Stekok DD2 / DD2 XL, komfyrkompressor, langsom komfyr

Mos, det ser bra ut, riktignok så, mmmmmmmmm!
Hvordan gjorde du det? Injiser!

[Nata]

Nata, det er en oppskrift på forumet

Magre bønner i Balkan-stil (trykkoker Steba DD2 Eco) (Masinen)

Bare her og ikke magert, men med røkt ribbe og ferdig smult, murrrrrr ........

Kort sagt, alt er i henhold til oppskriften, bare jeg stekte ikke grønnsakene, men brettet dem etter første etappe, ribbeina, bacon, saltet, helte litt vann, kanskje en liter, og slått på i 1 time og 20 minutter, grønnsaksmodus 0,7 og venstre))

Takk Maria! Vel jeg så av bildet at alt er "strengt etter oppskriften"! Derfor spurte jeg

Nå bakte jeg hvet rugbrød på sur (gammel) deig (ovn) i Shtebochka, i henhold til denne oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=71845.0... Og Shteba gjorde det med et smell !!! I den lagde jeg detuning, på oppvarming, 30 gr. 2 ganger 30 min. og straks komfyren stekte i 25 minutter, toppen med Airfryer ble brun. Vel, veldig velsmakende. Kutt rett varmt, det var ingen styrke til å vente på fullstendig avkjøling! Påminnet om brødet fra gamle, gamle dager da brød var ekte !!! Å elte i en brødmaker, på deigen, elte bare en bolle der, og i en oppvarmet Shteba.

[Ludmila]

Takk Maria! Vel jeg så av bildet at alt er "strengt etter oppskriften"! Derfor spurte jeg

Nata, vel, jeg kan ikke handle på andre resept, jeg endrer noe hver gang

Ludmila, det fluffy viste seg !!

[Maria]

Mariaog hvor deilig. Når det gjelder meg, smuldret jeg den nesten helt, uten olje, uten alt i sin rene form.

[liusia]

liusia, kjekk!

Vel, jeg kan ikke handle på andre resept, hver gang jeg endrer noe

Og første gang jeg alltid * strengt i henhold til oppskriften *, for å forstå hva forfatteren ønsket å si, og bare da ...

Jenter, kanskje et dumt spørsmål, men jeg vil spørre, ikke kast tøflene dine - jeg ser ofte i oppskrifter - ta på Fry, vent på signalet og legg så alt ned - ved denne anledningen, to spørsmål på en gang - forverres bollen fra oppvarming * ingenting *, og er det obligatorisk i det hele tatt? Jeg har vanligvis ikke nok tålmodighet, jeg begynner å legge tidligere og det viser seg at jeg aldri venter på signalet, fordi alt allerede er stekt, men det er fortsatt ikke noe signal. Enten varmes det opp lenge, eller så forstyrrer alt som ligger foran tid.

Generelt venter jeg på meninger, kan jeg ødelegge Shtebka?

[Deana]

Deana, Jeg gjør det samme. Ingenting ødelegger der.

[Dina]

ta på Fry, vent på signalet og legg bare alt

Dina, beskrivelsen sier det, jeg tror det ikke gjør noen forskjell hvordan man gjør det, det er bare det at i det første tilfellet teller tiden ned, i det andre er det ingen.

Generelt venter jeg på meninger, kan jeg ødelegge Shtebka?

Ikke. Du forlenger bare levetiden på non-stick belegget litt hvis bollen er med den.)

Jeg begynner å legge tidligere, og det viser seg at jeg fortsatt ikke venter på signalet, fordi alt allerede er stekt, men det er fortsatt ikke noe signal.

Jeg har gjort dette i 2,5 år. Belegget er i utmerket stand.

Jeg legger også straks grønnsaker, ofte når den ikke signalet, fordi bare ren olje når en temperatur på 170 grader. Fordi det er mer sannsynlig å steke enn stekt.

Teflon begynner å forverres etter 260 grader, røykingstemperaturen til Raf-olje. solsikke 232 grader, hodet, slik jeg forstår det, varmer opp til 180. Teflon fra dette blir ikke noe. Jeg har stekt i Ikeevsky-woken i et år og kastet grønnsaker når oljen begynner å røyke og ingenting skjedde. Teflon forverres fra pulver, hvis du vasker oppvasken med pulver på kjøkkenet med en svamp, og deretter heller faeries, kan det gjenværende pulveret ødelegge belegget.Ikke prøv å ta keramikk - etter 20-30 forberedelser begynner alt å feste seg.

Lagt til mandag 13. mars 2017 20:33

Jeg er nå også eieren av Shteba. dampet fisk og grønnsaker, kokt ris og kylling og ananas i henhold til oppskriften fra boka. Banter med ozon, en ny versjon, det er til og med et innlegg med informasjon. En ekstra teflonskål veier 804 gram.


Fisk med grønnsaker, fiskemodus 10 minutter, ventil lukket. Han tok frosne grønnsaker med fisk, kastet dampen i kurven og satte opp fiskeprogrammet. Drysset salt på toppen. krydder, tørket basilikum. Grønnsakene er overkokte. Er krydder brent på fisken? Er det fukt og oppnås bare 120 grader? Jeg vil være takknemlig for anbefalinger om programmet slik at grønnsakene er aldente og fisken er klar.


Også laget ananaskanel fra oppskriftsbok side 31. Brukte en teflonskål, stekte fjærfeet lett, la til grønnsaker, og slått deretter på kjøttprogrammet i 2 minutter. Som et resultat, tilsynelatende mens presset økte kylling, brant ananasene. Videre tilførte jeg ikke engang sukker i sirupen, hvis jeg la til, ville den brenne enda mer. For en vits? Kyllingbitene var frosne, kanskje jeg ikke varmet dem opp til slutt, men da jeg la til alt annet, var massen veldig kald og kunne ikke begynne å koke på lenge, selv om jeg hørte knurring.

Og første gang jeg alltid * strengt i henhold til oppskriften *, for å forstå hva forfatteren ønsket å si, og bare da ...

Dina, så oppskriften min))
Og hvis ikke min, så alltid på resept

Jeg er nå også eieren av Shteba

Gratulerer! La det tjene lenge og vær så snill!

Yua-jenter i henhold til hvilken oppskrift baker du brød i Shteba? Jeg har ikke prøvd det ennå, alt er i en brødmaker eller ovn, og nå ville jeg prøve fra dine ord.

Jeg veldig ofte focaccia Jeg baker direkte med lokk fra airfryer.

Ikke prøv å ta keramikk - etter 20-30 forberedelser begynner alt å feste seg.

Her, virkelig ...
Jeg elsker keramikk, kjøper koreansk keramikk, serverer i flere år og er alltid ren. Den vasker perfekt, med et vanlig oppvaskmiddel, en svamp.
Keramikk tåler temperaturer på 400 * C, den kan settes i ovnen, stuet kjøtt.

serverer i flere år, og er alltid ren

Jeg er enig! Her har jeg min første keramiske bolle til Shteba på forumet vårt. Det har tjent i så mange år og ingenting, alt er bra. Fornøyd med henne, all sløvhet, all grøt er bare i henne. Jeg steker i en non-stick og steker på samme sted. Hver bolle har sitt eget formål.

Som et resultat, tilsynelatende mens presset økte kylling, brant ananasene. Videre tilførte jeg ikke engang sukker i sirupen, hvis jeg la til, ville den brenne enda mer. For en vits?

Når du dekker til så stekt, tørr mat under lokket, sprut minst en skje med vann i bunnen. Det vil ikke gjøre været for den endelige fuktigheten, spesielt siden kyllingen er frossen, men det vil bidra til å overføre varmen fra bunnen til damp. Imidlertid er det kanskje ikke derfor .. Skålen er rustfri, eller hva? Den fordeler ikke varmen godt, så den er lett å brenne i den. Siden du sier at det var "gurgling", det vil si at det fremdeles var væske.

Fisk med grønnsaker, fiskemodus 10 minutter, ventil lukket. Han tok frosne grønnsaker med fisk, kastet dampen i kurven og satte opp fiskeprogrammet. Drysset salt på toppen. krydder, tørket basilikum. Grønnsakene er overkokte. Er krydder brent på fisken? Er det fukt og oppnås bare 120 grader? Jeg vil være takknemlig for anbefalinger om programmet slik at grønnsakene er aldente og fisken er klar.

La du den avkjøles naturlig? Hvis ja, var det verdt å åpne rett etter matlaging, hvis ikke, så forkorte koketiden.)

[Bijou]

Bijou, i henhold til oppskriften, må du tilsette mel, karri i sirupen fra ananas og deretter helle dette i alle ingrediensene, som jeg gjorde. aluminium teflon bolle.

Keramikk tåler temperaturer på 400 * C, den kan settes i ovnen, stuet kjøtt.

ja, spesielt keramikken i woken "serverer lenge" den frosne blandingen på den varme woken du kaster et par ganger og for nå. hvis den bare stuves i den, vil den koke, i andre tilfeller er det bedre å ha et annet belegg, ikke nødvendigvis teflon. Jeg vurderer ut fra min personlige erfaring med fire stekepanner. (Fissman, Tefal, Hackman, Terracota).keramikk er ikke ment for steking, men av en eller annen grunn skyver de det hele tiden i panner, du ser en video på YouTube - noe stekes etter en oppskrift på keramikk, slik du kan se hvordan den fester seg. Ja, og i en sakte komfyr så jeg også hvordan de steker i keramikk, og der henger også motvillig maten bak bunnen av bollen. Men la en person kjøpe den en gang og trekke konklusjoner som er bedre.

[Kvist]

Kvist, natushka, Bijou, galla10takk jenter! Stebka frites aggressivt, jeg tror at hvis du venter på signalet, vil det være et wok-alternativ - kastet det, om et par minutter er det klart.

Dina, så oppskriften min))

Jeg vet, jeg snakker generelt. Forresten, jeg stjal oppskriften, ifølge beskrivelsen av det yummy.

I dag lagde jeg kyllingkarry med grønne bønner, det er praktisk talt ingen væske, en skje olje, og det som er igjen av de frosne bønnene, jeg trodde det ikke ville få press, men nei, jeg gjorde alt riktig, smart jente.

Jeg har veldig lyst til å bake en honningkake
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in....0
I følge denne oppskriften. Jeg vet ikke ved hvilken temperatur ovnen er. Kan noen fortelle meg det?

[Bul]

Bul, Yul, jeg baker vanligvis kjeks / gryteretter / charlottes på Simmer i 110 * C i omtrent en time

Og hva slags skinke jeg lagde i går i Stebik !!!
Det er så enkelt med henne! Og så hadde jeg danser med tamburin før - reduser / tilsett gass avhengig av temperaturen, tilsett varmt vann, tilsett kaldt vann ... Jeg gikk stadig til ovnen - hvordan er temperaturen der? Jeg kjøpte til og med en induksjonsenhet spesielt for skinke og kokende melk. Nå gjøres begge disse komplekse (gass) prosedyrene enkelt av min elskede Shtebochka!


Jeg har en Biovin skinke, som passer til 1-1,1 kg. Skjær svinekjøttet i små biter, fra ca 1 * 1cm til 2 * 2cm. Lagt til første. l. salt (jeg hadde Adyghe), 1 ts. krydder (koriander, muskat, humle-suneli, kardemomme), 100 g isvann. Jeg legger den i en pose (vanlig gjennomsiktig, i hvilke dagligvarer de pakker i butikkene), den i en annen. Jeg presset luften maksimalt, bundet den godt og begynte å massere kjøttet. Det tok 15-20 minutter til de karakteristiske trådene dukket opp. Jeg la den i en bakepose i Biovin, tampet den etter hvert som den fylte, vridde posen tett, lukket den med et lokk og la den i kjøleskapet i 4 timer. Hun trakk den ut, la den på en tønne i en rustfri stålskål med Shteba, fylte den helt med Biovin, nesten til kantene på bollen, med kaldt vann. Siden det ikke vil koke, kan du helle mer risiko for det maksimale. Oppvarming ved 75 * C i 3,5 timer.
Hun tok den ut, avkjølte den i en halv time under kaldt rennende vann, la den i kjøleskapet over natten.
Det ser ut til at jeg brukte så mye av tiden min, men faktisk bare litt - kuttet i biter, mos og ting til en skinke, maksimalt 30-40 minutter, og halvparten av denne tiden (,, massasje ,,) kombinert med å se en film og tiden fløy forbi ...
Men jeg vet helt sikkert at det ikke er noen ekstra kjemi i skinken min! Det viste seg deilig, tett, absolutt ikke tørr, faller ikke fra hverandre, det var mulig å kutte veldig tynt, men vi liker det tykkere ...
Jeg anbefaler alle!

[lana lys]

lana lys, det er slik du leser og tross alt drar du deg selv til å lage skinke! Da jeg kjøpte Shtebka ga jeg nesten et løfte om at jeg ikke ville gjøre dette, men her virker det på en eller annen måte enkelt ... du må bare google Biovin.

[lana lys]

lana lys, Sveta, nydelig skinke !!! Sjampo sjampo, kan jeg?
Også jeg i går i Štebik på 67 grader 8 timer lagde en klokkeformet rulle. Spis tankene dine!

Også jeg i går i Štebik på 67 grader i 8 timer rullet en tumbler. Spis tankene dine!

Og oppskriften? * Spis tankene * det er ordene jeg har et standpunkt for, som en jakthund

[Deana]

Deana, Dina, oppskriften er ikke der ... Jeg kokte løsningen - helte allspice, pepperkorn, lavrushka der. Den kokte, ble avkjølt, la et magebit med et kjøttlag der, presset lokket med baksiden, oppå en krukke med noe (for eksempel en presse, slik at svinekjøttet ikke fløt) og i kjøleskap, viste det seg i nesten en dag. I går kveld tok jeg ut poteten fra saltlaken, tørket den av, fylte den med hvitløk, drysset den med muskatnøtt, malt pepperblanding, kardamin, malt blanding av tørkede tomater og paprika (jeg kjøpte den fra sørlige selgere på markedet. ). Jeg ønsket å fylle den i en skinkeprodusent, men jeg måtte grave den ut i esker (etter flyttingen).Jeg hadde poser til baking (eller du kan ta en erme), la en smurt mage der, klemte ut luften så mye som mulig ... Og to poser til på toppen på samme måte. For å fjerne luften så mye som mulig ... Hun helte varmt vann i Shteba, la et bunt kjøtt, vann, slik at bunten ble helt dekket med vann. og satt 67 grader klokka 8. Hun presset kjøttbunten med en bolle slik at den ikke skulle flyte opp, lukket lokket (bare lukket det).
Etter 8 timer tok jeg den ut, fylte den med kaldt vann, byttet den flere ganger. Bunten avkjølt - legg den i kjøleskapet.
Vel, dette er det dovne alternativet ... Eller det kunne ha blitt lagt i en skinkeprodusent, det hadde ikke vært behov for å lure med press ...
Om morgenen fikk de det, og der - Pestnya !!!

[Ukka]

Ukka, så dette er oppskriften! Takk skal du ha! Dessuten uten skinke (ellers forutser jeg allerede noen med en pekefinger og ordene * Og jeg sa ta 6 liter! *

Jomfru, hvor får du nitritsaltet? Ikke sett på salg.

[Deana]

Deana, Dina, jeg har nitritt, men jeg bruker det nesten ikke. Det er nødvendig for lengre lagring. Og slike søtsaker spises raskt. Og pølsesmaken er gitt av krydder - muskat og kardemomme.

Ingenting, så kjøp 6 liter i tillegg !!!

hvor får du nitritesalt? Ikke sett på salg.

Du trenger ikke å gå langt. Vi har en selger på forumet.

Naturlig foringsrør til pølser og kunstig foringsrør (SP, RF)

[lana lys]

lana lys, det er slik du leser og tross alt drar du deg selv til å lage skinke! Da jeg kjøpte Shtebka ga jeg nesten et løfte om at jeg ikke ville gjøre dette, men her virker det på en eller annen måte enkelt ... du må bare google Biovin.

Ja Dean, det viste seg å være veldig enkelt !!! Jeg kan ikke tro det selv!
Når det gjelder skinke - ikke nødvendigvis Biovin, er det et helt fjell av dem - både hvitsidig og tescoma og redmon. Det er bare det at jeg allerede vet helt sikkert fra Biovin at det passer perfekt sidelengs i Štebik! Det passet meg. Men jentene skrev at de også la skinkeprodusentene oppreist i Shteba, la den andre bollen på toppen, det vil si at de dekket den og kokte på samme 75 * C i 3,5 timer. Jeg ville ha en med en bolle, jeg var redd for at kondensat fra den andre bollen skulle komme inn i MV og det ville være noe kort!
Min versjon:

Hvordan kan du ellers:

Lagt til søndag 19. mars 2017 11:50

Jeg vil ikke bruke nitritt! Ekstra kjemi, bi!

Lagt til søndag 19. mars 2017 11:55

lana lys, Sveta, nydelig skinke !!! Sjampo sjampo, kan jeg?
Også jeg i går i Štebik på 67 grader i 8 timer rullet en tumbler. Spis tankene dine!

Ol, ja for helsen din! Ta så mye du trenger!
I, de elsker magen min også! Må bokmerkes!
Hvordan jeg elsker Shtebochka !!!! Min skjønnhet, alt er så enkelt med henne !!!

[lana lys]

Det er nødvendig for lengre lagring.

Aaaaaa, ikke min, den spises raskere enn den er kokt, den vil absolutt ikke ha tid til å ødelegge.

Vi har en selger på forumet.

Nøyaktig! Jeg så emnet, men jeg savnet saltet der, takk! Dette er bare for alle, hvis jeg plutselig * lagrer lenge *

lana lys, ja, jeg har allerede lest mye, først trodde jeg at det bare sto, og så tenkte jeg - hvorfor skulle jeg? Og når du legger deg, passer den inn i en stor, så vil den passe inn i en liten, hvor stor diameter er det? Vanligvis ca 10cm pluss / minus?
Jeg liker ikke unødvendig dans med boller (jeg er også redd for at den skal fylle på feil sted), men å ligge er det helt! Det var alternativer for ozon, jeg går og studerer målingene.

Jenter som har en centimeter (og Shtebochka) for hånden, ser, pliz, hvor høy den er akkurat - som er 5 liter. Jeg hadde ikke tid til å måle det, de dro det til jobb, djevler.

Her er en annen chtol husket hva som bekymrer seg for et slikt preparat (og av syne også) - temperaturen er mye mindre enn å koke, hvordan utvikler botulisme seg der? Hele livet lærte de at for at alt skal bli kokt trygt, er det nødvendig å drepe alle mikrober inni, og de dør på en måte ved kokepunktet. Denne malen sitter fast i hodet, og så viser det seg at både skinken ved 65-75C og sous ser like trygg ut? Er det en begrunnelse?

[Deana]

Deana, Dina, jeg har en 5-liters general Shteba. Beloboka ligger rolig.
Jeg finner en centimeter, måler en gryte.

temperaturen er mye mindre enn å koke, hvordan utvikler seg botulisme der? Hele livet lærte de at for at alt skal bli kokt trygt, er det nødvendig å drepe alle mikrober inni, og de dør på en måte ved kokepunktet.

Nitritka er det som gjør dette preparatet trygt. I tillegg er skinkens farge rosa, i motsetning til grå når vanlig salt brukes.

Aaaaaa, ikke min, den spises raskere enn den er kokt, den vil absolutt ikke ha tid til å ødelegge.

Det trengs først og fremst for å beskytte seg selv, siden skinke tilberedes ved lav temperatur, og den vakre fargen ikke er det viktigste.

[galla10]

galla10, Sedne, der er det !!!! Klar! Nå blir det tydeligere, da er det behov for nitritt, selv om det ser ut til å være skadelig. Men hva er nyttig nå? Å leve på en eller annen måte ... de sier at de dør av dette

Jenter, i dag kokte jeg pilaf etter Tanyuls oppskrift (jeg kokte den før, jeg liker virkelig oppskriften), men ikke med kylling, men med andebryst (uten skinn). Så godt!

[mirtatvik]

mirtatvik, vel, uten et bilde ... Jeg skal se etter en oppskrift. Jeg så det før, men jeg la ikke bokmerke for noe.
Og fordi anda ikke er for feit?

Dina, skinn uten bryst er ikke fettete. Det ble veldig velsmakende. Jeg gjorde det som Tanyulya gjorde i videoen, hvor oppskriften og videoen varierer i koketid.

[mirtatvik]

mirtatvik, har det. Jeg unngår ender nettopp på grunn av fettinnholdet, men hvis uten hud ... må du tenke. Og så er alt i henhold til oppskriften, bare PSIS er annerledes, ikke sant?

Dinah, ja, alt er som i videooppskriften.

[mirtatvik]

mirtatvikJeg så nettopp på videoen, jeg ville ha noe så mye ... og planene mine er forskjellige ... Jeg må endre planene. Bare finne en and, vi har en sjelden fugl.

[Deana]

Deana, i "Myasnov" har vi nesten alltid andebryst.

[mirtatvik]

mirtatvik, Jeg så dem bare i Meter, og dette er langt borte. Vel, ingenting, vil jeg finne

[lana lys]

lana lys, Light, og du satte Biovin på din side og vridde pakken, skriver du. Vann har ikke trengt inn i det? Vred du og bundet noe eller bare vri og klemte et lokk med en fjær? Og så har jeg også Biovin, og jeg er redd så langt på min side, selv om han ligger der så bra, passer tunikaen inn i tunikaen.

[Mona1]

Mona1, Tanya, jeg snurret så tett, bundet ikke. Jeg lukket så vidt lokket, fylte en skinke maker med kjøtt så godt
Når du tok ut skinke, var vannet i bollen fettete, det vil si at saften / fettet fra posen bare kom i vannet. Men det var nesten ingen væske i selve pakken. Bildet viser at det ikke er frossen gelé rundt kantene, selv om jeg ikke drenerte noe fra posen. Jeg ble selv overrasket - det viser seg at det var en slags ensidig penetrering av væske ...
Men skinken viste seg å være velsmakende, ikke tørr, forråtnet ikke. Og det var det viktigste for meg! tar hensyn til en slik stressfri tilberedningsmetode!

Jenter, husk meg, pliz, i dag la jeg grønnsakene på damp for en salat, jeg helte alt som vanlig, lukket lokket og ventilen, skrudde på programmet, Shtebka begynte å lage mat, men knirket stadig. I alle 15 minuttene av programmet knirket jeg, selv om jeg lukket ventilen og holdt nedtellingen. Og da programmet ble avsluttet, knirket det ikke, som vanlig, men byttet rett og slett umiddelbart til oppvarming. Hva kan det være? Jeg husker at noen skrev om knirking under tilberedningen, men jeg finner det ikke, og det syntes å være om steking ...

[Deana]

Deana, på dampprogrammet, må ventilen være åpen. Når den er lukket, piper den.

[natushka]

natushka, oops, jeg er en klang, rotet programmene! Vel, jeg pleide å gjøre det på grønnsaker, men det var ikke tid til å huske det, jeg la det inn, slått på det og ble forvirret. Takke! Roet ned

Jenteeiere STEBA DD2 ... et spørsmål til deg!

Hvor pålitelig er denne enheten?
Det er alarmerende at bare DD1 er sertifisert ... og DD2 er eksklusivt for den russiske forbrukeren ...

Fungerer alt bra ... er det ikke skummelt å la dem være over natten, og la dem være hjemme ...
Takke...
Og er det en forskjell i kvaliteten på DD1 og DD2? (ikke tekniske egenskaper, nemlig plast .. utførelse)
Og råd, hvis du tar en bolle hjemme, er teflon eller keramikk bedre?

Takke!