Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

[Lyudochka]

Rike mennesker drikker det te de liker.

Lyudochka, det er allerede 85 av oss velstående på nettstedet!

[de vet ikke hvordan de skal lage te selv]

Rike mennesker drikker det te de liker.

Allochka, akkurat ... I går var det fortsatt 84 personer. Stem på lur. Da det var 60 personer, trodde jeg det var grensen. Så kom det på en eller annen måte sakte til 70. Vel, jeg tror det er alt. Og så opp til 80 ... Nå 85. Kan du forestille deg om vi alle kommer sammen?
Forresten er det en slik bevegelse "Tedrikkere". Det er både i Russland og Ukraina. Dette er en kategori av mennesker som er lidenskapelig opptatt av te-smak, for hvem tematikken er en av de avgjørende faktorene i deres livsstil. De oppretter grupper i virkeligheten og virtuelt. De har spesialbutikker, kafeer. De har konvensjoner. Det er til og med en film med samme navn. Og sangen.
Det er ikke så mange av oss som disse menneskene som er fast i å kjøpe kinesisk te, forskjellige dingser til det. De vet hvordan de skal kjøpe, brygge og drikke te i samsvar med tradisjonene med tradisjonelt te-forbruk. De kan gjøre det. De anser seg selv som et hvitt bein, for det meste avvisende for mennesker utenfor gruppen deres. Men de vet ikke hvordan de skal lage te selv... Dessuten er det praktisk talt ingen omtale av denne teen i gruppene deres. Så vi er kjøligere uansett. Fordi vi vet hvordan vi skal lage te... Selv om ikke ennå fullstendig forstå prosessene for teproduksjon. Men vi finner ut av det på lur. Tross alt er vi ingenting sammen ... Og tradisjoner? Tradisjon er en lønnsom virksomhet. Jeg tror at vi vil ha noe lignende, men snillere ...

Jeg stemmer ikke fordi jeg ikke har laget te ennå.

Plukkede jordbærblader i dag. Avgjort med foreløpig frysing.
Det viste seg bare 150 gram råvarer - hagen er liten. Jeg plukket ikke opp jordbær i det hele tatt, jeg har bare 3 kvadratmeter plantet under et epletre.

[Tatyana]

Tatyana, ingenting, fortsatt stemme ...
Og en liten mengde te bør gjæres i en liten beholder slik at laget er minst 5 cm.

[Ludmila]

Ludmilatakk. Jeg vil prøve å ikke skru opp prosessen i morgen. På andre forsøk kan jeg ikke få løvet.

[Tatyana]

Tatyana, lykke til med å lage te !!!

Ludmilasom allerede har stemt 86 !!!

86 det er meg

86 det er meg

Oksanchik! Selv humøret ditt har løftet seg fra nummer 86 ... Og så vil Tanya også stemme ... Kommer vi til 100? Knapt denne sesongen. Vel, ok ... Det blir neste ...

Selvfølgelig vil vi holde ut, og ikke alle te-produsenter har hatt te

Jeg fortsetter å skrive om teemnet. denne gangen om forbud. Disse forbudene ble formulert av kineserne. Jeg tror vi kan lytte til dem også.

Ti kinesiske teforbud

I den kinesiske tekulturen ble det dannet et syn på teens skadelighet, og det ble uttrykt i "Ten Tea Prohibitions".
Det første forbudet er te på tom mage.
Når du drikker sterk te på tom mage, kan den kalde naturen til te, som trenger inn i det, avkjøle milten og magen, som er som "en ulves inntrengning i huset", i Kina siden gammel tid ble det anbefalt "ikke å drikke te på et tomt hjerte. "
Det andre forbudet er å skåne te.
Te som er for varm irriterer halsen, spiserøret og magen. Langvarig forbruk av veldig varm te kan føre til smertefulle endringer i disse organene. I følge utenlandske studier fører hyppig inntak av te med temperaturer over 62 grader til økt sårbarhet i mageveggene og gir symptomer på ulike magesykdommer. Teens temperatur bør ikke overstige 56 grader.
Det tredje forbudet er mot iste. Mens varm og varm te forfrisker, gjør bevissthet og syn klart, har iste bivirkninger: kald stagnasjon og opphopning av slim.
Det fjerde forbudet - mot for sterk te.
Det høye koffein- og tannininnholdet i sterk te kan forårsake hodepine og søvnløshet.
Det femte forbudet gjelder lang te-brygging.
Hvis te brygges for lenge, begynner te-polyfenoler og essensielle oljer å oksidere spontant, noe som ikke bare fratar teens gjennomsiktighet, smak og aroma, men også reduserer næringsverdien av te på grunn av oksidasjon av vitamin C og P, aminosyrer og andre verdifulle som finnes i teblader. I tillegg blir te eksponert for omgivelsene når den tilføres, hvis te stekes i lang tid i varmen øker innholdet av mikroorganismer (bakterier og sopp) i den betydelig.
Det sjette forbudet - mot flerbrygging... Vanligvis, etter den tredje eller fjerde infusjonen, er det lite igjen i tebladene. Eksperimenter viser at den første infusjonen trekker omtrent 50% av de gunstige stoffene fra tebladene, den andre 30%, og den tredje bare ca 10%, den fjerde infusjonen tilfører ytterligere 1-3%. Hvis du fortsetter å brygge te videre, kan skadelige komponenter også komme ut i infusjonen, siden de skadelige elementene i en veldig liten mengde i tebladene går sist inn i infusjonen.
Det syvende forbudet - te før måltider.
En stor mengde te, drukket før et måltid, fører til fortynning av spytt, maten begynner å virke smakløs, i tillegg kan absorpsjonen av protein i fordøyelsesorganene reduseres midlertidig. Drikk derfor te 20-30 minutter før måltider.
Forbud mot det åttende - for te umiddelbart etter å ha spist.
Enhver tung drikke umiddelbart etter et måltid fører til en betydelig reduksjon i konsentrasjonen av magesaft, og dette bremser fordøyelsen og forstyrrer arbeidet til alle fordøyelsesorganene. Hvis du vil drikke te etter måltidene, vent 20-30 minutter.
Det niende forbudet er å drikke medisiner med te.
Tanninene i te brytes ned til tannin, hvorfra mange medisiner sedimenterer og absorberes dårlig. Derfor sier kineserne at te ødelegger medisin.
Det tiende forbudet gjelder gårsdagens te.
Te som har stått en dag, mister ikke bare vitaminer, men blir også en ideell grobunn for bakterier. Men hvis teen ikke har forverret seg, kan den godt brukes til medisinske formål, men bare som et eksternt middel. Så te som tilføres per dag er rik på syrer og fluor, som forhindrer blødning fra kapillærene, så gårsdagens te hjelper med betennelse i munnhulen, smerter i tungen, eksem, blødende tannkjøtt, overfladiske hudlesjoner, abscesser. Å vaske øynene med gårsdagens te bidrar til å redusere ubehaget når blodkar vises i proteinene og etter tårene, og skylling av munnen om morgenen før du pusser tennene og etter å ha spist, etterlater ikke bare en følelse av friskhet, men styrker også tennene.

Vel, og et bilde i emnet:

Selvfølgelig vil vi holde ut, og ikke alle te-produsenter har hatt te

Det ville vært bra...

La oss klare det! Jeg stemte ikke heller! For jeg har ikke smakt på alt.

Vel, prøv det, Anya! Ikke rush ... la oss vente ...

Lyudochek, jeg stemmer ikke, legg til meg. Yazh skrev at emner med stemmegivning på nettbrettet strekkes til blå 2/3 sider, på hver side, og dette er irriterende. Så 86 + Gabi blir 87.

Vikulya, jeg husket nettbrettet ditt. Bare litt annerledes regning - Oksana (86) + Tatiana + Anya + deg = 89. Åh! ganske mye til 100 igjen ...

[Vika]

Omela, gratulerer med de nye koppene, la dem servere lenge. Blir ikke koppen veldig varm? En gang kjøpte jeg et glass og kunne ikke drikke - det var varmt.

Vikatakk. Koppen varmes ikke opp, fordi glasset er tykt. I dag gikk jeg, jeg ville kjøpe mer til dachaen, men det var det ikke noe. Og de likte dem ikke.

Tydeligvis Omela, men koppene dine er kjøligere, i betydningen penere.

Lyudok, det er ingenting igjen til hundre.Lyudochek, hvem teller vi, hvem likte te? Eller hvem gjorde det? Hvis du likte det, så jeg og datteren min.

og hvem teller vi, hvem likte te? Eller hvem gjorde det?

Vikulya, vi teller de som likte hvilken te. Men du kan bare stemme med ett kallenavn en gang. Nå, hvis datteren din registrerer seg på forumet, kan hun stemme.

Og de likte dem ikke.

Ksyusha, og det er riktig at de ikke likte det. Jeg hadde 5 av dem - for hvert familiemedlem. Det var bare en igjen. Dessuten brøt jeg alle sammen. Selvfølgelig ikke med vilje, men på en eller annen måte viste det seg at armen kom over ved en tilfeldighet. Dette til tross for at jeg ikke bryter oppvasken i det hele tatt. Jeg var ikke veldig lei meg, for det var veldig vanskelig.

Jeg har slike kopper, fishman

Skrevet for buljong. Vi drikker te. 500 ml En er allerede ødelagt.

Tanyusha, kule kopper! Og det jeg brøt var heldigvis.
Jeg bekymret meg ikke over de ødelagte. Først da måtte jeg kjøpe en ny til den som jeg knuste koppen. Derfor har jeg praktisk talt ingen te-sett hjemme hos meg. bortsett fra en, fransk. Ja, det er ikke knekkbart heller. Men jeg bruker det sjelden, siden det er veldig små retter. Jeg har disse koppene på bildet i oppskriftene.

Brøt barnebarnet. Så en annen - fra et annet sett. Jeg tror at innen toårsalderen vil det være mulig å gjøre en tjeneste fra koppene han knekker.
Jeg vil at varselet skal fungere!

Tanya, hvilke vakre kopper, og jeg vil ha det samme. Jeg har ikke et liter krus, min halv liter knakk, heldigvis, heldigvis, i det siste har jeg gidder å kjøpe meg en stor kopp te, men foreløpig ser jeg ikke noe passende som jeg ønsker.

[Teside]

Jenter, jeg leser nå nettsted om te. Det heter det - "Teside". Her 🔗
Så mye nyttig informasjon for oss. Selvfølgelig er det bare tradisjonell te som står der. Men i teen vår er det et hovedtegn på om det er mulig å lage te av duft. Dette er tilstedeværelsen av tanniner i bladene. Ivan-te inneholder enda flere av disse stoffene enn noen varianter av tebusk - opptil 30%. Det er tanniner i kirsebær, svarte koteletter, epletrær, pærer. Nå leter jeg alltid etter sammensetningen av planteblader når jenter spør om litt ny duft. Så denne informasjonen kan trygt overføres til teen vår.
Og det er også notater fra arbeidstakeren til det abkhasiske teselskapet Nikolai Monakhov. Notatene hans er veldig verdifulle da han prøver å reprodusere den berømte pu-erh-teen for hånd. Her - 🔗... Så hvis du følger hans erfaringer, kan du lage pu-erh fra ildgras. Mye blir tydelig om teen vår. Nå ser det ut til at teknologien vår må endres litt. Jeg vil ikke skrive nå. For det første, kanskje jeg tar feil - først må du teste tankene dine i praksis neste sesong. For det andre, kanskje noen av dere også vil lese og finne disse nyansene som vi ikke tok hensyn til i år. Da vil tankene mine bli bekreftet. Og du kan trygt eksperimentere neste år.

[Gaby]

Gaby, her er katalogen 🔗 ... De jobber bare med Moskva og regionen, jeg kan ikke si noe om Ukraina - er det i det hele tatt et representasjonskontor.
Kopper med behagelige sengeskygger. Men for de som elsker keramikk - tykke vegger.

Lyuda, jeg leste den. En ting jeg kan si er at de ikke vil presse meg til en tre-ukers gjæring. Dette er hvor mange containere som skal være rundt huset hvis du samler et kilo løv hver dag ... Men du kan prøve å fukte. I år strødde jeg en gang gressløvblad, de var veldig tørre, gjæret i 18 timer. Ingen spesielle forskjeller ble funnet under smaksprøver. Kanskje prøv å øke gjæringstiden til 72 timer mens du bløter bladene. På fritiden vil jeg se etter hva det er fulle av fra kjemisk synspunkt. Det er mye tid.

Jeg vil at varselet skal fungere!

Når oppvasken går i stykker, må du si: "Heldigvis." Og så blir alt akkurat slik.

[Veronica]

Dette er hvor mange containere som skal være rundt huset hvis du samler et kilo løv hver dag ...

Veronica, hvorfor sette en ny container hver dag? Du kan prøve en eller to fester.

På fritiden vil jeg se etter hva det er fulle av fra kjemisk synspunkt. Det er mye tid.

Det ville være flott! Se! Du som spesialist kan analysere det. Jeg har også lest mye om te nå. Interessant!!!

Selvfølgelig. Men forestill deg, hvis du liker det - endeløse rader med gryter, boller og på hvert klistremerke med detaljerte data ... Nei, de vil definitivt ikke forstå meg og vil behandle meg vennlig og forsiktig, for ikke å forstyrre meg igjen, ser på hverandre sympatisk ...
Det er interessant å prøve. Nettopp, vårt firma vil trene nesten 100 personer (og jeg tror at det fortsatt er hemmelige te-produsenter som ikke har vist seg på nettstedet, men skulpturerer for seg selv på lur) noen fantastisk teknologi! Alle, for å sove, for å sove, barnebarn gikk til alle kroppsdeler hele kvelden i dag ...

Men forestill deg, hvis du liker det - endeløse rader med gryter, boller og på hvert klistremerke med detaljerte data ...

Og det vil være dårlig lukt en stund ... Så du trenger et eget varmt rom for denne teen. Vel, mens vi teoretisk lager te ...

Alle, sove, sove,

God natt, Veronica ...

Vel, her er et eget rom ... Hva er det, å bygge en utvidelse ved dachaen igjen?! Og du kan frigjøre en plass i min personlige skur ... Vi vil jobbe med det!

Vi vil jobbe med det!

Vi vil definitivt!
Åh, og vi er allerede 88 ... Stemmer blir aktivt lagt til i dag! Takk jenter ...

[Ludmila]

Jeg fortsetter å skrive om teemnet. denne gangen om forbud.

Ludmila, tusen takk for disse tingene. Det er synd at sønnen min allerede har reist, hver morgen drakk han te på tom mage og led (selv om jeg fortalte ham om det), men etter at han byttet til hjemmelaget te, følte han seg bedre.

[Alla]

Alla, til din helse! Jeg er glad for at jeg likte informasjonen. Jeg vil fortsette å prøve å spre nyttig informasjon. Fortell sønnen din på telefon. Jeg ønsker ham god helse. Og du også. Hvordan har du det forresten?

Jeg leser nå et nettsted om te. Det er det den heter - "Nettsted om te"

Tok siden i notater, så mye nødvendig og nyttig informasjon for oss. Jeg lurer på når jeg skal legge meg i dag.

[Ludmila]

Ludmila, helsen min forbedres, jeg burde ikke bli lei meg. Og her på tirsdag tok mannen min mye tak, og alt påvirket meg umiddelbart.

[Alla]

Alla, det er så mye informasjon at du ikke kan overvinne den på en dag. Jeg har lest i flere dager. Så du vil ikke kunne lese den i dag. Ingenting, vi har mye tid til neste sesong. Vi får tid til å lese.

helsen min forbedres, jeg skal ikke være lei meg. Og her på tirsdag ble mannen min syk, og alt påvirket meg umiddelbart.

Allochka, vel, hvorfor tok familien din det? Også jeg kan ikke være rolig når noen nær meg er syke. Som mange ... håper jeg at alt vil gå snart. Jeg ønsker mannen min skal bli bedre før! Og du roer deg ned!

Lyudochka, alt er bra med mannen min, i dag gikk jeg til og med på jakt, selv om det var flere jegere enn vilt. Jeg går bort lenge, han er et brennende tegn, og jeg er jordisk.

alt er bra med mannen min

Takk og lov ... Jakt er den beste medisinen for en jeger. Og ingenting at det er lite spill. Mannen min sier at han ikke fiske etter fisk, men fiske ... Tilsynelatende også jegere ...

Det er mye informasjon på dette nettstedet. Det er nødvendig å lese lenge og ettertenksomt.

[Tatyana]

Tatyana, ja, det er mye informasjon, og alt er veldig interessant. Etter å ha lest noen av fanene, lukker jeg ikke ... For å komme tilbake senere ...

Det var ikke noe hjem for en dag (i betydningen her), men her er det allerede så mange nye ting! Lyudochka endret avka, jeg leste en kjent stavelse, kjære, men bildet er ikke vårt!? De begynte å regne, vi kom inn i den kjemiske jungelen, vi må, vi må, snart en ny sesong (noen har fortsatt denne, heldige !!), vi vil lage nye te, selv om det for meg fortsatt ikke er noe bedre enn brannvee, hvordan det sparer! Stemningen gikk ikke veldig bra, jeg brygget meg selv, min elskede, satt, meditert, aha! Det ble bedre! Jeg fortsatte å bevege meg, ikke hjernen, så ta hendene dine! Takk for at du var der, og Lyudochka er spesiell for å organisere og lede TEA MAFIA !!!

Lyudmila fengslet oss alle her med å lage hjemmelaget te (og samlet) at det er umulig å stoppe. Siden det ikke er noe å lage te ennå, begynte jeg å lete etter all informasjonen om ham. Og jeg leste om kinesisk og om anmeldelser om det, produksjon. Mye interessant.Og det viser seg at vi ikke er de eneste som er avhengige av te her

🔗

- vårt er bedre. Jeg var også interessert i den kinesiske måten å brygge te på - ingen som brygget slik? Jeg vil prøve.

🔗

Og det er bare interessant hvordan de gjør det

🔗

Jeg angrer ikke på at jeg ikke fant noen video om produksjonen. Beklager, jeg skrev mye.

[lappl1]

lappl1, vakker avatar

Lyudochka endret avka, jeg leste en kjent stavelse, kjære, men bildet er ikke vårt!?

vakker avatar

Lena, Oksana, takk jenter! Jeg liker også denne avaen. Det viktigste er at det er en kopp te ...

vi klatret inn i den kjemiske jungelen, det er nødvendig, det er nødvendig, snart den nye sesongen, vil vi lage ny te, selv om det for meg fortsatt ikke er noe bedre enn ildgras, hvordan det sparer!

Helen, og jeg tror ildgras er et universalmiddel. Og jungelen ... Så de vil bedre hjelpe deg med å forstå naturen til te generelt og gjøre vår enda bedre.

Jeg var ikke hjemme på en dag (jeg mener her),

Helen, kjære, takk for at du vurderer temahjemmet vårt. Det er så søtt!

[natushka]

Siden det ikke er noe å lage te ennå, begynte jeg å lete etter all informasjonen om ham. Og jeg leste om kinesisk og om anmeldelser om det, produksjon. Mye interessant. Og det viser seg at vi ikke er de eneste som er avhengige av te her

natushkafor en fin fyr! Riktig! Vi trenger alle å lese så mye som mulig nå om te for å være så kloke i den nye sesongen slik at teen blir enda bedre.

Og det viser seg at vi ikke er de eneste som er avhengige av te her

Bra gjort mann! Det kan sees at den samme "sykteen" som vi er. Han har veldig nydelig te! Det er flott at det er slike mennesker. Takket være så sunn, velsmakende og, viktigst, te fra plantene våre , vil bli mer utbredt. Hvis vi bare kunne lokke ham hit ... Fordelen ville være gjensidig ...

Jeg var også interessert i den kinesiske måten å brygge te på - ingen som brygget slik? Jeg vil prøve.

Ja, dette er veldig interessant, fordi det riktig måte å brygge løs bladte på... For ham har teelskerne et sett med spesialutstyr og tilbehør. Selvfølgelig kan du klare deg uten dem, det viktigste er å følge prinsippene. Da blir teen smakligere og mer aromatisk.

Beklager, jeg skrev mye.

natushka, og jeg elsker det når mye .. Takk for at du delte informasjon!

Lyudochka, med en ny avatar, la jeg merke til koppen.

med en ny avatar

Takk, Vikulya!

Jeg la umiddelbart merke til koppen

vår person! En kopp te er det viktigste ...