Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

[Radushka]

Radushka, Jeg har samlet litt bringebær, jeg lager denne batchen med en yngel. Sannsynligvis bedre å samle de grønneste bladene? Og så her i solen ser det ut til at noen bringebærbusker er garvet, som bladene på høstjordbær.

[Radushka]

Jeg gjør alle manipulasjonene med planter i henhold til månekalenderen. Hele hagelivet mitt.

Radushka, hvordan skal du forme en ny teoppskrift, skrive om manipulasjonene Det er interessant at det er nødvendig for fullmåne, for nymåne, spesielt hvis personlig opplevelse er så rik!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ElenaInternett er fullt av månelandingskalendere

tror ikke jeg ikke "sender" noen

alle farger og størrelser. Og reglene er enkle. Hvis du vil fjerne overflødig (syk, forstyrrende, gammel) - beskjærer du på den avtagende månen (etter fullmåne), hvis du vil stimulere vekst - beskjær på den voksende (etter nymåne). På dagene med nymåne og fullmåne selv, er det bedre å ikke berøre plantene (bortsett fra forberedelse av medisinske, men det er forskjellige ritualer, jeg kjenner dem ikke). På en voksende måne akkumuleres all kraften til planten i den ovennevnte delen. Du kan kutte. Avtar - i røttene, i knollene. Du kan transplantere og dele buskene. Jeg la ikke merke til dette - du plukker dill-persille, og etter et par dagers oppbevaring i en pose i kjøleskapet, TØRR / ROTT? det er hele månen! Hun var i forskjellige dyrekretstegn. Noen ganger tørker de opp, og noen ganger råtner de på en dag. Science jævla forklarer ingenting. Og det fungerer!

[Radushka]

Radushka, vel, vooot ... så mye nyttig informasjon vil gå tapt
Internett er fullt av alt, men personlig erfaring ... er makt!
Det skjer ... det er et presserende behov! Husker du, et sted du så ... og du tusler som en sulten coyote, og du finner den ikke. Og i begynnelsen av oppskriften i notatet og vil ikke gå seg vill, legg oppskriften der den skal være og alltid for hånden
Jeg trenger ikke et presserende behov, men til og med veldig mye for fremtiden!

Jeg har tappet en hel hage. Er det noen spesielle triks for å lage plommete? (Stikk nesa hvis allerede diskutert)

[Lichka]

Lichka, Plommen i teen smaker bitter, det er bedre å tilsette litt til den rustikke.

[Lichka]

Lichka, Plommen i teen smaker bitter, det er bedre å tilsette litt til den rustikke.

Takk skal du ha! Vi blir nødt til å lage et fjell med landte, ellers ser jeg nå på alle trærne med en tanke, hvor mye te som blir oppnådd fra bladene deres. Og plommene er så elegante ...

[Lichka]

Lichka, vi har også hele hagen tilgrodd med plommer. Selvsåing - små mørkeblå langstrakte frukter. I fjor prøvde jeg det, men det viste seg å være definitivt ekkelt. Kanskje det er fornuftig å gjøre litt mono først, hva om plommene dine også viser seg å være oh-ee?

Jenter fra trærne som ennå ikke har båret frukt. Ok unge. Selv om sorten deres bærer frukt, plukker du bladene.

[Barquentine]

Barquentine, Nataliya, Samler blader fra kirsebærspirer. Jeg ser ingen forskjell. Og plommen ... den gikk kategorisk ikke til meg! Jeg prøvde bare en - hvit renklod. Jeg vil ikke gjenta eksperimentet. Tid er synd

[Lichka]

Jeg har tappet en hel hage. Er det noen spesielle triks for å lage plommete? (Stikk nesa hvis allerede diskutert

Lichka, Angela, Jeg kan ikke stikke nesa, men jeg kan enkelt dele min erfaring.
Jenter, ikke kast bort tiden på mono-drain... Jeg laget av forskjellige ting - fra hvitt, fra blått. Ingen te viser seg. Også litt overskyet. Jeg gjorde det flere ganger for å sjekke om jeg hadde rotet meg. Tørr te er veldig vakker, men brygget og stygg, og smakløs og uparfumert. Kun svingen gir god te.
Men legg gjerne til blandingene.
Ja og se på stemmeseddelen - plommen er ikke i de beste posisjonene... Forresten er det ikke overflødig å se nærmere på det oftere. Stemmegivning er en veldig god retningslinje for valg av planter til te.

[Elena_Kamch]

Radushka, hvordan skal du lage en ny teoppskrift, skriv om manipulasjonene. Jeg lurer på hva som er nødvendig for fullmåne, det for nymåne, spesielt hvis personlig opplevelse er så rik!

Elena_Kamch, Len, ikke bekymre deg, jeg vil koble til dette innlegget av Radushka:

reglene er enkle. Hvis du vil fjerne overflødig (syk, forstyrrende, gammel) - beskjær på den avtagende månen (etter fullmåne), hvis du vil stimulere vekst - beskjær på den voksende (etter nymåne). På dagene med ny og fullmåne er det bedre å ikke berøre plantene (bortsett fra forberedelse av medisinske, men det er forskjellige ritualer, jeg kjenner dem ikke). På en voksende måne akkumuleres all kraften til planten i den overjordiske delen. Du kan gjøre stiklinger. Avtar - i røttene, i knollene. Du kan transplantere og dele buskene. Jeg la ikke merke til dette - du plukker dill-persille, og etter et par dager med oppbevaring i en pose i kjøleskapet TØRR / ROTT? det er hele månen! Hun var i forskjellige tegn på dyrekretsen. Noen ganger tørker de opp, og noen ganger råtner de på en dag. Science jævla forklarer ingenting. Og det fungerer!

Radushka, takk for slik verdifull informasjon. Har aldri brydd deg med månekalenderen. men forgjeves ... nå vil jeg. Jeg lover.

Vi må lage et fjell med landte

Lichka, forresten, dette er ikke en dårlig idé. Mono te er ikke så velsmakende som mikser. Med sjeldne unntak - ivan te, kirsebær, bringebær (Radushka, lukter du sycophant?).

[Lichka]

Lichka, vi har også hele hagen gjengrodd av plommer. Selvsåing - små mørkeblå langstrakte frukter. I fjor prøvde jeg det, men det viste seg å være definitivt ekkelt. Kanskje det er fornuftig å gjøre litt mono først, hva om plommene dine også viser seg å være oh-ee?

Plommene våre er veldig gode, store og søte. Tilsvarende skal jeg prøve å lage litt mono. Plutselig blir det en hyggelig overraskelse.



Jeg laget min første te av ikke veldig gode kirsebær. Det var også te
Men fra den andre, tidlig og supersøt, viste det seg at de var deilig.

Jenter fra trærne som ennå ikke har båret frukt. Ok unge. Selv om sorten deres bærer frukt, plukker du bladene.

Jeg har den beste pæren laget av blader fra skudd som dukket opp i stedet for den gamle felt.

[Ludmila]

Lichka er forresten ikke en dårlig idé. Mono te er ikke så velsmakende som mikser. Med sjeldne unntak - ivan te, kirsebær, bringebær (Radushka, lukter du sycophant?).

LudmilaTakk for tipsene! Jeg er veldig takknemlig for deg for min te-hobby!

lukter du sycophancy?

jeg kan lukte

Lagt til tirsdag 12. juli 2016 kl

Jeg har den beste pæren laget av blader fra skudd som dukket opp i stedet for den gamle felt.

Aha! Og du kan kaste opp mens du sitter i en solseng ved siden av!

[Radushka]

Radushka, hører du, sier du?
Vel, ikke brum!

Snill mot alle teelskere! Ta en neophyte! Jeg mestret ikke hele emnet, innrømmer jeg med en gang. Jeg leste i anfall og prøvde å få tak i de grunnleggende prinsippene, som et resultat ble det et rot i hodet mitt ... Jeg mistet synet av at visning av blader i alle tilfeller er et obligatorisk stadium. Jeg bestemte meg for at frysing kunne erstatte visning. Eller enten ...

Det første eksperimentet med en pære: narwala, frys den, tint den, rullet den i ruller, som det viste seg, kuttet den, gjærte den over natten - 9 timer, tørket den. Mine likte det. Jeg forsto det liksom ikke ennå ... bildet skulle være mørkt, mitt er mye lysere ...

Den andre opplevelsen er et kirsebær, akkurat som en pære, bare på den tiden brakte de meg en kjøttkvern, og vi spilte den. Gjæret i 9 timer. Interessant te, så bitter, hyggelig. Alle likte det, jeg vil gjøre litt mer, og gjære litt lenger.

Den tredje er et epletre. Oooooo, her slo jeg tjukk! Semikulturvarianter - Ural væske og Ural rødaktig i omtrent like store proporsjoner, gjæret i 12 timer.Granulatene var ikke veldig sterke, og mye støv viste seg under tørking. Men te viste seg å være fantastisk - myk, litt syrlig, mørk. Hva trenger du.

Og i dag ... vi gikk etter koster, benyttet anledningen, jeg sparket en kurv med to bøtter med ivan-te-blader - jeg bestemte meg for å gjøre denne i henhold til alle reglene. Visset - vi har ikke hatt normale regn på lenge, og det er veldig varmt, så bladene er ikke veldig saftige, visner fort. Brøkprøven besto. Vred dem i kjøttkvern, nesten fulle 7 liter. bassenget viste seg, laget er bare 10 cm, det er nå i badekaret, gjæret, det er kult der, 23 grader. Og jeg sitter her nervøs, jeg er redd for å ødelegge alt, jeg bestemte meg for å skrive her ... La det være, kanskje, med tøfler ... På de siste sidene fikk jeg allerede med meg at tørking er et must - alt, noe som helst blader, ikke sant?

å tørke - alt er obligatorisk, noen blader, ikke sant?

Ikke sant!
Prøv å gjære Ivancha til forskjellige tider. Volumet tillater, som

[Yanka]

Yanka, Du forsto allerede om visning. Og også et lite råd. Lag eple-te med en klype kirsebær, det er her susen vil være. I fjor lagde jeg også mye mono-te å prøve. Og i år lager jeg allerede blandede med en gang, det er bedre ...

[Radushka]

Radushka, Takk! Med dette øyeblikket er det klart.

Og Ivan-te vil sannsynligvis ordne seg slik, jeg tørker noen om morgenen, noen om kvelden. Jeg har et spørsmål om gjæring - er det noen andre landemerker i tillegg til lukten, kan fargen endres? Jeg skiller ikke lukt, det er ingen luktesans. Så med et pære, kirsebær, epletre valgte jeg tiden nesten tilfeldig.

Nadyushich, Jeg er bare på begynnelsen av reisen, og mine er fortsatt skeptiske ... Jeg vil ha neste blandede merke - kirsebær + epletre. Og kirsebær + rips. Og ... og ... jeg kommer på noe annet ...

[Yanka]

Yanka, Tatyana, kirsebærbær er ikke verdt å gjøre. Begge plantene er veldig aromatiske. Kirsebær-eple og rips-eple

Og jeg kunne ikke motstå. Jeg brygget litt fersk kirsebærte. Vkuuusno!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, et sted utenfor øyekroken fattet at te er bra å oppbevare i en pose og i folie. Kan jeg minne nybegynnere? ..

I dag prøvde jeg å brygge det siste hjernebarnet: pære (vill) - bringebær (vill) - tur (vill) - ville jordbær, pluss litt bringebær og yoshta. Noe guddommelig! Tornet gir bare en ekstraordinær smak og aroma, og også bringebær ... Alle ingrediensene kjennes godt, vi trenger fortsatt å gjøre dette.)

Og jeg fikk også ville kirsebærblader. Etter å ha visnet brettet hun ut laken, og de lukter som honning! Vi overlevde en fryse, den neste i sving og alt annet i helgen. Jeg vil lage en mono-te av dem og legge noen av dem til blandingene. Jeg skal fortelle deg om resultatet.)

[Lichka]

Våre plommer er veldig gode, store og søte. Tilsvarende skal jeg prøve å lage litt mono. Plutselig blir det en hyggelig overraskelse.

Lichka, Angelaselvfølgelig prøv det! Kanskje plommete vil passe deg. Selv om jeg også hadde en utmerket plomme - stor og veldig søt. Jeg trodde også at teen ville være utmerket. Det var ikke der ...

jeg kan lukte

Radushka, Bra gjort!
Yanka, Tatiana, velkommen til teemner. Og selv om du skrudde mye, roser jeg deg - jeg fant selv ut feilene mine og innså at du fortsatt trenger å prøve å lage te etter oppskriften. Jeg forstår at oppskriften er god, men jeg prøvde å ta hensyn til alt som kan oppstå når man lager te. Ja, du har tydeligvis skrudd opp pæren. Per definisjon kan det ikke være lett, spesielt etter frysing. Prøv å vri den i kjøttkvern. Se all sorten hun kan gjøre.
Vel, jeg bestemte meg for alt riktig med Ivan-te. Gjør som du har tenkt. Lykke til!

PS Vi vil ikke kaste tøfler. Slike gjennomtenkte te-produsenter vil komme godt med ...

På de siste sidene har jeg allerede forstått at tørking er et must - alt, noen blader, ikke sant?

Yanka, det stemmer - alle blader og med hvilken som helst metode!
Yanka, endres fargen, men ikke i alle planter. I oppskriften prøvde jeg å vise hvordan te ser ut etter gjæring. for eksempel blir pære svart, bringebær blir sølvfarget, selje te blir mørkere ... Prøv å ringe noen til å lukte. Å ja ...Forresten, i begynnelsen av gjæringen varmes massen opp på grunn av selvoksidasjonsprosessen. Så snart massetemperaturen synker (sjekk ved berøring), kan gjæringen avsluttes.
Generelt la deg lede av tiden. For hagesaus er 4 - 6 timer nok, for ivan te fra 3 timer, opp til 1 - 2 dager.

Jeg har et spørsmål om gjæring - er det noen andre retningslinjer enn lukten, kan fargen endre seg? Jeg skiller ikke lukt, det er ingen luktesans. Så med et pære, kirsebær, epletre valgte jeg tiden nesten tilfeldig.

Lyudmila, et sted utenfor øyekroken, fattet at te er bra å oppbevare i en pose og i folie. Kan jeg minne nybegynnere? ..

Sonya Mitina, Yulia, det var noe slikt ... Jeg vil ikke si at det er bra, men ikke dårlig heller ... Dette er en vei ut for de som ikke har noe å lagre te, og hvis det ikke er mulig å kjøpe en normal container for det. Du kan ikke oppbevare i vanlige poser - de er pustende - vi mister aromaen. Og pakker du posen i folie, slipper ikke lukten gjennom posen. Så dette er en enkel, men vellykket metode.
Jeg liker å lagre te i sukkerposer, pasta, frokostblandinger (gjennomsiktig og lufttett). En veldig sikker lagringsmetode. Jeg lager mye te, men jeg liker ikke engangsbeholdere. Så slike poser er en utmerket løsning hvis du fester dem med en stiftemaskin.

I dag prøvde jeg å brygge det siste hjernebarnet: pære (vill) - bringebær (vill) - sorttorn (vill) - ville jordbær, pluss noen bringebær og yoshta. Noe guddommelig! Sloe gir bare en ekstraordinær smak og aroma, og også bringebær ... Alle ingrediensene kjennes godt, vi trenger fortsatt å gjøre dette.)

Ooooh! Og Julia om svingen bekrefter at den er deilig! Julia, jeg er veldig glad for at teene er gode! Vel gjort, du gjør alt riktig.

Og jeg fikk også ville kirsebærblader. Etter å ha visnet brettet hun ut laken, og de lukter som honning! Vi overlevde en fryse, den neste i sving og alt annet i helgen. Jeg vil lage en mono-te av dem og legge noen av dem til blandingene. Jeg skal fortelle deg om resultatet.)

Interessant! Og jeg ser skeptisk på kirsebærene mine ... Hun klarte ikke batch-testen for meg. Jeg vil ikke lage te av det. La oss vente til du gjør det!

Så kirsebær er vilt! Men jeg likte virkelig bærene, så nesten svarte, små, med en interessant bitterhet, jeg frøs til og med et kilo uten bein til paier. Te-blader fra de kultiverte er nok ikke imponerende, selv om det jeg snakker om - det er heller ikke te fra disse.
Tiden vil vise.

Jenter, i Ivan-tea-temaet, viste Lyudmila Mandraik en fantastisk enhet for å male blader for løs te. Mannen hennes gjorde denne enheten lik en industriell vals.
Jeg laget lenker til Ludas rollerball i hagedufter, i temaet pilte og i Arbor på 1 side i det første innlegget. Gå og se, du vil ikke angre på det! Kanskje du vil gjøre dette.
Rulle - en enhet for sliping av blader for løs te - Mandraik Lyudmila.
Prosessen med å male blader på en rulle.
Husk...
Takk, Lyudochka, nok en gang!

[lappl1]

lappl1, Takk for din gjestfrihet! Jeg planla opprinnelig å lage Ivan-te i henhold til kanonene, men med hagene ble jeg forvirret. Jeg vil forbedre meg!

En del av Ivan gikk for å tørke, la den under faren på nesa - han sa at det lukter deilig. La oss anta at alt går etter planen. Jeg tørker neste del ved lunsjtid, og resten om kvelden ... Noe som dette ...

[lappl1]

lappl1, rullen er strålende, men jeg har verken ferdighetene eller verktøyene. Har noen prøvd å hogge blader med en blender? Små porsjoner? Jeg prøvde blåbær, men de har helt uforgjengelige blader, jeg måtte vri dem i kjøttkvern.

Har noen prøvd å hogge blader med en blender?

Vi skrev om dette i fjor sommer. Jentene prøvde å lage en blender. Søppel er søppel. Blanderen hakker i grøt, så normal gjæring etter blanderen vil ikke fungere. Det virker for meg at du ikke skal oppfinne sykler på nytt! I tre år av te-temaet har alle allerede prøvd alt og delt sin erfaring. Man trenger bare å lytte nøye!

[filirina]

filirina, har du prøvd alt på bare tre år? Selv tenkte jeg nylig å male en stor bladte, allerede tørket, med en blender, som halverte volumet. Inntil jeg har en elektrisk kjøttkvern er arkbehandlingsstadiet det mest forferdelige for meg, og jeg vil på en eller annen måte lette det.

[Anna]

Anna, må du være forsiktig med en elektrisk kjøttkvern! Jeg tok med meg en gammel, enkel, mekanisk fra byen med vilje, ellers brente jeg nesten en elektrisk på den første batchen av Ivan-te, den varmer opp umiddelbart, jeg forventet ikke det, jeg la merke til det godt i tid!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila,
- kast litt
- bruk REVERSE oftere
- du vri 10 minutter - 15 hviler du

[Radushka]

Radushka, ja, jeg har allerede forstått - erfaring, det vil lære alle du vil! Jeg tok med meg en mekanisk - la mannen min vri den raskere, mannen og en mekanisk kjøttkvern kan bla en enkelt porsjon uten hvile

[Tiger stripete]

Tiger stripete, les emnet!
Vi prøvde alle typer kjøttkverner, blender og ruller og manuell bearbeiding. Så egentlig det du har i tankene, har vi allerede gjort. Ikke betrakt deg som en pioner.
Og en ting til: her gir alle råd fra et rent hjerte og basert på sin egen erfaring, så det er ikke nødvendig å argumentere. Du må være i det minste takknemlig for å svare på ALLE spørsmålene, og til og med mer enn en gang det samme.

Jeg er generelt overrasket over Ludas tålmodighet, noen ganger kommer uanstendige ord opp i tankene mine.

en mann og en mekanisk kjøttkvern kan bla en enkelt porsjon uten hvile

Da jeg begynte å lage te, hadde jeg ikke en elektrisk. Jeg vridde et par hagefester på det vanlige. Og så ... kirsebæret ble grovt og jeg ba mannen min vri den for meg. Han vridde den. Og han sa - kviser på Internett - plukk opp en passende elektrisk! Alle. Siden da ... hyhy

Jenter og på det mekaniske blir alt perfekt. Jeg tildelte sønnen min til denne saken. Jeg vrir bladene i en tett bunt og fyller dem i små porsjoner. Alt perfekt!

[Yanka]

Yanka, Velkommen!
Hvor fra Sibir?
Lenusik, deilig te! Kirsebærreglene!

[tuskarora]

tuskaroraHar du vridd høstkirsebæret allerede?

Men! etter Ivanushka!
Ja, Radushka?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Nei
Bringebær!

Radushka, hvor kom høsten fra? Det er fremdeles sommer. Osenyuya vil allerede være i Kharkov og deretter på elektrisk. Her har jeg bare ikke elektro. Generelt var jeg i år som en slags forvirring - jeg skulle til dachaen, gjøre meg klar og til slutt glemte jeg halvparten. Det verste er at jeg glemte mikseren.

Lagt til onsdag 13. juli 2016 17:07

Lenok, takk! Jeg har ikke bare kirsebær, jeg har allerede bringebær og pærer. Så begynner jeg å lage mikser.

Anna, du må være forsiktig med den elektriske kjøttkvernen! Jeg tok nettopp en gammel, enkel, mekanisk en fra byen med vilje, ellers brente jeg nesten en elektrisk på den første batchen av Ivan-te, den varmer opp umiddelbart, jeg forventet ikke det, jeg la merke til det godt i tid!

Okei, det skal jeg. Selvfølgelig vil jeg ikke kaste den gamle. Men snurrer på det, si blåbær med kvister og årer, det er å!

Så egentlig det du har i tankene, har vi allerede gjort.

Vel, jeg vil tenke på noe annet "Skal vi stå stille - i vår dristighet har vi alltid rett!"

Jeg har allerede bringebær og pærer. Så begynner jeg å lage mikser.

Bringebær og pærer!

Jeg kommer på noe annet

Framover!

Bare ikke gjenoppfinne hjulet for oss, det er bedre å lese om emnet, kanskje du finner noe nytt. For deg selv.

Yanka, velkommen!
Hvor fra Sibir?

Takke! Fra Forge, jeg ... Og du? Jeg ser - også Vest-Sibir.

Lagt til onsdag 13. juli 2016 19:47

Når det gjelder kjøttkvernene - vi har en gammel mekanisk en, i går tvinnet faren min og jeg en kurv med to bøtter med gressløvblad på en time. Jakt er verre enn trelldom.

Lagt til onsdag 13. juli 2016 19:56

Bringebær og pærer!

Sååå, bringebær og pærer - jeg skrev dem ned! Jeg skal lage mono-bringebær også.

Når det gjelder kjøttkvernene - vi har en gammel mekanisk en, i går tvinnet faren min og jeg en kurv med to bøtter med gressløvblad på en time. Jakt er verre enn trelldom.

Jeg har en gammel og forferdelig. Kornet fra kvernen te sprakk i dag og litt blodig. Fitness hviler. Når jeg vrir 200-300 g tørket blad, klarer jeg å svette overalt.

[Jenter]

Jenter Jeg vil ta turen. Noen ganger vil jeg lese, jeg vil gjøre noe, og så har du endringer i oppskriftene etter personlige eksperimenter. Jeg vil ha det som deg))) uten feil og rett på sak: girl_red: Det er ikke mange blader. Gi råd. Jeg planlegger denne måten: å tørke, fryse tre ganger ifølge Zachariah, i en kjøttkvern 2 ganger, gjæring og tørking. Og la stå som mono te. Så? Eller blande det med noe? Eple og kirsebær er også tilgjengelig for meg.

Jeg vrir også alle bladene selv på den gamle, men jeg må ofte bytte kniver - 3 kniver per sesong. Det er vanskelig å vri, men du vil ha din egen te, og det er interessant, hver gang er annerledes.

[Tatiana1]

Tatiana1, bland med et epletre kan bli bortskjemt uten frykt. Og kirsebæret ... hun er selv veldig aromatisk