Chimcha (chimchi, kimchi ...), enkel måte å lage mat på

Spørsmålet mitt er: Jeg trenger straks å dra, og jeg setter chimchaen på salt i går kveld. Jeg kommer bare på tirsdag. Det er et alternativ å blande med blandingen i morgen tidlig, eller be mannen din om å blande den om kvelden, men blandingen må være klar, han vil ikke blande noe. Hva er den beste måten å gå videre?!

[Elena Tim]

Forresten, paprikaen min var en slags 20 cm ...

Og hva, setter de fire av dem?
Elena Tim, Lena, rapporterer jeg også. Veldig velsmakende, jeg spiser uten pilaf, selv om jeg også kokte den. For å spise denne kjempegode med pilaf, for meg personlig, trenger du fortsatt å trekke paprika, ellers føler jeg ikke smaken av pilaf. Men selv uten pilaf har jeg allerede spist en halv boks i en person .. . Takk skal du ha !!!

[Musenovna]

Musenovna, rør i morgen morgen, legg i en krukke og la den stå på bordet med lokket lukket. Og be mannen din om å bare legge den i kjøleskapet på en dag.

[londar]

londar, til din helse! Og takk for at du ikke glemte oss. Jeg er veldig fornøyd med at flere og flere liker chimchushka så godt! Men jeg forstod ikke med pepper ... Jeg får det alltid tvert imot - jo større pepper, jo svakere skarphet.
Men prøv det på kvisen ... åh vet! Det var på en eller annen måte tilfelle - jeg trodde at munnen min skulle skrelle av og tennene ville brenne!

Og det gjorde jeg. Først virket det som om kappen ikke var den rette - jeg forventet ikke den samme smaken fra koreansk kål. Og så kastet hun et fat under potetene (det var ingen pilaf) - kålen fløy bort som kraner til varme land. Jeg måtte kaste inn en tallerken til. Og mannen min satte pris på det - han sa at det var enda bedre enn den deilige surkålen min. I dag tok jeg en krukke med på jobben og klarte det - enten smakte jeg det, eller det ble enda bedre, men jeg fikk mye glede. Kanskje jeg besøker sønnen min i morgen, så tar jeg ham en jar - Jeg vil virkelig vise frem en ny tallerken. Tusen takk for oppskriften

[leeka]

leeka, til din helse! Og takk!
Vel ... vel, det er derfor jeg aldri har krydret chimchaaaaa?
Chesanafik endelig?! Alle normale mennesker har paprika, men jeg har så svake øyne, svake øyne!

Så det er ikke nødvendig å redde paprika

Først virket det som om kappen ikke var den rette - jeg forventet ikke den samme smaken fra koreansk kål

Sannsynligvis fordi de forventet en smak som surkål. Eller noe mer termonukleært.
Men du har rett, chimchushka, når det tilføres, blir det virkelig bedre.
Og for helsen din !!!

Så det er ikke nødvendig å redde paprika

Nei, vel, hva har du ikke sagt før?
Hvor mye skulle jeg vite?
Jeg legger sju av dem neste gang! Buiti vet!

Ja, og i oppskriften fikse det

Så det vil ikke være noen som kan fikse noe!

Forresten, paprikaen min var en slags 20 cm ...
Og hva, setter de fire av dem?

Nei, selvfølgelig var det bare en. Jeg kjøpte to av dem først, så kjøpte jeg en liten, bestemte meg for at de to mutantene ikke ville gi krydder ... Men jeg begynte å rengjøre den første og skjønte at den også var krydret, for meg var den akkurat riktig, og et par kollegaer sa at de er litt for mye ... Selv har jeg alltid tenkt at jo mer pepper, desto mindre krydret drar jeg dem alltid chili fra Thailand, den er omtrent tre centimeter i størrelse, så ja, du tar tak det ved uaktsomhet, så se huden fra tungen din skal skrelle av, men den er duftende, du kan ikke formidle ...

Så det vil ikke være noen som kan fikse noe!

Det er nødvendig å skrive et testamente for Mani, utnevne ham til eksekutor og korrigering av oppskrifter. Selv om jeg foretrekker å se dere begge her trygge og like blide som alltid.

Takk!

Lena, vel, jeg ble endelig beæret .. i går ordnet alt seg og jeg kjøpte et kålhode til 1,6 kg. (med grønne blader), bulgarsk knallrød og bitter paprika .. om natten helte jeg kål med saltlake, jeg snuser (det lukter kokt kål) og gleder meg til i morgen kveld ... Jeg håper jeg lykkes og vi vil vær deilig !!! Når du er klar skal jeg rapportere ... Takk!

Jeg går og lukter (det lukter kokt kål)

Ja, nei, når du putter det hele i saltlaken, avkjøles det umiddelbart, i den forstand at det ikke ble så varmt. Så det er ingenting å lage mat der inne.
Og ikke sniff det! La henne være! Du flau henne!

Lena, med meg på deg .. Kasserollen er åpen på bordet på kjøkkenet, når jeg drar dit lukter det meg ... ikke ekkelt, men veldig velsmakende ..

Natasha, har du skiftet avka? Jeg kjente deg bare ikke igjen.
Av en eller annen grunn tar jeg hensyn til avki i utgangspunktet, så jeg blir forvirret hvis de endrer seg.

Og her er kimchaen min

Det gjenstår å holde ut en dag. Da jeg skrellet paprika, døde jeg nesten, hostet sånn, trodde jeg skulle vende meg ut, jeg turte ikke prøve, men mannen min vil definitivt sette pris på det, jo skarpere han er, jo bedre

Lena! : rose: rapportering om chimcha

Gjorde alt i henhold til oppskriften din, til og med med fiskesaus. Riktignok la jeg 4 stykker paprika på et kilo kål .. Mannen min likte den veldig bra, men jeg grøsset ... Det er bare det nylig at pepper ikke selges varmt, jeg bestemte meg for det ... Smaken er litt uvanlig, men veldig interessant!
Takk!!! Forespørsel kom inn for en servering til ... for å varme opp i kulden

Da jeg skrellet paprika, døde jeg nesten, så jeg hostet

Katya, med pepper er det alltid slik, uansett alvorlighetsgrad. Jeg klør også overalt når jeg rengjør den. Men jeg kommer ut av situasjonen ved å skrelle paprika under rennende vann. Det vil si at jeg først klippet av halen hans, så kuttet jeg den i to på langs, og deretter, under vannstrømmen, bruker jeg miniatyrbildet til å skrape av "innsiden" som en slikkepott. Det viser seg i en bevegelse. Og ingen hoste. Det eneste er at du trenger å bruke hansker eller legge fingertuppen på fingeren, ellers er det en brennende sak rett under skuffe en negl.
Jenter, prøv denne metoden, det hjelper veldig!
Katyusha, bildet er gyldig! Jeg håper virkelig at chimcha vil være etter din smak!

Mannen min likte det veldig

Forespørsel kom inn for en servering til ... for å varme opp i kulden

Ty, gullet mitt! Dette er hva det betyr, den rette fyren ble fanget! Vet mye om chimche!
For helsen din, Nadyush! Alle ertende bilder?!

Jeg prøvde også chimchaen min, som ikke er skarp. Med en jakt tar du en skje, tygger den deilig, og når du slutter å puste. Jeg tenker, kanskje det er ingefær som gjør denne typen ild, fordi det allerede brenner i magen. Jeg fikk en matbit lenge

Ja, henne, ingefær kan ikke gi så mye krydder, det er en liten bit av den.
Det er en slik pepper.

lenge nok

Damn, jeg ville ...

Lena, og krukken min, ta den !!! Takk for henne !!! Vi selger det på markedet, men alle koreanere foretrekker å lage mat hjemme. Oppskriften viste seg å være veldig hendig. Jeg satte to paprika, men det var ikke noe ild i munnen min, det var en flamme !!! Og det er elskere ... Så, fra mannen min, tusen takk, og tusen til for grillingen !!!

Lenul, hva har jeg juice, ikke som alle andre ??? Vi kan, det var nødvendig å helle saltlaken den ble saltet i? Av en eller annen grunn falt dette øyeblikket ut av minnet))

[Natasha]

Vi kan, det var nødvendig å helle saltlaken der den ble saltet?

Ikke, Natasha, at saltlake ikke må tilsettes! Det er til og med spesielt vasket av fra kål! Ellers kan det oksyderate og chimchi lukter som mos. Trenger du det? Hvis du ikke har nok saltlake, må du ikke presse den neste gang du skyller kålen, men la den bare renne i et dørslag og dumpe den i en kasserolle for å smøre med pepper. Og forresten, tilførte du tilfeldigvis salt i pepperblandingen? Hun henter også juice fra kål og det viser seg mer.

brann !!!

Jenter, nå vet du for det meste hva slags pepper du selger. Neste gang, legg det etter din smak. Men selv om du ikke liker krydret i det hele tatt, tilsett minst en pepper. Det vil ikke tilsette krydder, men uten aroma er chimcha ikke chimcha! Det har en enorm innvirkning på smak og aroma!
Natus, takk for at du abonnerer. God helse, kjære!

Jeg glemte ikke salt, men vi kan bare skje ... Min mann sa til kveldsmat at noe ikke ville bli infundert med deg, legg et nytt parti))) så du må ut på markedet

eller du kan legge til østerssaus

eller du kan legge til østerssaus

Det kommer an på hvordan den ble tilberedt. Hvis det er naturlig gjæring - noe som er lite sannsynlig - så kan du bruke den. Vel, hvis dette bare er en vanlig ferdigspist saus, som tilberedes med stivelse, sukker og eventuelle krydder, bør du ikke legge den til. Det vil bare ikke gjøre noe bra.
Fiskesaus akselererer derimot gjæringen, da den i seg selv er et produkt av naturlig gjæring.

Takk. Jeg har en vanlig saus. det er synd

Hvorfor er det synd? Hvor jeg kommer fra, brukte koreanere aldri fiskesaus eller ingefær i det hele tatt. Og chimcha var alltid deilig. Det er meg allerede her, i Russland, jeg begynte å vise meg og la til på egenhånd (etter å ha sett, selvfølgelig, hvordan denne kålen er tilberedt i Sør-Korea). Ellers hadde jeg aldri hørt om noen fiskesaus og ingefær.

Lin, nesten en dag har gått, jeg observerer ikke en eneste boble. Hva skal jeg gjøre, la det stå til morgen eller legge det i kulde

Jeg gjørme også chimchaen ved lunsjtid - nå går jeg og venter på gurgelen

Lin, nesten en dag har gått, jeg observerer ikke en eneste boble. Hva skal jeg gjøre, la det stå til morgen eller legge det i kulde

akkurat som min
legg den i kjøleskapet og alt
det var deilig, legg litt til

Og for meg forårsaker denne stikkende snacken en slags avhengighet. Som jeg kan se krukken, er den over. Jeg tar tak i gaffelen og spiser til krydderånden tar igjen. Flytt deg til side, sett deg ned, leppene mine brenner, munnen min brenner. Jeg tror jeg er mett for i dag. Og så igjen ser jeg boksen, sikling strømmer og et sekund senere er jeg igjen med en gaffel

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyakaDet er Lenkas feil
først trakk hun med oppskriften, men nå kan du ikke trekke oss ut herfra av ørene

[Lena]

Allerede i dag spiste vi, all kål passet ikke inn i en 1,5 l. krukke .. her er restene og spiste .. naturlig med pilaf (uten kjøtt, men med tørkede aprikoser og rosiner, dampet ris "Yantar") _{ikke en kiddie med tøfler} Det var veldig velsmakende, og når det er gjæret, blir det enda bedre
Lena,

Det ja, hun er så Lena. Jeg lager det regelmessig, jeg ble hekta på chimcha, og jeg samler også inn penger til et røykhus med vanntetning
Det jeg virkelig liker med denne oppskriften er at, i motsetning til de fleste koreanske oppskrifter, er mengden hvitløk slik at du trygt kan spise den midt på dagen. Det er ingen hvitløkslukt i det hele tatt.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! Syntes det oss eller dagen etter reduserte alvorlighetsgraden? Er det mulig? Mannen beklaget at pepper ikke var nok ... 4. biter ... Og jeg, la til thaisaus med ingefær og chili til chimchi. Så smakfullt! ... Krukken er allerede tom, nå skal jeg tilsette mer ingefær og pepper. Jeg bruker paprika veldig ofte, jeg legger den til supper, og spesielt til gresskarpurésuppe, den fjerner den søte smaken av gresskar, tilsynelatende er vi allerede immun mot den ..
For mange år siden ble en slik kirsebærformet paprika solgt i krukker. Så hos meg spiste en venn 4 bokser på en kveld, jeg syntes synd på ham, jeg tenkte, hva vil skje med ham i morgen ??? Ingenting!!! Jeg spurte om det fortsatt var

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, i dag ble hun fuktig !! Svært velsmakende!!! : bravo: Interessant, munnen min var vanskelig, og ørene mine brant når jeg spiste: lol: Jeg vil gjenta det mer enn en gang .. og jeg vil definitivt kjøpe fiskesaus, forresten, det er også små flasker i Metro. Takk!

Skarpheten blir virkelig over tid en slags moden, brennende, men allerede uten ild.Da jeg tilbrakte den første dagen, brant den til og med i magen min, men nå er det bare munnen min som brenner.

[GuGu]

GuGu, og i hvilken avdeling du skal se fiskesaus!?!

Marina! Kan jeg svare. I delen der hermetisert fisk, alle sauser, ketchup, er det også kinesiske og thailandske. Vanligvis er denne delen langs fryserne. På Varshavka motsatt is.

[Marina]

Marina, Vil jeg legge til .. se etter en hylle med asiatiske produkter (nori-ark, riseddik osv.)

Jenter, det er fiskesaus i SPAR - jeg har nettopp kjøpt

[Jouravl]

Jouravl, GuGu, Takk!!!! Jeg vil søke - grave med nesen

Og i Bill viser det seg å være .. 129 р. en liten flaske, men ikke Thai, men Sen Soi (Thai Blue Dragon 1 liters flaske er også i Metro)

[Jenter]

Jenter, jeg beklager, jeg klarte bare å komme meg til datamaskinen i dag ...
Jeg vet ikke engang hvor jeg skal begynne å svare ... Du har allerede funnet ut hva som er uten meg.
Jeg vil bare legge til at med fiskesaus gjærer chimcha litt raskere. Så hvis det er en mulighet til å kjøpe, så legg til, bare ikke overdriv det, det er veldig salt! Men selv uten det er det greit. Du kan i prinsippet la krukken stå en natt uten kjøleskap. Men i alle fall vil chimcha legge seg i kjøleskapet.
På bekostning av pepper: ja, den gjærer også, så den mister sin opprinnelige skarphet litt, akkurat som hvitløk (saltet, syltet) mister sin brennende smak og lukt.
Jenter, takk alle for de gode ordene! Jeg er veldig glad for at chimchaen "kom til retten" så! Jeg forventet ikke engang dette, det er derfor jeg forsinket oppskriften. Jeg tenkte, hvem trenger hennes nafik, hvem vil du overraske med dette nå?! Og det, der er det kaaak!
Det er den samme historien med pilaf. Jeg hadde aldri tenkt å laste den opp i det hele tatt. Oppskrifter - mamadaragaya! Og hvis det ikke var for Omelkaen vår, som bokstavelig talt tok meg til toppen og sa på en ryddig måte: “Legg i oppskriften!” Jeg hadde ikke lagt ut den heller. Men det viste seg at han var nyttig for mange.
Bedøvet! Noen mirakler. Hva skjer ikke i livet ...

Igjen viste denne Melka seg å være riktig, uhyggelig! Selv om jeg ikke ville innrømme det ...

[Elena Tim]

Her er jeg, endelig, OCHIMCHARILS !!! Jeg gjorde alt som det skulle være !!! Nesten!!!
Elena Tim, tilsatt i stedet for de vanlige ingefærene (friske, tørre) sylteagurkene !!! Som flaks ville ha det, endte det, men jeg glemte det! Men dette er den eneste avvikelsen - ærlig talt, mens jeg snakker i ånden !!!
Jeg håper jeg ikke vil ødelegge det !!!!

Nei, selvfølgelig ikke Marin! Du vil ikke ødelegge noe! Alt vil ordne seg. Riktignok er jeg redd for at ingefæren din vil redusere gjæringen, den tygges med eddik.
Selv om det er så lite av det, bør du ikke engang bekymre deg!