Eclairs fra fullkornsmel "Når du vil ha noe søtt"

Eclairs fra fullkornsmel "Når du vil ha noe søtt"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Hvetemel CZ (kan erstattes med maismel)	50 g
Ris mel	50 g
Olivenolje (jeg har smør + kokos 50/50)	3 t l
Vann	100 g
Melk (jeg har 1,5%)	100 g
Salt	Klype
Egg (det er bedre å ta store C0)	2 stk
Søtningsmiddel (jeg har erytritol)	Smak
Krem:
Høstost (jeg har 5%)	80 g
Kremost (jeg har Hochland)	120 g
Søtningsmiddel (jeg har FitParad 7)	Smak
Aromatisk (jeg har kokos og sjokolade)	2-3 dråper
Sjokoladesaus
Bitter sjokolade (jeg har ikke sukker)	30 g
Melk (jeg har 1,5%)	60 g

Kokemetode

• Vi måler på skalaer og blander to typer mel.

  Hell vann, melk i en kjele, tilsett salt, olje, søtningsmiddel. Kok under omrøring.

  Hell i mel, bland grundig, gjør deigen homogen. Deretter overfører vi den varme deigen i en bankende beholder og lar den avkjøles i 5-7 minutter.

  Kjør 2 egg inn i deigen, rør hver brønn med en mikser. Deigen skal vise seg glatt, elastisk, som myk cottage cheese, ikke helles fra skjeen, men gradvis falle av.

  Vi setter eclairs på pergamentet ved hjelp av en konditorpose. Jeg gjorde det uten en dyse.

  Vi baker i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Inntil gyldenbrun. Ikke åpne døren!

  Vi tar ut og lar avkjøles ordentlig.

  forbereder kremen. Vi blander alle ingrediensene og bringer dem til homogenitet med en blender.

  Vi legger kremen i en konditorpose og fyller eclairs på siden.

  Vi legger produkter på et fat og forbereder dem for dekorasjon og dekorering.

  Matlaging sjokoladesaus. Varm opp melken (ikke kok!), Tilsett sjokolade, rør til den er helt oppløst og tyknet. Vi dypper eclairs med den ene siden i sausen eller bruker en hvilken som helst tegning med sausen på toppen.

Retten er designet for

9 stk

Tid for forberedelse:

Ca 1,5 timer (inkludert baking)

Matlagingsprogram:

Blender, stekeovn

Merk

Jeg fortsetter å lage søte kalorier. Jeg har allerede mestret mange ting, og til og med kaker med deilig utseende og smak. Men eclairs uten smør, lys krem ​​er min gamle drøm! Så det gikk i oppfyllelse!
Forbered deg raskt (unntatt steketid), enkelt. Jeg innrømmer ærlig talt at jeg gjorde dem for første gang i mitt liv !!! Og jeg gjorde det. Det var en opplevelse av matlaging etter en rask oppskrift fra nettstedet vårt, det gikk ikke med en gang, men det ble deilig. Men der jobbet jeg bare, la ut med en skje, kuttet og fylt med vaniljesaus. Det var første gang jeg jobbet med en konditorpose. Og jeg er glad jeg taklet alt. Prøv det selv. Du vil definitivt lykkes!
Du vil for alltid slutte å kjøpe eclairs i butikken og spise hvilken som helst byaka med en uforståelig sammensetning, men du vil nyte det deilige og vite hva det består av.
Gå på kjøkkenet og lag eclairs hvis ... du vil ha noe søtt!


Oppskriften ble lånt fra ppdessert_anastasiya, bare vokser. Jeg byttet ut smøret med plomme + kokosnøtt, tilsatte aromater (kokos og sjokolade) i kremen, og smeltet bare mørk sjokolade (ingen melk) for vanning og tegnet en "slange". Resultatet er nydelige eclairs med en bounty smak og aroma (kokos i sjokolade). Ved å endre aromaene kan du få en annen smak. Selv kremen kan lages sjokolade eller med fruktig / bærsmak. Ikke vær redd for å eksperimentere!

[Guzel62]

Så flott
Jeg elsker eclairs. Må prøve oppskriften din Guzel62,

Guzelyushka, eclairs er fantastiske. Jeg vil definitivt gjøre det av en eller annen grunn for kjære

[Irsk @]

Irsk @Takk for at du var innom.Sørg for å gjøre det, jeg er sikker på at du vil like det!

[Guzel]

Guzel, takk for oppskriften! Kjempegod!

Jeg var den som var heldig. Alt er lesbart, bildene er alle synlige. Guzel, alt er veldig fargerikt, vakkert, appetittvekkende! Flott oppskrift!

[Guzel]

GuzelTakk for at du tok med oppskriften!

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, takk! Oppskriften er egentlig ikke komplisert, du må definitivt lage den. I dag lagde jeg scones med gresskar og cottage cheese, hvordan vil eclairene dine ende.

Utmerket kjempegod, jeg bruker den. Spørsmålet er, er det mulig å erstatte rismel?

[Venera007]

Venera007Jeg tror du kan ta vu CZ eller erstatte ris med mais. Prøv det. Det er ikke så stort volum med produkter, det vil ikke være synd om du bare får boller.



Irsk @, siden du elsker eclairs, gjør det! Håper du liker det.
Larssevsk, hvorfor vente? Alt er raskt og enkelt der! Så skjem bort mannen din for en matbit! Du vil motta et ekstra kyss som takknemlighet (eller kanskje noe annet vil gå i stykker?)
fatinya, spis opp scones snart! Peki eclairs og fortell oss om din opplevelse!

Det er ikke så stort volum med produkter, det vil ikke være synd om du bare får boller.

Jeg skal gjøre en dobbel porsjon for gluttonsene mine

[Guzel]

GuzelJeg rapporterer til deg. I to dager bakte jeg profiteroles av deigen din. Svært velsmakende. Jeg rakk ikke en gang å fotografere det første partiet, de spiste hjemmelagede med sjokoladepasta med et smell. I dag bakte jeg nok et parti. Jeg prøver å legge ut et bilde, men siden jeg skriver fra telefonen, fungerer ikke noe.




Ja, jeg ville legge til. Det tok meg 3 egg og det andre partiet jeg lagde på en blanding av oliven (2 ts og 1 ts solsikke) fordi deigen er utmerket, du må lage en dobbel porsjon på en gang. Denne deigen lager også elegante profiteroles for velsmakende fylling. Jenter, bake, ikke nøl.

[Guzelka,]

Guzelka,takk for den flotte oppskriften! Ja, med så kval ... som jeg leste det ... bare en fryd for øyet. Jeg har nylig kjøpt en ris, jeg vil definitivt gjøre det. Jeg trodde jeg hadde en stor kake til bursdagen min, nå skal jeg gjøre den mindre, og slike eclairs er det sikkert.

[Borkovna]

BorkovnaHelen! Gjør det! Alt der er så enkelt at det ikke er noe å snakke om! Min hjemmelagde i tillegg til alle kakene mine nå, og disse eclairs spør hele tiden! De er så lette, deilige og koker på en time. Sørg for å gjøre det! Ikke vær lei deg!

[fatinya]

Her er noen bilder av Sveti fatinya,) profiteroles i henhold til oppskriften på eclairs. Det spiller ingen rolle hvilken form de har? Det er viktig hvilken smak!

klasse! og litt avslappet, tar jeg det til bokmerker

Og deres smak er magisk. På grunn av den delen av melken som er tilsatt deigen, er de veldig ømme, og tilsynelatende gir rismel denne ømheten. Så bak dine venner og vær så snill din familie.

Det skjedde akkurat slik at kremost er eksotisk for meg, selv går jeg ikke i butikker ennå, og mannen min sier at det ikke er kremost der. Vel, nei, så nei, egentlig ikke nødvendig, jeg hadde tilfeldigvis eplekrem med et minimum av smør og sukker. Jeg bakte i nesten en time, selv om det kanskje kunne ha gått litt lenger, la jeg til olivenolje i deigen. Og et par ss sukker. Det smaker fantastisk, ikke cloying, alt jeg elsker)))




Og deigen på vannet mitt, det var ingen melk hjemme. Deilig uansett))
Takk til Guzeli for en fantastisk oppskrift på en kalorifattig yummy))

[Venera007]

Venera007, Tatyana. Store eclairs kom ut! Bra gjort! Takk for at du stoler på oppskriften, jeg er veldig fornøyd.

[Guzel62]

Guzel62, Jeg falt umiddelbart for det, det var rett og slett ikke rismel, og jeg turte ikke å bake på 100% fullkorn.

God dag til alle og spesielt til forfatteren Guzel. Jeg har forberedt alt uten sukker i lang tid, laget en blanding av isomaltitol-erytritol-steviosid, jeg forventer at resultatet blir omtrent søtheten av sukker, jeg legger det til som en oppskrift til brød. Jeg forstår at alle har en annen følelse av søthet, så det er vanskelig å navigere for å legge til smak) vennligst skriv om hvor mye) takk

[Guzel62]

Guzel62, flott oppskrift!
Og hvis du bytter ut halvparten av melken med vann, vil deigen være mer lydig og mindre kalorier.

[Svetlana051]

Svetlana051, Svetlana. Det er veldig vanskelig å bestemme dosen sahzam, katt. det er nødvendig å legge bakevarer i PP, fordi alle har forskjellige sahzams og deres søthet er forskjellig. For eksempel ser jeg “blandingen” din for første gang, og jeg kan ikke engang forestille meg hvor søt den er. Videre kan du sammenligne det med sukker. Derfor kan jeg ikke si nøyaktig hvor mye sahzam som skal tas. Spesielt ... din blanding. Unnskyld meg!



kolobashka, Barbara. Du kan ha rett! Men med melk er smaken på deigen ... annerledes. .... "kremaktig" eller noe. Men valget er for alle! En erstatning er ganske mulig.