Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[flete,]

flete, Oksana, har du vridd den og tørket den med en gang? eller har du en metode for å svette?

Galina, ja, jeg bruker svettemetoden - 2 dager i en tett lukket pose i varmen, til lukten dukker opp, så fryseren, deretter kjøttkvernen, men hvis hun gjæres i 2-3 timer, så er lukten veldig velsmakende, og te også. Og hvis du straks tørket den, så røkt fisk)
Så begynte jeg å snuse etter 12 timer - jeg åpner pakken, hvis lukten av fulle bær - så fryser.

[flete]

flete, Oksana, det er klart hvor fiskbena dine vokser fra ... Gjæring har ikke gått gjennom alle trinnene. Karbohydrater hadde ikke tid til å beseire proteiner, og de begynte å reagere med nærliggende komponenter, så lukten gikk. Gjæring skal skje ved en spesifikk temperatur og fuktighet. Svett bladene, så ødela du vakuolene med kjøttkvern, og saften kom ut. Så han ble ikke gjæret. Ingenting, vi lærer alle, og av våre egne feil også ...

Vel, hva skal jeg gjøre - negativ opplevelse er også en opplevelse) Selv om te selv med røkt kjøtt viste seg å være ganske anstendig) kommer jeg ikke til å kaste det)

Damer, kanskje noen kan fortelle meg en oppskrift på bokhvetegrøt i en russisk ovn? Jeg kan ikke finne ut forholdet mellom frokostblanding og vann.
Den andre dagen har jeg det gøy med ovnen) Hirsen viste seg intuitivt å være fantastisk - dette er noe homogent og ømt) Kaker også i dag - dette er ikke engang kaker laget av gjærdeig, men luftige ruller - har aldri spist en slik skorpe, noe fantastisk. Jeg tenker på grøt)) Og perlebygg er i ovnen)

[flete]

flete, Oksana, vi misunner, vi har ikke en slik ovn
vent på at alt kommer til deg: girl_skakalka:

Vel, hvorfor ikke) Det er sant at jeg bor i Sibiria fjernt) Så ovnen er delvis en betaling for fraværet av sivilisasjon))

[Galina Iv.]

Galina Iv., selvfølgelig, det er ingen blader i dachaen, vinteren bor i dachaen! Jeg var sag Jeg lette i trærne etter ly for knoppene. Toko det er ingen snø - jeg skjulte min ankomst, jeg frøs, jeg drikker te.

Oksana, hvor fra siberia? Jeg er fra Western, Tomsk-regionen, 70 km fra Nizhnevartovsk.

Bokhvete med vann 1: 2 + smør umiddelbart, perlebyg med vann 1: 2,5 (med melk 1: 5). Umiddelbart på et varmt sted til intens damp og gurgler, deretter i et kaldere hjørne bokhvete i 2-3 timer, bygg i 5-6 timer.

[Valentine]

Lyudmila, Alla, jenter med nye klær!

Valentinetakk! Og du også med nye klær! Noe med det kalde været har vi en tendens til å endre bildet.

OG VI HAR EN FAR SOM KOMMER HJEM ONSDAG, her!

Lenochka, gratulerer! La mannen komme seg raskt. Hus og vegger hjelper.

[Oksana]

Jeg husker hvordan jeg gjorde det - selv når du tørker i en pose, er det nødvendig å gjære bakken i ytterligere 2-3 timer. Og når du tørker den med en gang, går fiskelukten. Jeg vil ha en annen, jeg husker at det luktet et par ganger da jeg tørket, resten var normal.

Oksana, mens jeg gikk til datamaskinen min, har du allerede fått svar. Veronica og Galya har rett. Etter svetting var det ikke verdt å sende bladene til fryseren. Det var nødvendig først for gjæring, og deretter for tørking.
Generelt har ikke klassikerne i produksjonen av te skadet noen ennå - samle - visne - (fryser i fravær av tid eller om ønskelig) - vri / vri - gjæring - tørking. Hvis du hopper over en scene, er det lite sannsynlig at resultatet blir bra.

Jenter, nå leser jeg boka av V. V Pokhlebkin "Te, dens historie, egenskaper og bruk." Veldig interessant og informativt! Tok boka på "Nettstedet om te" her 🔗 Hvem bryr seg, bli med.

Han var en stor forsker.Drapet ble aldri løst. Krigen gikk, men noen ... drepte. I leiligheten min. Den offisielle versjonen er ran.
Det var han som beviste at vodka er en russisk drink. Og de begynte først å produsere i Moskva, i et av Kreml-klostrene.

Hei alle sammen! Pårørende kom til meg i dag, Amber Pie hjalp til, selv om mannen til sønnen til mannen min (den som vil, vil forstå hva slags slektninger som fulgte med kålpai, kaken er fantastisk. De smakte te, for dem var det en oppdagelse Bare min manns søster lider sterkt av allergi, spesielt om våren, når bjørken blomstrer, så da hun smakte på flere av teene mine, fikk hun plutselig en rennende nese, tett nese, nyset ...

Nå ringte jeg henne, allerede hjemme, men nesen er fylt opp, du kan umiddelbart kjenne det, hun sier at det allerede har blitt lettere. Hvem hadde trodd at en slik reaksjon ville være.

Jeg holder telfast for gjester (noen ganger for meg selv). Nå er det allerede neste generasjons antihistaminer. Men jeg har det bra med denne. Videre er det kompatibelt med alkohol

Jeg sitter i frustrerte følelser. Jeg tok ikke opp bladene, teen kom ikke ut ...
Avkortet venter vi på våren.

Han var en stor forsker. Drapet ble aldri løst.

Jeg lærte bare om skjebnen hans i går da jeg lastet ned boka. Jeg synes synd på mannen ... Og til og med i MP3-en min nå blir hans bok "Secrets of Good Cuisine" lastet opp. Jeg hører med glede.

Tan, vi har mange mennesker som har bevist hva, spesielt i vodka ...

Jenter, men jeg ble lei meg av te igjen (((
Jeg gjorde alt "ifølge vitenskapen", både tid og temperatur, men det var ikke der. De første teene "ikke i henhold til reglene" ble mye bedre. Og denne her henger i en pose tørker opp, vel, høy med høy (((. Bare under avriming og ved vridning. Og så - bare gress ... Tørking reddet heller ikke. Hvem var det og hva var galt)?

[Tatyana]

Jeg tok ikke opp bladene, teen kom ikke ut ...

Tatyana, og hva gikk egentlig ikke? Kanskje mer infusjon?

* TOLKENDE * så vi drakk et glass brennevin til møtet))))

[Tatyana]

Avkortet venter vi på våren.

Tatyana, allerede, allerede vår! Jeg gikk på balkongen for syltetøy, og der blomstret clematis. Her er:

Selvfølgelig er det ingen blader i dachaen, vinteren bor i dachaen!

Ja, nei, det er ikke vinter ennå, jordbærbladene blir grønne med kraft og hoved, og naboen har grønne bringebær, men dette er hos naboen, vi venter på vinteren denne uken.

[Inusya]

Riktignok lå bladene i fryseren i tre uker, men jeg tror ikke det påvirket.

Inusya, kunne ikke fryseren gjøre det. Hvis bare ikke bladene ble visnet før fryseren, så kunne alt være.

Og så - bare gress ... Tørking reddet heller ikke. Hvem har det og hva er galt?

Når lagde du denne teen? Har du allerede sett det? Etter tørking skal teen nesten ikke lukte hvis den tørker godt. Etter aldring (tørr gjæring) vil lukten dukke opp.

[Linadoc]

Linadoc, hva en fantastisk vår du har, og hvor kom den fra på balkongen?

Jeg gikk på balkongen for syltetøy, og der blomstret clematis.

Lina, for en skjønnhet! Jeg har ikke sett den hvite ennå.

Clematis har bodd på balkongen min allerede for tredje året. Og nå forvekslet jeg noe. Blad blir kastet av alle sauser, og han har blitt grønn og blomstret. Her er strømmen som ble filmet.

forvekslet noe med clematisen din. Epletrærne våre vil blomstre. I forrige uke ble jeg overrasket over de hovne nyrene. Men nå, minus, slik at naturen vil roe seg ...

Så da hun smakte på flere av teene mine, ble det plutselig en rennende nese, nesa var tett, hun nyset ...

Galya, det er ikke et faktum at dette er fra te. Kanskje ingrediensene i paiene er allergiske.

nei, hun er en veldig sterk allergisk person, og dette er planten hennes ((

Når jeg tørker te, nyser jeg også. Spesielt fra furu, mynte, sitronmelisse, slangehode. Derfor er ovnen min på verandaen og tørr med åpen dør.

Galina, nyser oftere på husstøv og dyrehår.

[Inusya]

Inusya, han var en forsker, en historiker. Hans forskning ble akseptert i internasjonal voldgift som grunnlag for å bruke begrepene Russun vodka og Vodka for produkter som bare markedsføres av Sovjetunionen. I likhet med champagne og cognac fra Frankrike, jamon av Spania, port av Portugal og andre territoriale produkter. På 60-tallet ser det ut til at Polen (eller 70-tallet, jeg husker ikke), ønsket å saksøke denne retten for seg selv. Regjeringen henvendte seg til Pokhlebkin. Han ga materiale for voldgift. Som et resultat beviste han at i Polen begynte det å produsere vodka enda tidligere enn de beviste, men likevel senere enn i Moskva. Pengene er forresten i nasjonal målestokk ikke små. Forresten ble drapet hans ansett, spesielt knyttet til hans arbeid. Men som sagt er ingenting undersøkt. Det var ingenting å ta fra ham hjemme.
Jeg leste bøkene hans om matlaging som barn. Og "All About Spices" og "Secrets of Good Cuisine". Senere "Te", "Historie av vodka" og andre.

Hvem bryr seg - det er på filibust 🔗

LyudmilJeg håper det fanger opp smaken ettersom fiskelukten er borte. Det lukter ikke gress heller. Bare ikke noen

[Linadoc]

Linadoc, bedårende. Jeg elsker denne formen for clematis. Ikke alle frottéer.

fiskelukten forsvant. Det lukter ikke gress heller. Bare ikke noen

Tanya, slik skal det være. Godtørket te skal ikke lukte. Så for nå er det nødvendig å fjerne den hvis den er helt tørr. Og sjekk, ikke tidligere enn en måned senere.

Så vi utsetter ...

Jenter, jeg vet ikke engang nå, etter å ha sett på disse bildene, om jeg elsker te så mye ...

[Valentine]

Valentinetakk.
Nye klær (avatar) i tide, hele dagen -4, men det trengs snø, ellers fryser rosene. For i morgen var regnet gått, jeg er redd for at alt vil bli dekket av is, vi har ofte dette.
Ja, teen vår drikker godt om morgenen og skader ikke magen.

Alla, lykkelig ny ava! Du må klikke på den runde pilen på slutten av linjen for å oppdatere lastingen av linjen.

Det er vinter for meg, men her dukket det opp en så vakker jente.
Linochka, og du kan lære mer om hvor du finner denne pilen ...

[Tatyana]

Tatyana, allerede, allerede vår! Jeg gikk på balkongen for syltetøy, og der blomstret clematis. Her er:

Clematis støttet vårstemning til vår elskerinne!

[Alla]

Clematis støttet vårstemning til vår elskerinne!

Alla, og vi kom i humør! En veldig vakker blomst!

men du kan lære mer om hvor du finner denne pilen ...

Alla, i forskjellige nettlesere er pilene forskjellige steder. Jeg har en pil i en halvcirkel til venstre i øvre hjørne i adressefeltet. Klikk på den og siden blir oppdatert. Her prøvde jeg å lage en skjerm av siden. Den røde linjen peker mot denne pilen

[Alla]

Alla, prøv å trykke på F5. Det var først etter det at jeg oppdaterte Lyudmilas avatar.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg fant en rund pil, bare i operaen er den helt øverst. Så jeg har også oppdatert Lyudochka, men jeg likte øynene ...

Alla, jeg har nettopp lagt til en skjerm til den siste meldingen min. En pil er synlig der. F5 kan også trykkes.

Lyudochka er nå oppdatert, men jeg likte virkelig øynene ...

Allochka, takk! Jeg likte også øynene, men noen av dem er for påtrengende ... Ikke husk, jeg blir med en kopp te ... Om emnet vårt ...

Jeg fant en rund pil, bare i operaen er den helt øverst.

Vel, du har allerede funnet ut av det selv ...

Jenter! Her er informasjonen for de som elsker svettemetoden. Fra N. Monakhovs notater om te-produksjon:

En viktig nyanse er at hvis te blir liggende i kurven i lang tid, begynner den å "brenne", såkalt vilkårlig gjæring oppstår, og som et resultat blir teen bitter og smakløs.

Jeg er enig med Monakhov. Jeg også etter "svette" te er ikke veldig hyggelig. Og for mange gikk han på en eller annen måte bra ...

[Ludmila]

Ludmila, teen min svetter i en pose når jeg tiner, første gang det skjedde ved et uhell. Jeg tine mye, men hadde ikke tid til å behandle det med en gang.Jeg sjekket den for aroma, rystet den, lukket posen tett. All te viste seg å være fantastisk !!! Jeg vet ikke hva det kommer an på, men jeg gjør alt med stor kjærlighet, jeg venter bare på et positivt resultat. Kanskje det kommer an på stemningen for resultatet?