Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

Og her er dagens te fra rødbær, solbær og bringebær

Gulya, nydelig te! Og jeg laget det ikke av rips. Hun virket litt nøytral for meg. Men ingenting, solbær og bringebær vil rette det opp i teen!

Det viste seg at han vokste på nettstedet mitt i en fjern dacha.

Misteltein, te fra nabodachaer er den deiligste!

[Rada-dms]

Og vi har fortsatt en svak, men. Jeg har allerede brygget te på en termos, plutselig vil lyset slukke

Rada-dms, med lys er det klart! Og hva med stikkelsbæret?

Her er et bilde av det jeg trodde var mjødurt:

Det tror jeg også. Det var en tid da jeg bare tørket det til te.

[spred den ut i et tynt lag og begynn å banke på dem ... slik at de gir juice. Ta så en haug og rull opp en ball eller pølse og legg den på et annet brett for å tørke. Jeg tørker i solen.]

Jenter, når jeg går til T-banen hver dag i 35 minutter der og tilbake og for ikke å stirre på folk, kjøper jeg små brosjyrer som "Min vakre dacha" og lignende. I nr. 13 for juli åpnet m-c en side med overskriften: "Ivan te: et angrep eller en healer?" Denne artikkelen gir følgende teknologi for å lage te. (Jeg forstod ingenting der til tider).
“Jeg la bladene i en pose og la dem bort for en dag for å dampe, ikke i solen, men i skyggen, slik at de ikke brenner ut. Jeg holder ikke løv mer enn en dag ... Etter at bladene har ligget i minst 12 timer i en pose i skyggen, ta et stort brett og en kjevle ...,spred den ut i et tynt lag og begynn å banke på dem ... slik at de gir juice. Ta så en haug og rull opp en ball eller pølse og legg den på et annet brett for å tørke. Jeg tørker i solen.

Andre vei.
Vi samler det samme, legger det i poser og blar det i kjøttkvern ...Jeg spredte den resulterende massen i et tynt lag på brettet og dekk til med en fuktig klut. Jeg la den tørke på et varmt sted. Du trenger å tørke den i ikke mer enn tre dager. "

Jeg skrev det viktigste ordrett !! Hva er din mening?

Jeg personlig forstår ikke dette øyeblikket: Jeg spredte den resulterende massen i et tynt lag på brettet og dekk til med en fuktig klut. Jeg la den tørke

[Natalia KU]

Natalia KU, en sengestreng er en slik ting at hele planten klamrer seg til deg - stammen, bladene og fruktene (små kuler). Og den må fjernes for hånd, ellers vil den ikke løsne seg). Husker du dette anlegget? Takk for det, jeg lærte at som galere, kan du bruke det som et naturlig fargestoff for såpe

en sengestreng er en slik ting at hele planten klamrer seg til deg - stammen, bladene og fruktene (små kuler).

Galina, dette handler om den seige bedstraw. Slike søppel vokser i vårt hus på landet. Og en ekte sengestreng klamrer seg ikke til noe.

det handler om den seige bedstraw.

Vel, ja, det er et dusin av dem der, en helt annen art. Jeg skrev om seig å ha en idé om sengestrengen generelt. De er alle de samme i hovedsak.

Galina, jeg møtte denne artikkelen på internett. Men metoden virket forvirrende. Gikk forbi ham.
Jeg prøver å reflektere. For det første er dette en metode for høsting av urt, som skiller seg fra enkel tørking av bladene. Men dette er ikke gjæring, som lar deg oppnå en ubeskrivelig smak, aroma og farge på drikken. Dette er noe i mellom ...

Jeg la bladene i en pose og la dem bort i en dag for å dampe, ikke bare i solen, men i skyggen slik at de ikke brenner ut

Bladet blir mykere og smidigere - det brytes ikke ned lenger.

Etter at bladene har ligget i minst 12 timer i en pose i skyggen, ta et stort brett og kjevle ..., spred det ut i et tynt lag og begynn å banke på dem ... slik at de gir juice.Ta så en haug og rull opp en ball eller pølse og legg den på et annet brett for å tørke. Jeg tørker i solen.

Etter at saften er frigjort fra kjevlen og bladene er rullet til en ball eller rulle, blir bladene oksidert. Og inne i disse rullene, på grunn av den sterke oppvarmingen i solen, mens de er våte, skjer det noen slags biokjemiske prosesser. Jeg tror ikke dette er gjæring, da gjæring egentlig er gjæring. Og slike forhold kan ikke gi gjæring. Ja, gressløk vil endre egenskapene - det er ikke bare et tørket blad, men heller ikke gjæret.

Generelt vet Gud hva denne metoden er. Jeg gjentar at jeg passerte ham, slik han virket for meg med overdreven kroppsbevegelse - bank med en rullestift, vent på solen, beskytt mot vinden ... Og jeg tror ikke du kan oppnå en god aroma, farge og smak på denne måten. Du kan selvfølgelig prøve å gjøre det, men av de ovennevnte grunnene vil jeg ikke gjøre det.

Andre vei. Vi samler det hele, legger det i poser og blar det i en kjøttkvern ... Jeg sprer den resulterende massen i et tynt lag på et brett og dekker med en fuktig klut. Jeg la den tørke på et varmt sted. Du trenger å tørke den i ikke mer enn tre dager. "

Det samme som i det første tilfellet. Bare forfatteren av denne metoden brydde seg ikke med kjevlen. Og siden granulatene tørker ut raskt, dekket jeg dem med en fuktig klut. Inntil stoffet er tørt, er det noen biokjemiske prosesser som endrer egenskapene til ildgras. Men ikke gjæring, som lar deg oppnå aromaen og smaken som oppnås under gjæring.

Det er som med mynte og sitronmelisse - mens jeg vrir dem i en kjøttkvern, blir granulatene litt oksidert av oksygen, noen biokjemiske prosesser foregår og endrer smak og aroma.

Jeg hevder ikke at jeg har rett. Biokjemikere vil forklare dette bedre.

Jeg forvirret deg))) ... Jeg siterer: og du vil få ekte svart te ...
Så alt dette forvirret meg sterkt.

Galina, jeg tar vanligvis ikke slike halvlinjeoppskrifter seriøst. Mannen sier tydeligvis ikke noe ... Så jeg begynte å lage Ivan-te. For det meste siteres Odintsov fra "Science and Life" på internett. Og du begynner å gjøre det, spørsmål dukker opp ... Og du kaster ut en mengde te etter hverandre.

Jeg siterer: og du vil få ekte svart te .... Så alt dette forvirret meg sterkt.

Og her er alt enkelt:
1. Bladens saft er mørkere enn overflaten. Hvis du gni bladet i hendene, blir det mørkere av saften.
2. Saften i luften oksyderes av atmosfærisk oksygen. Fra dette mørkner bladet i tillegg.
Derfor vil tørket te laget av slike blader være mørk.

Jenter, godta meg som student. Jeg leste den, plukket litt blader fra kirsebæret for testing. Jeg holdt den i fryseren, prøvde å rulle den til ruller, noe vokste ikke sammen, de falt fra hverandre. Hun tok ut en sovjetisk kjøttkvern (mannen min ble veldig overrasket), snudde den, knuste den, dekket den til. Jeg venter. Hvordan ikke gå glipp av når du skal tørke? Jeg holder på ...

[Olga]

Olga, Jeg er ikke ekspert, jeg har bare en castrUlka også. Jeg vil fokusere på tiden - 7 timer. Luda sa at 4 timer ikke åpner pannen, så snuser .. den skal lukte deilig !!!!!

[Misteltein]

Juletrær. Jeg kommer ikke til å sove i natt. 7 timer, tørk deretter i 2 timer. Jeg rotet meg med tiden
Mistelteintakk for at du svarte

Nei, vel, du kan og i det minste - 4 timer.

Jenter! Jeg orket ikke det og brygget en gjæret blanding av bringebær, stikkelsbær og kvede! Det er bare en oppdagelse. for oss ! Det er fremdeles grønt, veldig duftende, eføy hersker, litt omsluttende! Sterkt gjæret

[IwOlga]

Jenter, godta meg som student

IwOlga, med glede ! Velkommen !

rev litt blader fra kirsebæret, for testing. Jeg holdt den i fryseren, prøvde å rulle den til ruller, noe vokste ikke sammen, de falt fra hverandre.

Olya, vi har kirsebær, etter min mening er det ingen som har gjæret ennå, så det er vanskelig for meg å bedømme hvordan bladene oppfører seg når de ruller og i en kjøttkvern. Men hvis vi antar at kirsebær er en slektning av kirsebær, så bør de oppføre seg bra.
Og rullene kan falle fra kort frysetid - det vil si at bladene ikke er helt frosne. Eller hadde ikke tid til å tine før du vrir.
Få blader gjærer kanskje ikke godt. Det er nødvendig å velge en beholder for gjæring av en slik størrelse at laget av ruller / granulater er minst 5 cm.

Hun tok ut en sovjetisk kjøttkvern (mannen min ble veldig overrasket), snudde den, knuste den, dekket den til. Jeg venter. Hvordan ikke gå glipp av når du skal tørke? Jeg holder på ...

Olya, hva slags granulat fikk du - smuldret ikke opp når det ble vridd?

4 timer ikke åpne pannen, så snuser .. den skal lukte deilig !!!!!

Ksyusha, takk for svar! Olya, misteltein sa alt riktig. Prøv å gjære i 4 timer for første gang, og når du fyller hånden din, vil du selv velge den gjæringsgraden du liker best. Det viktigste landemerket for slutten av gjæringen er en sterk aroma!

Juletrær. Jeg kommer ikke til å sove i natt. 7 timer, tørk deretter i 2 timer.

Olya, det viktigste er å stoppe gjæring! den første timen i ovnen skjer det med te. Te kan ikke tørke ut på to timer. Men for det første har du ikke nok te, så den tørker raskt. For det andre, tørk i 1 - 1,5 time ved 100 * C, og la den stå i den slåte ovnen med døren på gløtt. Og tørk den i morgen hvis den ikke tørker ennå. I går passet jeg ikke med ildgrenen. Hun slo av ovnen når teen fortsatt var fuktig. Den var nesten klar i morges. Jeg helte den i en pose. Henger nå, tørker ferdig. Duften er fantastisk. Jeg går forbi og lukten fortsetter for meg lenge.

[Rada-dms]

Jeg orket ikke det og brygget en gjæret blanding av bringebær, stikkelsbær og kvede! Det er bare en oppdagelse. for oss !

Rada-dms, takk for åpningen! Jeg tror mange vil følge ham! Men ikke meg ... Jeg har ingen kvede ... Og i landsbyen også!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tusen takk for et så detaljert svar!
Granulatene så ut til å være gode og smaken var fantastisk. Og nå så jeg inn (bare 4 timer har gått), som om granulatene hadde hovnet opp og blitt til en våt masse. Og lukten er svak, urte. Sannsynligvis venter jeg ...
Ja, laget er mindre enn 5 cm. Og ja, jeg avrimte det ikke bra, jeg skyndte meg. Generelt brøt jeg alt som kunne være
Men av en eller annen grunn likte jeg prosessen, noe som betyr at vi vil oppnå et resultat. Før eller senere. Det er bra at du kan samle bladene hele sommeren, det er tid. Skal studere!

[Olga]

Olga, kan en svak urtelukt skyldes en liten mengde blader - gjæringen er svak. Jeg kan foreslå akkurat nå å overføre granulatene til en beholder med liten diameter - for eksempel i en stor tekopp.

Men av en eller annen grunn likte jeg prosessen, noe som betyr at vi vil oppnå et resultat. Tidlig

Ja, jeg liker det også. Og jeg er sikker på et utmerket resultat! Lykke til !

[lappl1]

lappl1,

overfør granulater

- Jeg gjør det nå.
Takk for din tro, jeg skal prøve!

[Olya]

Olya,

Gjæring tar mye lenger tid, jeg vil til og med si at den bremser hvis du vasker bladene, men i mitt tilfelle må det.
Om BADAN! Jenter som har røkelse, jeg tenkte at jeg trenger å spre noe under buskene før vinteren, slik at de nedre bladene, som naturlig vil gjære, ikke blir skitne!

Gjæring tar mye lenger tid, jeg vil til og med si at den bremser hvis du vasker bladene

OM! Nok en jamb! Såper, selvfølgelig. Det er virkelig, den første pannekaken er klumpete!

[IwOlga]

IwOlga, men hva skal jeg gjøre hvis det er naboens toalett og en vei mellom stedene ved siden av, og spurvene ødela alle kirsebærene, da bærene modnet, fløy de i flokk

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, jeg er dum med meg selv. Første gang jeg gjør det, og jeg samlet alle feilene. Så inn, nei, det lukter svakt. Hvordan ikke sovne ...

Gjæring tar mye lenger tid, jeg vil til og med si at den bremser,

Vel, ja, vi vasker av bakteriene! De som er involvert i gjæring.

Jenter som har røkelse, jeg tenkte at jeg trenger å spre noe under buskene før vinteren, slik at de nedre bladene, som naturlig vil gjære, ikke blir skitne!

Dette kalles mulching.Alle sengene mine er mulket med høy, alger fra dammen, løvblader, bjørk, osp (bare ikke fra skogen, ellers kan du bruke skoggress, så vil du lide med dem). Med mulch og vann løsner du, luker mindre. Og jordbærene er rene, selv etter kraftig regn. Igjen - gjødsel er oppnådd! Landet forbedres flere ganger i løpet av sesongen. Vel, sannsynligvis vet mange mennesker om dette ...

IwOlga, men hva skal jeg gjøre hvis det er naboens toalett og en vei mellom stedene i nærheten, og spurvene ødela alle kirsebærene, da bærene modnet, fløy de i flokk

Ja, det er ingen steder å gå!

Jeg var nettopp ferdig med gjæringen og sendte tornete for å tørke.
Te viste seg å ikke være bra, men veldig bra!
Jeg gjorde det på en "lat" måte gjennom frysing. Når du skjærer og elter, "snørrer" bladene litt, så det virker for meg at de skal granuleres godt i kjøttkvern.
Umiddelbart etter kutting var det ingen lukt - gress med surhet. Etter 4 timers gjæring luktet ektemannen mandeltoner, og etter 7 timer en slags fruktig mandellukt, som minner litt om Amaretto-likør.
Generelt viste ideen med turen seg å være veldig vellykket, den som har tilgang - jeg anbefaler det på det sterkeste!

[Burunduk]

Burunduk, Tanya, takk, mamma vokser en tur, vi tar den!

[Olga]

Olga, så om høsten skal jeg plukke svartørnsbærene etter de første matinene, tørke dem og legge dem til torneteen. Og om våren, velg fargen! Og du får mono te på den ene siden, og en nydelig blanding på den andre!

Det er synd, lukten kan ikke settes inn i meldingen.

Det er synd, lukten kan ikke settes inn i meldingen.

nøyaktig !!!

Det er synd, lukten kan ikke settes inn i meldingen.

Jeg sitter på kjøkkenet og holder te i ovnen. Sønnen kom inn nå, og fra døren: "Hvorfor lukter det frukt?"

[Bringebær]

Mens jeg så teen min i ovnen, rotet jeg gjennom Internett og lette etter informasjon om kontraindikasjoner for bruken av forskjellige blader. For det meste er de ikke det. Her er de viktigste:

Bringebær
Bringebærblader har noen kontraindikasjoner: siden de har en blodfortynnende effekt, bør de ikke brukes sammen med å ta aspirin - effekten vil øke markant. Det anbefales også å unngå å spise bringebærblader for mennesker som lider av forstoppelse, gravide kvinner (med unntak av de siste 6-8 ukene), og selvfølgelig personer med individuell intoleranse.
Kilde: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2414/listya-maliny-poleznye-svoystva

Jordbær
1. med ekstrem forsiktighet bør gravide kvinner og barn ta penger på jordbær, de har økt risiko for å utvikle uønskede reaksjoner.
2. Det anbefales ikke å ta medisiner fra jordbær for de med økt sekresjon av magesaft, hyppig mage- og leverkolikk og betent blindtarmbetennelse.
Kilde: 🔗

Hei, tror du ikke jeg vil vri bladene hvis jeg lar dem være hos meg over natt fra 18-30 Vanka Tea?
Og vi har ingen torner, så jeg drømmer om å kjøpe og plante den. Selger de?

Jeg sitter på kjøkkenet og holder te i ovnen.

søster aaaa !!!!

[Oksana]

tror du jeg ikke vil vri bladene hvis jeg lar dem ligge over natten fra 18-30 Vanka Tea?

Oksana, Jeg tørket også i går, men turte ikke å legge den over natten, pakket den i en klut og fortsatte om morgenen.

Apple sa den mest ufarlige og vakreste fargen. Har jeg luktet lukten enda?

Apple sa den mest ufarlige og vakreste fargen. Har jeg luktet lukten enda?
Vel, du er eksperter i å skrive tekst
Åh Ksyusha, jeg har 2 Okeev-pakker på alle senger
Ok, tørk opp og jeg gikk for å vri:

Av min store latskap lagde jeg te selv bare en gang - jeg samlet blomstrende lindeblomster. tørket, i en glasskrukke med et bakket lokk. tilsatt når du brygger til vanlig te. Duften var guddommelig .. Vi har nå lindeblomster, men bladene er en slags skinnende over hele byen, som om de er dekket av olje. Jeg tror linden er syk

Jeg vet helt sikkert at bringebær og andre forsurende ting ikke kan gjøres med gikt!

skinner over hele byen som dekket med olje

Skjold, ikke sant?

[Alevtina]

AlevtinaLyudmila skrev at hun ikke var imponert over de gjærede kalkbladene.

Dette er min tredje gruppe torner, buketten er enda mer interessant enn kirsebær!

rotet seg gjennom Internett og lette etter informasjon om kontraindikasjoner for bruk av forskjellige blader. For det meste er de ikke det

Hvordan står det? Alt i verden er gift, og bare en dose gjør det til et medisin! Så bare moderat og diskret hvis noen har grunn til å frykte

[kremete]

kremeteheller bladlus - kirsebæret mitt er klebrig, jeg tar ikke slike blader

hvis noen har grunn til å frykte

Det handler om det og talen. For eksempel har jeg sår, så jeg vil avstå fra jordbær.

Jeg har en klebrig kirsebær

Forresten, ivan-teen min var også klissete på ett sted. Jeg ble til og med overrasket, jeg tok det heller ikke.