Kylling og svinekjøtt skinke i Tescoma skinke maker

[Elena]

Elena,
Selv om skinken min er uten kylling, er en svinekjøtt, men jeg fikk den til å fokusere på denne oppskriften, så jeg rapporterer også her

Takk for temaet og oppskriften!

I! Akkurat det samme, jeg sitter her og popper! Rett en til en! Krasotischaaaa!
Jeg er lat, men jeg forstår ikke noe, hva lekker på tallerkenen?

Takk!
Vi spiste allerede, jeg hadde ikke tid til å skrive
Duc gelé og lekket))) buljong, som jeg ikke helte
Da jeg dro den ut av Teskoma, hoppet den på tallerkenen. Ikke veldig estetisk, men velsmakende

Duc gelé og lekket))) buljong, som jeg ikke helte

Ahhh, ok!
Nei, det er ikke klart ... hvorfor frøs han ikke? Eller tok den varm ut?

Nei, det er ikke klart ... hvorfor frøs han ikke? Eller tok den varm ut?

Og fig vet))) nei, 36 timer i kjøleskapet, + 4g. Kanskje det var mer enn nødvendig?
Jeg tilsatte ikke gelatin, så på oppskriften, jeg glemte pulveret også
Jeg rapporterte om emnet om skinke.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Jeg tilsatte ikke gelatin

Tady oh! Siden jeg ikke drenerte saften, og jeg ikke tilførte gelatin, så kanskje det var derfor den ikke frøs. Men skinken ser veldig, veldig presentabel ut! Håper det smaker godt også!
Jeg går til lenken og ser hva slags rapport det er, mer detaljert.

Jeg kokte en annen skinke i en sakte komfyr, jeg var utslitt, siden tregkokeren ble kjøpt for 5 år siden og det ikke er noen temperaturinnstillingsfunksjon, jeg kokte sakte i funksjonen, jeg måtte stadig slå den av for ikke å bli overopphetet , men resultatet var bare fantastisk, skinke er rosa, homogen, bare ekte butikk.

Det heter: "Gjennom tornene til stjernene"!
Tanya, jeg er veldig glad for at jeg likte skinke!
Og fortell meg, bortsett fra hvordan du ikke har noe å lage mat i en tregkokere? Du blir gal, så reguler temperaturen i tre timer.

[Elena Tim]

Elena Tim, Jeg kokte den i gryter på en gasskomfyr, men det viste seg å være gråaktig kjøtt, og i tegneserien var den rosa, så jeg må velge

: girl_curtsey: Hun er så rosenrød denne gangen, kanskje det ikke er så synlig på bildet

Wow! Av hensyn til en slik skjønnhet er det kanskje verdt å danse i nærheten av multikookeren!
Såå deilig!

[Elena Tim]

Elena Tim, takk, jeg tror også at arbeidet kompenseres av ros, mine var bare glade.

Jeg kjøpte denne skinke. Og jeg kastet allerede kjøttdeigen inn og la det i kjøleskapet. Venter

Venter

Gratulerer! Og hva venter vi på?

Og hva venter vi på?

Drenering og matlaging. Som skrevet, 48 timer.

Skal jeg bare legge den på hyllen i kjøleskapet?

Drenering og matlaging. Som skrevet, 48 timer.

Her er en manns utdrag

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, hvordan lager du mat? På komfyren eller i ovnen? Jeg husker hva du skrev om ovnen, hvordan er det mer praktisk for deg å lage mat?

Lin, hvordan lager du mat? På komfyren eller i ovnen?

Ja jeg gjorde. Det er definitivt mer praktisk i ovnen. Men!!! Jeg vet ikke hva zanafic foregår, men det tar lengre tid å lage mat i ovnen. Siste gang, nesten fem timer senere, nådde skinken 72C inne i stykket! Kort fortalt sluttet jeg bare å brenne strøm og lage mat, som før, i en gryte med vann ved 77-78C - 3 timer. Jeg har aldri sviktet. Men jeg holder ikke skinken i kjøleskapet lenger. Jeg fyller bare kjøttdeigen i en skinkeprodusent og setter den på bålet med en gang.

Lena, takk for svaret !!!
Så skal jeg fortsette å lage mat på komfyren.

Lenk, mannen min ba deg forråde at du er et skadedyr, og at han snart vil blokkere tilgangen til HP. Og jeg skal? Jeg er ingenting, bare noe og sa at jeg haster, her er det veldig ille, i morgen, en deigblander for pølser og en skiver, men dette kan gjøres litt senere, om et par dager.

mannen min ba deg forråde at du er et skadedyr, og at han snart vil blokkere tilgangen til HP

Hei! Vi har uansett ikke den samme mannen?
Mine snakker til meg ord for ord nesten hver dag når jeg "raskt overdrevet!" sho noe nødvendig!

Jeg trenger det øyeblikkelig, det er veldig ille, i morgen trenger du en deigblander

min falt ...

Nei, vel, virkelig BEHOVET! Og også en skiver! Vel, dette er et sett .... øh-øh .... til skinke maker!

Vel, dette er et sett .... øh-øh .... til skinke maker!

Vel, ja, det var det hun fortalte ham, nesten ord for ord. Så hang den i ti minutter.

Jeg ringte ham nå. Tok opp telefonen og er stille bastard, bare snuser. Jeg sier:
- Hva er du fornærmet? Snakker du ikke med meg, Scholl?
-Nei, - sier han. - Deigblander til deg, jævla, jeg kjøper.
- Hvorfor snuser du?
- Så de brakte meg nitritsaltet ditt i dag, jeg dro til butikken med det. Du vil gå gjennom skalletheten om natten hvis jeg ikke tar henne hit.

Lenk, men FAQ tenker: hvis jeg sender ham til butikken for kjøtt nå, vil han drepe meg, eller hvordan? Eller er det bedre å vente med kjøttet og gå etter det om morgenen?

Manya! Ja, hvis han har en tendens til å røre kneden, kysse den sånn, er han tapt! Og for kjøttet kjører du selv! Bedre å gå etter slike arbeid vil en flaske kald øl komme ut av hendene på deg! Gull, ikke MUSH!

Damn, blir de gitt dem ut hvor?

Forresten om fuglene! Og hva er kneden? Jeg savnet nesten det viktigste!

Jeg vet ikke. Silent, partisan.

Manyashka, ikke glem den nåværende skryten med en gang! Og så også jeg, jeg venter med deg!

[deigblander]

Om deigblander vise frem mer detaljert i emnet https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 , og så er også andre "bekymrede" interessert i dette.

Jeg har ikke noe imot det penger foran! eksil her først!

Lena, jeg ber deg om tilgivelse.
Jeg skrev til kjøkkenet. små ting, gjentar jeg ...
Hvem har ikke sjekket i Posuda-butikken for rabatter før 1. august, prisen er 1175r. , forresten, og en kanne med en kjøligere 994r. tlf 8 (499) 9843506.
Jeg ringer igjen.
Jeg har allerede bestilt, og flere iskremformer.

Kom igjen, Ksyusha, hvorfor beklager. Kanskje noen virkelig trenger det.

forresten, og en kanne med kjøler

og flere former for iskrem

Akkurat nå, skjønner du! Teaser!

Vel, jeg trenger det også, men jeg kan kjøpe det ikke tidligere enn om en uke, jeg drar!

Å, unnskyld.
Lin, og der sa de det for å bestille nuno før 1. august, og hente den når du kan.
Du kan ringe og finne en bart.

Kom igjen. Jeg er ikke spesielt bekymret for rabatter. Jeg bestiller det når jeg kommer, hva skal jeg gjøre nå ...

Jeg ville spørre.
Når du lager skinke, ser jeg at du måler temperaturen inni (vel, i selve skinken) for å bestemme beredskapen?
Trenger du fortsatt å kjøpe et spesielt termometer eller hva?
Forklar til "tekannen".
Og hvilken er bedre?

[Trishka]

Trishka, kan være den samme som temperaturen på vannet du måler.

Og hvor får dere alle kyllingkjøtt, for ikke å broile?

Takk skal du ha! ...

Jenter, to spørsmål. Hvor lenge jeg skal lage mat til en halv porsjon, ser det ut til at jeg gjør alt etter reglene, men kjøttet (biff + svinekjøtt i stykker) viste seg å være veldig seigt, det ser ikke ut som skinke. Kan jeg fordøye? Og hvordan kommer du ut av skinke, hvis porsjonen er full? Lokket når det skrus ut, hever seg ikke over kroppen. Jeg gjorde det en gang (uten poser), så jeg ristet det litt ut (og dyppet det i varmt vann, det hjelper ikke).

[natushka]

natushka, Jeg blir ledet av den indre temperaturen - 70-72 grader og trekker den ut med påfølgende avkjøling, den var aldri vanskelig, men generelt kommer det nok an på kjøtt ... kanskje kua ikke var veldig ung ...
Og å trekke ut er et problem, så det er bedre å gjøre det i poser ... du kan, som et alternativ, riste den ved å aktivt banke en skinke på brettet - vel, veldig aktiv ... siden jeg gjorde det, nå bare i pakker ...

avhenger av kjøtt ... kanskje kua ikke var veldig ung ...

Mest sannsynlig er første gang så tøff. Det er synd at du må gjøre i pakkene, betydningen av skjemaets integritet går tapt. Det viser seg at Belobok er mer praktisk.

[natushka]

natushka, woo ... Jeg elsker Belobok også mer nå - og det er mer praktisk å få det, og mer voluminøst ...
Riktignok bruker jeg biovinpakker i den ...

Jenter, hvorfor hopper det ikke ut? Kjølt under kaldt vann og i minst en time i kjøleskapet. Hvis jeg også etter det holder det direkte under varmt vann som strømmer fra kranen. Og alt er i orden. Lykke til alle sammen!

[Tancha]

Tancha, ikke en fiken hjelper ikke - jeg holdt den i varmt vann etter kjøleskapet, all geléen smeltet, selv om det var veldig lite av det, men skinken kom ut først etter å ha banket aktivt på en treplate ...

Tristhet. Avhenger sannsynligvis egentlig av kjøtt.

Apropos skinke, jeg har satt både Beloboku og Biovinovskaya på skapet så langt, kanskje jeg lager en pasta som i dem. Og skinke vil vise seg hvor som helst - jeg sjekket det ved et uhell. Hun lagde en pølse, det var 200 gram kjøttdeig igjen, hun blindet den inn i en klump, la den i en vanlig tynn plastpose, bundet den tett. Og jeg gjorde hvordan vi gjør skinke - i ovnen på 75 grader, til temperaturen i pølsen ble 70 grader. Hun tok den ut, avkjølte den, trakk ut en klump fra posen, den faller ikke fra hverandre, den er så klumpete. Så røykte hun den igjen sammen med pølsen. Etter avkjøling og modning i kjøleskapet kuttet jeg den - i struktur - som fra en skinke, det virker for meg enda bedre - det viser seg at du ikke trenger å trykke på noe - hvis kjøttdeigen er godt blandet og så skinke blir kult ...

[natushka]

Jenter, jeg har Belobok og Rösler (aluminiumanalog av Biovin og Teskoma) - det er noe å sammenligne med. Min praksis viste også at Beloboka definitivt er bedre. Det viktigste er å fikse fjærene slik at posene ikke går i stykker. Derfor, natushka, NatalyMurJeg støtter fullt ut konklusjonene dine om Beloboka