Kaker med kål, kjøtt og plommesyltetøy

Kaker med kål, kjøtt og plommesyltetøy

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel	450 gram
oljer	35gr
sukker	4 ss. l.
rømme	200gr
levende gjær	18 g
egg	2
salt	...
kål	500gr
gulrot	1
oliven olje	...

Kokemetode

• Gjærdeig med rømme.
• Deigen ble eltet med bomull på pizzaprogrammet, to ganger i 45 minutter, og der var den.
• Sauter kål med gulrøtter i olivenolje, og hold en vakker lys farge.
• Et annet alternativ: du kan ikke steke kålen, men kok den litt i melk. Fyllet er fantastisk.
• Fordel paiene med eggeplomme med et lite tilskudd med vann. Jeg baker paiene på et bakepapir dekket med oljet folie. Stek i 20 minutter ved +200.
• Jeg la varme ferdige paier i en stor gryte, alltid foret med papir. dekk med et håndkle.
• 
• 

Merk

Denne deigen blir ikke gammel på lenge.

Lignende oppskrifter

Paier med mizuna og ost (Korsika)

Kål paier (Fugleskremsel)

Kaker med kål, gulrøtter og løk. (Andrey5757)

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Slike klumpete, luftige paier, rosenrøde :-) Takk for oppskriften! Jeg tar det med sparegrisen min!

Forvirret av en så stor mengde sukker til 450 g mel til salte paier. Og det er ikke klart om kjøtt og matlaging
Og bildet er vel sååå deilig

Forvirret av en så stor mengde sukker til 450 g mel til salte paier. Og det er ikke klart om kjøtt og matlaging
Og bildet er vel sååå deilig

Sukker kan være mindre, men du må erstatte det med noe, fordi vi blander det i bomull. Jeg anser sukker som flytende. Jeg legger så mye, det ser ut til at deigen er ganske rik og gjær fungerer lettere med sukker.
Takket være rømme og smør blir deigen ikke langvarig og er luftig.
Kjøttet ble stjålet av kokken. I stedet for kjøtt koker jeg kyllinghjerter, du kan legge til en håndfull lever, men også kylling. Jeg steker løken, blander med hjertene hakket i en helikopter og muligens med tilsetning av lever. Tilsett provençalske urter, en blanding av paprika, salt, litt kyllingbuljong.

Jeg setter bare syltetøyet som fyll, i tillegg til kål og kjøtt.
Ett besøk, men paiene er forskjellige.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Tusen takk for rømme-deigoppskriften! Jeg lette bare etter en så langt, men jeg har ikke funnet en passende. Og kålfyllingen er slik jeg liker det, og ikke med et egg, som overalt i oppskriftene.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Tusen takk for rømme-deigoppskriften! Jeg lette bare etter en så langt, men jeg har ikke funnet en passende. Og kålfyllingen er slik jeg liker det, og ikke med et egg, som overalt i oppskriftene.

Jeg koker dem ofte, spesielt hvis rømme er igjen, kan du smelle en skje majones hvis det ikke er nok rømme. Ganske en solid og budsjettrett. Noen ganger drysser jeg

🔗

Og omtrent hvor mye salt?

Du kan gjøre det ganske mye, for vi tilsetter også salt i fyllet (kål eller kjøtt). Jeg har alltid det bedre å undersalting. Salt er en smaksforsterker. hun trengs.

DonnaRosa, Lyudmila! Du skriver: "Et annet alternativ: du kan ikke steke kålen, men kok den litt i melk." Du kan snakke om denne prosessen mer detaljert. Hvor mye melk, til hvilken temperatur, en hel gafler eller en bit å sette der, når du skal ta den ut osv. Etc.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Hakk og kok i en liten mengde melk på svak varme. Tapp overflødig væske, tilsett olje, dill.
Kålen er spesielt øm. Det er ikke umiddelbart klar kål eller eple. Deilig fylling. Men det er et annet tema.
For meg passer denne fyllingen til en stor kålpai.
PS Og hvem er Lyudmila?

Beklager! Jeg satte inn feil navn for blinde! Og jeg vendte meg mot deg!

God idé: rømme i stedet for vann ... ikke engang melk!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, fortell meg, kan deigen oppbevares i kjøleskapet, og hvor mye? Jeg vil lage en hel porsjon, mannen min trenger å bake paier på jobb i morgen (ikke for en godbit, bare spis det selv, catering liker det ikke), men porsjonen er for stor, jeg vil sette den i kjøleskapet og deretter bake den igjen ...

[DonnaRosa]

God idé: rømme i stedet for vann ... ikke engang melk!

Du kan flytende, ikke fettete, som det er, med det og baking.

Lagt til mandag 22. august 2016 19:02

DonnaRosa, fortell meg, kan deigen oppbevares i kjøleskapet, og hvor mye? Jeg vil lage en hel porsjon, mannen min trenger å bake paier på jobb i morgen (ikke for en godbit, bare spis det selv, catering liker det ikke), men porsjonen er for stor, jeg vil sette den i kjøleskapet og deretter bake den igjen ...

Ja, du kan, når det er en deig til 4-5 paier, legger jeg den i fryseren. Jeg tar den ut og tiner den i kjøleskapet selv for jevnt. Utmerkede 4-5 ferske paier er laget for barnebarnet mitt. Men så smører jeg det ikke med et egg, men med et stykke smør på toppen av de ferdige, bruker jeg det, alt ser bra ut. Og nå fryser klumpen i fryseren og venter på skjebnen. Jeg baker i en miniovn, den varmes raskt opp, det viser seg på et budsjett og raskt.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, utmerket, så vil deigen til paier som ikke passer i den fantastiske stekepannen min, jeg legger den i fryseren
Jeg gjør det med kål, jeg vil steke kålen i melk, det gjorde jeg aldri, jeg lurer bare på hvilken smak den vil vise seg. Jeg elsker kål

Lagt til mandag 22. august 2016 23:58

Jeg bakte den første bunken med paier. DonnaRosa, deigen er nydelig! På jobb er den lett og elastisk, jeg strakte bare deigen med hendene og dannet en oval under paien med fingrene, kantene ble lett satt sammen og deigen brøt ikke når den ble trukket! Perfekt til baking. Sukker satt 2 ss. L. Jeg la ikke salt i det hele tatt, og jeg brukte både grønnsaker og smør - i to. Før du klipper deigen smurte jeg hendene og teppet med vegetabilsk olje, jeg liker det bedre, og paiene kan i prinsippet ikke smøres på slutten av stekingen, men jeg smurte melken med resten av kålen. Jeg brukte halvparten av deigen - det ble 10 paier, ikke små. Jeg legger den gjenværende deigen i kjøleskapet. Jeg vil fortsette å bruke denne oppskriften, bare jeg vil ikke legge sukker i det hele tatt, men jeg vil tilsette litt salt

[DonnaRosa]

DonnaRosa, utmerket, så vil deigen til paier som ikke passer i den fantastiske stekepannen min, jeg legger den i fryseren
Jeg gjør det med kål, jeg vil steke kålen i melk, det gjorde jeg aldri, jeg lurer bare på hvilken smak den vil vise seg. Jeg elsker kål

Lagt til mandag 22. august 2016 23:58

Jeg bakte den første bunken med paier. DonnaRosa, deigen er nydelig! På jobb er den lett og elastisk, jeg strakte bare deigen med hendene og dannet en oval under paien med fingrene, kantene ble lett satt sammen og deigen brøt ikke når den ble trukket! Perfekt til baking. Sukker satt 2 ss. L. Jeg la ikke salt i det hele tatt, og jeg brukte både grønnsaker og smør - i to. Før du klipper deigen smurte jeg hendene og teppet med vegetabilsk olje, jeg liker det bedre, og paiene kan i prinsippet ikke smøres på slutten av stekingen, men jeg smurte melken med resten av kålen. Jeg brukte halvparten av deigen - det ble 10 paier, ikke små. Jeg legger den gjenværende deigen i kjøleskapet. Jeg vil fortsette å bruke denne oppskriften, bare Jeg vil ikke legge sukker i det hele tatt, men jeg skal tilsette litt salt

Veldig bra! Hvordan er kål i melk? Likte du? Det trenger ikke å kokes i søpla, men venstre aldente, da er det deilig i paier.
Ja, deigen er veldig elastisk og enkel å jobbe med. Vi vil legg minst litt sukker, fortynnet med gjær, deigen er ganske feit, så er det nødvendig å heve den med gjær, og sukker vil hjelpe.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Jeg likte virkelig kålen i melken, jeg startet bokstavelig talt den - jeg vil merke meg for fremtiden, jeg liker generelt ikke stekt kål, og jeg liker ikke mye smør i kål ... av for øvrig er det 3 paier av 10 igjen ... I dag planlegger jeg fra de gjenværende deigen, baker paier med lever ... Jeg vil ta hensyn til sukker - jeg legger en teskje, jeg gjorde det på tørr gjær, la 1 ts.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jeg elter deigen litt, så mye bomull kan jeg knead. Men paiene fås på to små bakeplater eller en stor. Hvis jeg baker en hel kake, ga jeg et bilde, så blir deigen alltid igjen, og den er allerede for lat til å forme. Men du kan plante en liten rund kake pluss en stor, jeg legger den i en metallplate.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462452.msg2481680

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Jeg har ikke en vanlig ovn her i landsbyen, jeg baker i en elektrisk mirakelpotte. Derfor er den begrenset av volum A av deigen som er spesifisert i oppskriften, akkurat nok til to bakevarer. Nå tok jeg et bilde av paier med lever, det ble slik:

Det ser ut til at oppskriften din var perfekt for meg!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Jeg har ikke en vanlig ovn her i landsbyen, jeg baker i en elektrisk mirakelpotte. Derfor er den begrenset av volum A av deigen som er spesifisert i oppskriften, akkurat nok til to bakevarer.
Det ser ut til at oppskriften din var perfekt for meg!

Flott, jeg gledet deg med oppskriften.
Det passer meg perfekt også. : venner: Paier blir ikke foreldede på lang tid, deilig og jeg liker heller ikke store mikser og hele dagen på kjøkkenet. Og jeg elsker å spise deilig.

Du kan gjøre det ganske mye, for vi tilsetter også salt i fyllet (kål eller kjøtt). Jeg har alltid det bedre å undersalting. Salt er en smaksforsterker. hun trengs.

Men for meg er ikke usyret deig, og ingen saltfylling vil spare. Salt setter ut sukker og omvendt. Hvis du smuldrer deigen uten salt eller litt salt, vil ikke paiene være velsmakende. Vel, det er for min smak. For 450 gram mel satt jeg minst 1,5 ts uten toppen, men jeg ville kuttet sukkeret med det halve.

[Legg den i så mye du trenger.]

Men for meg er ikke usyret deig, og ingen saltfylling vil spare. Salt setter ut sukker og omvendt. Hvis du smuldrer deigen uten salt eller litt salt, vil ikke paiene være velsmakende. Vel, det er for min smak. For 450 gram mel satt jeg minst 1,5 ts uten toppen, men jeg ville kuttet sukkeret med det halve.

Det er salt i oppskriften. Legg den i så mye du trenger.Og sukker også.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, srasibo). Her er et spørsmål, men har du prøvd å ikke legge egg i deigen i det hele tatt? Prøve)

[DonnaRosa]

DonnaRosa, srasibo). Her er et spørsmål, men har du prøvd å ikke legge egg i deigen i det hele tatt? Prøve)

Du kan, prøv det, men deigen blir ikke så rik, den blir enklere. Alt i denne deigen har blitt prøvd mer enn en eller to ganger, jeg har stekt paier i mange år. Jeg vil fortsette å legge egg i denne deigen. Du kan bare legge eggeplommer, men da må du feste proteinet.
Jeg baker pannekaker på 6% fett kefir og legger ikke et egg, men ikke fordi det ikke blir velsmakende, men fordi jeg synes synd på eggene til et halvt glass kefir og til 6-7 pannekaker.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ja, også jeg har stekt i mer enn ett år og uten egg, luftig deig, veldig velsmakende og ikke bedervet på lenge. Jeg legger et egg i pannekaker), har ikke noe imot

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ja, også jeg har stekt i mer enn ett år og uten egg, luftig deig, veldig velsmakende og ikke bedervet på lenge. Jeg legger et egg i pannekaker), har ikke noe imot

Jeg er ikke imot din erfaring, men jeg har min egen oppskrift som den er ovenfor. IMHO: Med et egg, eller bedre med eggeplommer, er deigen alltid rikere og velsmakende enn tom.
Jeg legger også rømme i stedet for melk av en grunn.
Og pannekaker på 6% kefir og uten egg deilig.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Det ser ut til at oppskriften din var perfekt for meg!

Her er fire store kyllingpai. Deigen lå i fryseren i tre uker, om ikke lenger.
Ingenting skjedde med ham, paiene ble flotte.
Jeg dro deigen ut av fryseren om kvelden, og tiste gradvis opp i kjøleskapet.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, og med rask gjær er deigen den samme som med levende gjær? Hvordan er det i din erfaring?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, og med rask gjær er deigen den samme som med levende gjær? Hvordan er det i din erfaring?

Hva er rask gjær? Tørke? Jeg lagde ikke mat med dem, jeg vet ikke.
Jeg prøver å tilberede deigen med ferske, de er billigere og jeg føler dem bra.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, takk for svaret

[DonnaRosa]

Jeg baker paier og pizzaer på denne deigen, mannen min liker det mer enn andre. Takk for oppskriften. OG, DonnaRosa, Gratulerer med dagen!