Surkål uten å tøye

Tadadadam! Dadam! Merk følgende! Nytt eksperiment. Jeg hakk bare kål (1,1 kg) og fylte den med bare en gammel saltlake (ca 3 liter)! Jeg la den i en gryte i rustfritt stål. Sendt til et favorittsted i kjøleskapet! Kålen er grønn, men ganske saftig og lite tøff. Vi venter og ser hva som skjer!

Og mannen min blåste ut hele sylteagurk, fant til og med en krukke som jeg gjemte for ham.
Jeg vil fortsatt gjøre det, men igjen fra begynnelsen)

Og denne gangen la jeg kålen og fylte den med tre liter vann og en liter saltlake. I dag ved midnatt, ser det ut til at det vil skifte til krukken. Det vil være to dager ved midnatt.

Og denne gangen la jeg kålen og helte den med tre liter vann og en liter saltlake. I dag ved midnatt, ser det ut til at det vil skifte til krukken. Det vil være to dager ved midnatt.

Å lys er det verdt det å lide så? kan du ikke besøke før morgenen?

Og mannen min blåste ut hele sylteagurk, fant til og med en boks som jeg gjemte for ham.
Jeg vil fortsatt gjøre det, men igjen fra begynnelsen)

Det er terrorisme rundt omkring!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, så ved midnatt begynner min kreative oppgang og fantasi.

[tumanofaaa]

tumanofaaa, så ved midnatt begynner min kreative oppgang og fantasi.

er det ikke farlig?

[tumanofaaa]

tumanofaaaer veldig helsefarlig. En mann må ha en drøm i perioden fra 22.00 til 1.00.

Jomfru, snill.
I morges hakket jeg en kålkål, saltet den, ville salt den tørr, men fremdeles kom det ikke en dråpe juice ut. Tror du det ikke er for sent å helle saltlake nå? Og jeg saltet allerede kålen, sylt marken.
Ikke la gå.

Jeg ville helle den nødvendige mengden vann uten salt. På en dag ville jeg prøve saltlake etter salt. Hvis det ikke er nok salt, vil jeg legge til.
Kanskje noen andre vil gi noen råd.

Så jeg tenkte å gjøre det, men det er ikke overflødig å spørre.

En mann må ha en drøm i perioden fra 22.00 til 1.00.

Hva er dette? Bare 3 timer søvn eller hva ??

Eh, jenter! Mannen min har sølt meg her i et par måneder om emnet "hvordan jeg vil ha surkål ...." Men jeg kunne ikke få meg sammen. Men denne oppskriften er et must-prøve!

[salomeya29]

salomeya29, nei, bare en person skal sove i løpet av denne tidsperioden. Varigheten av hele nattens hvile er etter eget skjønn, ønske og muligheter.
Nastya, legg kål så snart som mulig: enkelt, rent og velsmakende.

Og mannen min blåste ut hele sylteagurk, fant til og med en boks som jeg gjemte for ham.
Jeg vil fortsatt gjøre det, men igjen fra begynnelsen)

Mos, så jeg bruker den selv (saltlake), og jeg har den sur, men jeg har det bra!
Som jeg fikk inntrykk av at jeg lagde mat og ikke kunne vente på syltingen for meg selv, og ikke kålen!
Selv om kålen er god også!

[tumanofaaa]

tumanofaaaer veldig helsefarlig. En mann må ha en drøm i perioden fra 22.00 til 1.00.

Og sannsynligvis har høsten en effekt på meg: om kvelden gleder jeg meg til barna skal dekke dem - det gjør meg søvnig! Selv om ... ikke stikker fargede dumplings?

Her er kålen min gjæret, revet gulrøtter i den og i kjøleskapet til i morgen. I morgen skal jeg koke perlebygggrøt med biff og kaputka. Eh, skjønnhet!

Her er kålen min gjæret, revet gulrøtter i den og i kjøleskapet til i morgen. I morgen skal jeg koke perlebygggrøt med biff og kaputka. Eh, skjønnhet!

Å Olechka, for en kjempegod !!!! Og jeg skal ha poteter i morgen !!!! Eller i dag?

[tumanofaaa]

tumanofaaaJeg har bare poteter hele uken. Og stekt og stuet og kokt.Det er på tide å endre det for noe annet. Og det vil snart klatre ut av ørene.

[Kamille1]

Det tok to dager før min siste kål modnet.
Kamille1Vi spiste den aller første kålen med kokte poteter med en slik glede, og den sprakk bak alles ører.

Kort fortalt spiste jeg frokost med denne kålen. Jeg lagde en ostesmørbrød i en mikron og en bolle med kål. Kjempegod!
Jeg fikk henne til å se hvordan hun fikk venner med gulrøtter. Så ut, fikk gode venner, deilig. Jeg kunne ikke motstå, ventet ikke på middag.
Bygg med storfekjøtt i en trykkoker. Og mamma kommer snart til smaksprøver. Vi spiser lunsj med kål. Søsteren er også invitert. Så jeg føler at jeg vil spille en ny rolle.

Kort fortalt spiste jeg frokost med denne kålen. Jeg lagde en ostesmørbrød i en mikron og en bolle med kål. Kjempegod!
Jeg fikk henne til å se hvordan hun fikk venner med gulrøtter. Så ut, fikk gode venner, deilig. Jeg kunne ikke motstå, ventet ikke på middag.
Bygg med storfekjøtt i en trykkoker. Og mamma kommer snart til smaksprøver. Vi spiser lunsj med kål. Søsteren er også invitert. Så jeg føler at jeg vil spille en ny rolle.

Ol frustrerte meg! Jeg ønsket allerede å se lyset. Vertinne! Vel gjort, familien din er heldig!

oyoyoy, jeg tilsatte straks gulrøtter i saltlaken, hva vil skje nå? Eller ingenting, har noen andre tatt så feil?

oyoyoy, jeg la straks gulrøtter til sylteagurk, hva vil skje nå? Eller ingenting, har noen andre tatt så feil?

Katyusha, ikke bekymre deg, ingenting vil skje. Jeg har allerede skrevet om dette mer enn en gang. Og du er ikke den første. Opprinnelig gjorde moren min og bestemoren nettopp det, og etter at kålen var fjernet fra saltlaken, ble det tilsatt sukker. Og jeg fjernet gulrøttene fra syltingen, og jeg legger den til etter, men jeg tilsetter ikke sukker i det hele tatt. Mamma likte det allerede mer.
Noen skrev at når du legger til gulrøtter, kan den gjære litt lenger. Les kommentarene eller stol på din smak.

[leeka]

leeka, Katya, jeg syltet med vilje kål med en gang med gulrøtter, resultatet er utmerket.

[Så du kan bare gjære i gammel saltlake!]

Tadadadam! Dadam! Merk følgende! Nytt eksperiment. Jeg hakk bare kål (1,1 kg) og fylte den med bare en gammel saltlake (ca 3 liter)! Jeg la den i en gryte i rustfritt stål. Sendt til et favorittsted i kjøleskapet! Kålen er grønn, men ganske saftig og lite tøff. Vi venter og ser hva som skjer!

Så jeg rapporterer om det eksperimentet som er gjort. Kålen var klar i går (onsdag kveld), men jeg var opptatt og tok den i dag ut av saltlaken og dekket den med gulrøtter, karvefrø og dill. Resultatet er utmerket. Så du kan bare gjære i gammel saltlake! Jeg la bare merke til at saltlaken ble så å si saltere. Kål, som alltid, super og uten spenning! "!!!
Fra øyeblikkelig fylling med saltlake til slutten har det gått 2 dager. Smaken er veldig gjæret !!!

[Gnu]

Gnu, pøh, Sveta, tusen takk, beroliget

Ira, og jeg takker deg !!!
Kålen er sur, slik vi elsker. Bare med meg, som jentene, ble det gjæret i lang, lang tid,
Jeg gikk til og med tapt i hvor mange dager hun gjærte. I prosessen fordampet saltløsningen gradvis, og
Jeg ville så gjerne drikke det! Jeg hadde en følelse av at jeg ikke syrnet kål, men en sylteagurk for meg selv
gjorde. Pickle var så deilig! Kålen var ennå ikke gjæret, og saltlaken var deilig, og ikke i to dager.
Også jeg gjæret i rustfritt stål. Og jeg forstår fortsatt ikke hvordan dere alle bruker 4 liter saltlake til 2 kg kål!?
Jeg passet 1,4 kg og 3,750 liter i en stor gryte i rustfritt stål, og kålen ble knapt rørt der!
Hvis jeg fylte 2 kg kål i en beholder, ville jeg sannsynligvis ikke kunne blande kålen i det hele tatt, men
det hadde sannsynligvis ikke blitt dekket av saltlake ennå!
Men kålen viste seg, og for denne enorme takk !!! Og egentlig uten spenning !!!

Veldig rart, jeg saltet den bare, jeg har den tvert imot i 6 kg. kål tok bare 8 liter vann. Nå tror jeg å legge til mer vann eller ikke, til det vanlige er det ytterligere 4 liter må tilsettes! Og jeg vil fylle på igjen, men beholderen er full!

Irina, hei! Jeg registrerte meg spesielt på nettstedet for å spørre om råd. Jeg saltet bare kål, jeg har 6 kg. kål var nok til 8 liter vann, det er ikke noe sted å fylle på, kålen er dekket med saltlake. Jeg har et spørsmål, trenger du å tilsette salt eller er det nok, som i oppskriften?

Jeg glemte å avklare at 80 gr. Jeg fortynnet salt ikke med 4 liter, men med 2. Det vil si at saltlaken min viste seg å være 2 ganger mer konsentrert. Når det gjelder 6 kg. kål 240 gr. salt, som ditt, bare mindre vann. Klart, kort sagt, du kan ikke finne ut av det uten en flaske!)))

Kan jeg si.
Oppskriften inneholder 80 gr. salt i 4 liter vann. 80 gr .: 4 liter = 20 gr. salt i 1 liter vann. Herfra danser vi.
Og uansett hvor mye kål vi har, er det viktig for henne å lage gunstige forhold for svømming.

Kan jeg si.
Oppskriften inneholder 80 gr. salt i 4 liter vann. 80 gr .: 4 liter = 20 gr. salt per 1 liter vann. Herfra danser vi.
Og uansett hvor mye kål vi har, er det viktig for henne å lage gunstige forhold for svømming.

Basert på din logikk, så er jeg 6 kg. kål og 8 liter vann vil bare kreve 160 gram. salt. Men jeg tok 240 gr. og saltlaken min er knapt salt, jeg vil bare tilsette mer salt! Selv om du starter fra oppskriften, må du tilsette vann, ikke salt! Her er en smart! Og så leste jeg at i dag er fullmåne og kål vil vise seg å ikke være velsmakende, jeg kan allerede akseptere at det blir, det vil være.

Jeg laget 20 g salt til 1 liter, men det virket ikke nok vann til kål, jeg fortynnet ytterligere 10 g salt i 0,5 liter, tilsatt.
Hva kan jeg si. Jeg likte kålen og la deretter til gulrøtter.
Takk til forfatteren.

Hvis vi går ut fra logikken din, er jeg 6 kg. kål og 8 liter vann vil bare kreve 160 gram. salt. Men jeg tok 240 gr. og saltlaken min er knapt salt, jeg vil bare tilsette mer salt! Selv om du starter fra oppskriften, må du tilsette vann, ikke salt! Her er en smart! Og så leste jeg at i dag er fullmåne og kål vil vise seg å ikke være velsmakende, jeg kan allerede akseptere at det blir, det vil være.

hei Irochka. Vi er veldig glade for å se deg her hos brødmakeren. Jeg håper oppskriftene våre ikke vil svikte deg. Nå om kål. Svetochka Gnu har helt rett. Salt til vann bør være 20 gram per 1 liter. Ikke la smaken av vannet stoppe deg. Den skal være egnet for gjæring. Overflødig salt vil hemme gjæringen. Som konserveringsmiddel. Hvis det ikke er nok plass, kan du prøve å blande oftere. Slik at kålen ikke tørker ut. Bedre å dele i to potter. Lykke til. Tusen takk for oppmerksomheten din til oppskriften. Skriv om noe.

Jeg laget 20 g salt til 1 liter, men det virket ikke nok vann til kål, jeg fortynnet ytterligere 10 g salt i 0,5 liter, tilsatt.
Hva kan jeg si. Jeg likte kålen, så la jeg til gulrøtter.
Takk til forfatteren.

takk for varme ord.

[Irinaa]

Irinaa, Irisha, vi KVASIM-kål, ikke salt. Surkål trenger gjæring.

Fikk det jenter, takk for avklaringen! I dag har jeg ikke sett på hva som skjedde med kålen min, jeg våknet og rett ved datamaskinen, les tipsene dine!)) Nå har det stått natten, så jeg vil ikke endre noe og tilsette vann, jeg drar det som det er, og jeg skal neste salting som forventet. Og samtidig vil jeg sammenligne og trekke konklusjoner for meg selv, fordi vi bare lærer av våre feil. Dette er hele størrelsen på kålen som har skylden, den har vokst til størrelsen på et basseng, en full bøtte og en 7-liters kasserolle kom ut av et ufullstendig kålhode, så det er ingen steder å tilsette vann og det er ikke mer container. Du kan selvsagt legge den til side i krukker, men slik har det blitt lagt opp gjennom årene at kålen gjæres i en stor beholder. Hvordan tror du månefasen påvirker smaken av kål ??? Dette forsikrer jeg meg selv, hvis det ... hva ville blitt avskrevet for!))))

Det er hele størrelsen på kålen som har skylden, den vokste til størrelsen på et basseng,

Nylig begynte jeg å gjære kål så mye jeg vil spise. Ikke på lager. Kan ble full overspise litt. Og selvfølgelig er det ingen steder å lagre. Og kålhoder er selvfølgelig alltid store.Derfor kuttet jeg av et stykke fra pumpen (ikke vasket!), Og pakk de gjenværende gaflene tett inn i en pose. Slik at du legger igjen et minimum av luft. Og jeg lagrer den på balkongen (det er omtrent temperaturen på kjøleskapet). Vanligvis blir topplaget og kappekanten svart, noe som er lett å fjerne.
I tillegg ga jenta en veldig velsmakende oppskrift på stekt kål fra surkål og fersk. For kakefyllinger fantastisk. Derfor er alltid friskt tilgjengelig.
Og nå, da jeg fant muligheten til å gjære i gammel saltlake, vil jeg vanligvis gjære i en porsjon på en plate.

Hvordan tror du månefasen påvirker smaken av kål ??? Dette forsikrer jeg meg selv, hvis det ... hva ville blitt avskrevet for!))))

Her er jeg en komplett lekmann. Jeg følger den aldri. Kål kommer alltid ut. Jentene skrev at noen ganger var gjæringstiden forsinket. Men jeg er sikker på at det er noe galt med saltet. Og det var også tanken på at veldig sterk kål kunne gjære saktere.

Jentene skrev at noen ganger var gjæringstiden forsinket.

Det ser ut til at vi fremdeles har en annen ide om surkåls beredskap. Jeg skrev at jeg var veldig glad, jeg hadde gjæret. Mor og søster kom. Moren min og jeg har det bra, og søsteren min sier at det er deilig, men det er ikke helt gjæret. Når det gjelder meg, er den ung, gjæret, ikke overkokt. Og for søsteren min smaker det godt, men hvor underjevet. Så forstå oss.

[Irinaa]

IrinaaJeg glemmer månen, men jeg vet med sikkerhet at alle nye ting (reparasjoner, strikking av et nytt produkt, sying av et nytt produkt, hårklipp, planting osv.) Skal begynne på den voksende månen. Dette gjelder ikke våre daglige aktiviteter: matlaging middag, rengjøring, vask osv.
Sylting av kål er et daglig arbeid.
Men fullmånen forhindret deg definitivt, det påvirker ofte noen mennesker negativt.

Nylig begynte jeg å gjære kål så mye jeg vil spise. Ikke på lager. Kan ble full overspise litt. Og selvfølgelig er det ingen steder å lagre. Og kålhoder er selvfølgelig alltid store. Derfor kuttet jeg av et stykke fra pumpen (ikke vasket!), Og pakk de gjenværende gaflene tett inn i en pose. Slik at du legger igjen et minimum av luft. Og jeg lagrer den på balkongen (det er omtrent temperaturen på kjøleskapet). Vanligvis blir topplaget og kappekanten svart, noe som er lett å fjerne.
I tillegg ga jenta en veldig velsmakende oppskrift på stekt kål fra surkål og fersk. For kakefyllinger fantastisk. Derfor er alltid friskt tilgjengelig.
Og nå, da jeg fant muligheten til å gjære i gammel saltlake, vil jeg vanligvis gjære i en porsjon på en plate.

Her er jeg en komplett lekmann. Jeg følger den aldri. Kål kommer alltid ut. Jentene skrev at noen ganger var gjæringstiden forsinket. Men jeg er sikker på at det er noe galt med saltet. Og det var også tanken på at veldig sterk kål kunne gjære saktere.

Irina, jeg trenger å bearbeide høsten min, fersk kål lagres ikke lenge, kanskje forholdene i kjelleren ikke passer, kanskje jeg ikke vet hvordan jeg skal lagre. Derfor gjærer vi på en gang hele vinteren og i kjelleren. Jeg synes at din også skal oppbevares godt, det viktigste er å la det gjære til slutt slik at lokkene ikke riper av. Og jeg liker å steke en surkål med svineribbe, jeg vasker den ikke engang, den er så sur og velsmakende, den tar virkelig sjelen min!)))

[Irinaa]

IrinaaJeg glemmer månen, men jeg vet med sikkerhet at alle nye ting (reparasjoner, strikking av et nytt produkt, sying av et nytt produkt, hårklipp, planting osv.) Skal begynne på den voksende månen. Dette gjelder ikke våre daglige aktiviteter: å lage middag, vaske, vaske osv.
Sylting av kål er et daglig arbeid.
Men fullmånen forhindret deg definitivt, det påvirker ofte noen mennesker negativt.

Svetlana, jeg ser ut til å ha hørt om dette mer enn en gang, men på en eller annen måte tar jeg det ikke inn i hodet på meg, men med kål prøver jeg å holde meg til Rast. månen, og i år gled jeg den. (((jeg vil gjære ferdig i slutten av november, og mens vi spiser denne, vil vi samtidig sjekke hvor mye månen påvirker. Men så langt deilig og salt) er akkurat, det begynner å sakte gjære, boble.

Det ser ut til at vi fremdeles har en annen ide om surkåls beredskap.Jeg skrev at jeg var veldig glad, jeg hadde gjæret. Mor og søster kom. Moren min og jeg har det bra, og søsteren min sier at det er deilig, men det er ikke helt gjæret. Når det gjelder meg, er den ung gjæret, ikke for mye. Og for søsteren min smaker det godt, men hvor undergjæret. Så forstå oss.

Selvfølgelig er det, alle har forskjellige smaker. Mange lager salat og spiser den tilfreds hele vinteren. Og det er nok for meg å spise dette 2 ganger, og da trenger jeg ikke det for ingenting, jeg foretrekker surkål og det er ønskelig at den allerede er moden, ikke fersk sur.

Og jeg liker å steke en surkål med svineribbe, jeg vasker den ikke engang, den er så sur og velsmakende, den tar virkelig sjelen min!)))

Å, så deilig !!! Kaster allerede ...

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Jeg er takknemlig! Jeg gjorde alt etter oppskriften, gjæret kål i to og en halv dag, det ble bra! Har allerede lagt i andre porsjon !! Takk så mye!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Jeg er takknemlig! Jeg gjorde alt etter oppskriften, gjæret kål i to og en halv dag, det ble bra! Har allerede lagt i andre porsjon !! Takk så mye!

Olga vær så snill. Knus helsen din. Er det ikke en stressfri oppskrift?

Svært velsmakende! Jeg gjorde det 3 ganger på rad og uten spenning! Takk !

[Irina]

Irina, takk for den fantastiske oppskriften!

Værsågod! Det er veldig hyggelig når ikke bare de lager mat etter oppskriften din, men også finner tid til å si "takk" for det.

Tusen takk for oppskriften! : girl_romashka: Faktisk, helt uten spenning, og veldig velsmakende! Dessuten, jo lenger det står i kjøleskapet, jo bedre.

Tusen takk for oppskriften! : girl_romashka: Faktisk, helt uten spenning, og veldig velsmakende! Dessuten, jo lenger det står i kjøleskapet, jo bedre.

Tusen takk!
Faktisk endres smaken, men alltid sprø!