Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Marina]

Å, så glad i å plukke sopp! Det er allerede fantastisk. Og å ha en skog to hundre meter unna ... er en drøm. Vi må kjøre 20-30 km inn i en vanlig skog.

Marina, i familien vår elsker mannen min å plukke sopp. I soppsesongen drar han til skogs hver dag. Jeg liker å lage mat, tørke og spise dem mer. Og i dag klarte vi bare å finne sopp underveis. Det var synd å ikke ta det.
20 - 30 km er ikke mye, spesielt ikke med bil. Men 200 m, er jeg enig, er bedre enn 20 km.

det var ganske få blader, men det er ikke mulig å vente på godt vær

Natalia, vel, det er alt det viste seg. Neste gang du samler flere blader, blir teen mye bedre.

Nå har jeg samlet en liste over "ville" planter som bruker løvverk: actinidia, sitrongress, rose hofter. Så snart jeg kommer til dem, prøver jeg å rapportere tilbake.

Og be også om en sommerbolig til vennene dine, hvis du ikke har en egen. Eller bare be dem om å gi deg bladene fra hageplanter. Min venn fra Moskva gjør det. Blader bæres i sekker. Og selvfølgelig, i godt vær, prøv å lage te av plantene du har listet opp.
Jeg skal vente!

[Veronica]

Vel, den lykken har kommet til kjøkkenet mitt! Hun la foran sine 3 glass ferdig te - et eple, et jordbær og et skogbær. Jeg stikker nesen i hver og en og gleder meg, gleder meg ... Teene er bare to dager gamle, og de lukter allerede slik! Nei, jeg orker det ikke, jeg skal brygge det ... Jeg bare kastet paiene i ovnen. Så 15 minutter til, så prøver jeg.

Veronica, Jeg er glad sammen med deg! Det er flott at teen ble og passet deg! God appetitt og te drikking til deg og din familie.
Og ikke stopp der! Nå blir det lettere for deg - du har mestret prosessen, så du vil lagre te et år i forveien.

Lyudmila, jenter, jeg har vært borte litt her, vel, bursdag og alt det ...
Jeg rapporterer om te:


Bilder øker ved å klikke. Har ikke brygget ennå.

[Annushka]

Annushka, takk for bildet! Du har laget god te! Jordbær som min, aprikos som te er ikke kjent for meg (sølt litt). Det må sannsynligvis rulles før gjæring. Og hva med den tredje te? Abrikos og tredje te er middels gjæringste. Du kan prøve å gjære dem lenger. Da vil de være som jordbær - mørke. Eller skjedde det på bildet? Eller kanskje dette er egenskapene til planten. Nå lurer jeg på hvordan de smaker. Del senere, vær så snill. Greit?
Nå så jeg bedre på bildet. Etter min mening er den tredje teen også et bilde av en aprikos. Så? Det er også interessant å se på den bryggede.

Dette er pære med og uten blits

Det er eple, med og uten blits

Foto i marka, på verandaen, der alt er gjort.



Hvor urettferdig det er ... løvbunken er stor, men litt ferdig te.

Det er det, jeg ble også smittet, jeg vil prøve å lage forskjellige teer. Lyudmila, takk for en så detaljert og forståelig mesterklasse om å lage. Bare jeg vet ikke ennå hva jeg skal gjøre - det er ingen elektrisk tørketrommel, og ovnen gir minimum 150 grader. Jeg drikker ikke te (bare vann), men det er så interessant å lage noe nytt - regnet vil ta slutt, jeg løper til hagen og skogen etter løv.

God kveld Lyudmila! Tusen takk for den fantastiske oppskriften.
Som alle andres håndtak tok fyr og sparket den svarte fjellasken og irgaen.
Det var få irgi-blader, omtrent 50 gram. Jeg bare tørket den (jeg synes det tok for lang tid) og prøvde å rulle rullene, de falt fra hverandre, sendt til gjæring. Gjæret i ca 4 timer, tenker jeg litt.Lukten er veldig behagelig fruktig med noter av irgi, jeg vil si at den er edlere og tynnere enn svart fjellaske, smaken er også tydelig fruktig.

[natushka]

Dette er en pære Dette er et eple, Foto i marka, på verandaen, hvor alt er gjort.

Tanyusha, for en god te du har! Med og uten blits. Takk for bildet. Det spiller ingen rolle hva som er på verandaen, i felten. Du kan se alt veldig bra! Bra gjort !

Hvor urettferdig det er ... løvbunken er stor, men litt ferdig te.

Dette er ja! Derfor lever jeg under te-sesongen under mottoet: "Ikke en dag uten te." Vel, eller 2-3 ganger i uken, gjør jeg det definitivt. Så, for sesongen 10 kg, og det viser seg. Nok for alle! Ingenting, sesongen har akkurat begynt, du har fortsatt tid til å lage mat.

Det er det, jeg ble også smittet, jeg vil prøve å lage forskjellige teer.

natushka, og det er, denne virksomheten er smittsom ... Bli med sitt ned! Jentene har allerede overgått meg - jeg lager en te om gangen, og de lagde 3-4 ganger. Bra gjort!

Bare jeg vet ikke ennå hva jeg skal gjøre - det er ingen elektrisk tørketrommel, og ovnen gir minimum 150 grader.

Jeg skrev her at du kan tørke i en stekepanne. Lese det. Og noen av jentene har allerede gjort dette. Og de sa at det ble bra.

Jeg drikker ikke te (bare vann),

Og det er riktig! Det er koffein og andre dårlige stoffer. Og disse teene er sunne. I tillegg er det godt å behandle gjester med denne teen. Så du må lage te!

Som alle andres håndtak tok fyr og sparket den svarte fjellasken og irgaen. Det var få irgi-blader, omtrent 50 gram. Jeg bare tørket den (jeg synes det tok for lang tid) og prøvde å rulle rullene, de falt fra hverandre, sendt til gjæring. Gjæret i ca 4 timer, tenker jeg litt. Lukten er veldig behagelig fruktig med noter av irgi, jeg vil si at den er edlere og tynnere enn svart fjellaske, smaken er også tydelig fruktig.

Jasper30, velkommen til emnet! Takk ! Lag te for helsen!
OM! Edel te er hentet fra fjellaske. Og jeg vet ikke hva en irga er ... Og ærlig talt er 50 gram ikke nok. Gjæring kan ikke gå bra. Natalia KU var allerede overbevist om dette - hun laget te av ville druer. Var 4 timers gjæring ikke nok? Selv om det er varmt, kan det være nok. Hvis bladene faller fra hverandre når de er krøllete, kan du prøve å fryse dem ned.
Vel, ingenting, på disse partiene vil du forstå essensen av prosessen, og der er det ikke langt fra store volumer!

Og jeg vil rapportere tilbake om teen min. Om morgenen kuttet jeg rips og begynte å tørke. Jeg skjønte allerede min feil, jeg snudde sigarene for tett og jevnt, og håpet at fryseren gjorde alt arbeidet med å trekke ut saften. Derfor var gjæringen nok ganske svak. "Sigarer" før du kutter avviklet og vri svakere, ellers ville ikke skivene mine tørke ut i ovnen på en hel dag. De er fortsatt litt fuktige, og når de blandes der de kommer over, snurrer jeg dem opp, for i ovnen begynte noen av bladene å tørke ut, jeg måtte fjerne dem. I en pose på gaten (heldigvis tillater været) er hele massen relativt lik, 70-80 prosent tørr. Bildet formidler (selvfølgelig) ikke hele bildet.
Jordbæret mitt (å, stakkars, jeg er redd det ikke lever opp til en måneds gjæring) er bare tre dager gammel, og lukten har allerede forandret seg anstendig, den er tydelig fruktig, jeg kan ikke si at den er jordbær, men veldig hyggelig. Smaken har også endret seg til det bedre. Og jeg tilsatte litt rips i den, selv om den ikke engang var helt tørket og ikke har en åpenbar ripslukt, men overraskende føltes ripssmak, og jeg var så bekymret for at jeg ødela den med sigarer.
Med bringebær tok jeg hensyn til alle feilene mine, begynte å vri på flagellapølsene. Etter fryseren ble det ikke mørkt, bare bladene ble myke og smidige. Men det er fortsatt ikke lett å presse saften ut av henne. De taklet datteren min. Avbildet før gjæring og under. Nå er kirsebærene tørre, jeg skal kutte bringebærene og tørke dem. Når det gjelder kirsebær, hva kan jeg si, granulatene gjennom kjøttkvernen viste seg å være ganske nydelige, lukten er fantastisk.
For de jentene som er bekymret for temperaturen i ovnen, har jeg en gassovn, jeg kan bestemme temperaturen omtrent. Jeg setter den til et minimum (så langt jeg kan), jeg lukker ikke ovnen med 5-7 cm og kontrollerer den, jeg forstyrrer ofte. Når det føles som massen har tørket godt, åpner jeg døren helt og tørker den av. Så du kan finne en vei ut av enhver situasjon. Og likevel, jenter, som har havtorn i synsfeltet, ignorerer det ikke på grunn av de små bladene, det er så mange vitaminer i disse bladene, og det skal smake veldig godt, jeg brygget det bare. Det er synd at buskene har forsvunnet og det er ingen steder i nærheten

Abrikos og tredje te er middels gjæringste. Du kan prøve å gjære dem lenger. Da vil de være som jordbær - mørke. Eller skjedde det på bildet? Eller kanskje dette er egenskapene til planten. Nå lurer jeg på hvordan de smaker. Del senere, vær så snill. Greit?
Nå så jeg bedre på bildet. Etter min mening er den tredje teen også et bilde av en aprikos. Så? Det er også interessant å se på den bryggede.

Ja, Lyudmila, de to første bildene er de samme. Jeg skal brygge det, jeg viser deg selvfølgelig.
Nå plukket jeg noen ferskenblader. Jeg la den tørke. Jeg vet ikke om jeg skal vri eller vri i kjøttkvern. Det er bare det at de minner meg om en aprikos i struktur.
Jeg passet også kornved og hyllebær fra naboene. Vi lager syltetøy av hyllebær, det hjelper mot hoste godt, kanskje vi bruker bladene?

[Eva3]

Eva3, nydelig te! Nydelig rapport! Bravo!

Jeg skjønte allerede min feil, jeg vri "sigarene" for tett og jevnt, håpet at fryseren gjorde alt arbeidet med å trekke ut saften

Eva3, du har ingen feil. Du kan bare kutte sigarer tynnere (2 mm) og tørke som søte!

"Sigarer" før du skjærer løs og vridd løsere, ellers tørker ikke skivene mine ut i ovnen på en hel dag.

Åh, det er så mye ekstra arbeid du har gjort! Tynnere ville ha kuttet alle sakene.

De er fortsatt litt fuktige, og når de blandes der de kommer over, snurrer jeg dem, for i ovnen begynte noen av bladene å tørke ut, jeg måtte fjerne dem.

Ikke bekymre deg, te vil tørke ut bra! Ta det hjem om natten, og det er det. Jeg hadde te i to dager og tørket den perfekt ut!
Vel, la det være at sigarene er tykke! Uansett var alt gjæret - mer eller mindre. Det er bare det at innsiden av "sigaren" presset ut mindre juice!
Satte du undertrykkelse på te? Det hjelper å trekke ut ekstra juice. Du kan også spraye litt fra sprayflasken.
Riktignok er jeg sikker på at du selv forstår alt nå. Og jeg er like sikker på at du har laget te! Du ødela ham ikke med sigarer! Alt er bra! Nå føler du det selv. Forsterker lukten? Og den vil bli sterkere.

Med bringebær tok jeg hensyn til alle feilene mine, begynte å vri på flagellapølsene. Etter fryseren ble det ikke mørkt, bare bladene ble myke og smidige. Men det er fortsatt ikke lett å presse saften ut av henne. De taklet datteren min.

Ja, bringebær er vanskeligere å snurre enn rips. noen raggete ruller oppnås. Og mangelen på juice kan kompenseres av undertrykkelse! Han vil gjøre jobben sin.

Nå er kirsebærene tørre, jeg skal kutte bringebærene og tørke dem. Når det gjelder kirsebær, hva kan jeg si, granulatene gjennom kjøttkvernen viste seg å være rett og slett nydelige, lukten er fantastisk.

Eva3, Du og datteren din er helter! Vi lagde så mye te! Bra gjort!
Alt i alt en flott start! Fortsettelsen vil bli bedre ... og lettere ... Lykke til med datteren din! Lag litt mer te.

Vel, alt takket være deg
Det var ikke så mye arbeid med å koble ut og rulle sigarene, og det var jobb, det var bare det at jeg virkelig vridde det mye, og når jeg skrudde det ut, ville det vri seg selv, noe sånt.
Og vi lager mange (eller rettere sagt forskjellige) teer, slik at i det minste noen av dem ville ha bestått en måneds eksponering
Ripsen luktet veldig veldig når den ble tørket, så forsvant lukten, og nå henger på gaten og tørker ut, og lukten begynner å dukke opp igjen. Jeg kan allerede forestille meg hvordan det blir om en uke

Nå plukket jeg noen ferskenblader. Jeg la den tørke.Jeg vet ikke om jeg skal vri eller vri i kjøttkvern. Det er bare det at de i strukturen minner meg om en aprikos.

Annushka, prøv å male et ferskenblad bare i hendene dine. Du vil umiddelbart forstå hva du skal gjøre med det - hvis den ferske smuldrer i hendene, så frys den. Hvis ikke, kan du vri det i kjøttkvern.
Jeg gjorde dette med kirsebæret i dag. Den smuldret når den var vridd, men jeg bestemte meg for å prøve den i kjøttkvern. Selvfølgelig smuldret det. Ligger nå i fryseren, snart skal jeg tine og prøve å trille ruller.

Jeg passet også kornved og hyllebær fra naboene.

Men dette er riktig! La naboene dele!
Du er så smart! Vi klarte også å lage forskjellig te i løpet av disse 2 dagene! Og du vurderer allerede en ny! Fortsett! Og vi har bare rød hyllebær, ikke spiselig! Og jeg hørte mange gode ting om svart. Jeg tror at vi skal prøve å lage hyldebær!

hyllebær

, har du svart hyllebær? Da må vi også prøve å gjøre det. Bare de svarte hyllebladene mine av en eller annen grunn blir gule, kanskje solen er skadelig for henne, hvor mange år den har vokst og hele tiden så ung grønn fortsatt, og så raskt ... det året laget jeg syltetøy, jeg virkelig likte det, jeg må prøve te.

Lyudmila, er det bedre å vri epletreet etter fryseren eller i kjøttkvern?

Og vi lager mange (eller rettere sagt forskjellige) teer, slik at i det minste noen av dem har passert en måneds eksponering. Rips luktet veldig veldig når den ble tørket, så forsvant lukten, og nå hang den på gaten og tørket ut lukten begynner å dukke opp igjen. Jeg kan allerede forestille meg hvordan det blir om en uke

Selvfølgelig må du velge te. Den du liker, du kan gjøre det senere i semindustriell skala ... Og lukten av te kommer til syne! Den kjøttkvernen rips te, som jeg hadde i 2 år, overrasket meg nå hyggelig. Og lukten og smaken kom fra et sted. Og jeg ville kaste den! Nei, nå drikker vi det også.

Lyudmila, er det bedre å vri epletreet etter fryseren eller i kjøttkvern?

Annushka, jeg frøs ikke epletreet, men etter å ha tørket det, la jeg det på granulatene gjennom en kjøttkvern. Epletreet granulerer veldig bra. Jeg høster den mye, så jeg vrir ikke ruller fra den - mye arbeid. Men den ruller godt og ruller til ruller. Så bestem deg selv hvilken te som er å foretrekke for deg.



Jenter, du kjenner så mange planter! Jeg har bodd i Russland for tredje året, så jeg vet ikke mye. Steppe og fjellvegetasjon er mer kjent for meg. Så impulsene mine blir holdt tilbake av uvitenhet om den lokale floraen. Ellers ville jeg rive opp alt ... Derfor lager jeg te ut fra det jeg vet.

[Ludmila]

Takk Lyudmila, jeg prøver et epletre i kjøttkvern. Vi sitter med sønnen vår og lærer å vri rips. Bringebæret tiner ...

Jeg ønsket å sende denne meldingen for en time siden, Internett "slått av" og gikk ikke. Nå er bringebær og rips blitt rullet. Men jeg måtte leke med epletreet, kjøttkvernen "tok" ikke bladene, det ble hamret og slått av. Jeg vet ikke om kniven er kjedelig eller bladene er så grove. De er rett tørre som bringebær og venene er tykke og grove, sannsynligvis denne typen. Bladene, som årer viklet rundt kniven og var sterkt komprimert der, måtte skrus av. Resten ble rullet i ruller. Sett den sammen og ruller og vridd. I morgen står jeg opp tidlig og begynner å tørke. Jeg har en elektrisk konveksjonsovn som tørker raskt.
Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med fersken, bladene er sprø, de vil smuldre i en kjøttkvern, men jeg vet ikke hvordan du skal vri dem, de har en så ubehagelig form, lange og smale. De lukter mandler. Tross alt er en fersken en podet mandel.



Ludmila, ta bilder av den "lokale floraen", vil vi gi deg råd!
Jeg elsker planter, bestefaren min var en kjent agronom i regionen, han elsket sitt yrke, da han pensjonerte seg, plantet han en stor hage hjemme, som ikke var der. Vel, jeg, elskede barnebarn, tilbringer hele sommeren og helgene med dem. Mamma elsker også planter, men hun handler mer om blomster.

[Anya]

Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med fersken, bladene er sprø, de vil smuldre i en kjøttkvern, men jeg vet ikke hvordan du skal vri dem, de har en så ubehagelig form, lange og smale.

AnyaFor slike blader er metoden for å lage te av et helt blad som er frosset før gjæring, veldig godt egnet. Jeg beskrev denne metoden i detalj på eksemplet på pærete i svar nr. 200 på side 11. Te lages veldig enkelt, med utmerkede resultater! Jeg anbefaler!

Jeg vet ikke om kniven er kjedelig eller bladene er så grove. De er rett tørre som bringebær og venene er tykke og grove, sannsynligvis denne typen. Bladene, som årer som var viklet rundt kniven og var sterkt komprimert der, måtte skrus av.

Anya, Jeg har de samme epletrebladene, men kvernen min tar dem. Mest sannsynlig er det kjøttkvern.

Lyudmila, ta bilder av den "lokale floraen", vi vil gi deg råd! ...

Avtalt!

Jeg elsker planter, bestefaren min var en kjent agronom i regionen, han elsket sitt yrke, da han pensjonerte seg, plantet han en stor hage hjemme, som ikke var der. Vel, mitt elskede barnebarn, tilbringer hele sommeren og helgene med dem.

Du har en interessant bestefar! Og viktigst av alt, jeg formidlet min kjærlighet til planter til datteren min og til deg, barnebarnet!

[Ludmila]

Ludmila, ja, du må gjøre det. Men bladene er så store! Jeg valgte dette treet fra moren min. Jeg har en annen variasjon i hagen min, mindre. Men kan de kuttes i to før gjæring?

Du har en interessant bestefar! Og viktigst av alt, jeg formidlet min kjærlighet til planter til datteren min og til deg, barnebarnet!

Ja, bestefar var god! Jeg kom til Berlin! Mange priser! Dette er pappas bestefar! Og han døde av lungesykdom, han sprayet mange trær, pustet den! Det mest interessante er at da han la seg, forlot Dnepr-vannet etter noen måneder markene og flommet over hagen hans, at alt døde. Jeg drømmer fortsatt om alt dette! Vi klipper som høy, vi samler epler.

den som har havtorn i synsfeltet, ikke ignorere det på grunn av de små bladene, det er så mange vitaminer i disse bladene og det skal smake veldig godt

OM! Ved naboens forlatte dacha okkuperte hun en halv tomt! Hvordan lokke datteren og dumpe samlingen av denne lille tingen på henne!

bestefaren min var en kjent agronom i regionen, han elsket sitt yrke, da han pensjonerte seg, plantet han en stor hage hjemme, som ikke var der

Krim, Saki, hage ... Fortalte ikke vennene mine om bestefaren din at han tok dem, enkle ferierende, som i en botanisk hage og behandlet dem med fersken, som juice strømmet ned over hendene på dem da de ble bitt? .. med en forestilling i den hagen var det ikke bare "plantet-kanskje-vokst". Det var for rundt 8 år siden.

Krim, Saki, hage ... Fortalte vennene mine om bestefaren din,

Dessverre ikke om min. For det første har han vært borte i mer enn 8 år, jeg fullførte skolen da han døde, og nå er jeg 34 år gammel. Og for det andre hadde han ingen fersken. Og han bodde ikke i Saki selv, men i Saki-regionen. Vi har mange ferskenhager nå. Men også bestefaren min tok alltid en slags utflukter rundt hagen, behandlet meg, var omgjengelig.

[annnushka27]

annnushka27, velsignet minne om bestefaren din ...

Og jeg snurret nå en sortbakt fjellaske - mamada ARAGA Kjøttkvernen er oppvarmet, jeg er oppvarmet, jeg har ikke noe stort rist. Jeg kastet eplebladene i fryseren. Lyudmila Jeg vil avklare igjen - kan vi snurre dem frosne i kjøttkvern (som storfekjøtt, det er frossent: hemmelig: det snurrer så godt), for å si det sånn, for å lette og øke hastigheten på arbeidskraft ?? Eller er du imot denne metoden? Selvfølgelig kan det bli smuldret, men det vil ikke påvirke smaken? OG

[Anya]

Men bladene er så store! Men kan de kuttes i to før gjæring?

Anya, selvfølgelig er det mulig. til alle størrelser som passer for deg - fra de tynneste stripene (0,1 mm) til de bredeste - så lenge tålmodigheten din er nok.

Ja, bestefar var god!

Annushka, velsignet minne om bestefaren din! Det er bra at han ikke så den tapte hagen sin!




Oksana,

Jeg vil avklare igjen, kan vi spinne dem frossen i kjøttkvern (som biff, den er frossen så bra), for å si det sånn, for å lette og få fart på arbeidskraft ?? Eller er du imot denne metoden?

I eksemplet med rips, fortalte jeg deg hvordan metoden til å lage te påvirker det endelige resultatet. Hvis bladet smuldret før gjæring, så påvirket dette kvaliteten på teen for meg. I det neste emnet om Ivan-te skjedde det samme for jenter. Mest sannsynlig finner ikke gjæringsprosesser sted i den smuldrende massen. Jeg vil heller fryse bladene og vri dem for hånd. Det ville laget løst bladte.

Jeg gjorde dette med kirsebæret i dag. Den smuldret når den var vridd, men jeg bestemte meg for å prøve den i kjøttkvern. Selvfølgelig smuldret det. Ligger nå i fryseren, jeg skal snart tine og prøve å rulle rullene.

Og jeg tørket bare opp fuglekirsebæret i går uten å fryse, men lenge, nesten hele dagen, og om kvelden gjennom en kjøttkvern. Lukt!!!! Straks lukter det ikke av fuglekirsebær, men av mandler. Om natten våknet jeg av sterk lukt. Og soverommet mitt ligger i 3. etasje, selv om døren var åpen. Jeg reiste meg og gikk til tørk.
Pæren, eplet, kirsebæret, fuglekirsebæret er allerede klart. I fryseren, bringebær, rips, jordbær. Nå skal jeg til nabotomta for kvede og aprikos. Å, ikke glem å samle hassel fra en annen nabo ... Botaniker, faen!
Og jeg vil også fryse fuglekirsebær til sammenligning

[Tatyana]

Ved naboens forlatte dacha okkuperte hun en halv tomt! Hvordan lokke datteren og dumpe samlingen av denne lille tingen på henne!

Tatyana, og jeg har ingen å klandre - mannen min vil definitivt ikke abonnere på slikt smykkearbeid. Og sønnen min og svigerdatteren min er langt borte. Så jeg selv vil være heroisk.

[lappl1]

Og hvordan er bærbæren for denne virksomheten? lappl1, Lyuda, vet du ikke?
Og fiken? Jeg gikk rundt på siden ...

Jeg har rips, kirsebær og svarte koteletter klare. Jeg tørket den svarte frukten i en panne, prøvde denne tørkemetoden - den fungerte. Store volum blad kan selvfølgelig ikke tørkes, men som et alternativ er det passende.
Det har regnet den andre dagen, og du kommer ikke inn i hagen. Temperatur +7, brrr, og hjemme er det en duft fra tørkede blader.

[Lenochka]

Og jeg tørket bare opp fuglekirsebæret i går uten å fryse, men lenge, nesten hele dagen, og om kvelden gjennom en kjøttkvern. Lukt!!!! Pæren, eplet, kirsebæret, fuglekirsebæret er allerede klart. I fryseren, bringebær, rips, jordbær. Nå skal jeg til nabotomta for kvede og aprikos. Oh, ikke glem å samle hassel fra en annen nabo ...

Lenochka, nå hver dag etter at oppskriften er presentert, gleder jeg meg over hva jentene våre får opp til. De gjærer ikke en etter en! Fra oss selv, fra naboer, fra naturen - vi tar alt fra alle! Og som ekorn vil vi lagre til vinteren!
Men omfanget av dine handlinger, Lenochka, er fantastisk! Dette er energiene! Jeg er overrasket! Bravo!
Jenter, vi tar et eksempel fra trommeslagerne våre kommunistisk land- og hagearbeid!

Lyudmila, etter gjæring, tørking i ovnen og i luften i en dag, helte jeg te i en krukke med skruelokk, og nå er alt i tvil. Jeg forstår at tørr gjæring vil fortsette i ytterligere en måned. Lukk teen tett under oppbevaring? Eller trenger han lufttilgang?

[Marina]

Og hvordan er bærbæren for denne virksomheten? lappl1, Luda, vet du ikke? Og fiken? Jeg gikk rundt på siden ...

Len, jeg tror bærbær vil bli bra. Bare han (berberis) forble i mitt forrige liv - i Kasakhstan. Jeg ville definitivt prøve å lage den, bare jeg ville fryse den med hele blader og deretter sende den til gjæring (jeg beskrev denne metoden på side 11 i svar nr. 200). Fordi bladene er små, hadde bergbærbæren vår uansett slike blader.
Men fiken kjenner jeg bare fra den orientalske basaren - vi kjøpte denne frukten tørket der. Så Lenochka, du må utføre testene selv. Kanskje noen flere av jentene blir med.

Jeg helte te i en krukke med skruetopp, og nå er jeg i tvil. Jeg forstår at tørr gjæring vil fortsette i ytterligere en måned. Lukk teen tett under oppbevaring?

Marina, alt er riktig - lukk veldig tett. Det viktigste er at teen er godt tørket slik at den ikke blir mugg senere. Og på et mørkt sted må det bestemmes slik at lyset ikke ødelegger gunstige enzymer.
Og en måned er den minste tørre gjæringsperioden. Jo mer te lagres, jo bedre blir det.

Jeg har rips, kirsebær og svarte koteletter klare. Jeg tørket den svarte frukten i en panne, prøvde denne tørkemetoden - den fungerte.

Valentine, flott! Vi har laget så mye te også! Bra gjort ! Takk for at du delte opplevelsen av å tørke te i en panne. Jentene våre kan bruke det!

Det har regnet den andre dagen, og du kommer ikke inn i hagen. Temperatur +7, brrr, og hjemme er det en duft fra tørkede blader.

Ingenting vil være på gaten vår feiring godt vær. Det er langt fra bladfall - du kan lage en centner te med den hastigheten du og jentene våre har. Og aromaen - JA! Bare fra ham kan du holde deg varm i kulden.

[lappl1]

lappl1, Jeg likte å vri te gjennom kjøttkvernen, men siden det er umulig betyr det at det er umulig: Jeg satte meg ned for å vri bladene på epletreet og hva jeg ser - hvor kom denne fighteren fra? Kom han seg ikke ut av fryseren? ...

Bare to ark per vridd, hvordan luktet du det?, For når alt kommer til alt, begjærer Dyret min te.

[Oksana]

Jeg likte å vri te gjennom kjøttkvern, men hvis du ikke kan det, kan du ikke

Oksana, hvorfor ikke? Jeg skrev om planter som tåler kjøttkvern godt! Så hvis du får gode granuler, så vri på helsen din.

satte seg ned for å vri bladene på epletreet og det jeg ser - hvor kom denne fighteren fra? Kom han seg ikke ut av fryseren? ...

nei, ikke fra fryseren ... Fra hagen til fryseren, og deretter fra den til henrettelse kronglete. Og jeg advarte om at det kan være alle slags skapninger på bladene, så når du har samlet dem, må du undersøke dem. Ellers får vi te med kjøtt ...

"Dramasirkel, fotosirkel,
Horkruzhok - Jeg vil synge ... "
Her skal jeg tilberede te, men hva skal jeg lagre? Jeg har tretti centimeter ledig plass over skapet til taket. Så du kan sette bokser der, og for skjønnhet bruker jeg decoupage. Jeg fant på det og er så glad! Jeg fant et nettsted med en mesterklasse på nettverket, det kan være nyttig for noen.

Takk for oppskriften, Luda!

[Valentine]

Her skal jeg tilberede te, men hva skal jeg lagre? Jeg har tretti centimeter ledig plass over skapet til taket. Så du kan sette bokser der, og for skjønnhet bruker jeg decoupage. Jeg fant på det og er så glad!

Valentine, eh, hvordan jeg tegnet te til poesi ... men jeg ... det er ... Jeg er flau over å spørre ... Er glassene tette? Decoupage er bra! Men vi må gi et mørkt sted for te. Vil det være mørkt nok for ham med denne skjønnheten? Ellers kan nyttige enzymer fra lys ødelegges. Jeg så dette veldig tydelig med tørkede gulrøtter. Jeg hadde en treliters krukke med tørkede gulrøtter på gulvet i et lyst rom. Et par måneder senere så jeg at hun hadde blitt så blek ... Og smaken endret seg ...

Selvfølgelig ugjennomsiktig! Jeg husker det, bare mens jeg tenker på materialet. Jeg har en brun glasskrukke, og jeg begynner med den.
Lagringstemperaturen forvirrer meg i denne ideen, vil det ikke være varmt på kjøkkenet? Hvor oppbevarer du te-preparatene?

[lappl1]

lappl1og alle tekannene!
Hva tror du - er et hagtorn egnet for vår virksomhet? I dag, som Luda rådet, klemte hun noen blader, stod, snuste - lukten virket lovende for meg! Kanskje noen allerede har prøvd det, vær så snill å svare! Men nei - så jeg blir den første

Å kjære mamma ... du vil allerede ha te med en gang !!!
Lyudochka, takk for så nyttig informasjon, og hvor mye arbeid du har gjort for å dele dette miraklet med oss, jeg vil ikke si noe i det hele tatt. Jeg går med barnet og passer på trærne, buskene ... det viktigste er å starte !!!
Og jeg har også et slikt spørsmål - så vidt jeg vet, må du være forsiktig med urter, hvor ofte kan du drikke te fra de samme bladene?

[Valya]

Selvfølgelig ugjennomsiktig! Jeg husker det, bare mens jeg tenker på materialet. Jeg har en brun glasskrukke, og jeg begynner med den.

Valya, det er bra at du husker! Jeg har aldri gjort denne decoupagen, men på en gang hang jeg på nettsteder der jenter stilte ut sine fantastiske verk - fra enkle krukker og blomsterpotter til hele nattbord og skap! Slik skjønnhet! Vi må prøve å mestre denne virksomheten om vinteren!

Lagringstemperaturen forvirrer meg i denne ideen, vil det ikke være varmt på kjøkkenet? Hvor oppbevarer du te-preparatene?

Det virker for meg at det er bedre å oppbevare te på et kjøligere sted. Jeg holder mitt i et rom på mellometasjen - der har jeg 15 grader om vinteren. Og til daglig bruk - på kjøkkenet, på hyllen ved siden av komfyren. Jeg la ikke merke til at den høye temperaturen hadde en dårlig effekt. Men han står ikke lenge på kjøkkenet - de drakk, gikk til mesaninen og helte en ny. Ja, og jeg har så mye te per sesong (ca 10 kg) at det er vanskelig for ham å finne et sted på kjøkkenet.
Valya, te kan bestemmes under sengen hvis den er tørr. Jeg har et landsted og under te kan det være fuktig fra temperaturfallet om dagen, men over alt er i orden - ingenting blir gjort mot ham.

[Tanyusha]

Hva tror du - er et hagtorn egnet for vår virksomhet?

Tanyusha, det virker for meg at det vil gjøre det bra !!! Hvor mye bruk er det, spesielt for kjerner! Det er sant i bær, men bladene inneholder også lignende stoffer. Jeg kjenner en onkel som bare korrigerte hjertet med en boyarka. I løpet av 2 år var alle problemene borte - til og med han ble fjernet fra kardiologens konto i poliklinikken.
Og for en deilig hagtorn! Så jeg tror at det er veldig lovende for te.

Kanskje noen allerede har prøvd det, vær så snill å svare! Men nei - så jeg blir den første

Kom igjen, Tanyusha, gjør det! Det vokser ikke med meg, men jeg kjenner en kvinne som har det (i en annen landsby). Hvis du liker det, går jeg til henne og henter noen teblader. Å, jeg la ikke merke til hvordan jeg byttet til "deg". I løpet av de få dagene har du blitt som familie for meg. Har du noe imot, Tanyusha?

Å kjære mamma ... du vil allerede ha te med en gang !!!

Sol * ka, du trenger ikke å begrense impulsene dine - du vil, så du må gjøre det! Tusen takk for vurderingen av oppskriften min! Glad for at jeg likte det!

Og jeg har også et slikt spørsmål - så vidt jeg vet, må du være forsiktig med urter, hvor ofte kan du drikke te fra de samme bladene?

Sol * ka, et veldig kompetent spørsmål! Jeg skrev i notatene til resepten at det er tilrådelig å oppsøke lege. Og hun skrev om egenskapene til planter og kontraindikasjoner, ikke i selve oppskriften, men i kommentarene til den. Jeg går og setter inn denne teksten i oppskriften, til muligheten for å redigere oppskriften er fjernet.
Generelt anbefales det å drikke de samme medisinske urtene ikke mer enn 10-14 dager. Så tar de en pause for samme tid, og du kan drikke igjen. Men dette ser ut til å være på grunn av organismenes tilvenning til plantens handling - den oppfatter ikke lenger den som et medisin. Derfor lager jeg te fra et stort antall planter og veksler konstant. I 2 år med å drikke te, la jeg ikke merke til en negativ effekt.

[lappl1]

lappl1og alle tekannene!
Hva tror du - er et hagtorn egnet for vår virksomhet? I dag, som Luda rådet, klemte hun noen blader, stod, snuste - lukten virket lovende for meg! Kanskje noen allerede har prøvd det, vær så snill å svare! Men nei - så jeg blir den første

Jeg luktet også hagtornblader i dag! Bladene er små, tar lang tid å rive, tenkte jeg, og plukket pærer fra naboene.

I tillegg til aprikos og jordbær har jeg allerede tilberedt bringebær, rips, epler og fersken. Fersken lukter veldig sterkt av bitre mandler. Litt av alt å prøve. Pæren er frossen, jeg vil legge et helt blad (eller kutte) i gjæring om morgenen. Ta et bilde-byFasta!
Av en eller annen grunn, hele dagen, mens jeg ser på boksene med te, ordene fra sangen "My årets te er min rikdom! "

Narwala i dag etterlater aprikos, selv om jeg leste at det smuldrer, tenkte jeg, kanskje, uten å visne, ville det gi granulat. Men det var ikke der, alt faller fra hverandre. Men lukten skuffet meg, umiddelbart en slags urte, ikke veldig hyggelig, etter gjæring, urte, men ganske behagelig. Men da jeg begynte å tørke, likte jeg ikke i det hele tatt hva slags perlefisk jeg hadde. Sannsynligvis brygger jeg ikke på en måned, lar det lyve, kanskje kommer til rette. Jeg legger en ny pose i fryseren, jeg gir ham en ny sjanse.
Men kvede, når den rev revene, bare la nesa i en haug, det luktet så fint.Nå snur jeg det inn i en kjøttkvern, vel, lukten er ingenting, men jeg forventet bedre. Granulater er ikke like elegante som kirsebær, men de er fortsatt der, jeg håper de ikke vil smuldre. I morgen får vi se hva hun forteller og viser oss.

Har du noe imot, Tanyusha?

Vel, jeg er bare for det!

Og for en deilig hagtorn! Så jeg tror at det er veldig lovende for te.

Vi tok blomster fra hagtornet om våren, vi brygget dem ikke alene, men la dem til svart te - det gikk veldig mentalt. Så i det gniddede bladet trodde jeg at det var toner av aroma, som vagt minner om blomster. Jeg håper de også vil være til stede i teen. Gå på jakt i morgen!

Jeg luktet også hagtornblader i dag! Bladene er små, tar lang tid å rive, tenkte jeg, og plukket pærer fra naboene.

De er ikke bare små, de kan fremdeles ikke "snuses" fra en hel gren - de er veldig stikkende. Så historien blir den samme som med havtorn. Men - jakt er verre enn trelldom!

Narwala i dag etterlater aprikos, selv om jeg leste at det smuldrer, tenkte jeg, kanskje, uten å visne, ville det gi granulat. Men det var ikke der, alt faller fra hverandre. Men lukten skuffet meg, umiddelbart en slags urte, ikke veldig hyggelig, etter gjæring, urte, men ganske behagelig. Men da jeg begynte å tørke, likte jeg ikke i det hele tatt hva slags perlefisk jeg hadde. Sannsynligvis brygger jeg ikke på en måned, lar det lyve, kanskje kommer til rette. Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Ja, lukten av aprikos er ubehagelig. Vi vil se etter en applikasjon for det. For eksempel å brygge ubudne gjester. (vits)

Og etter at fryseren ikke prøvde, hvordan vil han lede? Er det verdt det å lide?
Fryste du fersken? Og så ser jeg på mine, og jeg tenker på om det er verdt å bry seg, eller er det bedre å lage litt mer med jordbær, jeg likte det veldig godt

[Anya]

Pæren er frossen, jeg vil legge et helt blad (eller kutte) i gjæring om morgenen. Ta et bilde-byFasta!

Anya, og hvorfor lager du ikke pæregranulat? Det viser seg veldig bra ... Men storbladspærete er også bra! Men det tar mye plass. Så som du bestemmer deg for, gjør det!

Av en eller annen grunn, ordene fra sangen "Mine år, te er min rikdom!"

Og faktisk rikdom! Fra beiting, det vil si gratis, kan det lages så mye te - i årene som kommer! Og så stolt gå forbi hyllene i butikken med utenlands te ... Som ... Jeg trenger det ikke!

Narwala i dag etterlater aprikos, selv om jeg leste at det smuldrer, tenkte jeg, kanskje, uten å visne, ville det gi granulat. Men det var ikke der, alt faller fra hverandre. Men lukten skuffet meg, umiddelbart en slags urte, ikke veldig hyggelig, etter gjæring, urte, men ganske behagelig. Men da jeg begynte å tørke, likte jeg ikke i det hele tatt hva slags perlefisk jeg hadde.

Eva3, negativ erfaring er også nødvendig. Her, i Russland, når jeg lager te, tenkte jeg alltid på aprikosen min at jeg bodde i Alma-Ata. Hendene mine klødde for å lage te av det. Bare en avstand på 4000 km forhindret dette. Men nå har denne opplevelsen avkjølt gløden min, og andre jenter vil tenke seg om før de plukker blader til te.
Så takk Eva3, for verdifull informasjon om denne aprikosen. Vi vil spise ferske og tørkede aprikoser fra den om vinteren og vaske den ned med te fra mer imøtekommende planter ...

Vi tok blomster fra hagtornet om våren, vi brygget dem ikke alene, men la dem til svart te - det gikk veldig mentalt. Så i det gniddede bladet trodde jeg at det var toner av aroma, som vagt minner om blomster. Jeg håper de også vil være til stede i teen. Gå på jakt i morgen!

Tanya, ha en god jakt! Og ta vare på pennene dine!

Ja, lukten av aprikos er ubehagelig. Vi vil se etter en applikasjon for det. For eksempel å brygge ubudne gjester. (vits)

Annushka,

Og etter at fryseren ikke prøvde, hvordan vil han lede? Er det verdt det å lide?

Eva3, Jeg tror at hvis det lukter fisk til jenter uten fryser, så vil lukten av fisk bare forverres etter det.

Fryste du fersken? Og så ser jeg på mine, og jeg tenker på om det er verdt å bry seg, eller er det bedre å lage litt mer med jordbær, jeg likte det veldig godt

I slike tilfeller blir jeg ledet av noens kloke tanke: "Det er bedre å gjøre og angre enn å ikke gjøre og angre." Så det er verdt å prøve. Forresten, en av jentene har allerede laget av frossen fersken, du må spørre dem. Og du må fortsatt lage jordbær, siden du likte det.




Jenter, jeg lagde også mat kirsebærte... Her er det, allerede brygget:



Hva kan jeg si? Dette er et helt nytt anlegg for meg. I Kasakhstan møtte jeg ikke ham, men her, i Russland, krysset jeg ikke. Jeg så da fuglekirsebæret blomstret nær skogen, men ikke noe mer. Derfor var det interessant for meg å lage te av den.
I svar nr. 214 datert 28. juni skrev jeg at jeg begynte å lage denne teen. Etter et mislykket forsøk på å vri inn en kjøttkvern (et blad smuldret) sendte jeg bladene inn i fryseren, og så viklet jeg rullene.

Fra det jeg vridde i kjøttkvern, laget jeg te. Smaken er veldig sterk. Etter gjæring og tørking skal den mykne.

Så jeg gjæret rundstykkene i 9 timer. Etter beredskap kunne hun ikke motstå og brygget te for testing. Jeg vil si at smaken har myknet mye. Ikke kjent for meg, men ganske hyggelig. Teens farge viste seg å være lys. For å forbedre fargen, kan du legge til litt pære eller noe annet mørkt når du brygger ...
Det ser ut til at jeg gjorde en feil i begynnelsen av å lage te - bladene visnet i for kort tid. Derfor begynte laken å smuldre når du vrir på en kjøttkvern. Jeg bestemte meg for å fryse bladene. Etter fryseren smuldret ikke bladet, men det krøllet dårlig og ga lite juice. Som et resultat ble ikke te gjæret veldig intensivt.
Lena-kubanochkaHvordan har du det med denne teen? Tross alt vridde du den i kjøttkvern etter tørking. Hvordan vri han deg? Ikke smuldret? Og hvor mye gjærte du? Og hva skjedde som et resultat? Hva er smak, aroma og farge? Del inntrykkene dine.

Generelt anbefales det å drikke de samme medisinske urtene ikke mer enn 10-14 dager. Så tar de en pause for samme tid, og du kan drikke igjen. Men dette ser ut til å være på grunn av organismenes tilvenning til plantens handling - den oppfatter ikke lenger den som et medisin. Derfor lager jeg te fra et stort antall planter og veksler konstant.

Lyudochka, takk for svaret! Jeg drar, les kontraindikasjonene og indikasjonene igjen, velger hva som passer oss. Og det er generelt ubrukelig å henvende seg til leger med spørsmål om urter (i det minste til våre), de må overvåkes med konvensjonelle medisiner

Og jeg fikk te fra et eple av strømmen, - men den mest uskadelige planten.




Og for de som er i tanken - hvordan vrir jeg disse rullene, jeg har dem utrullet, kanskje de må rulles .... kan jeg ha et bilde?
Her Akkurat nå vil jeg lese Temko på nytt hvor mye rips og bringebærruller som er gjæret. : pard: du kan be om: for ikke-orienterende i smaker, skriv gjæringstid for hver frukt, takk.
Og spørsmålene dukket opp: den korteste gjæringstiden - hvor mye? Fordi bjørnebæret oppførte seg merkelig - etter å ha vridd lukten er sterk, har fargen allerede endret seg på en time, og etter 6 timer luktet den allerede etter koster - tilsynelatende sent
Skiller et hakket eple og et håndrullet eple seg i gjæringstid? OG? (Det er ingen kjøttkvern på dachaen)

[Eva3]

Og etter at fryseren ikke prøvde, hvordan vil han lede? Er det verdt det å lide?
Fryste du fersken? Og så ser jeg på mine, og jeg tenker på om det er verdt å bry seg, eller er det bedre å lage litt mer med jordbær, jeg likte det veldig godt

Eva3, Snakker du om en pære? Jeg hentet den for første gang. Etter frysing vil jeg skjære bladet i 2-3 stykker. noe jeg ikke har tillit til kvernen min.
Ja, jeg frøs fersken, og så straks uten å tine den, kuttet den med saks, ikke en etter en, men tok den direkte i bunter og kuttet den, og deretter for gjæring under en presse. Nå skal jeg prøve å fotografere. Veldig lys lukt av mandler, som likører, eksisterer fortsatt.Jeg liker ikke lukten av mandler, så jeg vil ikke gjøre mer.