Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

Du kan tilberede selv i støpejern, men noen av reglene forblir uendret:
-Hvis du trenger velsmakende kjøtt, legg det i varmt vann
- hvis målet er den deiligste buljongen - kald
Det er enkelt
Kok opp på "steking", fjern skummet, tilsett alt du legger i henhold til oppskriften (røtter, krydder, grønnsaker), lukk lokket, ventilen og velg modus. Jeg forstår at det er viktig å "raskt og forsiktig", da er sannsynligvis trykket 0,7 i 40 minutter.

Så hvilken modus skal du velge til slutt?

Jeg vri den, vridd den. Og jeg er redd for å lage mat ... Med press ... Uten instruksjoner og uten din hjelp, vil jeg sannsynligvis ikke finne ut hva og hvordan jeg skal gjøre med disse ventilene ...

hvorfor uten instruksjoner? ikke inkludert?

Jeg ville valgt "kjøtt"

hvorfor uten instruksjoner? ikke inkludert?

Merkelig, men i stedet for instruksjoner, to oppskriftsbøker!
Jeg vil se etter hovedkvarteret på nettstedet.

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Gratulerer!!
Det er en instruksjon og les den nøye !!
Spør hvis det er noe.

[Rosalia]

I dag kom shtebochkaen min

Rosalia, Gratulerer
Gå til første side, alt er skrevet der

Maria, Natalia, takk! Jeg tror at jeg fortsatt vil kjede dere alle her! Dette er min første trykkoker!

[Rosalia]

Jeg tror at jeg fortsatt vil kjede dere alle her!

Rosalia, alt er bra. Vi også en gang var så irriterende.

[Rosalia]

Rosalia, alt er bra. Vi også en gang var så irriterende.

Verre. Mens jeg husker meg selv, lyttet jeg, snuste, sto over henne, blåste bort støvpartikler. Nå virker alt så enkelt og vanlig. Alle bevegelser og handlinger bringes til automatisme.

Natalia, Larisa takk: rose: for din støtte! I morgen vil jeg mestre skjønnheten (eller kjekk?)! Jeg håper jeg ikke blir skuffet.

legg kjøttet ... la oss se hva som skjer ...

Vel, knapt fisk ... kjøtt vil fungere!

generelt vil jeg rapportere ... ha på meg "kjøttet" i 40 minutter til slutt, ikke veldig mykt ... ha på suppe i ytterligere 30 minutter. til slutt, myk, som ønsket. men tørr ((tross alt var temperaturen sannsynligvis høy, som jeg forsto i suppen, temperaturen er lavere? kanskje prøv dette programmet neste gang?)
kjøttstykket var stort - 1 kg.

Jenter! Personalet kom til meg uten tillegg. ringer. Det bør være? Dampkurven er ikke installert på toppen av bollen. Jeg føler meg dum ... og jeg kan ikke fikse det ennå.

[Rosalia]

Rosalia, er dampkurven installert på et metallstativ. Jeg hadde ikke en reservering i DD1 heller

Larisa, takk for tipset!
Nå setter jeg sitronen til å koke på dampprogrammet i 10 minutter. Ventilen var åpen. Hun gikk til et annet rom, ellers vet du aldri ... Det kom mye vann i nærheten av ventilen. Plystring, hvisking ble hørt. Halvparten av vannet hadde kokt bort. Hva gjorde jeg galt?
Forstår jeg riktig at trykk bare opprettes under en lukket ventil? Jeg lukket lokket, kanskje jeg ikke burde ha lukket det?
Generelt, hva er jeg redd for allerede ...

[Rosalia]

Nå setter jeg sitronen til å koke på dampprogrammet i 10 minutter. Ventilen var åpen.

Rosalia, hvorfor satset du på 10 minutter? Det ville være nok å koke i 2 minutter. Ventilen måtte lukkes.

Forstår jeg riktig at trykk bare opprettes under en lukket ventil?

Du forstod riktig. Trykket bygger seg opp kun med ventilen lukket.

Jeg lukket lokket, kanskje jeg ikke burde ha lukket det?

Lokk ikke stenger bare på programmet Steking.

Generelt er jeg redd allerede ..

Ikke vær redd. Ikke gudene brente potter. Alt vil ordne seg for deg.

[Rosalia]

Rosalia, og hva vil du lage mat i "steam" -modus? Eller var det bare å teste?
1. Jeg bruker dampmodus med åpen ventil hvis jeg bare vil skylle lokket. Jeg heller 2-3 liter rent vann, åpner ventilen og slår på dampen i 10 minutter
2. Hvis jeg vil gjøre noe for et par (fisk eller koteletter, jeg gjør ikke noe annet på Shteba), så bruker jeg bare det vanlige programmet. For eksempel: Jeg setter poteter, krydder, vann ned, koteletter på toppen, kjøttmodus i 15 minutter, ventilen er lukket og det er det. Resultatet er et tilbehør og koteletter

Hva om Steam-programmet brukes med en lukket ventil? Vel, foruten lyden? Vil det gå i stykker? I går trodde jeg på potetene i uniformene sine på kurven, på tidtakeren. Alt falt ned på 12 minutter, bare knirket☺

Natalia, jeg leste akkurat på første side at Maria kokte en sitron på et dampprogram i 10 minutter med en åpen ventil.
Og i selve instruksjonene må ventilen være åpen under dampprogrammet.
Larissa, jeg har allerede en stereotype hvis tegneserien er ny, så må du koke en sitron.
Kanskje jeg har en defekt Shtebochka?

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, alt er det samme med meg. Men jeg forstår egentlig ikke hva denne modusen er i det hele tatt. Det er mange andre fantastiske og nødvendige moduser i denne skribben

[Rosalia]

Rosalia, normal Shtebochka, alle har det. Dampprogrammet med lukket ventil kan brukes, og hvis ventilen er åpen, spruter den alltid i forskjellige retninger. Generelt er dette programmet ikke nødvendig

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, alt er det samme med meg. Men jeg forstår egentlig ikke hva denne modusen er i det hele tatt. Det er mange andre fantastiske og nødvendige moduser i denne skribben

Lena
Generelt antok jeg i den innledende utviklingsfasen at programmet "steam" er en selvrensende funksjon, det var bare at de ikke oversatte det riktig. Jeg lever med dette

Takk jenter! Generelt, etter et slikt sus, kommer jeg definitivt ikke til henne før på kvelden. redd ...
Om kvelden skal jeg prøve å lage suppen av biffbein. Men jeg vil absolutt ta babyen ut av kjøkkenet!
Jeg spør med en gang, vertinner: må jeg sette på et suppeprogram med en lukket ventil? Og i hvor mange minutter? Jeg forstår fra forumet at 30 minutter er nok? Jeg vil lage et slags press ...

Og hva slags suppe?

Ikke ... instruksjonene sier tydelig om matlaging av grønnsaker, det handler knapt om oversettelse ... Vel, det er bare interessant ... det spytter med en åpen ventil, og det er ikke noe poeng .. men med en lukket sverger den, i det minste ville det IKKE eksplodere ...

Takk jenter! Generelt, etter et slikt sus, kommer jeg definitivt ikke til henne før på kvelden. redd ...

Og du dekker med et lerret, og du vil bli lykkelig))

spytter med en åpen ventil, og det gir ingen mening .. men med en lukket ventil sverger den, vel i det minste ville den IKKE eksplodere ...

i henhold til instruksjonene for DD1, må ventilen være åpen og da knirker den ikke, men siden noen brukere ikke liker sprut og damp fra en åpen ventil, begynte de å lukke den. Når ventilen er lukket, tar trykkkokeren opp temperaturen litt høyere enn nødvendig i henhold til dampprogrammet og piper for å åpne ventilen.

Du kan lage mat med både lukket og åpen. Det er nødvendig å velge at du blir mindre irritert av knirken eller spruten

Hvis du har en full kurv med produkter, fungerer selve kurven og produktene som et skjold mot sprut, og det er nesten ingen sprut, og hvis det bare er en gulrot i kurven, kan det virkelig være mye sprut og da er det sannsynligvis bedre å lukke ventilen

OM! Et fornuftig svar !! Alt er forstått og akseptert !!

Og hva slags suppe?

Kjøttet var til kjøttdeig med bein. Kjøttdeig ble rullet, men beinene ble værende. Fra disse beinene vil jeg lage en enkel prøvebuljong med gulrøtter, løk, tomater og nudler.

Hvis du har en full kurv med produkter, fungerer selve kurven og produktene som et skjold mot sprut, og det er nesten ingen sprut, og hvis det er en gulrot i kurven, kan det virkelig være mye sprut og da det er sannsynligvis bedre å lukke ventilen

Takk for avklaringen, jeg hadde bare en halv sitron!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, vær så snill, les dette emnet her!
Grunnleggende om bruk, spørsmål og steketid i Steba DD1, DD2 trykkoker

Alle spørsmål, både dampet og supper, ble diskutert 100 ganger)
Og i emnet Grunnleggende om bruken er stavet!

Masinen, Maria, takk! : rose: Men dette emnet sier ikke om sprut når ventilen er åpen. Jeg var bare redd det ekteskapet! Så jeg forstyrret deg!
Jeg vil studere!

[Rosalia]

Rosalia, Ikke bli fornærmet over meg, ville ikke fornærme deg)))

Nå skal jeg sjekke, men om ventilen og om dampmodus, det ser ut til at det var.



Tilført om damp og om knirkingen fra en trykkoker)

Kjøttet var til kjøttdeig med bein. Kjøttdeigen ble rullet, men beinene ble værende. Fra disse beinene vil jeg lage en enkel buljong for testing med gulrøtter, løk, tomater og nudler.

Jeg liker ikke å lage nudelsupper i Shteba, for jeg er lat. På Shtebe liker jeg virkelig frokostblandingsupper. Først i stekemodus, løk, gulrøtter, tilsett deretter kjøttet og la det gå litt mer. Så kaster jeg inn alle gjenværende ingredienser (poteter, ris, tomater, etc. ... etter din smak), vann og 20 minutter på "kjøtt" -modus. Suppa er klar.
Det er også mange varianter på dette temaet. Kjøtt kan erstattes med kylling, slakteavfall, sopp og mer. Ris til bulgur, perlebygg, erter og mer. For resten av ingrediensene, hvem elsker hva? Essensen er fortsatt den samme.

Jeg lagde suppe. Deilig, gjennomsiktig buljong.
Men jeg har spørsmål igjen. Kjøttet og grønnsakene ble kokt under trykk, tidtakeren stoppet, oppvarmingsmodus slått på med temperatur og klokke. Jeg lettet presset selv. Jeg åpnet lokket og kastet inn stjernene, satte suppeprogrammet til å koke dem 03 bar timer 5 minutter. Og igjen kom det noe vann ut av ventilen med et sus som på dampprogrammet. Nedtellingstimeren ga ikke tre minutter. Jeg skrudde av alt og installerte varmen.
Jeg synes suset og vannet fra ventilen er normalt, men jeg vil gjerne forsikre meg om det.

Stebe Jeg liker virkelig kornsupper.

Jeg vil nok også elske kornsupper, så roligere!

[Rosalia]

Rosalia, vann spruter fordi kondensvann akkumuleres der, da damp passerer gjennom denne ventilen.
Du kan dekke det med et papirhåndkle og det er det)

igjen er det ikke klart hva ... kjøpte gulasj. lett stekt. Jeg la den på kjøttet i 20 minutter ... vel, jeg la frykten på lenger ... 20 minutter gikk, jeg så ut, kjøttet er tøft. Jeg tok på den i ytterligere 20 ... etter 20 minutter var det ikke riktig igjen, jeg la til poteter. legg den på i 20 minutter til. til slutt er kjøttet fremdeles tøft ... Jeg la til sopp og la det på i 10 minutter til ... hva i helvete? generelt viste det seg en times stuing og 10 minutter, og kjøttet er fremdeles tøft ... ventilen ble lukket, før stammen åpnet, ble trykket sluppet, dampen gikk ... temperaturen etter å ha vist 97 g for første gang, 102 g for andre gang. da husker jeg ikke. de siste 10 minuttene (da jeg satte soppen) glemte jeg å lukke ventilen, som et resultat viste temperaturen 217 gram ...
defekt? Hvorfor er kjøttet tøft etter så lang tid?

[annet-de]

annet-de, du gjør noe galt ... om 30 minutter har jeg en verpehøne (som er kokt lenge) på programmet, og gir 0,7 forsinkelser bak beinet. Vi stekte gulasch, litt vann (for trykk), kjøttprogrammet (standardtrykket er 0,7, tiden ble valgt i 20 minutter) og Start. Ventilen er lukket. Ikke slipp trykket med makt, la ventilen senke seg selv. Alt skal ordne seg. På slutten av programmet skal temperaturen vise 102-104 grader.
Maria, rett hvis jeg skrev noe galt ...

I går så jeg med et termometer. Med den valgte 60C, etter at temperaturen var innstilt, skilte indikatorene med det helt lukkede lokket seg fra displayet med 1 grad oppover - 61C .. Åpnet - på 20 minutter falt den til 59))). For meg selv bestemte jeg meg for å sette den 1 grad mindre enn nødvendig. Neste gang vil jeg sjekke det empirisk.

Kanskje gjennom årene med hobby for sous-vide, har denne informasjonen dukket opp i toppen - jeg vet ikke, jeg kan ikke lese om alt. For meg - en oppdagelse))

[annet-de]

annet-de, du gjør noe galt ... om 30 minutter har jeg en verpehøne (som er kokt lenge) på programmet, og gir 0,7 forsinkelser bak beinet.Vi stekte gulasch, litt vann (for trykk), kjøttprogrammet (standardtrykket er 0,7, tiden ble valgt i 20 minutter) og Start. Ventilen er lukket. Ikke slipp trykket med makt, la ventilen senke seg selv. Alt skal ordne seg. På slutten av programmet skal temperaturen vise 102-104 grader.
Maria, rett hvis jeg skrev noe galt ...

Vel, noe er galt (((siden kjøttet er tøft. Hva betyr det å holde trykket på? Etter programslutt er det bare å slå det av og vente? Hva betyr det - ventilen vil gå ned? Den stiger ikke. Vel, i den forstand festes det til lokket.

fordi kjøttet er tøft. Hva vil det si å ikke slippe press? Etter at programmet er slutt, er det bare å slå av og vente? Hva betyr det - ventilen vil gå ned? Den stiger ikke. Vel, på en måte holder det seg på lokket.

Ikke slipp trykk - ikke vri på ventilen (svart)
Ventilen vil gå ned - det vil si flottørventilen (venstre, ikke svart)
Kyllingen min er veldig myk på 15 minutter, kjøtt på 30 - også (jeg liker ikke hardt), oftere slipper jeg presset. Beklager, jeg svarte i DD! Jeg har DD2, men prinsippet er det samme. Kanskje du har slikt kjøtt eller noe med tregkokere. Inntakstemperaturen etter avslutning av et program kan ikke være mindre enn 100 grader. Jeg har fra 100 til 106 - når hvordan.

[annet-de]

annet-de, kanskje dette vil hjelpe deg https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Fotina]

Fotina, Svetlana, jeg har allerede målt temperaturen i Shteba og skrev at det er avvik på + \ - 1 g, etter at temperaturen ble utlignet.

mest sannsynlig har jeg et ekteskap (((snakket med natalisha_31 på Skype, på video, jeg gjør alt riktig. ... en time på kjøtt og kjøtt er fortsatt tøft ... Jeg vil ringe produsenten på mandag og finne ut hva skal jeg gjøre videre ...

[annet-de]

annet-de, vil du ikke ha noen problemer der, de vil endre det til en ny eller returnere pengene.

Jeg vet ikke ... vi kjøpte i en nettbutikk. fordi der var prisen 95 euro. og i mediemarkedet 119 euro ...
nå må du pakke alt tilbake, skrive et krav, ta det til postkontoret ... og til og med betale 7 euro for forsendelsen ... det betyr at jeg ønsket å spare ... og jeg forestiller meg en million spørsmål fra deres side ... vel, jeg forbereder alle mine egne tyske forbannelser ...
Når det gjelder refusjonen, er ikke alt veldig enkelt ... vi fikk en gang en defekt støvsuger. Vi stakk selgeren og produsenten i 2 måneder for å få pengene tilbake ...
men i dette tilfellet vil jeg få en enhet som fungerer normalt ... kanskje det blir enklere

[annet-de]

annet-de, og suppen med kylling, for eksempel, kokte du? Eller grøt? Dessuten sammenfaller ikke koketiden med "forumet"?
Personlig er jeg ikke veldig nyttig for deg, fordi jeg i utgangspunktet lager mat på feil måte og nesten ikke bløder av damp, fordi jeg har ikke hastverk. På grunn av dette forlenges koketiden kraftig, og alt har tid til å lage mat. Hvis jeg for eksempel koker en hel bolle med ertesuppe med røkt kjøtt og kylling, vil jeg etter at jeg har satt den i 10 minutter og åpnet den en time etter avslutningen av programmet, oppleve at suppen fortsatt koker. Selvfølgelig er kyllingen kokt som lapskausen din, og ertene er i støvet.)) Men hvis jeg åpnet den med en gang, ville jeg ikke lagt den i 10 minutter, men minst 20 eller til og med en halvtime.

Likevel, etter min mening, skjønte du ikke selve prinsippet om matlaging i denne tegneserien. Eller spenningen i nettverket er halt. Eller har du rett og Shtebas søppel ... (

Og det virker for meg at du bare trenger å tilpasse deg kasserollen. Til å begynne med, ta oppskrifter fra forumet, alt er skrevet her, hva for hva, hva tid, hvilket program.
Oksekjøtt tilberedes lenge, i en trykkoker er det i snitt tre ganger raskere. Siden du har 20 minutter * 3, viser det seg at det i en kjele vil ta 60 minutter å lage mat til en slik tilstand. Du kan ikke lage biff på en time, hvis det er helt magiske deler.
Jeg lager suppekjøtt i 40 minutter på kjøtt, og det faller ikke av beinet hver gang, så det kommer fortsatt an på kjøttet.

[Lerele]

Lerele, det er bra at du kom)
Fortell personen hva og hvordan det fungerer der))