Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

Alla, Veronica, du har veldig fine avs!
Og jeg spiser hovedsakelig surdeigsbrød, og barn respekterer ham mer, og for mannen min lager jeg fullkornshvete i to med mel 1c. Men jeg har et halvt tonn av dette og det om dagen, så jeg må bake annenhver dag.
I dag var bærbæren med eple, pære, bjørnebær og suger et mesterverk, både i farge, i aroma, i smak !!! Søtt og surt med lett astringency og uttalt aroma, rødbrun !!!

Galina, ingen grunn til å endre! Og generelt, du trenger å vite hvordan te-produsentene våre ser ut. Og når det gjelder den økonomiske - så hvem vil du lede med ... Her vil de lære dette! Hvis du ikke vil, men å maskinverktøy du vil rive komfyren! Jeg vet fra meg selv ...

[Alevtina]

Alevtina, takk, veldig, veldig verdifull og interessant informasjon! Jeg har blader i fryseren, jeg skal prøve å kutte dem på en nudelkutter, på store "nudler". Jeg tror det blir bra, bladene blir bare knust og kuttet. Hvis det bare ordnet seg, ellers kuttet jeg det med kniv og saks sist, gned kornet.
For meg er dette relevant, fordi den gamle manuelle kjøttkvernen min streiker hele tiden når den ser blader, selv om jeg liker mer te i granulat.

Jeg spiser mest rugbrød

Lina, jeg har ikke modnet selv før surdeigen. Bare mens jeg leser om henne, tror jeg at alle som baker surdeigsbrød er praktisk talt himmelske innbyggere ...

bærbær med eple, pære, svart chokeberry og sugesag - et mesterverk,

Kul! Jeg kan forestille meg hvilket mesterverk det er, hvis bare epletreet, pæren og svart chokeberry som er kjent for meg i te, gir nydelig te! Og jeg har ikke bærbær og suger. Jeg tror at de spiller en viktig rolle i denne teen.

og du vil trekke ovnen til maskinen

Jeg hadde 4 menn i huset mitt), så jeg kalte meg Martin hele tiden
å, jeg drar og tar litt te

[Anya]

Jeg prøver å kutte den på en nudelkutter,

Anya, prøv det og signer for oss. Hvis du liker det, må du tenke på å kjøpe en nudelkutter. Jeg lurer på om bladene vil rynke seg der?

[Ludmila]

Ludmila, blin, rette hender klør! Nei, vel, siden tobakk kutter, så må den også kutte bladene våre. Min italienske er akkurat som ros.

Lina, jeg baker også surdeig, men rughvete lærte jeg alle. Din, forresten, også bakt, og veldig bra. Jeg begynte å bake i ovnen med den, det vil si at jeg kom tilbake til den, jeg kombinerer den med en brødmaker. Jeg elsker hvete, men ... jeg baker sjelden, hvis bare gjester forventes.
Jeg vil også ha berberis, jeg har den liten, død, men stikkende, en infeksjon! Og ingen i landsbyen har ... Det må være deilig te.
Og på avataren står en hund som er en vestik. Øyelegen vår så på dette bildet og bestemte at det var noe stort og skummelt. Ber mannen sin ved neste avtale en måned senere: hvordan har hunden din, hvordan takler du den? Han forstod ikke umiddelbart ...

Siden tobakk kutter, må vi kutte bladene våre.

Selvfølgelig vil den kutte, jeg tviler ikke engang på det. Og jeg vil også trykke som det skal ... Da blir det ganske enkelt for oss å lage te. Og om sommeren gjennomførte jeg seriøst eksperimenter på en gammel vaskemaskin - de mislyktes med et brak - bladene kom ut gjennom de klemte trommene som nye ...

Øyelegen vår så på dette bildet og bestemte at det var noe stort og skummelt.

Og hva er galt med bildet? En så søt hund!

Jenter, jeg tok med deg informasjon fra en mannlig tobakkside. å underholde deg. Vel, hva skal jeg ta fra bøndene? De har ikke noe imot nudlene.Og så vil ikke nudelskjæreren etter å ha kuttet bladene lenger være bra å skjære deigen i nudlene. Tross alt ødelegge nudelkutter. Det vil bare være et deigpapir og en knusemaskin, men det er ikke lenger en nudelkutter.

[paramedicin1]

paramedicin1, den mest elskede hunderasen, så jeg vil ha dette, det er synd for oss, vi har to katter! Et så snill ansikt

[Alevtina]

Vel, hva skal jeg ta fra bøndene? De har ikke noe imot nudlene.

Alevtina, hvis vi ikke synes synd på kjøttkverner til te, vi kjøper dem spesielt og tenker på halvindustrielle kjøttkverner, så vil vi ikke angre på nudelskjæreren. Og vi tok det gamle på alvor, fordi vi er syke med te, som de mennene med tobakk. Hender, Anya klør allerede ... Jeg ville også ha klø. Bladene er fremdeles i fryseren, men det er ikke nudelskjæreren.
Alevtina, faktisk, mange takk for informasjonen vi trenger veldig mye. Tilsynelatende lagde du ikke te, ellers ville du også tatt informasjonen på alvor!
P.S. Og jeg forstår de gutta ... Å kutte blader er ikke en enkel oppgave.

Oksana, du må ha alle favoritthundene dine! Og katter også. Datteren vil ta med noen andre ...

[om å varme opp tekannen før du tilsetter tørr te]

Jenter, jeg fortsetter emnet jeg startet i går om å lage te. La meg minne deg om at jeg skrev i går om vann og koke det. La oss snakke i dag om å varme opp tekannen før du tilsetter tørr te... Jeg siterer kamerat. Shumakov fra "Tea Site":

TRINN 2 - Vi varmer tekannen. En tekanne som varmes opp før brygging er et veldig viktig element i bryggeteknologien. I en kald tekanne kan bryggetemperaturen synke med 10-20 * C, bryggen varmes opp ujevnt, bryggemodusen brytes (hvis smart, grafen "temperatur / tid" ser helt feil ut), noe som har en veldig beklagelig effekt på resultatet. Det er tre grunnleggende regler å følge når du varmes opp en tekanne:
1) Tekanne bør varmes opp jevnt, ikke slik at den ene siden er varmere og den andre kaldere. Og så vil tebladene vise seg å være ensidig ;-)))
2) Tekanne skal ikke være veldig varmt, det skal være omtrent den samme temperaturen (kanskje litt kaldere, 5-10 ° C) som vannet du skal brygge te med. Med kraftig overoppheting kan tebladene rett og slett ”brenne ut” og miste alle egenskapene.
3) Ideelt oppvarmet Tekannen må også være tørrSom i en våt tekanne starter ekstraksjonsprosessen for tidlig, noe som kan svekke smaken på te. Men generelt spiller det ingen rolle ;-))

Her to hovedmåter å holde tekannen varm på:
A) Tradisjonelt akseptert i Østen - dypp tekannen hel i en beholder med kokende vann (selvfølgelig ikke i vannet som teen skal brygges med senere) og hold den i 1-2 minutter. Hvis det ikke er noen passende stor beholder med kokende vann for hånden, kan du bare helle kokende vann fra kjelen i tekannen, det er bare viktig at det er nok kokende vann til å skylle og varme hele tekannen jevnt. Du kan helle kokende vann over tekannen over vasken fra en separat kokende øse ... Generelt er metodene for å helle kokende vann over tekannen uendelige, det viktigste er at det er mye av det (kokende vann), og at tekannen virkelig blir varm innvendig og utvendig.
B) Du kan varm tekannen tørr... Du kan varme den i komfyrovnen, du kan varme den forsiktig over en gassbrenner (denne metoden er verre, siden det er nesten umulig å oppnå jevn oppvarming), men min favoritt måte er å bare sette tekannen på toppen av tekannen lokk der det kokes vann i. Samtidig la jeg tekannen på bålet sammen med en kald tekanne, og derfor varmes de opp samtidig, og tekanne temperaturen er vanligvis nesten lik temperaturen på kokevannet som brukes.
Mulig og kombinerte opsjoner... F. Pokhlebkin anbefaler for eksempel at du først skyller tekannen ordentlig (3-4 ganger) med kokende vann fra en øse, og tørker den deretter opp ned (1-2 minutter) over gass.

Jenter, hvordan har du det? Jeg heller kokende vann i vannkokeren et par ganger og heller den ut. Og når vi varmer ovnen, setter jeg kjelen på en gryte med vann på forhånd. Så kjelen min viser seg å være skikkelig varm og tørr. Om sommeren, når ovnen ikke varmes opp, begrenser jeg meg til dobbel skylling.

Fortsettelse følger...(i morgen)

Luda, her siterer du en haug med alt fra siden om te, men vi vil være late og vi vil ikke lese noe der selv ...

Kort sagt, jeg har allerede ... eksperimentert! I prinsippet har jeg ikke noe imot nudelskjæreren, for de vil ikke ha hjemmelagde nudler, jeg bruker bare rulling, men alle drikker te. Hendene dine er ynkelige. Og jeg har allerede trukket den elektriske kjøttkvernen med blader.

Hvordan forstå kvalt eller ikke? Jeg tok 10 blader på en gang, som krøllete, våte ...

Ja, her er en annen, hjelp deg selv! Paier og boller!

Veronica, jeg er lærer med stor erfaring ... Derfor vet jeg at primærkilder sjelden blir lest - bare beryktede gode studenter. Og de fleste studenter te-produsenter vil ikke lese informasjonen på "Tea Site". Og så, i porsjoner, enten du vil eller ikke, vil flertallet lese det.

Hvordan forstå kvalt eller ikke? Jeg tok 10 blader på en gang, som krøllete, våte ...

Anya, du er smart! Bra gjort! Når det er vått, betyr det at de kvalt seg! Men du ser ut til at du ikke tørker dem foran fryseren ... Og de ser så vakre ut, akkurat. Har du kuttet alt? Skal du gjære nå? Eller så, en liten mengde for eksperimentet? Nå ville jeg riste hendene mine rundt bladene som kål.
Og rullene er en fest for øynene. Hvilken test? Med hva?

Luda, du gjettet det, her er jeg den utmerkede studenten. Faktisk var det en gang. I utgangspunktet leser jeg ikke utdragene dine, jeg forlater bekjentskapet med den "originale kilden" til senere, for søtsaker når en snøstorm sirkler utenfor vinduet, og jeg er i en omfavnelse med en tekanne, i sokker som jeg kan ' t tie (ved hjelp av en ny metode, i en spiral) Jeg vil lese nøye både siden og Pokhlebkina, forberede meg til den nye sesongen ... Jeg elsker alltid å lese og studere alt. Som på 3 år begynte jeg, så siden da har jeg ikke stoppet ...

Jeg gjettet riktig, her er jeg den samme gode studenten.

aha! Tok deg! vel hold! Jeg skal ta eksamen ... Jeg vil kunngjøre eksamensdatoen senere ...
Jeg liker også å lese. Og mer. Videre er det forskjellige kilder om samme emne - ca 5, ikke mindre ... Også en undervisningsvane ...

[Ludmila]

Anya, du er smart! Bra gjort! Når det er vått, betyr det at de kvalt seg! Men du har tilsynelatende ikke tørket dem foran fryseren ... Og de ser så vakre ut akkurat. Har du kuttet alt? Skal du gjære nå? Eller så, en liten mengde for eksperimentet? Nå ville jeg riste hendene mine rundt bladene som kål.
Og rullene er en fest for øynene. Hvilken test? Med hva?

Ludmila, men tørket ikke ut, så fukten ble lett frigjort. Nei, dette er alt jeg kutter, en gang er barna fremdeles våkne, den yngre har kommet løpende, la meg vri og rope, kort sagt, jeg avslått raskt denne saken. Jeg bruker nudelkutter når den yngre ikke er hjemme, og begge har sittet hjemme i en uke nå og blitt syke.

Kaker med poteter. Jeg har alltid bakverk fra Chuchelka paier med kål , dette er min favorittoppskrift på smørdeig, bare jeg endrer mengden sukker. Vaniljeboller og mer sukker i deigen.

Jeg elsker også å lese og studere alt, men det mangler veldig tid!

Og jeg lærte også barn en gang ... Kontorarbeid. Og musikk ... Og jeg leste også mye, jeg ble vant til det siden barndommen. Det var alltid lov å lese litteratur, så jeg leste noen barnebøker senere på Balzac ...

Anya, generelt, har metoden rett til å være! Bare bladene trenger uansett å tørkes før fryseren. vel, ingenting, neste år vil vi huske på. Kanskje jeg kjøper en nudelkutter.

og begge har vært hjemme i en uke nå, syke.

når skal man ha tid til alt, hvis barna er små, og til og med blir syke ... Og du har også rundstykker - du har tid til å bake paier. Bra gjort! La barna komme seg raskere!

Jeg har alltid smørdeig fra Chuchelka paier med kål,

Anya, takk for lenken. Jeg lagde denne deigen en gang - strengt etter oppskriften. Og det virket for meg veldig søtt for paier med kål. Så jeg ga opp oppskriften. prøv igjen, reduser sukker. men det er så mange kål at jeg ikke lenger vet hva jeg skal gjøre med det. Jeg liker virkelig gelékålpai. Men han er allerede kjedelig.

Jeg liker virkelig gelékålpai. Men han er allerede kjedelig.

Hva er oppskriften?

Det var alltid lov å lese litteratur, så jeg leste noen barnebøker senere på Balzac ...

Rett om meg! I en alder av 11 år var jeg registrert i 3 biblioteker. Jeg husker min mors overraskelse da hun så Zola og Maupassant hjemme hos meg. Hun var veldig overrasket over å høre at bibliotekaren ga det til meg. Det var sant at hun ikke forbød og motsto ikke, hun lot lese ...

Hva er oppskriften?

Anya, ikke fra nettstedet vårt, men vi har lignende. Oppskriften er som følger:

• Hvitkål - 500 g
• Egg - 3 stykker
• Rømme - 5 ss. l. (Jeg bytter ut med hjemmelaget yoghurt)
• Majones - 3 ss. l.
• Mel - 6 ss. l. med et lysbilde
• Salt - 1 ts. inn i deigen.
• Bake deig - 2 ts.
• Dill - 1/2 haug.

Hakk kålen, stek lett, salt. Tilsett finhakkede greener.
Pisk egg til det er glatt. Tilsett resten av ingrediensene og bland. Deigen viser seg som tykk rømme. Smør formen med smør, hell ut halvparten av deigen, legg kålen på toppen. Hell over den gjenværende deigen. Sett formen i en ovn som er forvarmet til 180 C, stek i 30 minutter til den er gyldenbrun.
Det viser seg ikke en veldig stor kake, så du kan trygt lage en dobbel porsjon.
Jeg har en kake som dette:

Jeg gir også opp - en utmerket student, et rødt vitnemål ... Pokhlebkina for bare 14 år siden, les nøye med en blyant. Så prøvde jeg og sjekket, noe stemmer overens, noe han komponerte, en forfatter.
Her er en oppskrift perlekorn i klosterstil, det er 1 kg kål om gangen.

Lina, jeg hoppet fra et emne til et annet for å løpe ... Vi er alle så gode elever, smarte, det er derfor vi sover 5 timer om dagen, at alt ikke er nok for oss, vel, noen øyeblikk forble avdekket, vi må ta igjen !!!
Bradbury gikk for å lese.

Linochka, kul oppskrift! veldig fin rett! Bare jeg liker ikke perlekorn i det hele tatt ... Hvordan kan jeg erstatte den?

Jeg gir også opp - en utmerket student, utmerkelser ...

Vel, så gir jeg deg en automatisk kreditt ... Veronica, og du også ...

Nei, jeg nådde ikke til det røde på akademiet, barna banket ned ... Forskjellen er ett og åtte år, kveldsavdeling, ett i det andre året, det andre mellom tredje og fjerde ...

Luda, det vil ikke fungere! Ingen avlats!

Veronica, som vil argumentere ... Så i full grad vil jeg godta ..

Hva kan erstatte det?

bokhvete.

Forskjellen er ett år og åtte,

Jeg har mellom første og andre 1g10 måned, mellom andre og tredje 2g2 måned. Fakultetet er på heltid, men hun jobbet både før instituttet og i løpet av.

bokhvete.

Bokhvete? Jeg har aldri kokt kål med bokhvete. Jeg elsker bokhvete med sopp! Jeg skal også prøve å lage det med kål. Takk, Linochka, for oppskriften. Bare jeg vil lage mat på komfyren, siden jeg har en enkel sakte komfyr. Og jeg liker grøt mer på komfyren enn i tegneserien.

Bare jeg vil lage mat på komfyren

På ovnen kokte de faktisk alt dette. Så det blir helt autentisk! Andelene er de samme. Det ville være fint å holde den i 3-4 timer, men da er det mindre vann med 0,5-1 mstk, fordi mer av det kommer ut av kålen.

Og jeg er så sliten, så det skal vise seg bra. Takk igjen, Linochka.

Lyudochka, jeg ville også dyrke agurker i det åpne feltet, men jeg kan ikke åpne og lukke dem hver dag

Og jeg vanner, dekker med spunbon og går i en uke. Ingenting vokser. De har aldri stått uten avling.

Bokhvete? Jeg har aldri kokt kål med bokhvete. Jeg elsker bokhvete med sopp!

Ris.

Så jeg skryter. Jeg kjøpte en tekoker. Jeg er lykkelig som en elefant. Jeg brygget bringebær og satte meg ned for å se på prosessen. Bryggeprosessen er veldig interessant. Teens farge er rik, smaken er mer uttrykksfull. Kort fortalt er jeg veldig fornøyd. Jeg kan ikke sette inn bilder. Jeg skal lære å sette inn.

Natalia, gratulerer! Snart vil du begynne å meditere og se på dråpene som skifter farge ... Mest av alt liker jeg å gjøre dette når alle legger seg, stillhet og tekoker snakker ... Skjønnhet!

[Lina]

Lina, foran russiske kvinner, kan du bare krype på knærne og nikke på hodet, enig i alt.

[Veronica]

Jeg vil endre profilbildet mitt i morgen

nei, ikke nødvendig å endre, har ikke sett nok ennå! Ung jente!
Og kl Veronica ny ava, og u Alla!
I går var jeg borte, men her nyheter oppskrifter, allerede kopiert og gikk til implementering. For kveldste vil det være Veronikins cupcake, vi elsker virkelig disse krydderne og rugmel må "kastes".

[Valentine]

Valentinetakk! Du kan også legge safran til cupcaken, jeg har den bare ikke for alltid. Og i dag skal jeg være sammen med Linina perlebygg til middag. Nå kjører jeg på forretningsreise, arbeidet ble brakt, teksten ble rettet, deretter til markedet, jeg vil kjøpe kjøtt til en skinke og til kjøkkenet til min elskede! Så i teemnet vårt kan du lære mye ikke bare om te! Og det er bra, ikke sant?

i teemnet kan du lære mye ikke bare om te

selvfølgelig bra!
Og jeg har safran, jeg skal legge til en teskje. Jeg har mange forskjellige krydder, det er kjedelig uten dem.
Vi liker ikke perlebygg (sannsynligvis vet jeg ikke hvordan jeg skal lage mat). Ektemannens far kalte henne granatsplinter.
Jeg trenger å lage svinekjøtt i løkskinn, det er raskt og veldig velsmakende.

Så jeg skryter. Jeg kjøpte en tekoker. Jeg er lykkelig som en elefant

Natasha, jeg er veldig glad for deg! Gratulerer med tekoker!

Ris.

Takk skal du ha Natasha! Jeg skal prøve med både ris og bokhvete.

Jeg var i sanatoriet, jeg glemte å ta te. Da jeg brygget te for meg selv, tenkte den første: "Hvordan kan du drikke denne skitten," alle drikker, men jeg kan ikke, bare da skjønte jeg hvorfor, jeg mistet vanen. Jeg drakk vann og kaffe, jeg kunne ikke ha te.

[Natalia-65]

Natalia-65Hva er en tekoker? Jeg vil lese hvordan det ser ut? Jeg venter på et bilde

Natalia-65, Hva er en tekoker? Jeg leser

Her et sted ble det nylig diskutert. Jeg kan bare ikke sette inn et bilde. Jeg vet ikke hvordan. I hvilken som helst søkemotor du skriver og leser. Jeg gjorde nettopp det.