lammekebab

lammekebab

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Benfritt lam	500 f.Kr.
Liten løk	1 STK.
Hvitløk	1 fedd
Zira bakken	0,5 ss. l.
Malt koriander	0,5 ss. l.
Vaktelegg (valgfritt)	2 stk.
Krydret chilipasta (eller 1/2 chili pepper eller en klype tørr)	0,5 ts
Brandy (cognac, vodka)	1 ss. l.
Salt	smak

Kokemetode

• Vi lager kjøttdeig (i en matprosessor eller kjøttkvern): vi renser først kjøttet fra filmer og kutter i små biter, tilsett hakket løk, hvitløk, krydder knust i en mørtel.
• 
• Vi bryter den med en blender ikke for fint, ingen grunn til å oppnå potetmos, la kjøttstykkene på tannen forbli.
• Tilsett salt, varm harrisu chilipasta eller finhakket chili pepper eller tørket jord. Jeg la også til et par vaktelegg
• 
• og en skje med konjakk (sterk alkohol kan brukes).
• 
• Bland alt og pisk kjøttdeigen som deig. Bare løft kjøttdeigen over bollen og kast den tilbake.
• 
• Målet er å "lime" eller "få venner" alle ingrediensene.
• Du vil føle når det er nok av konsistens.
• 
• Dekk kjøttdeigen med folie og ha i kulden i 30-60 minutter, la det brygge.
• 
• Vi lager kebab av kjølet kjøttdeig, du kan gjøre det med to spiseskjeer, uten å engang skitne hendene.
• Vi setter i en forvarmet ovn (220 ° С, konveksjon - 200 ° С) i 20 minutter.
• 
• Det viser seg at de samme kotelettene, bare ikke stekt i olje, men bakt.
• Server med salat, urter, din favorittsaus. Aromaen er fantastisk!
• Nyt måltidet!
• 

Retten er designet for

2 porsjoner

Seeker!

Det viser seg at de samme kotelettene, bare ikke stekt i olje, men bakt.

Og bake dem i airfryer - det legen bestilte. Jeg lager vanligvis ikke kebab med en gang, jeg fryser dem. Etter behov steker jeg den nødvendige mengden i en lufttørker eller på grillen. Du kan heller ikke forme dem, men føre dem gjennom en kjøttkvern med pølsefeste. Da vil de ha et skjema som butikk-kebab (takk Gud for at ikke innholdet, men bare skjemaet)

ja
Og du kan også strikke det på spyd, så blir det helt autentisk.
Jeg har også en grillvafler, som også er flott å bake, men en flat versjon, som burgere

Israelere er late i denne forbindelse. Kebab stekes på en grill på et stativ uten å strenge. Jeg trengte dem bare en gang på en spyd, da jeg glemte å ta en grill på piknik

[Arochka]

Arochka, Jeg skyndte meg på jobb, hadde ikke tid til å spise frokost, og du erter her med så deilig !!! Slipp alt og gå på markedet for noe fårekjøtt!

Ja, Marina, jeg er sånn

Caprice, jeg bruker heller ikke spyd, men ferdige kebab kan spennes på spyd for effekt

Du kan heller ikke forme dem, men føre dem gjennom en kjøttkvern med pølsefeste. Da vil de ha et skjema som butikk-kebab (takk Gud for at ikke innholdet, men bare skjemaet)

: hei: Beklager, hvordan er det? Hvis du ikke bruker tarmene til pølser, vil kjøttdeig ha form? Jeg har aldri gjort det, det er veldig interessant.

Аrka, takk for de duftende kebabene. : girl_claping: Mine menn er glade for karpe, og nå vil det være mulig å avvenne dem fra lammelår på grillen. Kebab vil gå for en søt sjel, og de er ikke så skadelige som kjøtt på grillen. Takk!

Hva er du, hva er du! Er det mulig å avvenne en lend?! Dette er det mest møre og raske kjøttet! Min favoritt også!
Kebab er bra når du striper tettere kjøtt fra bein, bein til kjøttkraft og kjøtt til kjøttdeig.

Hva er du, hva er du! Er det mulig å avvenne en lend?! Dette er det mest møre og raske kjøttet! Min favoritt også! Å lage kjøttdeig fra en lend er selvfølgelig barbarisk. Men hver dag for å grille kjøtt på grillen er den samme barbarismen (med tanke på kreftfremkallende virkning). Noen ganger - en spenning. Og kebab er det du trenger!

Jeg har ikke prøvd lammelår så ofte, mener jeg, hver helg.
Og så vil du ...

: hei: Beklager, hvordan er det? Hvis du ikke bruker tarmene til pølser, vil kjøttdeig ha form? Jeg har aldri gjort det, det er veldig interessant.

Hvorfor ikke? Gjør kjøttdeigen tett nok

[Arochka,]

Arochka,deilig kebab! Vi lager ofte mat på grillen. Vi vil absolutt prøve denne oppskriften når snøen smelter og ... Påsken kommer!
Takk!

Marina, hvordan jeg vil at snøen skal smelte så snart som mulig! Denne vinteren gjør meg allerede gal !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Jeg vil også ta turer med grillen, jeg elsker alt grillet!

Nydelig rett! Respekt for forfatteren!

Shl. Ikke spar, men denne kebaben vil ikke feste seg på spyden. Ideelt sett, i henhold til klassikerne, ville det være fint å tilsette smult (svinekjøtt, lammefetthale eller nyre), i forholdet 1: 3 til kjøttet. Sluttproduktet blir saftigere, og overflødig fett blir skapt ut av seg selv under tilberedningsprosessen. Jeg har en datter som viser seg fra fet mat, en slik kebab veldig godt.
Bakken zira 0,5 ts - dette, IMHO, er mye, - i en slik mengde for 0,5 kg kjøtt kan det allerede gi bitterhet uten å tilsette aroma. Dette avhenger imidlertid selvfølgelig av spidskommen. Kanskje for en billig - 0,5 ts. vil være helt riktig ...
Nok en gang beklager jeg charteret mitt i et merkelig kloster ...

Nok en gang beklager jeg charteret mitt i et merkelig kloster ...

Forfatteren er ganske åpen for råd og anbefalinger fra andre forfattere.

Om zira: Jeg har 2 - usbekiske og turkmenere - begge oppfører seg anstendig, bortsett fra en bestemt smak og aroma, de gir ingenting, unødvendig bitterhet ble ikke notert. Takk for rådet, jeg visste ikke at det kunne være slike problemer.

Og det er mulig i detalj for de som griller på deg, men omstendighetene tvinger deg til å debutere og ikke miste ansiktet ditt i gjørmen Selve bakeprosessen: på hvilken ild / varme, hvor lenge, slik at innsiden ikke er fuktig ...
Og så går vi på besøk og marinerer alltid kjøtt til grill, jeg vil gi det til broren og mannen min for å steke ... resultatet er som et lotteri Vi må kontrollere alt selv

Lagt til tirsdag 31. mai 2016 18:33

Takk skal du ha, oh-veldig spennende lesning. Jeg skal bruke den neste gang, stekt kebab i går. Det fungerte veldig bra for første gang. Spesiell takk til [bArka] [/ b] for oppskriften - forholdet mellom ingrediensene samsvarer godt
Og etter råd fra selgeren stekte de lam fra markedet innpakket i folie. Selv om den siste fasen - å brette folien ut og brune den - mislyktes, ble kebabene stekt til folien, men klarte å brune den også. Derfor, for vår smak, gitt tilstedeværelse av barn og noen med problemer i magen i våre rekker , alt var veldig, veldig

[Arka]

Arka, Nata, tusen takk for oppskriften, den var veldig velsmakende, og de spiste den så raskt at jeg ikke engang hadde tid til å ta et bilde. Kommer på listen over faste retter, da jeg vil introdusere familien mer og mer for lammet

Glad for at du likte! Og her kan du ikke trekke noen bort fra lam ... Men nå overtaler jeg kyllingen til i det minste å prøve den. Ble du sprengt!