Skinke maker, shredder, skin press mold (materiel)

Jeg tror det sprakk fordi den overlevde de plutselige temperaturendringene.

Det burde det ikke, siden slike oppskrifter ble laget for det.

Jomfru, og koketiden er 2-3 timer? Hvis mer, hva blir det?

Jenter, jeg bestilte meg endelig Teskoms skinke. Hvis noen trenger koordinatene til butikken, skriv, så kaster jeg lenken til siden.

De ga meg den nye Biowin-skinken min ...
Sammenligning med Beloboka, til fordel for Biovin, blir gjort mer solid, rustfritt stål er tykkere ...
Innsiden er glatt, skinke vil lett dukke ut, selv om den gjøres uten poser, men jeg bestilte en ekstra pakke med dem, bare i tilfelle ... De kan også prøves i Belobok ... Jeg vil gjøre at skinken melder seg hvis innen den tiden adapteren kommer til kameraet, vil det være bilder ...

[Pakat]

Pakat, Så du bestilte også i Polen eller

I Polen, rett fra Warszawa, et fly til Toronto ...
Og fra Kaliningrad, først til Moskva, deretter til Toronto, er levering dobbelt så dyr, hvis noen ...
Og kostnadene i Polen er billigere, direkte fra selgeren, uten å pakke inn en mellommann ...

[Pakat]

Pakat, Selvfølgelig fra Europa billigere for deg. Men beregningen min viser at levering i Russland er billigere. Og dessuten mange ganger raskere.

[Pakat]

PakatJeg prøvde bare å legge inn en ordre igjen.
Leveransen viste seg å være 40 PLN, både til Russland og til Bosnia.
Dette er biovin i seg selv og en termomer.
Totalt vil du bli belastet med 4 PLN til, totalt 108 PLN, hvis du betaler via Paypel.

108 PLN = 1218.11 rubler ...

Ja 26 euro kopekk.
Er det ok? Hvor lenge kom du til Canada?

Jeg koster også 108 PLN = $ 39,88 CAD ...
I tillegg belastet han meg ikke for PayPal, siden selgeren ikke hadde det, gjorde han det etter betalingen min ...

Jeg kjøpte en ROSSLER makuleringsmaskin fra onkelen min ifølge en annonse. Han tok hundre av dem fra Polen til Ternopil. Jeg sendte den, jeg mottok den neste dag. Det viste seg 24 cu. e. og 2,5 cu. e. transportselskap.

Pakat, jeg prøvde å legge inn en ordre igjen.
Leveransen viste seg å være 40 PLN, både til Russland og til Bosnia.
Dette er biovin i seg selv og en termomer.
Totalt vil du bli belastet med 4 PLN til, totalt 108 PLN, hvis du betaler via Paypel.

Mary fikk en smak! Jeg vil også se på biovin !!!!

Dette er hva jeg fikk i en vanlig bank. Ikke døm strengt, jeg gjorde det for første gang ...





Uansett hvordan hun ristet, banket hun ikke på bordet med krukken og tampet den, det er fremdeles hull ... Mellom lokket og kjøttet var det eggballer, de lukket med innsats, tett.
Det smaker litt tørt, jeg vil ha en øm skinke.
Langs kanten hakket svinekjøtt + storfekjøtt (300 + 300 g), i midten hakket kylling (300 g) blandet med biter av svinekjøtt og storfekjøtt (300 g) Kokt i 3,5 timer i en gjøk ved 75 °, og røkt den deretter i et merkenavn for 30 minutter kaldrøkt.
Kjøttdeig + biff. salt, malt pepper (4 paprika), en skje whisky, tørket hvitløk, muskat. I kylling pepper, sushi ingefær, hvitløk, salt.

Ira, hva rørende det viste seg, og hva som vil skje når du får Teeskiy.

Takk Irin

[vernisag]

vernisag, Irina, men det ser ikke tørt ut i det hele tatt! Kanskje du trenger mer fett kjøtt?

Forresten, alle nyfødte ordtak og undersøkelser som egg plommer. olje, smult er helseskadelig, viste seg å være fundamentalt feil, slik at du kan tilsette fett for lite

[Inna]

Inna, Takk! Ja, fett er nok ikke nok, men jeg forsto at det burde ha blitt tilsatt mer vann også. Vel, den første pannekaken er klumpete, jeg skal eksperimentere.

[Irina]

Irina, veldig vakker skinke viste seg.

[vernisag]

vernisag, nydelig! Jeg beskytter.
Og her er min første fra Tescoma.

kylling og kalkun.
Jeg trodde det ville være tørt, men nei, helt for meg selv. selv om mye væske er drenert. smurt skinke før den fylles med olje. før hun åpnet, holdt hun bokstavelig talt i et minutt under varmt vann, hoppet ut som en pen en. virkelig dårlige kutt, smuldrer. Jeg tror det burde vært gelatinisert. og nyttig og vakker.

smurte skinke før den fylles med olje

Til hva ?

Vel, hva ville det lett bli, ellers vil det plutselig knekke.

Skinkeprodusenten har 3 års garanti. Jeg tror at om den knuste, må du søke om anerkjennelse av ekteskapet og erstatte et nytt.

Så jeg kan nå rapportere tilbake, jeg bestilte en BIOWIN-skinkeprodusent i en polsk butikk 04.06 nesten om natten, den var allerede på posten vår kl 11.06 klokka 11. Jeg mottok i dag, på nettsiden til Russian Post, informasjon om leveransen var først i dag etter lunsj ... Pakken var pakket i 2 pappesker og veldig tett cellofan, veldig pliktoppfyllende. Jeg er veldig fornøyd. Nå gjenstår det å fullføre pølsene, og du kan begynne å spise skinke ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Gratulerer!!! (dette er for ditt morsomme selskap)

[Irina.]

Irina., Takk for komplimentene!

Skinken min koker. Temperaturen holdes på 77 *. Så jeg tenker på hvor lenge jeg skal lage mat, 2 timer eller litt mer?
For svinekjøtt er koketemperaturen 71 *, ikke sant?
Det ser ut til at du trenger å lese hele emnet på nytt og skrive ned alt, ellers, mens skinkeprodusenten ikke var der, leste jeg alt, og nå er "grøt" i hodet mitt.

Temperaturen er utmerket, men jeg vil sette et termometer for kjøtt i skinken og orientere meg ved den indre temperaturen - 70-72 grader, og du kan kjøle den ned ...

Jeg lagde mat for første gang i dag. Tempo. var 80 hele tiden. 3 timer kokt

Den generelle regelen er å lage mat ved 75 - 80 grader med en hastighet på 1 minutt per 1 mm skalldiameter - dette er kritisk!

Den generelle regelen er å lage mat ved 75 - 80 grader med en hastighet på 1 minutt per 1 mm skalldiameter - dette er kritisk!

Jeg er en dårlig matematiker.

Jeg får bare ikke skinke. Lena sier at du trenger å tulle med et termometer mot veggene. Og der det er å peke noe, er det også en rød plate som tamper.

Biovin diameter 100 mm - 100 minutter, divider med 60, vi får 1 2/3 timer = 1 time 40 minutter
Stek i minst to timer, ta i betraktning oppvarmingen fra kulden ...
Belobok: 110 mm - 110 minutter, 1 5/6 timer = 1 time 50 minutter, kok i minst 2,5 timer ...

[Pakat]

Pakat, takk for beregningen

Og her er min første opplevelse. Jeg blindet henne ut av det som var. Jeg fikk det knapt. Da jeg likevel trakk ut våren med en tetning og rykket rundt kantene, var det ingen chpok. Jeg måtte gå med en kniv og riste den ut. Det var anstendig gelé under. Væskene helte ut glasset. Jeg la 10 g salt etter smak av Omelkin, men litt for lite for meg. Lurvet på kuttet. M. b. sto litt i kjøleskapet, 7 timer. Fargen er rosa, smaken er anstendig.

[NatalyMur]

NatalyMur, takk, jeg tenkte at det var nødvendig å 71 *.
Og så tenkte jeg at komfyren min ikke ville holde temperaturen jeg trengte, den har bare 4 divisjoner, så den holder det jeg trenger av "1". Først satte jeg Brand på "Oppvarming" i røykeriet, men der nådde bare temperaturen 60 * på omtrent 40 minutter og steg ikke mer, jeg måtte flytte den til ovnen og alt var OK. Og jeg forvarmet også ovnen til 80 *, bare hvis temperaturen på ovnen ikke kan holdes, ville jeg omorganisere den. Jeg var klar for alle anledninger, fordi jeg lager mat for første gang. La oss se hva som skjer.

Og fortell meg, la du til vann under tilberedningen?
Jeg hadde det opprinnelig, som det skulle være, 1 cm under termometerfeste. Og nå, etter to timers matlaging, har vannstanden blitt et sted, sannsynligvis allerede 3 cm fra fjellet. Temperatur 82⁰
Fordampet vannet ditt?

Jeg har et tempo. holdt klart 80 grader i 3 timer. Hverken her eller der

[Irina.]

Irina., Jeg ble også forvirret i dag - hvor jeg skal lage skinke. Jeg la tegneseriene i pannen - jeg klatret rolig inn. Så jeg skal på multikokk på 80 grader. gjøre. Ingenting - vi lærer, det viktigste er at det er et ønske ...

[NatalyMur]

NatalyMur, det er et ønske, det er sikkert.
Jeg legger til vann, følg nivået.

[Irina.]

Irina., under varmt vann er det nødvendig. Det vil hoppe ut av seg selv.
Husky, Jeg toppet 1 gang, ja.

Jenter, takk for svaret. Jeg fylte den også på en gang, etter 2 timers matlaging. Kokt i 3 timer. Nå tok jeg ut en skinke maker fra pannen, og jeg er redd for å helle kaldt vann over den. Hva om det sprekker på grunn av temperaturforskjellen? Hvordan ble du kul?

[Barbara]

ALT, kokt, satt til å kjøle seg ned. Hun sto litt, væsken tappet ut, smeltet sammen fra glasset, smakte på den, smakfull. I morgen skal vi prøve skinke også. Kokt opp til 72 *, det viste seg 2 timer og 40 minutter.
I prinsippet viste alt seg å være lettere enn jeg trodde. Matlagingen virket forvirrende for meg, men faktisk la jeg ikke merke til hvordan tiden gikk. Jeg gjorde husarbeid og gikk underveis for å sjekke temperaturen. Jeg startet bare timeren på telefonen min slik at jeg ikke gikk glipp av tiden.
Barbara, under varmt vann er det nødvendig å få den i morgen, når den allerede er tilført i kjøleskapet og jeg kommer ut av formen?
Husky, Jeg helte kaldt vann fra springen i en annen panne og satte skinke straks i den. Så det er fortsatt i det, jeg vil skifte vannet og deretter i kjøleskapet.

Og jeg tilførte ikke vann under tilberedningsprosessen. Jeg la ikke merke til at det var mindre av det og byttet ikke vannet når det ble avkjølt

[Irina.]

Irina., ja, før du tar ut. Jeg avkjølte den først i en kjele med kaldt vann.

[Barbara]

Barbara, Takk! Jeg satte skinke i kjøleskapet, la min kjære insistere.

[Lyudochka]

Nå tok jeg en skinke maker ut av pannen, og er redd for å helle kaldt vann over den. Hva om det sprekker på grunn av temperaturforskjellen? Hvordan ble du kul?

Lyudochka, ikke vær redd, jeg setter en kjele med skinke rett fra ovnen under strømmen kaldt vann, og hold det under sporet til det avkjøles helt ...

Hvordan ble du kul?

Jeg la den i vasken med vann. Jeg har det dypt og med evnen til å blokkere avløpet. Og overflødig vann dreneres gjennom overløpet hvis jeg tilfører mer kaldt vann når det avkjøles.

Jentene ble også dominert av skinke. Induksjonskokeren regjerte ved 2-ke, vanntemperaturen holdt 74 °. Men inne i skinke ble temperaturen på 74 ° nådd først etter 4 timer.
Skinkeprodusenten passer inn i Gipfel-spaghettikrukken, du trenger bare å fjerne temperaturholderen litt.
Jeg har ikke fått det ennå. Interessant .......

Jenter alle sammen en enorm hei, jeg er på dacha, Internett er knapt, jeg leste innleggene dine, bra gjort. De klaget alle. I dag blir Teskomovskaya brakt til meg, jeg bestilte den til min brors adresse)
I mellomtiden gjør jeg det hvitt på en gasskomfyr uten termometer, men jeg glemte induksjonen (komfyren) hjemme.
Her er hva som skjer.
Jeg holder den rå i nesten 48 timer i kjøleskapet. Smaken virker bedre for meg, kjøttdeigen er mer moden eller noe. Så heller jeg kaldt vann i en høy gryte, setter den hvitsidige. På den minste komforten satte jeg to flammediffusorer og en kjele. I en og en halv time varmer vannet på en stor flamme opp til graden av "fiskeøye" - dette er et sted 70-80 * C, og deretter bålet i den minste og 3 timer.
Skinken er veldig saftig og tett. Fargen er rosa. Bildet formidler ikke farger godt.
Jeg tilførte ikke vann under tilberedningsprosessen, det fordampet nesten ikke.
Hurra, jeg har nå Tescoma. Nå vil jeg ha mer Biovin. Men jeg har aldri bestilt den i utlandet.