Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Jeg har også en "tysk", å bake på grøt viser seg bra))
Og to hyggelige bonuser til, som jeg ikke forventet - du kan endre temperaturen på "oppvarming" fra 30 * og på "sløvhet". Jeg bestemte meg for å prøve det om noen dager, jeg trodde ikke øynene mine
Prøv det også))
Så den eneste forskjellen er fraværet av en forsinket start.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Språk uten press.
Rødbeterne mine endret ikke farge, det viste seg å være en rik rød borscht.
Kok eggene på dampinnstillingen i en kurv.
Det handler om knitring, hvor heldig)
Buljongen er utmerket. For en kylling er det 15-20 minutter nok.
Jeg tror det er bedre å bake i en forseglingspose. Hvis fisken, så fiskemodus.
Sivana, og når kjøpte du din tyske kvinne?

[Sivana]

Sivana, og når kjøpte du din tyske kvinne?

Maria, Jeg har det bare i en halv måned, antar jeg))

Du er heldig! Eller tyskerne returnerte varmestyringsfunksjonen.

[Sivana]

Sivana, Wow! Jeg må prøve!
Tok du det til ComputerUniverse?

MasinenOg hvor mye vann å helle for baking i ermet?
Er det dårlig i folie? Hva med kjøtt i folie?

Og likevel, jenter, prøvde noen å lage kish i Shteba? Er det mulig å bake både kaken og fyllet på en gang?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, litt vann, bare for å bygge opp trykket.
Jeg ga på kjøttdeig, som ostekake.

Har noen laget hermetikk i Shteba, fisk, kjøtt, grønnsaker? Jeg ønsker mer detaljer, moduser og temperatur.

[Irina]

Irina, det er en lapskausoppskrift https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0
Og oppskrifter på blanke finner du her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

[julia_bb, Yulia]

julia_bb, Yulia, Takk. Men der i Shtebe lager de mat og legger dem i banker. Og jeg er interessert i hvordan man lager hermetikk i den på en gang i bokser, det vil si å bruke Shteba som hjemmeautoklav. Lena, Kubanochka skrev om det.

[Irina]

Irina, aaaa, Semyon Semyonich, ser jeg)

[Florichka]

Florichka, her er:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0
og les kommentarene, det er mange avklaringer og alle slags teknologiske triks.

P.S. Rettet opp lenken.

Takk, beklager at lenken ikke er aktiv, den er ikke praktisk fra nettbrettet.

Stod overfor et slikt problem. Jeg setter bokser med salat i Shtebu, grønnsaksmodus i 10 minutter, vann opp til maks. Etter slutten av modusen er temperaturen 105-110 grader, det er det du trenger. Når jeg legger den andre og påfølgende satser, er temperaturen allerede 95 eller til og med 85, det vil ikke være nok for sterilisering. Jeg la den tilbake i modus i to minutter. Hvorfor skjer det?

[Florichka]

Florichka, la trykkoker avkjøles.
Eller hell kaldt vann slik at det avkjøles.

Ok takk. Jeg vil tenke på det. Og så hadde jeg en transportør. Jeg kjørte henne i "autoklav" -modus 4 ganger for 3 bokser på 0,5 liter - jeg lagde salater.

har du brukt krukker med skruelokk? Jeg hadde aldri trodd at 3 bokser passer !!!!

Ja, takket være Lena Kubanochka denne sesongen steriliserte jeg mange salater. 3 bokser på 0,72 liter hver passer perfekt. Toppen stiger, men det er et gap i lokket, den lukkes godt. Jeg skrur på lokkene umiddelbart, vanner opp til maks. Mode grønnsaker i 10 minutter, trykket vil synke og ta ut. Deretter trekkes dekslene tilbake etter avkjøling.

Florichka, la trykkoker avkjøles.

Ja sant. Jeg steriliserte også kaviaren i dag. Bare jeg la det i 5 minutter: tilgivelse: Lenochka fortalte meg det

[Natalia]

Natalia, 5 minutter (jeg gjør 1 minutt) hvis det er eddik. Uten eddik - 7-10 minutter.

Jeg var nok en gang overbevist om at den rustfrie stålskålen var uforgjengelig, mannen min varmet opp pilaf og stekte den godt, bollen stod med vaskemiddelet i en halv time og alt gikk bort, hurra!

[Irina. OG]

Irina. OG, koppen er virkelig bra. Jeg brukte den på gasskomfyren mange ganger som en kjele. Satsibeli lagde i en trykkoker, først tomater i 2 minutter, og kokte dem deretter på komfyren i samme kasserolle. Riktignok må den ytre bunnen rengjøres .. fra en knapt merkbar brennfilm.
Jeg kjøpte den andre, Teflon, uansett, risen i rustfritt stål brente meg, den ble forseglet. Jeg elsker rund ris, den er humørsyk.Og den andre bollen til trykkokeren er veldig praktisk, for eksempel er kjøttet klart, i den andre pannen er det en sidefat på 10 minutter)
++++
Og jeg tror mange vil være nysgjerrige på om trykkkokermat er som mat kokt i støpejern i ovnen. Nei, det ser ikke ut som det)) Mat stuet i en støpejernsgryte med lokk i ovnen er bedre enn en trykkoker, den har en stuet smøraktig smak. Dette handler ikke om frokostblandinger, men om kjøtt. Jeg hadde et eksperiment med en halv kanin i ovnen i støpejern i grønnsaker og en halv i en trykkoker i 40 minutter. Ja, i en trykkoker er alt mykt, men det er ingen spor av smaken av tyktflytende mykhet, som støpejern. Det eneste negative er den lange tiden jeg er i ovnen i 1 time 30 ved 160 grader en kanin, vanligvis under lokket. Men slike ting som kanin, ossobuco, lammelår og andre delikatesser, spiser vi ikke hver dag, og du kan tukle med støpejern.
Og hun kokte en tynnbent kylling av gummi på 1 time, den kokte ikke i søpla. Buljongen er god. Gummikylling smaker også bedre når den tilberedes i 3 timer, i det minste på vanlig måte, enten i støpejern eller i leirepotter. Og unge kyllinger tilberedes bedre i en trykkoker.)) Og kjøttkraft og kjøtt er bedre enn på komfyren.
Gummikyllingen er opprørt, jeg lager vanligvis gelé fra tre typer kjøtt: gummikylling, svinekjøtt og biff. I en trykkoker vil det være nødvendig å endre sammensetningen av "hockeylaget" Alt vil være klart bortsett fra kyllingen, jeg vet ikke ennå hvordan svinekjøttbeina oppfører seg, de som også mester vil ikke bli kokt. En ting er klart på en time, geléen min vil ikke lage mat. : girl-th: Men det er fortsatt tid før vinteren

[Skum]

Skum,

Og jeg tror mange vil være nysgjerrige på om trykkkokermat er som mat kokt i støpejern i ovnen. Nei, det ser ikke ut som det)) Mat stuet i en støpejernsgryte med lokk i ovnen er bedre enn en trykkoker, den har en stuet smøraktig smak. Dette handler ikke om frokostblandinger, men om kjøtt. Jeg hadde et eksperiment med en halv kanin i ovnen i støpejern i grønnsaker og en halv i en trykkoker i 40 minutter. Ja, i en trykkoker er alt mykt, men det er ingen spor av smaken av tyktflytende mykhet, som støpejern. Det eneste negative er den lange tiden jeg er i ovnen i 1 time 30 på 160 grader, kaninen vanligvis kadaver, under lokket. Men slike ting som kanin, ossobuco, lammelår og andre delikatesser, spiser vi ikke hver dag, og du kan tukle med støpejern.
Og hvis du er i "sløvhet" -modus? Lengre i tid liker jeg
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in....0

[Jiri]

Jiri, er kokemodus bra for frokostblandinger, men ikke for kjøtt. Jeg satte gjedde abbor under grønnsaker (gulrøtter, løk, tomater) som en tull på 90 grader i en time på 2. Jeg åpnet den på to timer, ler som en gal. Det er fred og ro. Zander i det minste det. Hun skjelte seg ut, la Fish under press i 40 minutter. Gjedde abbor er så velsmakende, den ser bare ikke ut som seg selv)) Men !! bein som var intakte og forble.
Som elsker myke bein som i hermetikk, jeg lyktes ikke med et slikt triks i en trykkoker: Jeg prøvde gjedde og sild i 40 og 45 minutter. Benene er som nylontråder. Men hvis de er i ovnen i 2-3 timer, er beinene som hermetikk.
I en kjøttkoker er braising rett og slett en lengre tid. Men det er en fare for at effekten for noen typer kjøtt kan oppnås, som jeg gjorde med ung kylling i 30 minutter. Såpesmak og kjøtt som bomullsull.

[Skum]

Skum, ja, en ovn eller enda bedre en russisk komfyr, pannene våre erstatter ikke. Jeg husker smaken av både grøt og kålsuppe fra ovnen

[Skum]

Skum, og jeg bruker veldig aktivt "Simmer" -modus for kjøtt. Jeg liker veldig godt kyllingfilet med grønnsaker eller fløte på. Jeg lager også kjøtt akkurat som gulasj i denne modusen - det viser seg utrolig ømt. Men først behandler jeg bare litt i 0,7 - bokstavelig talt 5 minutter.
Og to timers sløvhet er ikke tiden. Jeg vedder på minst 4-6 eller til og med 8.
Og forleden laget Shteba og jeg syltetøy fra veldig dårlige ferskener - også på sløvhet. Men med syltetøyet har jeg ikke helt tilpasset meg ennå. Jeg vil gjerne koke den før du kjevler, men på Steking koker den for voldsomt. Og det er uvanlig - mye sirup oppnås. Jeg ruller den separat i krukker, om vinteren vil jeg vanne grøten til barna.Neste i kø - noen pærer til syltetøy, tenker jeg fortsatt - de er mer saftige enn fersken, dette er hvor mye sirup de vil gi? Og på komfyren er ikke matlaging syltetøy lenger - jeg var helt lat med denne teknikken)).

og jeg bruker veldig aktivt "Simmer" -modus for kjøtt

Lena, hvor lenge og hva er temperaturen på sløvheten?

Ira, jeg satte temperaturen til maksimum - jeg husker ikke, jeg tror det er 88 grader. Etter resultattavlen å dømme, stiger den først til 100-103, og deretter holder den seg innenfor 82-90. Jeg bestemte tiden noen ganger 6 timer, noen ganger - 8, men etter min mening er det det samme, om 6 timer er alt vanligvis allerede klart. Dette er selvfølgelig en leggetidsprosedyre.
Forresten, jeg liker Slowing for meat enda mer enn for frokostblandinger (det er slik vi alle er forskjellige). På korn, hvis du ikke slår på litt 0,7 først, er det fuktige korn igjen. Jeg la merke til dette med hirse.
Og fiskebein - ja, jeg har ennå ikke klart å koke dem på sløvheten, noe som er synd)

[Robin bobin]

Robin bobin, Takk.

[Florichka]

Florichka, til helse). Jeg er en fan av sløvhetsmodus)). Her er den aller første oppskriften min i Stebe om dette emnet https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298840.0

[Robin bobin]

Robin bobin, takk for tipset om å steke kjøtt. I to trinn - kok, og la det småkoke. Så om natten kan du legge gelékjøtt, med min sammensetning: gummikylling, ben og biff. Du kan også spille Khash om natten. Men resten av tingene er raskere enn støpejern i ovnen.
Jam i en trykkoker, jeg smakte bare appelsin og eplemos. Puree i oppskriftene mine.
Den andre dagen, middag var for mye, bestemte jeg meg for å lage melonkonfekt, det var ingenting igjen fra melonen i 4 minutter)) solid sirup. Hellte den ut. Det var ikke noe å tykke da, bgg. Kort sagt, innredning er ikke laget av hvit melon i det hele tatt. Og vi vokser ikke oransje innvendig.
Jam er bedre på gammeldags måte, fyll først i sukker, la saften komme inn og koke.

Fortell meg hva som kan gjøres med tomater (beklager å begynne å ødelegge) i scrambler. Ikke for tilberedning, men for mat. Jeg vil ikke være i stand til å mestre det veldig arbeidskrevende.

[Aenta]

Aenta,
Kan jeg kjøpe litt paprika og lage en lecho til et måltid?

Og kan gjøre dette, vel, veldig kult!

Satarage (Steba DD2) (Masinen)

Aenta, ta en titt på den marokkanske Matbuha-sausen. Her https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0 og https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281687.0 forfatter kirch gir to alternativer. Takk til henne og Ilana med kuking for en deilig og veldig praktisk saus.

Jeg koker den i en sakte komfyr på "stewing". Jeg drømmer fremdeles om en trykkoker (jeg er inne i valgene :-).
Absolutt ikke arbeidskrevende. Sausen lagres lenge i kjøleskapet, så vel som i vanlige bokser med skruelokk i leiligheten. Den står perfekt i et varmt rom på grunn av at alt koker veldig mye.
Det faktum at grønnsaker, eller kylling eller fisk er perfekt stuet under denne sausen, eller den blir servert med pasta, eller går i stedet for tomater til borscht, er ikke nødvendig å si. Matbuha er en livredder!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyaog Satarazh er en livredder!
Når du ikke vet hva du skal lage mat, vil Sataraj alltid redde deg!

Masinen, takk, jeg har allerede stukket av, jeg har lest Satarazh. Jeg vil definitivt lage det som garnityr til kjøtt de neste dagene.
Og hvorfor har det aldri falt deg inn å kombinere courgette og aubergine?

Du kan klare deg uten aubergine.
Det viktigste i saiarazh er løk, paprika og tomater, og du kan gni gulrøtter.
Tillegg med courgette og eggplanter, og du kan også legge til røkt kjøtt)

Takk som svarte! Det er også courgette og gulrøtter. Mer agurker og løk med hvitløk. Men det er ingen paprika og aubergine.

Og jeg lagde et tomt for kålsuppe, det var veldig praktisk, så kastet jeg det til Shtebka før jobb, la det på en forsinkelse, kom - alle hadde allerede spist:

Vegetabilsk forberedelse til kålsuppe (Linadoc)

Jenter, hva er den beste måten å lage lasagne på i tegneserien vår?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, så lasagne blir vanskelig å lage)
Alle komponentene er mulige, men du kan ikke bake det selv, og generelt, i Lasagne-tegneserien, vil det ikke være det i det hele tatt))

Hva med å steke? Koker du pastaen på forhånd.

Forresten likte jeg å bake mer på steking. 15 minutter og kjeksen er klar, 20 minutter plommekake, 25 minutter pizza fra gjærdeig. Den brenner litt nedenfra, men du kan klippe den av, og det er ingen brent ettersmak. Alt er som fra ovnen, bare toppen er blek, men det er ingenting.

Og av en eller annen grunn fungerte ingenting for meg på grøt. Men dette var sannsynligvis deigen til den gelerte kaken var slik.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, prøv, bare legg bakepapir.

Så vi pleide å bake på steken, og nå bare på stekebrødet!
Men i DD2 kan du bake i Slowing plus-modus, men brødet er fortsatt på Steking)

I en tysk kvinne, sløvhet bare opptil 88 grader, ser det ut til. Og hva er temperaturen for steking? Grader 170?

Jeg skal forresten bake et kjøttstykke uten erme eller pose.
I den engelskspråklige delen av instruksjonene anbefales det å steke den i en dampkurv etter steking, legg den på risten og bake den på kjøtt i 40 minutter. Og alle jenter har det bakt i en non-stick bolle. Hva er best? Som jeg forstår det, i en dampgeit vil all juice og overflødig fett strømme ned og kjøttet blir ikke stuet, slik det kan være i en bolle, men blir det bakt i kurven?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, så jeg gjorde knoke og nakke

Skaft (trykkoker Steba DD1 ECO) (Masinen)



Bakt nakke med poteter (Steba DD1 trykkoker) (Masinen)



Og på bekostning av kurven ville jeg fortsatt steke til den er gyldenbrun.
Så la hun den i kurven og helte litt vann på bunnen og kokte sånn)

Vil juiceene dine være utilstrekkelige? Fungerer det ikke ut av vannet i bunnen i det hele tatt for et par? ))))

[Nadeshiko]

Nadeshiko, se, hvis kjøttet stekes ved høy temperatur, setter skorpen seg)
Hvis du ikke har din egen juice, så sprut litt vann, du trenger ikke å helle en halv liter)
Så i kurven vil den uansett komme ut, som et par. Derfor må du først steke, for ikke å få kokt kjøtt. Eller stek etter press.

Takk! Jeg lager en skorpe. Og ifølge erfaring, hva er bedre i en forfalsket bolle eller fremdeles i en kurv i en stålskål?

Jeg har ikke prøvd det i kurven, så jeg kan ikke sammenligne.

Jeg prøver det rett i bollen uten å tilsette vann.
Kyllingbena var forresten helt stuet.