Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

[Galina]

Jeg laget te i juni. stod i en tett lukket krukke i 2 måneder og en fantastisk lukt dukket opp. Det lukter for meg fruktig-sviskesjokolade. Smaken etter brygging, hvis den ikke er fortynnet, er litt syrlig med en blanding av lakris eller valerian.

Galina, Jeg er veldig glad for at alt gikk som smurt for deg ... Det skal være slik! Og om vinteren skal det bli enda bedre. Hvis det fremdeles er noe å lukte på dette tidspunktet ...

[Olya]

Alle vil sannsynligvis være forskjellige. Tross alt, tørkemetodene og gjæringstidspunktet og vekststedet, jorden - alt er annerledes for alle.

Olya, gullord! Selv den samme personen lager forskjellig te - det avhenger til og med av tidspunktet på dagen da bladene ble høstet. Og tørketiden er ikke alltid den samme. Og vi gjør laget tynnere, så tykkere når det visner og tørker. Generelt er det så mange nyanser! Et år vil ikke være nok til å forstå alt ...

Nooo Lyudok, jeg tørket i en stekepanne med tykk bunn.

Jeg drikker det som teblader. Jeg kan ikke drikke så kult))

Jeg kan ikke drikke så kult))

Ol, så sett mindre. En teskje per glass er tilstrekkelig. Dekker du glasset med et lokk?

I dag fant jeg nok en rydding ... grønne blader !!!! skjønnheten!!!!

Ksyu, jeg la bare 1 ts. per glass. Men jeg helte en til på toppen. Som du skrev. Og jeg brygger den i en glassvask. Aaaa .. fransk presse heter.
Nå vil jeg selvfølgelig legge mindre. Nei, vel, det viste seg den samme te! Og fargen er så rik

I dag fant jeg nok en rydding ... grønne blader !!!! skjønnheten!!!!

Ksyusha, gratulerer med funnet! Jeg har også en slik rydding, men regnet forstyrrer prosessen. Jeg vil bare samle for bladene, og nå regner det ... Jeg har ikke laget te på 3 dager.

[Olya]

Jeg tørket i en stekepanne med tykk bunn.

Olya, hvis du er i tvil om resultatet av tørking av te i en panne, må du planlegge å kjøpe en mini-ovn neste år. Ovnen min er på 42 liter. Jeg vil gjerne ha mer, men jeg tørker fortsatt alt.

Jeg drikker det som teblader. Jeg kan ikke drikke så kult))

Drikk mens du drikker. Det viktigste er hva du skal spise, hva du skal drikke ...

Nei, vel, det viste seg den samme te! Og fargen er så rik

Dette er det viktigste!

[Lyudmil]

LyudmilJeg har en miniovn, men den er hjemme. Og jeg lager te mens jeg er på dachaen i vykh. Men jeg rører det hele tiden, det brenner ikke.
Det er bare det at det er små partikler, lette, de kan ofte være i bunnen av pannen, derfor lukter det litt. Jeg er ikke sikker på det. Akkurat nå går jeg forbi husets poser og hører en behagelig lukt. De har hengt tørre i en uke allerede.

Kort sagt, jeg drikker allerede. Ikke en gang har gått en måned.

Jomfru, Jeg vet ikke engang hvor du finner slike blader. Jeg tenker å gå til disse utmarkene der, til nordsiden av skogen. Bladene kan være grønne, men igjen er det ingen juice i dem

Lyudmil, vel, jeg kan forestille meg hvor mye du har tilberedt te i løpet av sommeren. Hvis jeg bare måtte reise til Temka tidligere, ville jeg også fly for ildgras hver helg. Selv om her har du rett, gjør regnet jobben sin.

Forresten, Ksyu, her vasker du bladene, ikke sant? Kan ikke te bli muggen på grunn av dette? hva tror du? Spiller dette pianospill?

Forresten, Ksyu, du vasker bladene, ikke sant? Kan ikke te bli muggen på grunn av dette? hva tror du? Spiller dette pianospill?

Ol, jeg vasker ikke Ivan-te, jeg samler den langt fra veiene. Jeg synder på banker, disse to var med et ødelagt indre belegg. Jeg la bare ikke noe vekt på det. eller virkelig gjennomgått denne batchen. Resten står.

Bladene kan være grønne, men igjen er det ingen juice i dem

Absolutt ikke så saftig. som i juni, men vridd normalt. Det er nok juice til normal gjæring.

Det er nok juice til normal gjæring.

Å, Ksyu, jeg vridde dem så hardt med hendene, det var så vanskelig. Det virker ikke mye, men jeg ventet på når de går tom for bladene ((

Og jeg skjønte om å vaske, jeg trodde du også vasker urt.

Det regner akkurat nå, så det er fornuftig å gå for ildgras, sa Luda at de vanligvis venter i minst 3 dager på å samle det opp igjen. Hva gjør du nå?

Ol, jeg samler hver dag, og hagen er også min (sprayet med aske), jeg vri i en kjøttkvern, jeg gjærer i 11 timer, smaken og lukten er til stede!

[Olya]

Bladene kan være grønne, men igjen er det ingen juice i dem

Olya, det er juice i bladene, bare de har blitt grovere. Hvis de er tørket godt, er granulatene gode, men kjøttkvernen har det vanskelig. Derfor er jeg treg nå. Det vrides lettere, men det er en spredning.

Lyudmil, vel, jeg kan forestille meg hvor mye te du har tilberedt i løpet av sommeren

Jeg har ikke telt enda, men jeg vil gjerne ha mer - jeg distribuerer mye te og sender det til mor, sønn og venner i Alma-Ata. Så det er ikke mye te igjen for oss selv. Men ingenting er nok.

Luda sa at de vanligvis venter i minst 3 dager på å samle inn igjen.

Og jeg venter ikke på tre dager. Det regner hver dag ...

Såååå, jeg drar og tror jeg. En gang gikk jeg slik sprit sang.
Nå ved dachaen blir kirsebærblader fortært, solbær, et par busker er alle i en bladrull, deretter en liga i noe. Epletreet blir igjen.
Jeg vil vaske. Det er så mye skitt i endene.

[Olya]

Olya, lag et epletre med et kirsebær. Du trenger litt kirsebær. Finn minst noen hele blader. Hvem som spiste dem har allerede kravlet bort. Kul te blir det!

Lyudmil, jeg bestemte meg for å gå for ildgras. Morgenen virket som ingenting, mens det og det gikk skyene. Så ba mannen min om det, vel, de tok de store, jeg skal bare, du vil også samle inn. Og han går vanligvis for selskapet og for sopp på samme måte, vel, se på meg. Så snart vi kjørte opp, begynte regnet å dryppe, vi to tok bare en pakke fra supermarkedet. Regnet intensiverte seg, gjemte seg under et tre. Vel, la oss gå tilbake. Det er hele samlingen.
Mye konchno og lo får, stappet inn i fryseren for nå. Hjem nå, jeg vil ikke vri hendene mine.

Jenter! Ta en nybegynner! Jeg leste stille alle temaene dine om te, noe av teen ble laget allerede før jeg ble kjent med dette nettstedet, resten er allerede med deg. Vi drikker med hele familien, behandler våre kjære, alle liker det. Men jeg har aldri møtt noen informasjon om at Kaporsky-te virker vanndrivende. Alle slektningene mine feirer dette. Mannen min kjører hele dagen, og måkene våre er i termos, så sier han, i det minste tar du potten med deg. Mamma (70 år) ble etter første forsøk nesten flau, løp knapt. Lyud, kanskje jeg gjør noe galt? : jente-th

[Henbane]

Henbane, på den første siden beskrev Lyudmila i detalj de gunstige egenskapene til denne teen. Så den positive effekten på kroppen begynte.
Det er mer praktisk å ringe etter navn.

[Olya]

Lyudmil, jeg bestemte meg for å gå for ildgras. ... Regnet intensiverte seg, gjemte seg under et tre. Vel, la oss gå tilbake. Det er hele samlingen.

Olya, vel, hva kan du gjøre! Jeg kan bare ikke gå for gressløp på grunn av regnet, selv om jeg kan gå 100-200 meter. La oss anta at gressukkesesongen er over. Selv om det fortsatt kan høstes for prefabrikkerte te.

stappet inn i fryseren for nå. Hjem nå, jeg vil ikke vri hendene mine.

Ol, det var nødvendig å visne bladene. Ellers smuldrer de i kjøttkvernen din ...

[Henbane]

Lyud, kanskje jeg gjør noe galt?

Henbane, Jeg er sikker på at måten å lage te ikke påvirket helsen i negativ forstand. francevna rettighetene. Den vanndrivende effekten er ikke den verste! Jeg så ikke dette på meg selv, og slektninger og venner delte på en eller annen måte ikke slike detaljer med meg. Men det at urinveisystemet blir renset er utvetydig! På landtoalettet mitt med en egen bøtte for små behov (min egen) kan jeg se den.

stappet inn i fryseren for nå.

Ol. hvorfor i fryseren? Jeg har en dag med gress i ro og mak i pakken.

Lyud, kan du visne det senere? Så dro jeg den ut og tørket den. Hvorfor har jeg nå krenket teknologien, og dette er ikke bra? Selv om jeg for et par uker siden gjorde det samme og virket som ingenting.

Ksyu, du vet at jeg trodde at fra et slikt sjokk fra fryseren ville det mykne brattere og krølle)))

Hva, å løpe for å trekke ut?

Ahh ... det var det jeg ønsket å spørre. Havtornblader må gjæres? Og hvordan kommer te av det, hvem vet?

[Olga]

Olga, Jeg gjorde ikke det, vanligvis omvendt - først tørket jeg det, deretter inn i fryseren. Men hvis du visnet etter fryseren, kan du sannsynligvis gjøre det. Nå ikke lenger oppstyr - la det være som det er.

Havtornblader må gjæres? Og hvordan kommer te av det, hvem vet?

Olga, jenter gjorde det, men ingen likte det. Bladene er veldig tøffe, de egner seg ikke engang til å fryse.

Å, Lyudmil, takk, ellers er det havtorn. Da vil jeg ikke samle det inn.

Ahh ... det var det jeg ønsket å spørre. Havtornblader må gjæres? Og hvordan kommer te av det, hvem vet?

Jeg la havtorn (bare tørkede blader) til grønn te, jeg likte det. Men nå har jeg ikke havtorn.

[Alla]

Allatilsynelatende endrer ikke gjæring havtornet til det bedre.

[Ludmila]

Ludmila, vil virkelig prøve med gjæring. Kanskje de laget te av et hannetre?

[Alla]

Alla, Tanya-Burunduk, som laget havtorn, mener at god te fremdeles kan lages av havtorn. Hun lovet å leke med regimene og skrive til oss om resultatene. Jeg vil også prøve å lage havtorn. Men senere, om høsten, før bladfall. Siden jeg ikke har min egen, og naboens samvittighet ikke tillater meg å kutte av naboens om sommeren. Det ser ut til at havtornbladene må visnes, frosses og deretter settes gjennom kjøttkvern. Da kan noe bli presset ut av det ...

Kanskje de laget te av et hannetre?

Og hvordan skiller man dem hvis den ennå ikke bærer frukt?

Jeg gjorde havtorn
det er farge, nesten umerkelig lukt, ingen smak (det er et bilde i "viltvoksende" tema)
Jeg brukte det blandet med et saftigere blad
med bringebær, for eksempel
men jeg gjør ark
kanskje gjennom en kjøttkvern, og ingenting vil gå

[Takk]

Lyudmila, Takk Til deg for artikkelen. Dette er ikke en artikkel i det hele tatt, men en veldig nyttig ARBEID. Kanskje jeg ikke klarer å tilberede Ivan-te i år, men jeg vil absolutt kjøpe den innimellom, uansett hvor mye den koster.
Jeg tok det med til bokmerkene.

[Zoya]

ZoyaTakk for at du vurderte oppskriften! Kos deg med å lage te! Fireweed i år er nesten over. Så vi samler restene. Bladet er grovt og vrir seg ikke godt i kjøttkvern. Men det er fortsatt mye tid til å lage te av hageplanter (før bladene faller). Oppskrifter kan sees på lenkene Fermentert te laget av hageblader og ville planter og Country te

[Ludmila]

Ludmila, nyrene er forskjellige. Hannyren er som en klump, med mange skalaer. Og hos en kvinne ser nyrene ut som et perlebygg, i midten er det ett spor. De blir sett godt om våren, men finnes fortsatt i nærheten av bladene. Te laget av hann- og hunnplanter bør ikke være forskjellige. Den kjemiske sammensetningen av bladene er den samme.

Likevel samlet jeg noen havtorn, men jeg vil tørke den akkurat slik.
Fireweed i går dro jeg den ut av fryseren og bare kastet den i kjøleskapet, i morgen skal jeg nok bla gjennom den.

[Veronica]

nyrene er forskjellige. Hannyren er som en klump, med mange skalaer. Og hos en kvinne ser nyrene ut som et perlebygg, i midten er det ett spor.

Veronica, Takk ! Jeg prøver å bestemme kjønnet. Selv om det, som du sier, ikke betyr noe.

[Olya]

Fireweed i går dro jeg den ut av fryseren og bare kastet den i kjøleskapet, i morgen skal jeg nok bla gjennom den.

Olya, fortsatt visnet litt, slik at bladet ikke smuldrer og granulatene blir bedre.

Ja, Lyudochka, selvfølgelig. Så jeg vil.

Ol, i dag blinket hun bladene hennes. Generelt har de overgitt meg. Men slike sterke granulater viste seg i kjøttkvern, det er en glede å se! Ingen av dem smuldret sammen. Te er nå gjæret. Jeg tørker den om morgenen.

Ja det er.var de litt tørrere?
Kanskje jeg kan overvelde dem litt. Selv om de tror det, er de tørre og vil smuldre enda mer. Lud, hvordan klarte du det?

Og jeg har allerede begynt å brygge tre uker med te direkte i koppen, slik at den ikke er sterk. Du vet hvor mye te det er, uuuuu, en klype som passer i tre fingre
Jeg har fremdeles en liten krukke med rustikk. Vi drar allerede på torsdag for hvile, og jeg kan ikke gjøre landsbyen. Og i september vil det allerede ikke være tid ((

Kanskje jeg kan overvelde dem litt. Selv om de tror det, er de tørre og vil smuldre enda mer. Lud, hvordan klarte du det?

Nei, ikke gjør dem tørre. Men du trenger ikke å la den være frisk heller. Det er ikke et overtørket blad som er spredt, men et undertørket blad. Generelt, når du klemmer en håndfull blader, oppløses de ikke i det hele tatt etter at du har åpnet knyttneve. Jeg har allerede plassert et bilde av granulatene et sted for sammenligning. Jeg legger ut det igjen. Se til venstre - granuler fra svakt visne blader, til høyre - fra lett vridne blader. Forskjellen er åpenbar.

Forresten, i dag viste granulatene seg enda bedre enn på bildet til høyre.

Ja, altså, var de litt tørrere?

Snakker du om blader eller granulater? Granulatene var ikke tørre uansett. Og bladene var skrumpet, men ikke tørre. Jeg satte dem på verandaen klokken 21 i går. Natten var kald og tåkete. Om morgenen var bladene de samme som jeg la dem om kvelden. I løpet av dagen begynte jeg å gjøre ting, og først klokka 19.00 skjønte jeg at bladene mine lå uten tilsyn. Og siden på terrassen er sør. Og selv om den er dekket av trær, blir den perfekt opp om dagen. Her er bladet og vridd. Og også ujevnt. De nedre bladene nesten visnet. Men jeg likte resultatet.

Og i september vil det allerede ikke være tid ((

Gjett ikke! Du kan fortsatt lage te i oktober.

Folk, bladene har ligget akkurat nå i et par timer, jeg tror la dem ligge stille. Noen ganger rører jeg. Jeg vil ha granulater som deg))
Og om te i oktober, kanskje. I vårt herregård ikke veldig bra. koselig. Huset er gammelt, temperaturen er nesten som utenfor. Derfor, om høsten, liker jeg ikke å dra dit på grunn av manglende komfort. Det er som å campe med telt. Men på varme dager hjelper det veldig, bare veldig mye.

Py. Sy. Det er mange ting å gjøre før du reiser. Det er nødvendig å tine den kalde luften, overføre alt til en annen. Klesvask, forberedelse, vel, som vanlig.

[Ol]

Ol, la dem legge seg. Bare ikke tørk dem ut. Og ha en god hvile!

Lyudok, allerede avkortet. Rullet. Jeg presset den litt og la på lasten. La oss se hva som skjer. Så pølsene så ut til å komme ut av kjøttkvernen, men jeg tror det fortsatt vil være bulk)))
Takk Lyudochka, jeg håper vi får en god hvile!

[Olya]

Olya, vi legger ikke undertrykkelse på kjøttkvernete. Bare trykk litt med håndtaket. Og så vil alt gjære normalt. hvis pølsene var etter kjøttkvernen, skulle de ikke smuldre senere.

Å, å, jeg løp for å ta av undertrykkelsen.

Ikke få panikk! Alt vil bli bra.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg kjøpte en ferdig Ivan Tea på messen i dag. Det var vanlig og med forskjellige tilsetningsstoffer. Laget i republikken Mari El. Te ble helt på messen, og du kunne smake på den. Det virket for meg at han var veldig lik den hjemmelagde, men mannen min sa at vår er bedre.

Hakemerke, søte te-granulater! Akkurat i en industriell kjøttkvern vrir de den! Bare fargen er uvanlig - en slags brunaktig. Jeg har aldri hatt denne fargen. Og det ser ut til at de vridde bladene og blomstene til ildgrenen sammen. Jeg har aldri prøvd dette. Men det ville være verdt ... Vel, neste år.

Det virket for meg at han var veldig lik den hjemmelagde, men mannen min sa at vår er bedre.

Du må tro mannen din! Og jeg tviler ikke en gang på at din er bedre.

Jeg la også merke til en uvanlig farge. Gjæret kanskje litt ?? Jeg har også kjøpt te, jeg tar et bilde senere. Så, å smake og ved siden av vår ikke lyve. Ingen fruktig aroma .. mer urtesmak.