de vasket tomatene og alle ovennevnte ingredienser, inkludert salt, sukker og eddik, heller kokende vann under halsen og dekker dem med kokte jernlokk.
Jeg setter boksene i ovnen og slår den på i 25 minutter. Etter 15 minutter ser jeg inn, og hvis jeg ser at vannet fra boksene strømmer for aktivt ut, reduserer jeg brannen. Jeg slår av ovnen. I tur og orden tar jeg ut boksene, vrir, snur og pakker dem inn i et teppe til de avkjøles helt. Hermetikken min holdes i et vanlig pantry. Smiler flott!
Du kan sterilisere både krukker og tomater på en hvilken som helst måte som er kjent for deg.
Mens ovnen ikke fungerer, steriliserer jeg i et hermetikkfabrikk som Admin. Stor TAKK til henne for ideen
Forresten, med god samvittighet, kan du legge agurker eller blomkål i krukken, det viser seg også bra

Retten er designet for en 3 liters krukke.
Merk
I forbindelse med fortsettelsen av høstsesongen ønsker jeg å få frem en oppskrift på deilige tomater. Han er min favoritt

Syltede tomater "Chuchins favoritt" (Fugleskremsel)

Hermetiserte tomater i eplejuice (TATbRHA)

Syltede kuttede tomater (Elenka)

Romanov-tomater, gjæret (Admin)

Sommerboende, jeg trodde at jeg var den eneste som steriliserte krukker med alle slags emner på en slik barbarisk måte ... i ovnen. Det viser seg at det fortsatt er så ekstreme mennesker at det gleder sjelen veldig.
Du har en fantastisk oppskrift på tomater! Epler visste jeg på en eller annen måte ikke å sette, og jeg legger ofte til alt annet, inkludert agurker og paprika. Det er virkelig deilig !! Det ser ut til at du kan lage et utvalg.

uhhh, jeg måket hele forumet til jeg kom til denne oppskriften (jeg tørker svetten fra pannen).

Etter min mening pleide han å ha et annet navn, som svigermorens favorittoppskrift

Men dette er ikke poenget. I følge denne oppskriften vridde jeg 5 3-liters bokser for en prøve. Og siden kjelleren er romslig, og det er mange vendinger, kom vi til disse boksene for ikke så lenge siden.
Og hva kan jeg si? Ektemann og sønn malte en krukke, etterfulgt av et sekund ... til tross for at små syltede tomater ikke liker

Når det gjelder meg er det så søtt. Men så snart han antydet hvordan man skulle rette oppskriften, gjorde den mannlige befolkningen i familien opprør og krevde å la oppskriften være i sin opprinnelige form.

Takk for oppskriften))

Skil, spis for helse !!! Jeg lager meg med to skjeer sukker og merker glassene med bokstaven jeg

Jeg lager meg med to skjeer sukker og merker glassene med bokstaven jeg

alt genialt er enkelt)) Og hvis opptil 1,5 ss. l. redusere sukker, ikke eksplodere?

Og hvorfor eksploderer de hvis du steriliserer dem? Bare med 1,5 st. l. sukker, de er på en eller annen måte smakløse IMHO

Og hvorfor eksploderer de hvis du steriliserer dem?

De vil ikke eksplodere, det er sikkert.
Det er kirsebærplommer og eddik (3 ss !!!!)
Et spørsmål om smak, selvfølgelig, og eddik gir ikke helse, men det er slik noen liker det
Jeg kaster meg selv og barna, så jeg legger bare kirsebærplomme til en 3-liters boks tomat. Og de er bevart, som søte, uten eddik og deilige

Da er dette en helt annen oppskrift og en annen smak. I originalen er det en plomme, ikke en kirsebærplomme.

[Hermetiske tomater]

Hermetiske tomater

Plommer eller kirsebærplomme 3-4 stk

Det er ikke jeg som skrev det

Uansett helsen din

[agurker eller blomkål, det viser seg også bra]

Da er dette en helt annen oppskrift og en annen smak.

Men oppskriften din sier

Forresten, med god samvittighet, kan du legge til krukken agurker eller blomkål, det viser seg også bra

Og dette vil ikke være (når du legger til agurker eller andre ting)

allerede en helt annen oppskrift og en annen smak

?

Tilsetningen av andre grønnsaker til denne marinaden endrer ikke smaken på tomatene. Og hvis du endrer sammensetningen av marinaden, endres også smaken av tomater.

[Sommerboer]

Bare med 1,5 st. l. sukker, de er på en eller annen måte smakløse IMHO

Jeg elsker også søte tomater. Og agurkene er sure.

Neste år skal jeg definitivt lage en oppskrift i henhold til Dachnitsa.
Med plommer og nellik. Det virker sant at smaken av slike tomater vil ligne smaken av ketchup på grunn av nellik.
Sommerboer, eller jeg tar feil ...

For å være rettferdig, vil jeg si at jeg verken hadde plommer eller kirsebærplommer. For resten gjorde jeg alt strengt etter oppskriften. Jeg likte det. For meg selv personlig vil jeg rulle krukker med bokstaven jeg

Zhivchik, nellik gir ikke smaken av ketchtup i det hele tatt, jeg kaster 5-6 ting på en boks veldig mye, jeg respekterer denne virksomheten. Og denne gangen kastet jeg sellerikvister, jeg likte såååå tomatene fikk en slik smak, nå vil jeg alltid gjøre dette.

nellik gir ikke smaken av ketchtup i det hele tatt, så jeg kaster 5-6 stykker på en boks veldig mye, jeg respekterer denne virksomheten. Og denne gangen kastet jeg sellerikvister, jeg likte såååå tomatene fikk en slik smak, nå vil jeg alltid gjøre dette.

Og jeg la bare persille, løk og hvitløk, svart pepperkorn og allspice, jeg la lavrushka. Riktignok tar jeg ut persille og laurbærblad med den siste fyllingen. Som et resultat flagrer tomater, noen ganger med paprika, i en krukke med ren saltlake.

Jeg legger til et par kvistede selleri uten å mislykkes, jeg liker denne smaken))

Enig med Zest! Tomater er veldig vennlige med selleri!
På en eller annen måte lukket jeg den med basilikum, men de kjente ikke smaken, på en eller annen måte mistet den ...

[Elenka69]

Elenka69

Anis prøvde aldri å legge til? Svigermor setter ham i alle vendinger ... smaken er merkelig, jeg kan ikke si sikkert, dårlig eller god, men ... du vil ikke alltid ha den ...

[Zest]

Zest, har ikke prøvd og ikke vil ha det. Jeg behandler det som et medisin, ikke veldig hyggelig (husker du ammoniakk-anisdråper?) Men jeg likte veldig estragon (estragon) i agurker.
Det ser ut til at vi har kommet vekk fra temaet ...