Pita Guzvara (nasjonal serbisk rett)

Pita Guzvara (nasjonal serbisk rett)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Serbisk

Ingredienser
Mel / s	750gr
Vannet er varmt (ca.)	400 ml
Fersk gjær	20gr
Salt	1t
Solsikkeolje	1 ss
Fylling
Høstost eller ungost	500 g
Fet rømme	300 g
Egg	5 stk
Salt	1 ts

Kokemetode

• Her er alle ingrediensene vi trenger.
• 
• Fortynn gjæren med 1 ts sukker og varmt vann (ta fra den totale mengden vann)
• Elt deigen til tilstanden til en kolobok for hånd.
• Som dette)
• 
• Legg deigen på et melet bord og begynn å rulle. Det er nødvendig å rulle den til en fin tilstand. Deigen rives ikke, smidig.
• 
• Å lage fyllingen.
• Ha tworg, rømme og egg og salt i en bolle og bland alt for hånd med visp til det er glatt
• 
• 
• Den ruller ut slik, i begynnelsen ble den ene siden holdt med en kjevle, så snudde deigen og den andre, og så videre, til du kan snu den)
• Dette er hvordan vi rullet den ut til en tongo-tilstand og begynner å sette fyllingen
• 
• Hell 70 prosent av blandingen over fyllet og fordel det forsiktig med en skje
• 
• På bildet, ikke hendene mine, men sønnene til mannen min)
• Når fyllet er fordelt, må du krydre deigen.
• Du må rulle den opp slik. På den ene siden rullet de den litt opp i et rør, så på motsatt side rullet de det litt opp i et rør og igjen gikk over til siden de startet fra, vel, så videre)
• Som på bildet
• 
• Og så til midten viser det seg at to rør møtes
• 
• Deretter tar du en rund bakeform og legger rullen vår fra midten av skjemaet
• 
• Slik skal det bli, snegle)
• 
• Og vi drar i 40 minutter for å nærme oss. Jeg la den i en varm ovn.
• Slå på 220 g ovnen etter 4 minutter og bake til den er gyldenbrun. Pita vil doble i størrelse. Vi tar ut og fordeler den gjenværende blandingen på toppen.
• 
• 
• Og igjen setter vi i ovnen i 15 minutter slik at toppen blir brunet.
• 
• Dette er slik skjønnhet.
• 
• Dekk til med et håndkle og la det avkjøles. Når det avkjøles, skjær i biter og spis.
• Jeg likte å spise mer neste morgen, etter natten.
• Fordi retten inneholder mye kalorier, er det bedre å spise om morgenen til frokost.
• 

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Lignende oppskrifter

Pita serbisk klassiker i en trykkoker eller multikoker (Masinen)

Pitta (Paillette)

Gresk pita (kake) fra A til Å (mesterklasse) (natapit)

Maria, det viste seg å være deilig! Jeg vil absolutt prøve å bake! Takk for oppskriften!

[Masha]

Mashahva en interessant rulleskål viser seg
Takk for at du introduserte oss for det nasjonale kjøkkenet til serberne

Jeg vil absolutt prøve!

Takk for oppskriften. Jeg prøver å lage mat i helgen.

Masha, takk for den uvanlige, men enkle og åpenbart deilige oppskriften! Gi oss litt mer balkansk mat, uraaa !!!

Veldig interessant oppskrift, jeg hadde veldig lyst til det! Jeg tar den på en blyant! Takk!

Flott! Interessant. God mesterklasse!

Å, for en oppskrift !!! Og for en nydelig mesterklasse! Definitivt trenger å gjøre, takk !!!

Jeg er veldig glad for at dere alle likte det)
Hvordan, la Liza merke til, alt er enkelt og velsmakende) Jeg ville hatt en slik pita, ja med kyllingsuppe, mmm) eller til frokost.
Jeg sier med en gang at det er vanskelig å spise denne pitaen om natten)
Det er et annet alternativ for en enklere. Jeg vil prøve å sette det som et diettalternativ)

flott oppskrift. trenger å gjøre
Masha, takk og fortell søsteren din til mannen din

Jeg ga den til mannen min, hun sitter glad og smiler fra øre til øre))

Masha, hvor lang tid tar det å bake i ovnen? Og likevel, ikke del deigen, rull den med en gang?

Alt avhenger av ovnen. Den totale tiden vil sannsynligvis være 1 time.
På samme sted må du bake i to trinn. Jeg så på rødmen ovenfra. Maks temp 220, og kanskje 200, hvis ovnen er veldig varm.
Ja, jeg har det stort, og hvis du gjør mindre, vil det bake raskere.

Og nå er spørsmålet: hvor mange mennesker og hvor lenge har de spist denne sneglen? Og størrelsen på bassenget. Jeg var imponert. Vel, dette er å vite hvor mye du skal dele, ellers må du spise i en måned uten pause.
Og IRRka vil ikke gi slipp på kefirarbeiderne lenger.

Spis et par ganger for to - hvordan teller du?

Den vi gjorde kan spise 10 personer, og størrelsen på bassenget er enorm, jeg kan ikke si diameteren. Men etter våre russiske standarder er det enormt.
De har en stor familie her, og alt gjøres i store volumer.
Jeg ville laget 400-500 gram mel.

Det vi gjorde kan spise 10 personer,

Så vi deler med to, viser det seg 5. Så vi vil bestemme, og så - hvordan det går. Takk.

Jeg har allerede forberedt det samme, jeg ønsket å bake i dag, men været var bra - vi gikk ut med barna! Jeg ville bare lage en halv porsjon, jeg skal bake i morgen! Jeg ønsket å legge hjemmelaget yoghurt eller yoghurt uten tilsetningsstoffer i stedet for rømme, da jeg glemte å kjøpe den. Jeg skal fortelle deg i morgen!

Marin, kefiren vil være vannet. Men prøv yoghurt) og et bilde kreves)

Utmerket! Når ville vi vite om en slik pita. Takk for oppskriften. Og spesiell takk til sønnen til mannen min, hvis klumpete hender rullet deigen og distribuerte fyllet så kult.

Ta den på for å bake! Den steg så vakkert! Og deigen ruller veldig bra, knekker ikke. Jeg gjorde det i to.

Her er hva jeg fikk bakt:
Selvfølgelig beklager jeg avvikene fra klassikerne:
Deig = Mel 315 gr + kli 1 ss + fiber 1 ss + salt, sukker 1 ts hver + tørrgjær 1 ts + vann 200 ml
Fylling = myk cottage cheese 150 gr + 2 egg + klassisk hjemmelaget yoghurt 100 ml + hvitløk, sitronsaft, hakket grønnfinke + pepper








Hun bakte i HP Mulinex og lot deigen være der for å heve. Steking før helling med saus 40 min og etter helling med saus 20 min. En regel ble bakt i ovnen, siden de steg godt og det ikke var nok plass - 10 minutter (men det var mye bakt, jeg overså det).

Veldig velsmakende, mannen min spiste umiddelbart ett stykke melk ...

Poenget: Veldig velsmakende, jeg vil øve. Og tid ble brukt et sted rundt 40 minutter på prosessen med elting, rulling og dressing med saus - for alt forarbeidet.

Duften av hvitløk med urter er fantastisk, jeg likte den.

Jeg ville spørre, men vanningen, hva blir satt inn, så føler du det?

Jeg ville spørre, men vanningen, hva blir satt inn, så føler du det?

Det er synd at Mashas bilde av en autentisk kake er tatt ovenfra, Masha! er den lagdelt?

Jeg ville spørre, men vanningen, hva blir satt inn, så føler du det?

Ja, jeg kan lukte aromaen av hvitløk og urter, men det er ingen cottage cheese, da alt er glattbakt.

Selve bakingen viste seg å være "fjærende"

Det er synd at Mashas bilde av en autentisk kake er tatt ovenfra, Masha! er den lagdelt?

Ja, i ujevne lag. Så snart jeg kommer til Internett, legger jeg ut et bilde i dag.

Her er hva jeg fikk bakt:
Selvfølgelig beklager jeg avvikene fra klassikerne:
Deig = Mel 315 gr + kli 1 ss + fiber 1 ss + salt, sukker 1 ts hver + tørrgjær 1 ts + vann 200 ml
Fylling = myk cottage cheese 150 gr + 2 egg + klassisk hjemmelaget yoghurt 100 ml + hvitløk, sitronsaft, hakket grønnfinke + pepper








Hun bakte i HP Mulinex og lot deigen være der for å heve. Steking før helling med saus 40 min og etter helling med saus 20 min. En regel ble bakt i ovnen, siden de steg godt og det ikke var nok plass - 10 minutter (men det var mye bakt, jeg overså det).

Veldig velsmakende, mannen min spiste umiddelbart ett stykke melk ...

Poenget: Veldig velsmakende, jeg vil øve. Og tiden ble brukt et sted rundt 40 minutter på prosessen med elting, rulling og dressing med saus - til alt forarbeidet.

Duften av hvitløk med urter er fantastisk, jeg likte den.

Super viste seg), og du kan eksperimentere med fyllingen

Jenter her i sammenheng med gropen, jeg glemte tilsynelatende å sette et bilde på det første innlegget, beklager)

Her avhenger lagdelingen sannsynligvis av ostemassen og av hvor flytende fyllingen var. Jeg hadde cottage cheese som en ostemasse, og fyllet viste seg å være litt tynt, så det gikk nok ikke lagvis. Men jeg bestemte meg for at jeg fortsatt skulle bake, jeg tar vanlig cottage cheese neste gang.

For å ha en mer uttalt lagdeling, må du gjøre fyllingen tykkere. Hvis det er veldig flytende, vil det følgelig bli absorbert i svigerfar, men hvis det blir absorbert, vil det fortsatt være deilig))

Jeg gikk for å ringe mannen min for å kjøpe cottage cheese

Jenter, her satte jeg opp Pitas oppskrift med en lett) klassisk versjon, men en metode for matlaging i en sakte komfyr eller en trykkoker på Baking
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Maria, masinen , takk for oppskriften! I dag bakte jeg pita, etter min smak minnet det meg om et bulgarsk badehus. For omtrent 10 år siden, på ferie, overspiste hun (hun likte det så godt at hun spiste 5 kg ekstra). Mens jeg spiste pita i dag klarte jeg å stoppe, bare husket hvordan det endte sist! I fyllingen tok jeg den hviterussiske osten suluguni "Svitlogorye", den er moderat salt og passer fint her.

Tatyana, for en skjønnhet du har blitt !!!!!

I dag gjorde jeg det slik)


Og helte smeltet smør på toppen, deilig!

[Masinen]

Masinen, Wow !!! Rett stekt python, imponerende, og så ønsket et stykke !!!

Glad, veldig velsmakende rett!
Det serveres her med yoghurt. Og jeg elsker salat)

[Masinen]

Masinen, Jeg prøvde bulgarsk, jeg må gjøre dette!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg er glad, her er nok en pitaoppskrift jeg la ut
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, for en skjønnhet !!! Et gigantisk lag med deig var, mens du rullet det ut - bare en håndverkskvinne !!!

Marin, jeg rullet ikke i ett lag, men i flere)
Du kan ikke rulle så lenge på en skrivemaskin)

Åh, jeg brukte sannsynligvis feil deig (deigen til dumplings fra Manna på cottage cheese er lett og myk, plastisk), men jeg ville virkelig prøve å rulle den ut på en ny maskin og forme den slik! Jeg rullet den lett til 9, bakt i en mikron på konveksjon, jeg gjentar i en vanlig ovn og med riktig deig! Takk ! Vel, bare enormt, enormt !!

[Rada-dms]

Rada-dms, det ble veldig pent !!!
Glad for at du likte!

[Maria]

Maria, tusen takk for den deilige oppskriften !!! Jeg bakte i går i en pizzabaker og en tegneserie: kjempegod og der, og der. I dag spør de igjen, men i skyggen +37

Det er veldig bra at jeg likte oppskriften))

På bildet, ikke hendene mine, men sønnene til mannen min)

Mash, jeg fortsetter med deg ..

men jeg vil gjerne ha deg for så velsmakende godbiter med noen hender

[AlenKa]

AlenKa, vel, dette er ... ,, bare i tilfelle, skrev jeg)))

Marus, hvis du ruller den i en deigvalsemaskin, bør du rulle rørene fra begge sider? Er det slik at fyllet ikke kommer ut?
min i dag ser ut til å ha kjøpt cottage cheese, så jeg spør ...
ellers torturerte de frutonerne dine - alle grønnsaksbutikkene rundt ble ryddet for frukt)))

[AlenKa]

AlenKa, vel, du kan på den ene siden, eller du kan på de to. Tk på en deigvalsemaskin er et smalt lag med deig og bart er det samme som du triller den.
Men hvis du ruller den ut på et helt bord med en kjevle !!!!!! Gjør så som på bildene))

[Marus]

IkkeMarus, Jeg kan ikke bruke en kjevle nå ... HP er ødelagt, så jeg elter paier / ruller med hendene i en uke ... og en av hendene mine er ødelagt i leddet .. det gjør vondt fra iver jeg ser ut til å være natten .. Jeg må hvile henne .. takk for rådene, potene!

I følge munnloven gikk forresten melet i butikken i første klasse ut (((husk, vi diskuterte det deilige brødet ditt ... nå sliter jeg nå, men føttene mine fra jobb gjør det ikke) nå andre butikker ..

Gå deretter på en skrivemaskin og vri i en retning!