Fisch in Bierteig - fisk i øldeg

Fisch in Bierteig - fisk i øldeg

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Pollock filet	500 g
Ølhvit	200 ml.
Hvetemel
Rømme	2 ss. l.
Kyllingegg	2 stk.
Salt, pepper, sukker	smak

Kokemetode

• Skjær pollockfileten i biter, tilsett salt med rømme, la stå i kjøleskapet i minst 6 timer.
• Tilberedning av øldeig - pisk øl med eggeplommer, mel og salt til massen blir homogen.
• Pisk eggehvitene til faste topper, bland inn i deigen, salt, pepper og tilsett en klype sukker.
• La deigen "hvile" i 30 minutter.
• Rull pollockbitene først i mel (helst i rug), dypp dem deretter i deigen og stek til de er gyldenbrune.
• Deigen vil definitivt bli værende.
• Vi steker pannekaker av den og pakker fisken i røren i dem.

Klasse !!! Slik jeg forstår det, er ikke fisk nødvendigvis pollock? Jeg bokmerker det, jeg gjør det. Takk for oppskriften!

Olya, en fantastisk fisk, jeg vil ha en! Pollock er alltid tilgjengelig.

[galla10]

galla10, GalyaSelvfølgelig kan du bruke hvilken som helst fisk du spiser.
irman, Irina, ja, veldig velsmakende i deigen!

[Olya]

Olya, det ble vakkert! I dag gleder solen seg, og du kan se det på bildet, flott!

Det var ikke der om morgenen, bare om ettermiddagen så det ut ...

Olya, tusen takk for en så interessant oppskrift. Fortell meg hvor mye mel som trengs eller hvilken konsistens deigen skal være?

Glad for at jeg likte oppskriften! Deigen er som pannekaker.