Brødprodusent Maxwell MW-3752W

Og mens jeg er redd for å bake alene, føler jeg ennå ikke hvordan det skal være.
Derfor baker jeg i henhold til boka mi og tipsene i temaet.
Nå vil jeg prøve å dekke til folien inni (oppvarmingen ble slått av og brødet begynte å passe lenger og verre, spesielt på regnfulle, fuktige og vindfulle dager.)
Nå vil du tro at dette er en levende organisme, all denne gjæren, kornblandingen og vannet.
Jenter, igjen tusen takk, hvis det ikke var for dette emnet, ville bakeriet mitt sannsynligvis ha avsluttet.

[Anastasia]

Også jeg lukket vinduet med folie etter råd Anastasia, takket være henne, så brødet viste seg å være like solbrent. Tidligere dekket jeg den også med folie, men på en annen måte, selv om toppen var stekt, var sidene fortsatt mørkere. Og nå har alt brødet samme farge, jeg liker det veldig godt. Som de sier: leve og lære. Oksana, bake med oss, så lærer vi alt av hverandre.

Jenter, kjempebra! Sammen skal vi oppnå resultatet med brødet vi drømmer om! Slik at det er velsmakende og vakkert, og ferskt brød hver dag. Det er bra at ovnen vår er så liten, det er nok brød for en dag eller to, og det er praktisk å elte deigen (til og med til paier, til og med for å bake i form).

Lagt til fredag ​​27. mai 2016 16:25

I dag bakte jeg brød fra 400 g mel i hovedmodus på en lett skorpe (340 g hirsemel av 1. klasse / 50 g rug / 10 g kli og hvetespirer, Packmaya gjær b / d - 1,3 ts, myse-242 ml, vegetabilsk olje - 1 ss. l) og tilsatt igjen før baking i 10 minutter. Pause, hevet deigen. Jeg lukket den med en folie, glemte den med et håndkle (jeg ble veldig distrahert og etter en pause fortsatte prosessen uten at jeg deltok). Her er et slikt brød fra 400 g mel i hele bøtta.

Jeg la merke til at i Basic-modus, på den lette skorpen, er brødsmulen øm, som en bolle og skorpen er tynn, sprø, og på fransk på Medium er smulen kortere og skorpen er dobbelt så tykk , men det blir mykere etter å ha ligget i posen.

Jeg la mel etter oppskriften fra boka, men jeg trengte et par skjeer mer, så taket ble hekta

Lagt til fredag ​​27. mai 2016 16.45

[Oksana]

Oksanahva slags brød på bildene? Var det bakt på fransk eller i en annen modus, hvor mye mel var det laget av? Jeg ser på bildene - det viste seg å være høyt, bare taket på brødet falt ... Problemet er med dette taket.

* Brød med diettkli *

Laget med deig og presset gjær.
OPARA. 120g mel 1c,
1 ss. l rug,
80 g vann, 5 g komprimert gjær
0,5 ts Sahara
Jeg bare blandet, dekket og satt til å gjære i 3 timer på et varmt sted til volumet doblet.
DEIG
175 g mel 1c,
1 st. l. rugmel,
30 g kli
1 ss. l. flak * havre *,
120 g vann, 1 ss. l. vegetabilsk olje,
1 ts salt og 0,5 ts. Sahara.

Hun helte aoda i en bøtte med en brødmaskin, tilsatte salt, sukker, smør og flak.
På toppen la jeg ut begge typer mel og 1 ts. kli.
Topp all deigen.
GRUNNLEGGENDE MODUS, skorpefarge LYS,
Sett det gjenværende kliet ved signalet Tilsetningsstoff
Hun dekket vinduet med folie.
PS må holde øye med bunen både under den første og under den andre eltingen, og støver den veldig lite med mel slik at den ikke fester seg til veggene og ikke etterlater pølser av deig i nærheten av rørebladet. Jeg måtte introdusere ytterligere 2-3 ss. l. mel.

[

Ja, når det er mye kli i deigen, viser det seg, som med fullkornsmel og i en brødmaker er taket litt konveks, nesten flatt, ifølge mine observasjoner. Og hvor høyt viste brødet seg fra 290 g mel, i hele bøtta? På bildet er ikke sporet på utskriften synlig, fra bøtta, ellers kunne den ha blitt identifisert uansett.

Dette er smulen av kli-brød.
, det kjennes at det er mye kli, krummen er løs, smuldrer godt, skorpen er sprø.

Kuttet er utmerket, krummen er porøs, alt er OK.

[Lagri]

Lagt til fredag ​​27. mai 2016 17:15

Lagri,
13 cm høyde, vekt 519 g.
Dette er bare andre gang jeg har bakt et så stort brød.
Første gang jeg spiste melet strengt etter oppskriften, selv om jeg så at bunken ble våt, fikk et løst tak og en grå skorpe.
Den andre gangen ble bunen jevnet med tilsetning av mel, og kli ble hellet inn etter tilsetnings signalet.
Lokket er kuppelt og fargen på brødet er mindre grå.

Vel, flott, jeg kan ikke få høyt brød ut av 300 g mel på 3 timer. Jeg tilsetter nesten alltid kli og hvetekim, rugmel og så videre til deigen. Jeg baker sjelden hvitt brød.

Jeg er så stor at jeg sannsynligvis ikke vil bake lenger, for ikke å overbelaste motoren.
Ovnen er tydelig varmere når du elter enn når du elter en 450 g brød, det liker jeg ikke.
Pluss at stort brød kommer mer fuktig ut.
Hun har allerede en levetid på bare 3 år, bestemt, hvis den er overbelastet, vil den mislykkes enda tidligere.
I tillegg er det med oss, begge gangene hadde jeg restene til fuglene.
Når 1 pund er angitt, vil jeg bake 1 pund.

I fullkornsmodus må du tilsynelatende legge til litt mindre gjær, så kanskje taket blir bra, i det minste flatt. Og jeg elsker så det konvekse taket på brødet og den vakre fargen på alt brødet ...

[

Jeg skynder meg å dele! Jeg avsluttet fortsatt problemet med lysskorpen! I et eller annet emne leste jeg at det er en justeringsskrue som tiltrekker seg temperatursensoren. Det viser seg at ovnen vår også har den! Jeg skrudde den av omtrent en tredjedel eller en kvart sving, og håpet egentlig ikke på noe. I dag bakte jeg på Sandwich-programmet på en lett skorpe og - Hurra! Brødet er like rosenrødt på alle sider, du kan bake det uten å lukke vinduet og uten å hoppe rundt ovnen. Tilsynelatende har en av eierne av komfyren i vår gren sensoren skrudd på optimalt, og brødet på bildet gir misunnelse, og nå kan jeg også bake det samme vakre brødet.
Dagens brød sto litt på prooferen, jeg tok ut spatelen tidlig og i stedet for 40 minutter viste det seg å være en times korrektur, så taket var litt skjelven. Så jeg håper neste gang å vise eksemplarisk brød.

[Anastasia]

Anastasia, Jeg snurrer ikke.

[Lagri]

Lagrier det en skrue? Siden det er vridd, er det mulig å vri det? ... Her er litt av det, og prøv å vri det
Hvis vi bare snakket om den samme skruen, tror jeg det, dette er den på veggen som kommer i kontakt med kontrollpanelet.

Det er to skruer, en mellom rørene til varmeelementet og den andre i midten - hvilken?

Lagt til tirsdag 31. mai 2016 14.46

Den i midten av panelet står død og snurrer ikke.

[Lagri]

LagriJa dette! Skrues lett av. Da må du spørre en hendig mann, bare - det er viktig - å skru ut bare litt! Bokstavelig talt 30-45 grader, ellers sier de at sensoren kan forsvinne helt. Kanskje har du det for stramt eller sveiset allerede?

[Anastasia]

Anastasiasannsynligvis sveiset. Generelt er det umulig å rokke.

[Lagri]

Lagri, ovnen har vært i drift lenge? Det virker for meg siden desember, men jeg baker ikke ofte i det ...
Kanskje det vil ordne seg mer, bare nøye ...
Jeg fant bare håp om vanlig brød, jeg vil at alle skal lykkes

[Anastasia]

Hun tok med mannen sin for å hjelpe, kanskje han vil gjøre noe. Selv om jeg er redd for at jeg ikke kan skade deg. Styrke så har han mer.

Lagt til tirsdag 31. mai 2016 15:07

Anastasia, alt snudde, grader med 30-45. Hurra! La oss se hva som skjer. Brødet er allerede på hele kornet på middels skorpe.

[Lagri]

Lagri, i-inn, for ikke å brette for mye. Og jeg klagde ikke engang til mine egne og tiltok ikke, ellers vil han uttrykke et krav om kjøpet)))).
Jeg holder neven og venter på rapporten!

Jeg vil virkelig at alt skal ordne seg. Skjermen er allerede 2:35, og vi snurrer den. Jeg trodde programmet skulle mislykkes, men nei, det gjorde det ikke.

Lagt til tirsdag 31. mai 2016 kl.15: 16

Og så glemte jeg å rose brødet (vel, som er litt høyere på bildet). En stor!!!

[Lagri]

Lagri, det er fortsatt god tid, alt vil slå seg ned der. Jeg skrudde den av for to dager siden, og bakte den bare i dag.Jeg husker bare at jeg trenger å se noe (om det fungerte eller ikke), og hva akkurat - jeg er kjedelig, jeg ser på det ferdige brødet og prøver å huske hva jeg gjorde, og så gikk det opp for meg at taket var rosenrødt .
Takke! Jeg reduserte bare skorpen med melk, deilig - jeg vil ikke spare, og skorpen knaser!

Gnagd av))))

Hvis det ordner seg, vil: girl_dance: være lettere for sjelen. Jeg drømmer bare om et vakkert tak. ... Nydelig brød !!!

Lagt til tirsdag 31. mai 2016 kl.15: 25

Nå er det brød laget av 380 g mel, men med 1 ts. Pacmaia gjær. Jeg får se hva som skjer, kanskje deigen hever godt med så mye gjær ...
Her i den Temka `` Problemer med skorpe og ufullkommenhet '', leste jeg at det var nødvendig å skru på den selvtappende skruen med brødmaskinen slått av, og når den allerede var i drift, ville det ikke påvirke. Så i neste baking vil jeg se resultatet. Og brødet er allerede bakt, men foreløpig ligger det i bøtta.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
STRÅLENDE !,

[Lagri]

Lagri, vel, kanskje det vil påvirke til det bedre, tross alt var det ikke baking, men bare korrektur, sensoren flyttet fysisk litt bort uansett. Vi venter, sir!
brendabakertakk!

Vel, det var det som skjedde. Taket er ikke veldig konvekt, fordi det inneholder mye kli og hvetekim, og til og med rugmel.

Fargen på brødet er ensartet, vel, nesten. Tidligere var taket uten folie, nesten fargen på deigen, nå er det selvfølgelig mørkere. Og hvis jeg legger en middels skorpe, vil det være mer merkbart at brødet blir jevnt ristet. La oss se på neste brød. Ja, og i dag tok jeg stadig ut det fattige brødet og prøvde å skru ut skruen, så jeg vet ikke hvor lenge korrekturen varte, deigen hadde ingen hvile. Da jeg reiste meg, skrudde jeg på Baking.

[Lagri]

Lagri, wow, hvor stort! Vel, siden det er et skifte i skorpen, så går vi i riktig retning, du kan nok skru ut skruen litt mer. Ellers var det et deigfarget tak som var helt opprørende, selv om selve brødet viser seg å være velsmakende og bakt.
Vi fortsetter å eksperimentere! Klør allerede i hendene for å sjekke igjen.

[Anastasia]

Anastasia, Jeg skal bake ett brød til, jeg vil ofte se på det, og deretter snu det 20 grader til, hvis resultatet ikke er tilfredsstillende. Jeg får se hva som skjer på midtskorpen, i morgen skal jeg bake. Alle måtte snarest spise dette brødet med melk. Jeg klarte så vidt å ta et bilde av det. Så halvparten er borte. Selv katten min vet når brødet er klart og sitter og venter på at det skal gis, og neste dag spiser det ikke nybakte, av en eller annen grunn.

[Maria]

Maria, og på en lett skorpe ble jeg så selvsikker rødmodig i dag. Vi skal prøve. Selv elsker jeg også nystekt brød, jeg spiser det den dagen jeg baker det, og deretter i biter og i fryseren (for mannen min skal jobbe) eller til kjeks. Derfor er små brød så relevante for oss!

Ja, jeg ser at min er lettere. Vel, selvfølgelig er det viktig for meg at det viktigste er at sidene og toppen av brødet har samme farge. Så i morgen, på middels skorpe, får jeg et godt brunet brød.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Vel, selvfølgelig klarte jeg ikke å motstå og vridde også den lille skruen min litt ... ......, den øvre skorpen ble mer rødaktig, og den nedre er ikke så hard
Brødet har virkelig blitt mer ensartet i fargen

I dag bakte jeg brød på middels skorpe. Brødet, med en jevn farge, viste seg å være mørkere enn gårsdagens brød, som ble bakt på en lett skorpe. I lang tid visste jeg om denne tannhjulet, men jeg trodde ikke at det virkelig ville påvirke toppen av brødet så mye.

Hurra jenter! Jeg tror også det - temperaturen har steget, og brødet blir bakt jevnere, og ikke tørt, lukten er mer intens når du baker!

Lagt til fredag ​​3. juni 2016 12:12

Bakt standardbrød # 1 fra mel 1 sek, med tilsetning av kli, lett skorpe.
Fargen er jevnere enn før skruen ble fjernet.
ANASTASIA, takket være ditt lyse hode.

[Oksana]

OksanaSå glad jeg er for at du har fått jevnt bakt brød! Hyggelig!
Og jeg har allerede måket hele forumet vårt om å vri en skrue i forskjellige ovner, leste jeg fra hjertet))). Det er bra at ovnen vår har en slik skrue.
Og vi vil aldri fullføre brødet, jeg kan ikke starte et nytt eksperiment. Sannsynligvis prøver jeg igjen i morgen.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Og jeg la alt det forrige brødet mitt i fryseren, for jeg hadde veldig lyst til å se hva som ville skje
Og lokket er ikke så humpete som det vanligvis viste seg. Vi var heldige med komfyren.!

[Anastasia]

Anastasia, Jeg er også så glad for at toppen av brødet har blitt rød og nå vil det ikke være nødvendig å dekke vinduet på brødmaskinen med folie og et håndkle. Jeg venter også på at neste brød skal bake og ser den vakre fargen på toppen av brødet.

[Anastasia]

Jeg rapporterer om bakevarer på en middels skorpe: Jeg bakte brød fra 380 g mel (330 g hvete. 1. klasse / 40g rug / 10 g kli og hvetespirer) og 230 g myse på en middels skorpe, Basic på maskinen, fjernet bare bladet. Packmaia gjær 1 ts med et lysbilde.

For meg hadde jeg skru ut skruen litt mer, men mannen sier at det ikke er nødvendig, og så normalt. Da kan du bake på en mørk skorpe, det blir bare som Anastasia.

[Lagri]

Lagri, super BRØD! Ideell!
Så, konkluderer vi - for oss som lider med en skorpe, er det bedre å bake brød fra minst 350 gram mel, så tar det opp hele bøtta, toppen blir rød og faller ikke av.
Jeg la også merke til at lukten økte under baking, den lukter som brød av alle krefter, som i Panasonic, ellers var aromaen svak før. Det betyr fortsatt at det er et problem i Baking-programmet, hvis det ikke er nødvendig temperatur, gjør i det minste noe, men brødet faller og tørker i stedet for å bake. Og så syndet jeg på meg selv at jeg ikke vet hvordan jeg skal bake brød (jeg rapporterte ikke, skiftet osv.).
P.S. Og jeg skrudde også ut skruen, sannsynligvis en sving, jeg kan ikke sammenligne enda, jeg må bake mye for å gjenspeile alle eksperimentene. Kanskje det blir enda jevnere.

[Anastasia]

Anastasiatakk.

det er bedre å bake minst 350 gram mel, så tar det opp hele bøtta, toppen blir rød og faller ikke av.

Mest sannsynlig.

Og jeg skrudde også ut skruen, sannsynligvis en sving

Er dette, slik jeg forstår det, en sving til eller bare en sving til? Jeg vil også skru ut skruen mer, men generelt en halv omdreining, uten at mannen min vet det. Jeg vet bare ikke om jeg vil skru den av eller ikke. Brødmakeren min er 2 år gammel, så sannsynligvis ble alt sveiset der, og jeg kunne ikke slå det ut først.

[Lagri]

Lagri, det er riktig 360 grader skrudd ut. Videre skrus skruen lettere ut, det er vanskelig å flytte den for første gang.
Hvis jeg kan, prøver jeg å bake brød i dag.
Og likevel - jeg liker virkelig Sandwich-programmet, der utformingen av eltebeskyttelse er mer lik Panasonic, og Baking er kortere, skorpen er tynnere.

[Anastasia]

Anastasia, Bra gjort! Bare du kan ikke la deg rive med med å skru ut, det ser ut til at det ikke er noen slutt, du kan ikke skru den tilbake. Derfor er jeg redd for flere svinger, som om jeg ikke trenger å demontere den etter testing. Men en og en halv sving, ser det ut til, kan være trygt, "pioneren" har allerede snudd. Men jeg vet ikke om brødmaskinen hans fungerer nå, han syntes å ønske å gå tilbake en halv sving etter en og en halv sving. Vi gleder oss til brødet. På Sandwich-proggen bakte jeg også, men som brødboller kan du prøve og bake brød. Ja, det ligner på Panasonic-programmet, vi vil definitivt prøve.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Kan du bake noe brød på SANDWICH, eller trenger du noe som muffins?

[brendabaker]

brendabaker, ja, hvem som helst! Vellykket program. Jeg bakte bare mysebrød og en bolle.

[Lagri]

Lagri,
Mary, dette er brød!
Supersky

Lagt til tirsdag 7. juni 2016 13:57

AnastasiaK,
TAKKE