Svinekjøtt fylt med bokhvete og sopp

Svinekjøtt fylt med bokhvete og sopp

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
svinekam eller hals	1,5 kg
kokt bokhvete	300 g
sopp	150 g
små gulrøtter	5 stk
hvitløk	6 tenner
pære løk	1 STK
koriander	1 ss. l
sitron	1 STK
oransje valgfritt	1 STK
koriander	bunt
salt pepper	smak
oliven olje	til steking

Kokemetode

• Svinekjøtt bakt til gyldenbrunt understreker smaken av bokhvetefyllingen, som igjen nøytraliserer smaken av fett kjøtt.
• Denne mangeårige alliansen ble inngått for lenge siden, og det gir ingen mening å endre noe i den. Bortsett fra å gjøre smaken enda lysere ved hjelp av krydder - koriander, koriander, sitron, som hjelper til med å nøytralisere fettinnholdet i svinekjøtt.
• Og for et asiatisk preg kan du også legge til en appelsin.
• 1. Salt og pepper kjøttet. Gni hvitløk, knust koriander med knust press, drypp med sitronsaft (jeg har tilsatt mer appelsinjuice), dekk med folie og fjern i noen timer.
• 2. Skjær halvparten av gulrøttene og løkene i små terninger, soppen i skiver, sett halvparten av soppen til side, stek resten med gulrøttene og løken til de er gyldenbrune.
• 3. Fjern grønnsaker fra varmen, tilsett bokhvete, hakket koriander, salt og pepper.
• 4. Hakk de resterende gulrøttene grovt og stek sammen med soppen.
• 
• 5. Gjør et dypt kutt i kjøttstykket på skrå. Legg bokhvete med sopp og grønnsaker i den resulterende lommen. Knyt kjøttet med en snor og stek i en varm skillet på begge sider (svinekjøtt vil ikke lekke ut når du steker).
• 6. Overfør kjøttet til et bakepapirkledd stekebrett og sett det i en ovn som er forvarmet til 190 * C i 1 time. Jeg hadde mindre kjøtt og kokte i 40 minutter.
• 
• 7. Tilsett andre halvdel av soppstekte gulrøtter i kjøttet. Reduser t til 180 ° C og stek i ytterligere 40 minutter. Det tok meg 10 minutter.
• 
• Pynt svinekjøttet med koriander eller persillekvister og server med bokhvete-pynt.

Retten er designet for

4-8

Tid for forberedelse:

3 timer (opptil 1,5 timer baking)

Matlagingsprogram:

dhovka

Merk

Slik enkel landsmat men så nostalgisk hyggelig !!! Tilsynelatende på genetisk nivå har denne kjærligheten alltid vært i oss. Vi kokte svinekjøtt på landet. Utenfor vinduet er det snødekte trær, små hus, og på bordet er det samme enkle stilleben - et brett med bakt svinekjøtt, bokhvete og sopp.

Bli med og gjør det klart! God appetitt!

Oppskrift fra magasinet "Bread-salt" 2012

[Marisha]

Marishafor en hjemmekoselig, koselig rett! Og så oppriktig du skrev om ham! Jeg husket umiddelbart barndommen

Utenfor byen tiltrekkes de av enkel landmat. Og denne oppskriften interesserte oss nettopp i den glemte kombinasjonen av fett kjøtt, sitrusfrukter og bokhvete med sopp.
Vi var veldig fornøyde med resultatet ...
Takk, Marishka, for oppmerksomheten mot oppskriften!

Og så oppriktig du skrev om ham! Jeg husket umiddelbart barndommen

Og jeg forbinder med slik mat "Kvelder på en gård nær Dikanka" - vinter, frost og i et varmt landsted spiser du (ikke dumplings!) Noe kjøtt fra ovnen! Samtidig beundrer du vinterlandskapet utenfor vinduet!