Deig, bakverk og bakverk. Leter du etter en oppskrift!

[Luysia]

Luysia, nylig laget brød i henhold til denne oppskriften: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1024.0, så deigen viste seg å smake veldig likt disse paiene. Så jeg fikk ideen om å lage denne deigen, og pakke de fylte rørene inn i bakepapir. Men til ideen ble implementert, var det ikke nok tid, så hvis du ikke er redd for eksperimenter, kan du prøve. Vel, eller for en start, lag brød eller boller i henhold til denne oppskriften, plutselig husker jeg allerede feil på smaken av disse paiene

[Nataly_rz]

HURRA! Jeg er ikke den eneste som husker de FANTASTISKE PIENE!

Nataly_rz, Jeg har bakt "Accordion" -brød flere ganger allerede. Riktignok er det deilig!

Men ideen om å bruke deig til paier kan være verdt å prøve hvis vi ikke finner en spesifikk oppskrift.

Vennene mine som studerte i Kharkov, alle ørene mine surret om disse paiene

Jenter, jeg vil spørre om min favoritt paier!

De ble solgt her i Kharkov i min barndom og ungdom (det er ganske lenge siden).

Paiene hadde sylindrisk form, så lange (ca 15-17 cm i lengde).
Hovedtrekket med disse paiene var at de ble bakt og solgt innpakket i oljet papir (gjennomsiktig, som dagens baker).

Fyllet var ris og egg og var mindre vanlig med kål.

Deigen var sannsynligvis gjær, men den var liksom spesiell, veldig velsmakende. Kanskje dette skjedde nettopp på grunn av baking i papir.

Jeg skulle ønske jeg kunne finne en oppskrift på paiene.

Kanskje noen har en samling med gamle oppskrifter, helt sikkert de ble bakt ikke bare i Kharkov?!

Og dette er ikke stekte paier i olje? I Moskva ble disse solgt for 5 kopekk eller noe, med alle slags fyllinger, oftere syltetøy, kjøtt (khe-khe, som om kjøtt), fisk. Slike paier lyste opp i filmen * Carnival * med Muravyova

Nei, stekt er annerledes. De er bare like i form, bare litt mindre.
Og disse er bakt på papir.

Dessuten syntes prisen deres å være 11 eller 14 kopekk (paiene var ganske store).

Etter min mening er sigøyneren riktig, da jeg leste Lucias spørsmål, tenkte jeg også, jeg husker disse paiene, de er veldig smakfulle med øm deig, men de var oljet og hvitt i papir. Etter min mening er de definitivt stekt. Min mor lager paier med kirsebær om sommeren, deigen er som vanlig, og så steker vi dem i en liten mengde vegetabilsk olje og på en liten ild under lokket, så de har to røde sider som de ligger i en panne , men ellers blir de hvite, og hva deilig. Alle som jeg fortalte om stekte paier, så forestiller alle seg stekte brunhvite, men de er ikke sånn. Og så tror jeg disse paiene med ris stekes i en panne - under lokk over svak varme.

hei alle ble søkt med en kjeks oppskrift i en brød maker gå overalt i airfryer hjelp hvem vet

[Natalia Sirotenko]

Natalia Sirotenko
Se på emnet CHARLOTTE I HP, fjern epler fra oppskriften og få ikke annet enn en kjeks.

Jenter, jeg vil spørre om min favoritt paier!

De ble solgt her i Kharkov i min barndom og ungdom (det er ganske lenge siden).

Paiene var sylindriske, så lange (ca. 15-17 cm lange).
Hovedtrekket med disse paiene var at de ble bakt og solgt innpakket i oljet papir (gjennomsiktig, som dagens baker).

Fyllet var ris og egg og var mindre vanlig med kål.

Deigen var sannsynligvis gjær, men den var liksom spesiell, veldig velsmakende. Kanskje dette skjedde nettopp på grunn av baking i papir.

Jeg skulle ønske jeg kunne finne en oppskrift på paiene.

Kanskje noen har en samling med gamle oppskrifter, helt sikkert de ble bakt ikke bare i Kharkov?!

I dag eksperimenterte jeg med paiene mine.



Det ble veldig bra, men likevel er ikke deigen ikke helt riktig. Vi vil prøve videre.

hei alle ble søkt med en kjeks oppskrift i en brød maker gå overalt i airfryer hjelp hvem vet

Kjeksdeigen er ikke eltet, den piskes med pisker, så du kan ikke klare deg uten mikser. Du kan bare bake i en brødmaker, selv om jeg ikke har prøvd det selv.
Klassisk kjeksoppskrift:
160gr. Sahara
160gr. mel
6-7 egg

Pisk eggene med sukker i et stående skum, og rør deretter melet forsiktig inn med en skje eller slikkepott. Stek umiddelbart til skummet har satt seg. Bakes vanligvis ved temperaturer under 180 grader.

jenter, jeg har også kommet løpende etter hjelp ... Jeg vil lage kurver med fløte, problemet ligger i deigoppskriften på selve kurvene. Det er former, jeg er venn med proteinkrem, men deigen ... HJELP !!!!!!! Jeg kjenner det magiske ordet: F-LUI-STA !!!!

Kurvene bruker shortbreaddeig, Admin har et emne om alle typer deig: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=3024.0, Jeg tror alternativ 1 passer for kurver

men det er ingen ferdig versjon i gram? Jeg vil absolutt prøve det første alternativet, men jeg vil ha en helt ferdig oppskrift for ikke å tenke ...

Her er deilige kurver - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

TAKK!!!!!!!!!!!!!!!!
for meg, late mennesker, dette er det du trenger !!!

Jenter, hjelp! Jeg husker en gang å skryte av kjøkkenutstyr. Og noen viste slike former for penseltre laget av røre, du vet, en figur på en tykk ledning, den dyppes i dypt fett, så i deig og deretter igjen i dypt fett. Det viser seg slike knasende ting. Husker du hvor det var? Jeg leter etter en velprøvd oppskrift på slikt penseltre.
Her er deigen til slike former

[Freken Bock]

Freken Bock, Jeg fikk oppskriften fra mamma.

Crunchies
1. melk
2 egg
1. mel
2. l alkohol

Etter å ha tatt det ut av det dype fettet, spredte jeg det på tørkepapir slik at overflødig fett ble vått, og når det avkjøles drysser jeg det med mye pulverisert sukker.

[håndverker]

håndverker, Takk!

[Freken Bock]

Freken Bock, værsågod!!! Takk for påminnelsen! Vi må allerede lage våre egne!

Ved arv fikk jeg nylig former fra sovjetisk tid for å bake "sopp" og "bjørn", men oppskriften har ikke overlevd. Jeg så uten hell også etter ham fra mange av mine bekjente.
Jeg ville være veldig takknemlig hvis du kan bidra til å få tilbake smaken av søtsaker fra barndommen !!!!

[Karamell]

Karamell , Jeg har en slik oppskrift. Jeg var fortsatt på skolen og bakte disse nøttbjørnene til messer.
Bjørner (nøtter) i form, på tallerkenen.

1 pakke margarin
6 egg
1 kopp rømme
1,5 ss. Sahara
3,5 ss. mel
1t l. slukk brus med eddik.

Jeg leter etter en bageloppskrift. gjærfri, ikke for smuldret. Av de som er skrevet i gamle notatbøker ... I mine er det ingen ((((
Kanskje noen finner den eller husker?

[Linochka]

Linochka, fra DENNE TESTEN makeløse bagels blir oppnådd.

SOS!
Jeg så det på forumet, men jeg finner det ikke, et bilde av en kake i form av en detalj fra Lego-konstruktøren. Bildet var definitivt en rød kake. Vi trenger det veldig presserende! Vær så snill, hjelp, vær så snill å finne den!

Takk på forhånd!

God dag. Jeg har ikke sett bilder på forumet. Her er et par lenker fra et annet nettsted. Kan det komme godt med? Https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2780/_gallery/img3/1202457355_1840.jpg
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
figurer for lego
🔗

[Adagio]

Hei kjære bakere
Jeg har et spørsmål om kakeoppskriften - i min ungdom bodde jeg i Moskva og resten av livet husket jeg den uvanlige, unike smaken av den "lokale" Moskva-kaken Adagio , Jeg har ikke sett en slik kake noe annet sted, jeg så etter sovjetiske kokebøker jeg hadde dumpet fra Internett. 🔗
Kaken består av en bunn - en kjeks og et tykt lag med soufflé. Souffléen er kremaktig, men jeg kan ikke forestille meg hva som er tilsatt den for farge og smak. Det smaker ikke som kakao - helt sikkert.

Kanskje en karamellsaus som smakte som crème brulee?

[Linochka]

Linochka, fra DENNE TESTEN makeløse bagels blir oppnådd.

Takk, Stellochka!
Ikke det, dessverre .... Familien min er ikke en fan av ostemasse

[Gjærfrie bagels "Duftende" med skolen]

Jeg leter etter en bageloppskrift. gjærfri, ikke for smuldret. Av de som er skrevet i gamle notatbøker ... I mine er det ingen ((((
Kanskje noen finner den eller husker?

Jeg har 2 oppskrifter på gjærfri bageldeig. Ikke for smuldrende.

Gjærfrie bagels "Duftende" med skolen

Gjærfrie bagels med kirsebær
Prøv det, kanskje dette er akkurat det du leter etter!

[Lika]

Sendt: I går klokken 11:48:00
Sitat
Kanskje en karamellsaus som smakte som crème brulee?

Lika
Akkurat, tusen takk, jeg vil bevege meg i denne retningen, smaken er virkelig som crème brulee. Jeg vil eksperimentere med soufflé-fyllinger. Kanskje noe lignende kommer ut.

Akkurat, tusen takk, jeg vil bevege meg i denne retningen, smaken er virkelig som crème brulee. Jeg vil eksperimentere med soufflé-fyllinger. Kanskje noe lignende kommer ut.

Fyllet der kunne være kokt kondensert melk

[irza]

irza Sendt: I dag klokka 10:54:28
Fyllstoffet der kan være kokt kondensert melk

irza : blomster: Tusen takk for at du deltok, jeg prøvde den allerede for to år siden, lagde en soufflé i henhold til den gamle sovjetiske oppskriften på fuglemelkekaken, slo den med en mikser og prøvde å tilsette en teskje kokt kondensert melk, men etter avkjøling var det fortsatt små klumper, jeg trodde kan oppløse kondensert melk enn, kanskje med vanlig melk, men så var jeg redd, plutselig ville ikke souffelen ta tak. Generelt vil jeg ta en titt, eksperimentere mer, hvis jeg tenker på oppskriften og oppnår likhet, vil jeg definitivt dele resultatet. Adagio-kaken er verdt det. Det var bare supersmakende, det er synd at det bare forsvant fra salget - man kunne se på komposisjonen på esken og beregne deres hemmelige ingrediens.

Innlegg i denne tråden

Sitat
Det er en god karamellsaus i Creme brulee kakeoppskriften.

Lika
Takk for den lille ideen og for henvisningen til kaken.
Denne kaken, å dømme etter vurderingene, er rett og slett kongelig: kake: på en eller annen måte så jeg på den på forumet. Kanskje sausen virkelig vil gjøre det.

Jeg har en slik oppskrift. Jeg var fortsatt på skolen og bakte disse nøttbjørnene til messer.
Elskerinne, tusen takk for oppskriften på formede nøtter på komfyren! Alt ble første gang !!!!

[Adagio]

den unike smaken av den "lokale" Moskva-kaken Adagio ,
Souffléen er kremaktig, men jeg kan ikke forestille meg hva som er tilsatt den for farge og smak. Det smaker ikke som kakao - helt sikkert.

I går vandret jeg over Internett. På nettstedet til en av bakeriplantene i "Cakes" -delen ble en slik kake tilbudt. Så de beskrev sammensetningen noe sånt som dette: "den mest delikate kjeksen impregnert fra soufflé med en FISK". Og brent, slik jeg forstår det, er karmelisert sukker. Det er her fargen sannsynligvis er krem. Kanskje noen vet noe om dette?

Noe i dag er jeg ganske dårlig til å tenke. Jeg prøvde å lage smør om natten. Som et resultat har jeg en liter pisket rømme, luftig og ser ikke lenger ut som rømme. Er det en oppskrift på litt kake eller cupcake eller kanskje noe annet der du kan feste alt DETTE (eller i det minste det meste)?

[Gin]

Gin, det er ikke så mye rømme. Ha 1 glass i skorpedeigen ("Rømme"), og fordel resten av rømme på den resulterende kutteskorpen.
Gi oppskriften mer presist eller forstår du hva jeg mener?

Hallo! Fortell meg oppskriften på en valmuekake, der det er veldig lite mel (ca. 1 ss. L.). Eller hvor kan du se etter det?

[Iza]

Iza, Jeg lagret oppskriften på en valmuekake med, selv om jeg ikke har bakt den selv, er det ikke mel i det hele tatt, kanskje det passer deg:

Rustikk valmuekake

150 g smør
150 g sukker
4 eggeplommer
200 g malt valmue
45 g finhakket kandisert sitronskall
6 proteiner
4 ss. l. melis
smør og brødsmuler - smør og dryss på formen

Smør kakeformen med smør og dryss over brødsmuler. Forvarm ovnen til 200 grader.Gni smøret og sukkeret i et skum, tilsett eggeplommene gradvis og til slutt - valmuefrø og kandisert sitron. Pisk proteinet i et tett skum og tilsett valmuefrøet. Legg deigen i en form og flat overflaten. Stek på andre nivå fra bunnen i 40 - 45 minutter. Sett valmuefrøkaken på risten på kjøkkenet og la den avkjøles. Dekk den avkjølte kaken med et serviett med gjennombrett og dryss med melis. Fjern servietten.

Her er en annen lenke, se, her ble mel erstattet med stivelse.

🔗

Irina_hel, Lyalya X mange takk! Jeg skal prøve begge oppskriftene!

[Gin]

Gin, Jeg er så glad for at du laget en kake etter oppskriften min!
Og hvor kjekk han ble! Til din helse!

Liten, men på en eller annen måte er ikke oppskriften min veldig formalisert. Det er til og med pinlig å peke den ut som en egen Temko. Kanskje jeg finner et ekstra minutt og gjør det vakrere.

Her! Jeg ga ikke ut det i et eget Temko, men jeg fant det ikke. Søket sendte meg overalt ...

Ja, søket vårt er sannsynligvis det verste på Internett.
Vi trenger virkelig å flytte et par innlegg til et eget emne.

Det oppstod et spørsmål underveis. Nøtter i biter eller i en blender?

I 99,5% bakevarer med nøtter kuttet jeg nøttene med en kniv. Når den er større og når den er mindre.

I, nå er alt klart

[kake "Spartacus"]

Jeg leter etter en velprøvd og vellykket oppskrift kake "Spartacus"... I en lokal konditori - dette er en delikat kake laget av tynne, sjokolade og luftige kaker, lagdelt med hvit krem ​​(ikke rømme), heller vaniljesaus. Jeg prøvde å bake etter oppskriften, hvor honning og kakao var til stede, men ikke det. Ja, spurte jeg på en kafé, de sa nei til kjære. Jeg ville være takknemlig, veldig, veldig !!!

Oppdag hemmeligheten bak en vellykket Spartak! Vær så god! IKKE passere!

Gode ​​mennesker, hjelp !!!!!!! En gang annenhver uke gir de meg en boks med tykk hjemmelaget rømme. Vi spiser det ikke, og det er synd å kaste det. Gi meg en oppskrift, gjerne en bakebolle til den lille sønnen min. : nyam:

tatianabataysk, herlig smør er laget av slik rømme! (oppskriften er her, på forumet, med en mesterklasse fra Tortyzhka) Generelt legger jeg til slik rømme til bakevarer i stedet for smør. Og selv når du baker brød. Og om å kaste den, ble du selvfølgelig spent!