Skinke maker, shredder, skin press press mold (materiel)

Elena, virkelig "hvorfor"
Denne tørketrommelen trenger vann.

Så jeg forstår ikke, verken ski går, eller jeg ...
Jeg er enig i et brett med vann, men bare i tilfelle en metallskinke og høy temperatur, for eksempel 100C. Da er det klart at saften som har strømmet ut gjennom posen kan forsegles til bunnen av skinke, og så må den skrubbes.
Men når det gjelder Teskomovskaya-skinke, forsvinner prosedyren med vann fordi den ikke berører bakeplaten med magen, men står på beina, som silikonfôr forresten også limes på. Derfor er det ikke behov for vann i det hele tatt. Og temperaturen er ærlig talt langt fra brennende.

Jeg antar at i følge oppskriftene til Beloboka blir skinken faktisk bakt ved høye temperaturer

Derfor klager mange på skinkeens tørrhet. Det må bare tilberedes på samme måte, ved en temperatur som ikke er høyere enn 80 grader, og alt vil være OK!

Så jeg er opprørt - det viste seg en bakt kotelett ...

Det er rart, ja, at produsentene av Beloboka og Redmond ikke angir de riktige temperaturregimene for skinke? Når alt kommer til alt, ville de bare ha nytte av det hvis folk gjerne brukte produktene sine og fikk saftig skinke av høy kvalitet!

saften som har strømmet ut gjennom posen kan forsegles til bunnen av skinke, og så må du skrubbe den.

Alt er riktig.
Vannet mitt i trykkoker er alltid rent "skinner ikke". Så juice flyter ikke ut, noe som er veldig behagelig)

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush, og jeg støvsuger fortsatt Beloboku ovenfra, for pålitelighet og saftighet, før jeg står i Shtebochka. Så jeg samler alltid 15-20 gram buljong i ytterposen. Betyr at det hopper over den indre pakken. Og så la jeg den avkjøles, uten å åpne den, som en sous-vide, og i ytterposen min blir den deiligste geléen dannet, spist først.

[Elena Tim]

Elena Tim,

ikke angi de riktige temperaturinnstillingene for skinker?

De angir temperatur og tid i oppskriftsboken. For hver metode (gryte, stekeovn, airfryer) er forskjellige.
De skriver om temperaturregimet:
"Strengt temperaturregime på 96-98 * C i tilfelle når Beloboka er under vann. Hvis du vil ha et kostholdsprodukt, ta en kasserolle."
I hvordan))) De leste ikke oppskriftene våre, men hei!

Ikke fortell meg, Tan! Vi må ringe dem, lære sinnet å resonnere!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gjør du et vakuum med Beloboka? Sannsynligvis riktig.

Utviklere av Beloboka og Redmond, dårlige teknologer innen kjøttproduksjon.
Og makuleringsmaskiner fra Polen og Tsjekkoslovakia brukte århundrer med erfaring i produksjon av skinke og pølser.
I henhold til teknologien til makuleringsmaskiner oppnås produkter mye bedre i Belobok enn i henhold til instruksjonene.

Og jeg legger alltid et fat med vann under skinkeprodusenten slik at overflødig fett drypper inn i den og ikke forurenser ovnen ...

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gjør du et vakuum med Beloboka? Sannsynligvis riktig.

Inne er det nemlig en pose til baking med kjøttdeig, alt er i Belobok med fjærer, og på toppen er en pose med vakuum - en matryoshka!

Utviklere av Beloboka og Redmond, dårlige teknologer innen kjøttproduksjon.

De har absolutt ingenting å gjøre med kjøttproduksjon, som teknologer)

[Linadoc]

Linadoc,

matryoshka!

Klasse. SUVID i sin rene form))). Jeg gjorde på en lav T * 68 * C veldig saftig

Jeg gjorde på en lav T * 68 * C veldig saftig

Så jeg er på 70 * C, som jeg allerede skrev, fordi hakket kylling og svinekjøtt. Når biff + svinekjøtt kan lages 67-68 * C.

[Linadoc]

LinadocJa

[Pakat]

Og jeg la definitivt et brett med vann under skinkeprodusenten slik at overflødig fett drypper inn i den og ikke forurenser ovnen ...

Pakat, eller kanskje på toppen av Beloboki ta på en pose til for baking? Ingenting drypper og forurenser ikke, og du kan samle saften (den vil være nyttig på gården).

Nei, jeg trenger et kostholdsprodukt, jeg tilfører sjelden svinekjøtt ...

Nei, jeg trenger et kostholdsprodukt, jeg tilfører sjelden svinekjøtt ...

I tilfelle høyt kolesterol, tilsett mer hvitløk og selleri i maten (inkludert pølse) - de senker kolesterolet og beholder alle sine gunstige egenskaper ved slike temperaturer. Ideen er å lage en oppskrift på den "riktige" diett skinke.

Ideen er å lage en oppskrift på den "riktige" diett skinke.

Vi venter

Jeg gir min:
kjøttdeig - 0,5 kg
biff i tynne strimler - 0,5 kg
biter av bifffett - 300 gram
krydder etter smak, is eller isvann, bland grundig i 15-20 minutter,
la den modnes i kjøleskapet i 48 timer. Stek ved 80 ° C i 3-4 timer,
la avkjøles med stekeovn og avkjøles over natten.
Om morgenen, ferdig skinke til frokost ...

Jeg går tom for bifffett, jeg prøver uten det, hvis det ikke er helt tørt ...

I tilfelle høyt kolesterol, tilsett mer hvitløk og selleri i maten (inkludert pølse) - de senker kolesterolet og beholder alle sine gunstige egenskaper ved slike temperaturer. Tanken er å lage en oppskrift på den "riktige" diett skinke

Jeg lurer på om du i det hele tatt kan lage en skinke uten salt? Og er det et minimum for henne? Jeg har bare en person i familien min som er forbudt å bruke salt.

Jeg lurer på om du i det hele tatt kan lage en skinke uten salt?

Jeg leste et sted at tyskerne generelt ikke legger til pølse, men tilsetter saltet bacon. Generelt trenger du ikke salt, det blir mer ømt. Det er bare smakløst uten salt.

Og pluss - salt er fortsatt en konserveringsmiddelkomponent ...

[Biryusinka]

Biryusinka,

Jeg har bare en person i familien min som er forbudt å bruke salt.

Min venns mor tilberedt uten salt i det hele tatt, bare forskjellige krydder. I familien til den yngre broren utelukket legene kategorisk salt. Så deilig mamma tilberedt
Pakat,

Og pluss - salt er fortsatt en konserveringsmiddelkomponent ...

Ja, men hun lyver ikke lenge

Tescoma besto testen i ovnen.

[dopleta]

dopleta, Larissa, Vel, takk!!! Jeg løp for å lese. I dag snur jeg Belobok i butikken, kjøpte den ikke, jeg venter på Teskiy.

Jenter, jeg fikk et varsel:

Hallo.

Vi vil informere deg om at produktet "Tescoma PRESTO skinkeprodusent med termometer 420866" er i salg.
Lenke til produktet på nettstedet vårt:
🔗
P.S.
Forslaget viser seg at det ennå ikke er relevant. Bestilt - ringt, sagt - ennå ikke tilgjengelig

[Biowin skinke maker]

Biowin skinke maker
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Ta en "Doctor's" skinke med diett: hakket kalkun 750g + magert biff 350g + kjerner selleri.

Wow, så rosa!

[Linadoc]

Linadoc, slik vi er sammen med deg synkronisert - min "lege" kjøler seg ned ifølge GOST.

[Linadoc]

Linadoc, som du og jeg er i synkronisering - "Doktoren" min avkjøles ifølge GOST.

Duc er der lenken til oppskriften er.
Linadoc ... for øvrig spørsmålet gjelder. Hvorfor er det så vakkert?

... Fordi du ikke kan være så vakker i verden ... la-la-la

[Larissa]

Larissa, Irina, la ut oppskriften her - Diet skinke "Doctor's"... Det var bare ikke lett å beskrive alt her. Irsk, det må være noe i luften, siden vi gjorde dette med en gang.

Her er min tescoma skinke

[Maria]

Maria, Mos, veldig bra! Hva gjorde du av?

Laget av
500 gr hakket hvitt kyllingkjøtt.
160 g svinekjøtt og 230 g kalvekjøtt

Laget av
500 gr hakket hvitt kyllingkjøtt.
160 g svinekjøtt og 230 g kalvekjøtt

Det er umiddelbart åpenbart at kjøttet er slik at det ikke krever fargelegging!

Her er min tescoma skinke

Mos, det ble bra. (y) Og hvordan liker du Teskoma ??

[Omela]

Omela, Ksyusha, jeg likte det. Bare pottene må matches med den. Det er synd at du ikke kan lage mat i Shteba)
Og jeg også for mye alkohol, jævla det !! Livanula kjennes så hjertelig.
Jeg tenker at det kanskje blir slitt over natten?

Bare pottene må matches med den.

Jeg har sett mange skrive om pannen. Og jeg har rett skaft, jeg trengte ikke å plukke noe opp.

Jeg vet ikke om det vil slites ut. Du vil oppbevare den i en container. Kan hakkes og stekes før servering. Da vil den helt sikkert fordampe fra temp.

Jeg la den bare på en tallerken i kjøleskapet, ellers føles det som en kapets, vel, jeg))
Og resten prøvde og sa ingenting))
Kanskje dette er meg som finner feil?)

Jeg vet ikke hvor lenge du livanula, min første st. l. per kg kjøtt merkes ikke i det hele tatt.

Jeg er 20 ml, det visste jeg bare mye !!!

Cho-noe mye .. 20 ml, bare 1 st. l.

Akkurat nå sjekket jeg det, jeg har tre skjeer.

Vel, ja .. så viste den berusede skinke seg.))

En drink og en matbit, i ett produkt ...

Ja, drakk og spiste med en gang)))

Forresten, hvis du trenger Biovin, skriv deg selv til Bosnia fra Polen, det er tid, og nærmere Moskva ...

Jeg har allerede tenkt på det. Det vil være nødvendig å velge en gratis dag og finne ut hvordan du bestiller der.