Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

Her liker jeg smaken og aromaen mest av alt under gjæring i ca 3 timer med den vanlige metoden og ca 1,5 time for Zachariah.

Skissert. Jeg tror gjæringstiden også avhenger av temperaturen, ikke sant? Her ble det kaldere og temperaturen i huset var omtrent 24. Jeg tror pilteen min kunne bli sur også fordi den ble gjæret 28 og over. Og hvor mye vil du råde til å holde storbladspilte under gjæring?

Og hvor mye vil du råde til å holde storbladspilte under gjæring?

Anh, vi ble enige om "deg". Jeg gjorde ikke et stort blad på grunn av mangel på tid til denne meditasjonen. Jeg trenger det raskt, enkelt, mye, velsmakende, sunt, billig og spesifikt. Derfor bruker jeg kjøttkvern. Spør i emnet Vanka. Men jeg ville gjort 8-10 timer.

Jeg vil gjerne svare - ja. Men nei. Her er en ny person som kom og umiddelbart skrev om frysing og kort gjæring og den fantastiske smaken av te. Hva om en person har oppfunnet en fantastisk måte å lage te uten å visne? Zakhariy skrev også at han bestemte seg for å "komme seg rundt", og nå adopterer alle hans erfaring.

Så jeg har allerede studert teorien, jeg kjenner begrepene
Forresten, men presset te lages sannsynligvis uten å visne, slik at massen henger sammen ...

P / S / Smaken er fantastisk for meg, selvfølgelig har jeg ikke prøvd noen andre frukt til nå.

Vel, det er fortsatt tid til eksperimenter!
Jeg fikk ildgras. Nå drakk jeg den brygget med mynte - en spenning. Jeg tenker: hvorfor fant jeg ikke dette forumet før !!!
Men aprikosen kom ikke gysende ut, med en helvete lukt. Men de skriver at infusjonen fra bladene fjerner giftstoffer fra kroppen, så jeg vil drikke til fiender til tross for aprikosen.
I morgen barber jeg ripsene, mens bladene er elegante. Det forverres raskt fra varmen vår.

[er alltid]

Hvorfor i tillegg til bringebær, rips

Fordi de er alltid smuldre i granulat, selv etter tørking av høy kvalitet. Derfor er det bedre å gjøre dem i blandinger. Tørk straks, frys og rull med andre blader.

Lagt til tirsdag 5. juli 2016 kl. 21.30

Kjøttkvernen min er antidiluvian, sovjetisk, mens du snur den - du vil drepe deg selv mot veggen.

Jeg har også antidiluviansk, men elektro, noe som er viktig. Og 10, det er allerede 9 ekstra bøsninger til den. Alt snur perfekt og raskt.

Og meg raskere enn storbladet. Kjøttkvernen min er antidiluvian, sovjetisk, mens du snur den - du vil drepe deg selv mot veggen.

Og det er veldig vanskelig for meg å lage laken med hendene mine, så jeg vri på den antidiluviske sovjetiske. Det er vanskelig, men jeg er fornøyd med den ferdige teens farge, smak, volum.

Fordi de smuldrer alltid i granulat, selv etter visning av høy kvalitet. Derfor er det bedre å gjøre dem i blandinger. Tørk straks, frys og rull med andre blader.

Så hva om ikke granulært, men stort blad? Jeg lagde solbær som det, liksom greit. Og så ble ville bringebær så rost at jeg vil gjøre mono til en start.

Og det er veldig vanskelig for meg å lage laken med hendene mine, så jeg vri på den antediluviske sovjet

Stort blad eller ruller hardt? Jeg elte en pære for en storbladet rett på bordet, bortsett fra det faktum at veldig klemt i øynene, alt gikk muntert og raskt, i en kjøttkvern ville jeg vri et slikt volum i en og en halv time. Men med rullene, noe går ikke bra for meg, de utfolder seg og det er alt, vel, dem ...

[Lichka]

Lichka, Angela, velkommen til te-temaene våre! Vi er veldig glade for alle som blir med oss.Og utseendet ditt er en dobbel glede - du kom med ferdig te, med forskjellige tilberedningsalternativer, med utmerkede resultater, og til og med med et vakkert bilde! Og du svarer på spørsmål som en erfaren tekoker. Det er umiddelbart klart at du har lært teorien, bekreftet den ved praksis, og nå gleder du deg over resultatet. Eksemplet ditt vil være bra for alle nybegynnere (og noen erfarne te-produsenter også) - før du lager te, må du gjøre deg grundig kjent med teorien. Tusen takk for dette!

[teoretisk bakgrunn]

hva skjer hvis du tørker det med et lag på mer enn 1 cm? jeg mener teoretisk bakgrunn umulighet av det

Over 100 gr. fuktighet blir til damp hvis laget er opptil 1 cm. da har dampen tid til å forlate granulatene, når laget er tykkere, etterlater det bare de ytre, og de indre er blokkert samtidig, eller blir bare dampet.

Over 100 gr. fuktighet blir til damp hvis laget er opptil 1 cm. så har dampen tid til å forlate granulatene,

Her, ja, alle skriver om granulat. Og hvis KRUPNOlistova lyver han løst? Gjelder centimerregelen likevel?

[Anna]

Anna, Anh, hvor mye te skal du lage? Um ... for en stor bladpære høstet 1. mai fikk jeg 230 gram. FULL SIX LITERKRUKKE! Med tanke på at jeg gjør minst 20 kg, hvor er det hele lagret?
Du kan leke med store løv hvis du tjener et par kg
Ingen forskjell. Granulater eller kappede ark. 1 cm spiss

[Radushka]

Radushka, Forstår jeg, dette er forferdelig, men også veldig deilig. Jeg tok inn en haug med plastbokser og en stor pose à la shuttle, og jeg skyver den bare hjemme på en eller annen måte, jeg tar bare den ... 20 kilo - wow! Jeg kommer fortsatt ikke til å komme hjem så mye, jeg skal med tog, og i tillegg til te, reiser ting, bærbare datamaskiner, klær, det og det også.

[Anna]

Anna, vil du lage kornete, vil du forstå at det er enda bedre. Rikere, sterkere, mer aromatisk

[Radushka]

Radushka, så poenget er at jeg likte storbladbestanden mye mer fra fjorårets aksjer! Her er en og samme pære - jeg pisket ut hele den store bladpæren, den granulerte ble fortsatt. Men jeg gjorde storbladet pære feil vei ifølge Sakarja, uten å visne, som kirsebæret. Jeg kastet det granulerte eplet helt ut. Selvfølgelig var det fremdeles mange faktorer som kunne spille en rolle ... Generelt vil jeg prøve alt jeg kan, for å gjøre dette og det.

Tusen takk! Alt er beskrevet i detalj, jeg vil prøve å gjenta det.

Jeg vil prøve alt jeg kan gjøre dette og det.

Er det svakt, slik det er skrevet i Lyudmilas oppskrift? En gang, uten å avvike fra teknologien?
vil (nok)
-fries (bra)
- gjæring (riktig)
tørr (1 cm lag)

Lichka, Angela, velkommen til te-temaene våre! Vi er veldig glade for alle som blir med oss.

Takk for at du aksepterer!
Jeg vil gjerne bli bedre

[Umka19]

Umka19, ja du lar meg bare passere, for det er nødvendig med avatarer.
Radushka, Mente jeg - jeg skal gjøre både storbladet og granulært!
Men i morges bestemte jeg meg også for å bli syk og kokte en ny slags te. Jeg tok min storbladede pære og malte et par håndfuller i en kjøttkvern med et stort rist. Jeg trodde det ville være støv, støv, men nei - det ble noe som en litenbladet. Jeg brygget en håndfull i en tekanne skje, det ble wow, både farge og smak - hvis dette ikke er selvforvirring.

[Ludmila]

prøver å bestemme hva jeg skal gjøre med blåbærblader

Anh, jeg skrev informasjonen, og hva jeg skal gjøre med den - bestem deg selv. Sukker vil senke ethvert alternativ fra blåbærblader, ettersom myrtidillin vedvarer uansett. Men vi diskuterer her te

men på grunn av spørsmålene og svarene dine, vil jeg ikke gå nærmere inn på dette emnet.

Ludmila, bemerkningen er riktig.
Anya, Jeg må bekrefte at det er en tydelig manifestasjon av trolling i innleggene dine

Lagt til onsdag 6. juli 2016 kl.11: 56

det viste seg noe som småbladet.

Anya, dette er hvordan små bladteer og teposer lages.Så dette er oppfinnelsen av sykkelen. Te beholder alle egenskapene og kvalitetene, bortsett fra utseendet.

Anya, jeg må bekrefte at det er en tydelig manifestasjon av trolling i innleggene dine

Ja, du lar meg bare passere, for dette trenger du avatarer

Anna, avatarer er ikke nødvendig for det!
Og å skjule temaet med stadig gjentatte spørsmål som grenser til moronisme er ekkelt! Ikke flekk der du beiter!

Lyudochka, så vidt jeg forstår, har du, som moderator, rett til å rense denne typen meldinger, som til syvende og sist ikke har noe med te-å gjøre å gjøre, og heller forstyrre resten av diskusjonen om spørsmål i det vesentlige, og ikke still det samme spørsmålet med forskjellige ord. tjue ganger! Jeg foreslår at du blir tøffere, lær av CHEF! (han ville allerede ha utestengt).

LES ALLE 800 SIDER FØR DU LAGER DITT FØRSTE TE! NÅ LÆR ANDRE FRA HVEM IKKE INTERNETTER! JEG GJØR EKSPERIMENTER, NESTEN ALLE HELSE! takk for at du er! I DATAMASKINEN ER JEG ET KJETTE, BE OM TILGIVELSE TIL UTSKRIFTEN, STOR BØN - SANNLIG TRYKKET NOE GALT! DET FUNGERER IKKE ANNET!

[Lutik]

Lutik, Nina, trykk på CapsLock-tasten til venstre.

det er en tydelig manifestasjon av trolling

+1
((((

Mirakler, takk - det viste seg!

[Merri]

Tusen takk! Alt er beskrevet i detalj, jeg vil prøve å gjenta det.

Merri, Irina, til din helse! Kos deg med te! Hvis du har spørsmål, kan du kontakte oss - vi vil alltid hjelpe!

LES ALLE 800 SIDER FØR DU LAGER DITT FØRSTE TE!

Lutik, Nina, wow !!! Takk for at du gjorde dette! Jeg er sikker på at teen din er utmerket, fordi disse åtte hundre sidene beskriver så mye verdifull erfaring!

JEG GJØR EKSPERIMENTER, NESTEN ALLE HELSE!

Nina, jeg håper du vil dele resultatene av eksperimentene med oss!

Lyudochka, så vidt jeg forstår, har du som moderator rett til å rense denne typen meldinger, som til syvende og sist ikke har noe med te-å gjøre, og heller forstyrre resten av diskusjonen om spørsmål i det vesentlige, og ikke still det samme spørsmålet med forskjellige ord. tjue ganger! Jeg foreslår at du blir tøffere, lær av CHEF! (han ville allerede ha utestengt).

filirina, Ira, jeg har rett til å rengjøre ... og det vil jeg. Jeg vil slette det som tidligere var irrelevant, og i fremtiden vil jeg være mer seriøs om denne typen meldinger. Heldigvis skjer dette ikke ofte hos oss ...
Takk, Lyudmila, Linochka Irisha, for at du har kalt ting under deres rette navn.
Tiger stripete, Anna, Jeg anbefaler på det sterkeste å lytte til meningene til medlemmene av forumet om essensen og tonen i meldingene dine. Ellers blir de slettet. Hvis dette ikke trer i kraft, må du sende deg til forbudet ...

Te er utmerket - vi begynner allerede å prøve litt! Vi har et hav av råvarer til te, beklager at det ikke er noen Ivanushka. Egentlig må du bare lete. Mono te fra suckeren, som viste seg å være grønn, får en funky honningslukt. En nabo anerkjente det som det deiligste under smaksprøver!

[Lutik]

Lutik, Nina, flott! Gratulerer med de flotte resultatene. Jeg må se etter en suger i landsbyen vår. De sier at det vokser her ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, husk å lage te av en suger, du vil ikke angre. Og jeg kan ikke gå etter ham, men jeg håper på det beste.

[francevna]

francevna, Allochka, jeg vil definitivt gjøre det hvis jeg finner det. En nabo sa at når sugeren blomstrer, lider hun av allergi. Hun pekte i hvilken retning vinden bringer pollen fra. Generelt forsto jeg ikke hvor dette stedet er. Og jeg vet hvordan han ser ut bare fra bildet.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jeg kjenner en suger siden barndommen, vi hadde hele smug av den. Interessant, jeg hadde ingen allergier mot sugerens blomstring og aroma, verken i barndommen eller i 2014. Da jeg plukket bladene, var det i blomst og det var en slik duft, jeg tenkte ikke engang på allergi.

Jeg skrev allerede her for ikke så lenge siden. For et år siden var sugerte helt annerledes. Nå er dette en sang!

Vel, jenter, hvis jeg til nå tenkte kult på en suger, så vil jeg skade meg selv, men jeg finner ham ...Takk for at du skrev så inspirerende om ham.

Ja, etter å ha lest Radushkas innlegg, gikk jeg til google - jeg vil også finne bilder av denne sugeren. Jeg husker at jeg i barndommen spiste fruktene av denne sugekoppen og av en eller annen grunn kalte dem oliven, den var velsmakende, syrlig og veldig nær hjemmet.
Da jeg var i landsbyen, rev jeg bringebær, og Radushka husket hennes "sang av pestney" til bringebærbladene.

[Gaby]

GabyVikus, og hva, gjorde du ikke en suger?

bringebær, selvfølgelig, bedre

[Radushka]

bringebær, selvfølgelig, bedre

Radushka,
Lagde du ripsene som planlagt? Jeg venter på resultatene av eksperimentene dine

[Radushka]

bringebær, selvfølgelig, bedre

Radushka, men ingen tviler allerede på det ...

Loch legger jeg alltid til mikser, som jeg skrev om mange ganger. Det gir en spesiell aroma og den nødvendige fløyelsmyk astringency til te. Jeg lager ikke mono te, den har ingen farge. I blandinger ser det ut og føles bedre.

ingen tviler allerede på det

Jeg vil krangle, for meg og min familie smaker Ivanushka best!

Lagt til torsdag 7. juli 2016 08:33

Jeg kan utfordre deg til duell!

Jeg la te-rose blomster til monoen min. måke lover å være deilig!

Jeg kan utfordre deg til duell!

Lenok, jeg er enig, men adel og kjærlighet til deg tillater meg ikke

Når du kjenner dine sår og dine evner, vil det være rent drap

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Nei. Helen, hun er fortsatt ikke nok til eksperimenter. Og Lina overbeviser aktivt om ikke å gjøre det (sier at lukten vil forsvinne). Jeg vil faktisk ikke ha en sterk lukt. Jeg vil ha en gjenkjennelig ettersmak og lett aroma. Som bringebærte. Jeg liker ikke den sterke aromaen og smaken på både vin og te. Og alt som er sterkt og alt som demper ... Vel, jeg er ikke interessert i det, det er alt.
Jeg tørket to partier te om natten. Bringebær-eple-pære og bringebær-jordbær. Har ikke prøvd det ennå. Granulatene er flotte. Bringebær-jordbær laget for første gang. Forrige sesong luktet jordbær for meg for fisk. Vel, denne fisken svømte bort i mars, og vi drakk jordbærene trygt. Sann, uten entusiasme. Vanlig te.
Hvis bringebær-jordbær viser seg bra (i år er den ren, jeg trengte ikke å vaske den i det hele tatt), så lager jeg en rips-jordbær. Jeg er redd jeg vil ødelegge solbærbladene med jordbær!

Lagt til torsdag 7. juli 2016, 09:54

elena kadiewa, men hvem er imot det? Jeg har ikke IVANUSHKA! NEI!

vel, ikke nok til å duellere

Lagt til torsdag 7. juli 2016, 09:56

ingen tviler allerede på det

og noen (jeg vil ikke peke med fingrene) protesterer!

Tenker at det ville være for lite i en kjøttkvern, la jeg en storbladet pære i en blender og malte den. Et halvt minutt - volumet er halvert. Det viser seg som en medium bladte, smaken forblir den samme.

Jeg laget te for første gang. Spunnet en kjøttkvern på Kenwood CM. Fire ganger stoppet den på grunn av blokkering av motoren, men en gang vridde den likevel. Da jeg prøvde å bla andre gangen, var alt i det veldig komprimert, og jeg plukket det ut i en halv time. Derfor begynte jeg å gjære med en rulle. Granulater smuldrer selvfølgelig (((jeg gjorde det med frysing-avriming, så lukten er allerede deilig med en gang. Jeg holder den i to timer på balkongen. I dag er den overskyet og fuktig. Jenter, kan det være noen) hemmeligheter med å vri i kjøttkvern? Ellers er det ikke tid å lage laken (((jeg vil ha te.

er det noen hemmeligheter med å vri i en kjøttkvern

Selvfølgelig har!
Ikke prøv å skyve mange blader av gangen
La motoren avkjøles i henhold til instruksjonene for kjøttkvernen. Hvis kjøttkvernen ikke er industriell, er dette 10 minutter. arbeid, 10-15 minutter. rekreasjon.

I en hvisking: på grunn av grøten som tetter kjøttkvernen og gjør meg nervøs, vrir jeg aldri bladene to ganger, vel, disse granulatene, nervene er dyrere.

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, det er to spørsmål
Hvilke blader kom te fra? En kjøttkvern uten revers, slik jeg forstår det?

Lagt til torsdag 7. juli 2016 11:42

filirina, Irina, Jeg har ikke industri. Omvendt.Det er også en pick-stick (de kjøpte sushi). Jeg vrir nesten alt to ganger med litt hvile på "skift rist og rengjør skruen før den andre rullen" Det er så å si tre hemmeligheter. Den første - ja, skyv en liten bjelke ... den andre - bruk oftere det motsatte. Og det VIKTIGSTE - før jeg begynner å vri, tiner jeg ikke bare bladene, men rører til fuktigheten blir veldig lav.
Bare bringebær-mono og kirsebær er indignert ved den andre rullingen. Bringebær er for tørre og kirsebær er for fet. Sammen vrir de en eller to

Jeg byttet til bladte, fordi den gamle elektriske kjøttkvernen min stopper og nekter blankt å vri bladene. Håndvridning er selvmord. Laget en løvbær, og likte veldig godt smaken. Kirsebær + epletre neste. Jeg tilbereder råvarer etter Zacharias-metoden og det viser seg veldig enkelt, jeg ruller den med en kjevle og elter den litt med hendene, men jeg lager små volumer.
Jenter, hardtarbeidere, hvordan klarer du å gjøre alt ... stor takk til alle forfatterne av oppskriftene.

(y) Jenter, jeg har tilpasset den elektriske kjøttkvernen min en rist fra en gammel manuell, bare en sirkel med to store hull. Jeg vet ikke hva det er til, aldri brukt det hvor som helst. Første gang jeg hopper over den, og den andre på vanlig medium størrelse. Det er en glede å jobbe! Sang!

shlyk_81, Eugene, det er to spørsmål
Hvilke blader kom te fra? En kjøttkvern uten revers, slik jeg forstår det?

Teeple, pære, kirsebær, rips, druer og haler av engjordbær. Kenwood kjøttkvern uten revers (
Takk jenter for instruksjonene! Neste gang vil jeg skyve mindre)))

hvordan klarer du alt

Vi er romvesener (trompetbas)! Vi sover litt. Vi dør uten arbeid!