Kylling Satsivi i Multicooker BORK U700

Kylling Satsivi i Multicooker BORK U700

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Kyllingbommel	12 stk
Kyllingvinger	7 stk
Kålrot løk	7-10 stk
Valnøtter	400 g
Hmeli suneli	1 ss
Humle-suneli med blå fenegreek	1,5 ss
Koriander	1 pakke
Malt koriander	Litt
Safran	Klype
Malet sort pepper	Av VKSU
Adjika Amtsa classic (jeg tok en halv hl)	1 ts
Druededdik (hvit)	2 ss
Mel	3 ss
Oliven olje	2 ss
kylling buljong	1 l
Hvitløk (jeg tok halve hodet)	0,5-1 hode

Kokemetode

• Jeg tok grunnlaget for oppskriften her https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=439.0
• Men jeg gjorde dette:
• Så jeg tok 12 kyllinglår og 7 vinger (jeg kokte til moren min), kokte dem først i en gryte slik at det var buljong.
• I mellomtiden forberedte jeg sausen, som i oppskriften (bare jeg la ajiki mindre - den er for termonukleær), men fylte den med buljong i stedet for vann.
• Saus:
• Finhakk løken
• Elt enten hvitløken i en hvitløkspresse, eller i en blender (sett litt til side), bland resten med koriander og løk og bring den til en grøtaktig tilstand i en blender.
• Mal nøttene separat, tilsett krydder, mel og adjika til dem, hell buljongen under omrøring ordentlig slik at det ikke blir klumper. Deretter blander vi sausen vår med massen av løk-hvitløk-koriander.
• Og så tok jeg en del av lårene og en del av vingene, la dem i vår tegneserie Bork u700, fylte den med saus og satte dem i Stew-modus. Når alt var klart, la jeg til et par spiseskjeer med vineddik, la de kokte vingene og lårene i en annen kjele, og la resten i buljongen til en tegneserie. Jeg la den på Stew igjen, så sausen min ble stuet to ganger, og lårene / vingene bare en gang. Men hvor myke de ble! Seg avgår fra beinene !!!
• 

Retten er designet for

Mange

Tid for forberedelse:

Matlaging -60 minutter, steking 40 minutter * 2 ganger

Matlagingsprogram:

Slokking

Merk

Og barnet mitt, som ikke kunne overtales til å spise noe sånt, fortsatte å gå rundt og be om kylling. Først spiste jeg 3 ben og så en til, for velsmakende, sier han, viste det seg.
Prosessen er selvfølgelig arbeidskrevende, men resultatet overgår alle forventninger.

Carmelita, ikke en dårlig oppskrift Men det kan ikke være noen adjika i klassisk satsivi! Sausen må være hvit! Ved hjelp av autentisk teknologi knuses nøttene til smør og fortynnes med buljong. Deretter tilsettes krydder og hvitløk i denne sausen. Separat kokt fjærfe (nemlig en ekte satsivi oppnås med fjærfe) helles med ferdig saus. På ingen måte en bebreidelse!

Kara, takk for avklaringen.
Det var en gang jeg lagde Satsivi med Knorovskaya fylling (for Satsivi) - da ble det veldig velsmakende. Så gjorde jeg det selv en gang (men i oppskriften leste jeg at jeg trenger å tilsette maismel og jeg gikk tilsynelatende for langt - generelt viste det seg å være grøt)
Denne gangen, etter å ha kjøpt en tegneserie, spade jeg en haug med oppskrifter, og alle ble anbefalt å gjøre det annerledes: noen satte først kyllingen og slår på bake- eller ovnmodus i 40 minutter. Jeg turte ikke.
I den originale Bork-oppskriften må du sette alt på en gang og sette på Stew-modus to ganger. Det ser ut til at noe også er galt.

Derfor bestemte jeg meg for å tilpasse meg vår virkelighet. Jeg fant en oppskrift her på forumet som jeg virkelig likte og bestemte meg for å prøve den. Det ble deilig :)

Og det faktum at fargen skal være lys, vet jeg også, men etter å ha lest et stort antall oppskrifter, forklares den mørke fargen i dem av innholdet av fersk koriander i oppskriften, og i Georgia virker det som om de bruker tørre krydder , og korianderkvist kun til pynt. Jeg kan ikke si noe her.

Vi vil prøve videre :)

Jeg gjorde satsivi igjen i dag, men på en litt annen måte.

Satsivi

10 kyllinglår
5 kyllingvinger
2 løk
250 gr valnøtter (male)
1-3 fedd hvitløk
3 ss mel
1,5 ss Khmeli-suneli med utskho-suneli
1 ts koriander (tørr)
1L buljong (eller vann)
0,5-1 ts Adjika Amts (valgfritt)
1,5-2 ss hvitvinseddik
Mye koriander
Salt, pepper etter smak

Skrell løken, skjær i halve ringer, stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett finhakket hvitløk og stek i et par minutter. Skru av

Tilsett kylling i bollen og hell over sausen:

Bland tørre ingredienser, tilsett vann / buljong, rør for å unngå klumper. Tilsett malte nøtter og hakket koriander. Røre.

Ta på braising (eller multikok 105 * 55 minutter). På slutten av programmet, rør og slå på Multipovar 105 * i ytterligere 15 minutter.
Nyt måltidet!