Schwammespalken - sopp eintopf

[Eintopf - (Eintopf)]

Schwammespalken - sopp eintopf

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Porcini eller andre rørformede sopp	800 g
Pære	2 stk.
Poteter	4 ting.
Skinke eller lend	100 g
Balsamico	1 ts
Granulert sukker	1 ts
Salt, pepper, spisskummen	smak
Hakket persille	3 ss. l.
einebær	4 ting.

Kokemetode

• Skrell soppen, kutt grov nok og skyll godt.
• Ha soppen i en kjele eller multikookebolle, tilsett litt salt,
• 
• tilsett finhakket løk, noen svarte pepperkorn, laurbærblad og einerbær, tilsett litt vann og kok i ca 30 minutter.
• 
• Skrell og skjær potetene i terninger.
• 
• Etter 30 minutter, tilsett potetene i soppen og kok i ca 20 minutter.
• Stek terningen i terninger i en panne med løk.
• 
• Ha i en gryte eller en multikookebolle og kok i ytterligere 30 minutter.
• Smak på og tilsett hakket persille, salt, sukker og frukt eller balsamicoeddik etter smak.
• Kok i 10 minutter eller la stå på "Varm" i 20 minutter.

Merk

Eintopf - (Eintopf) - bokstavelig oversatt - en pott.
Vel, som i en pott og den første og andre.

Tysk oppskrift for regionen Vogtland ((tysk Vogtland).
Våpenskjold i Vogtland-regionen.

Selvfølgelig var det sopp i de omkringliggende skogene i Plauen.
Det var ingen lokalbefolkning i skogene under soppplukkingsperioden da vi bodde der.
Enten fordi tyskerne utelukkende samlet porcini sopp - andre sopper ble behandlet med mistillit; enten fra det faktum at vel, hvilke sopper kan være igjen etter nøye innsamling av nesten alle sopp av våre landsmenn? Bare hvis fluesopp.
Forresten, nesten hvert år, kjørte ikke sykehuset seg i løpet av tiden for å plukke opp og spise soppdelikatesser - de reddet til og med noen fra forgiftning!

Det ser veldig pittoresk og velsmakende ut.

Ja, mannen min likte det veldig bra!

Ol, en veldig velsmakende rett. Hvor får du eineren?

På apoteket.

Og jeg kokte den allerede, og jeg likte den, bare jeg dekorerte den ikke med urter, og jeg hadde ikke enebær. Han var ærlig talt et sted. Jeg likte også det faktum at du kan skjule aromaen av stekte løk - min tåler ikke ånden, baconet (magert) ble røkt (din var rå, men jeg kokte og spiste allerede for sent) um, hvor fikk jeg ideen om at røkt ville passe der og ikke bacon - kortere enn svinekjøtt ,: hemmelighet: hva som var i huset. Jeg håper du ikke sverger for mye. Jeg viser deg et bilde.

Det er sant at jeg ikke har en så fin bolle.

JEG??? Sverge??? Jeg kan ikke drikke så mye for å banne på en så fantastisk anledning!

En veldig solid og enkel rett, som nesten alt gammeltysk mat!

Det er nødvendig å se på apoteket, egentlig. Takk.

Den selges her i slike esker.

Takk, Olga.