Chimcha (chimchi, kimchi ...), enkel måte å lage mat på

La du den ligge på det allerede fylte bordet eller la den rett i kjøleskapet? Ellers tenker jeg stadig, hvordan har vi Anya? ...

Hun forlot dem, passet på bobler, men i kjøleskapet nådde hun den nødvendige tilstanden ..

Alle jager bobler! Og jeg er forresten ikke noe unntak.
Og selv om jeg vet utmerket godt at en dag på bordet er ganske nok og chimchaen vil gjære på noen måte, likevel, klatrer jeg nesten krukken med et forstørrelsesglass!
Anh, gjærende i en gryte, der ser du fremdeles ingen bobler og sjelen din er roligere!

Sisraaaa! Vi gjærer nå potter, en to-liters boks er ikke lenger seriøs.

De vil tenke, sier de, siden det uten oppstyr betyr at feil chimcha vil gå forbi

Ikke kast tøfler, plz. Jeg gikk forbi et par ganger ...
Selv er jeg fra Fjern-Østen, derfor har jeg en førstehånds oppskrift på hjemmelaget koreansk chimchi og ble vant til å tilberede den med kanner ... Og så ble jeg liksom lei av disse dansene med tamburiner, i et år og et halvparten, nei, nei, spesielt kjære. det var kontraindikasjoner. Og så laget du pilaf, og til og med satte chimchi på en tallerken, så taket mitt blåste av. Jeg bekrefter at det viser seg å være en ekte koreansk hjemmelaget chimcha!

PS Det var ikke tid for bobler, de var sånne hamstere!
P. C.2 Jeg så på den gjenværende halvliterburken - det er bobler)).

Jeg bekrefter at det viser seg å være en ekte koreansk hjemmelaget chimcha!

Spørsmålet er, hvorfor bry deg, ja, Nastya, når du ikke kan gjøre nifigulechki?! Takk for bekreftelsen!

Jeg så på den gjenværende halvliterburken - det er bobler)).

Urrrah! Du har ventet på dem!

Spørsmålet er, hvorfor bry deg, ja, Nastya, når du ikke kan gjøre nifigulechki?!

Som om tilhengere av tradisjoner ikke dusjet oss begge med tøfler og soju-boller nå.
Forresten, om lagring. Når vi er helt lei av chimchi og det er fare for å miste rester i størrelsen på en boks / kasserolle, legger jeg chimchi i en beholder og is - for ikke å kaste bort det gode. Og når alle har glemt det deilige, vil jeg ta ut beholderen om kvelden, sette den i kjøleskapet og knuse meg etter jobb. Mannen ropte "Hurra, du kjøpte chimchi!", Skyter også for å knase. Og jeg innrømmer ikke at dette er fra søppelkassene, han selv gjetter på smak og kryssing av lobo-reddik, mandariner eller annet tilsetningsstoff))).

Uansett hvordan tilhengerne av tradisjonene til oss begge nå dusjer med tøfler

Ikke dusj! De har gjort dette lenge!

Hør, det er lurt å fryse! Og så har jeg en halv panne der borte på grunn av det faktum at vi allerede bare er fortært av denne chimchi, og jeg er alle bekymret for om den vil gå tapt. Jeg skal fryse!
Takk, Nastyush!

Lin, og du bakte kaker med kimchi, vi spiste en slik deilig i Korea. Jeg skyver kimchu i kjøttdeig til pygodi, steker svinekjøttet mitt med kimchuhi. Hvis du spiser tofu, er det med kimchuha det samme deilig.

Hva i helvete er det, Tanyul?

Takk, Nastyush!

Det er min glede!

Du kan også legge chimcha i koreanske supper, men dette er også når du tar en pause fra chimcha-smaken.

Selvfølgelig ga ingen meg en oppskrift på lin, rent improvisasjonen min ... først prøvde jeg med maismel, deretter med kikertmel, så det ser ut til at det i Korea fortsatt var en type mos-kikertmel.
140 g mais (kikert) hvetemel
1 egg
180-200 ml vann (deigen skal være som tykk rømme)
litt salt
5 grønne løkfjær
50-70 g kimchi

Uhtyzh! Og finhakk chimchukha, chtol? Eller bare spise en bit flatkaker?

Hakk fint og i deig.Stek i olje som pannekaker, men de var på størrelse med en liten stekepanne, slett ikke liten
Jeg fant et bilde, men de ble ømme

Takk skal du ha! Jeg vil absolutt prøve!

[Lenochka]

Lenochka! Jeg la i en annen panne med chimcha i dag. Lav bue for deg for å ta deg tid til å legge ut denne oppskriften. Så jeg ville ha lidd av chimche i lang tid og var for lat til å smøre bladene.

Forresten, jeg fant en flaske japansk chimchi-marinade i kjøleskapet mitt. Her er sammensetningen som plutselig vil være nyttig for eksperimenter: chilipepper, mandariner, epler, hvitløk, ingefær, glukose, salt, sukker, eddik, paprika.
I dag la jeg til et eple og en mandarin i marinaden, og også syltet ingefær. Når jeg først kjøpte 5 kg av denne ingefæren (marinert til sushi), var de første 3 kg normal marinade, og 4 var en slags saltet, mannen min nekter å spise dette. Det er ingen steder å gå, jævla det, ikke å kaste det, så jeg legger det overalt.
Først lagde jeg chimchi med denne japanske sausen, så, etter oppskriften din, åpnet den andre vinden, og jeg vri marinaden selv, og jeg lot denne sausen ligge på koreanske supper.

I gir! Fem kilo ingefær!

Det er ingen steder å gå, jævla det, ikke å kaste det, så jeg spretter det overalt

Ble eksil, som hun kunne, ringte!
Å, Nastya, jeg leste deg - hun ble full som honning, ærlig talt! Det er så hyggelig at jeg liker chimchushka!
Tusen takk for vennlige ord!

Dynket i kaldt vann, det viser seg å være veldig velsmakende, jeg tror du ikke kan bry deg med varmt vann

[Lenochka]

Lenochka!

I gir! Fem kilo ingefær!

Ja, mannen min er så ingefær.

Natalyushka, Natalia, bare med varmt vann, mye mer kål passer inn i pannen om gangen! Faktum er at jeg ikke har en stor tank, basseng, bøtte der den første fasen med kald salting kunne utføres.
Og så, mens det mykner i kaldt saltvann, er det hver 3. time å tilsette et halvt hode Pekingkål ... Derfor tok jeg tak i denne oppskriften fordi samtidig Du kan fylle 3-4 kg pekekjøtt i en stor gryte og tømme det i varmt vann i et par minutter. Og tidligere var det nødvendig å helle saltoppløsning i alle mulige beholdere, suge kål der, vent til den mykner og synker i størrelse, og bare da kombiner alt i en stor gryte.
Og så, ja, hvis varelageret tillater det, er det mulig i kulden.

Det antas at kål gir opp det meste av sin "prut" i varmt vann.
Dette er en av grunnene til at den deretter skylles.
Men hvis du virkelig ser på oppvarming av vann som et problem for deg selv, kan du selvfølgelig også gjære kaldt.
Nastya har allerede beskrevet et annet argument til fordel for varmt vann.

Det er logisk, jeg tenkte ikke engang på oppvasken, jeg har en nydelig stor gryte - jeg setter den på og hodet gjør ikke vondt. Jeg prøver å gjøre det med varmt vann.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka, i dag startet jeg en kål igjen, det er verdt ..... sannsynligvis å gi alle slags byaki!
Jeg tar alltid ca 1,2-1,3 kg kål, for det er alltid liten plass i kjøleskapet for meg!
Oppskriften er selvfølgelig MASTERIOUS !!!

[kokoshka]

kokoshka, Lilechka, takk, min kjære!
Bitt til helse!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen er en ny chimcha, akseptert!


Denne gangen bestemte jeg meg for ikke å gå i banken, men å gjøre det i uniformen til Taper.

Klasssssss!
Jeg ville spist alt med snute, uten skje!

Jeg ville spist alt med snute, uten skje!

Jeg er enig, oppskriften sitter fast !!!!

Lena, takk for den deilige chimchaen. Jeg gjorde det ved andre forsøk, en enkel oppskrift uten problemer, og jeg vil gjenta resultatet utvetydig!

Å, Natasha, for et vakkert bilde! Sååååååå!
Hva er det? Hvorfor på andre forsøk? Eller er det noe jeg ikke husker?

Ja, jeg gikk tom for salt for første gang, jeg kuttet kålen, la vannet og det er ikke noe salt, det var ikke skjebnen. Jeg kjøpte 3 pakker salt og saltet raskt chimchaen. I går laget jeg din manti, med chimcha var det en mavefest. Takk for deilige og forståelige oppskrifter

Å ... ja, ikke et spørsmål ...

[Lenuska,]

Lenuska, Rapportering ... Chimcha ble tilberedt av hele familien: mennene kuttet den, jeg kokte vann. Bøndene ramla det også.
Vennlig, oppdaget mopsene de samme mennene etter å ha satt dem i krukken: som - fffuuuu, hvordan de spiser det ... Beeeh ...
Jeg står opp i morges. Jeg klatrer inn i kjøleskapet og ser dette bildet:



En tredjedel av boksen er som en ku med tungen! Men i går var den samme fffuuu!
Jeg sier og holder tilbake rettferdig sinne av all kraft: Å, det var ingen måte å holde ut? På kvelden planla de pilaf slik at den avkortede var autentisk?! De svarte at det ikke er lett! Vi bestemte oss for å ta en prøve, slik at hvis ikke, pilaf ikke skulle råtne om kvelden ...
Vel på kvelden hadde alle allerede en strøm igjen på en slik bolle:


Her er en takk for deilig kål! Med et par ord - alle kompleksitetene i matlagingen min ...
Slaktkål, Len, hva mer kan du si!
Takk for den problemfri og deilig matbit som har kommet til retten!

Wow!
For en kul nyanse!
Ir, og Ir, og hva er det så mørkt magert, ikke sant? Det ser så vakkert ut, jeg vil ha det så!

Dette er toppen av kålbladene ... Jeg fant ikke store Pekinoks i markedet ... Bare babyer med slike topper ble solgt. Jeg løftet opp alle selgerne der for at de skulle servere meg kål med tørkede blader! De fløy som fluer over hele markedet og samlet to kilo nye kålhoder til meg! Og alle øynene var puffede: chimche ??? !!! Chimche-ee ??? !!! Som - den russiske Chukchi bestemte seg for å lage maten deres; for dette vil vi gi henne en kul kapuka!

Helen lagde kål igjen fra den nye avlingen!
Så merkelig, på sluttrinnet, syntes symptomene på gjæring ikke i krukken, den sto i 2 dager, ikke en fig ...
Jeg la det i kjøleskapet i dag ... Jeg vet ikke om det er riktig ...

Ikke bekymre deg, Lilyok, alt blir en haug, du får se!

Ikke bekymre deg, Lilyok, alt blir en haug, du får se!

Og jeg trodde virkelig jeg gikk til produkter som ikke gjærer appelsiner. Jeg har kål

M-dya? Luktet hun til og med surt? Likevel sto den i to dager ... burde ha gjæret ...

ikke .... men i dag la jeg den i kjøleskapet. Jeg vil sette pris på det i morgen.
Kanskje jeg overeksponerte det i vannet? Hun var veldig ung ...

Fløyte, hva skjedde, ok? Det er til og med interessant hva som kunne ha gått galt der.

Høst ... Forverring ... Sett til gjæring ...

Å, og vi er akkurat ferdige med vår. Vi må også kjøpe kål. Bra gjort for tilbakekalling.

Bra gjort for tilbakekalling.

ja hvor kan jeg gjøre uten mnu, sklerotisk

Ja ..., høsten gjør seg kjent ... Jeg tenkte også på kimchi. Og denne metoden bør prøves. Rett avslappet som jeg ikke en gang kan tro

[Elena]

Aha, nå er det på tide å spise vitaminer.
Elena, lag trygt! Denne chimchushka er en vinn-vinn. Tilsett bare pepper etter eget skjønn.

Tilsett bare pepper etter eget skjønn

Ja, jeg skal tilsette pepper! Alt annet. For meg, jo sterkere jo bedre elsker jeg koreansk brannmat

[Jomfru !!! Det er bedre å undereksponere en halv dag enn å overeksponere samme mengde !!!!!]

Lenk, og vi er nesten ferdige ... Jeg skjønte hva jeg gjorde galt sist !!! Jeg overeksponerte henne i en saltoppløsning!

Jomfru !!! Det er bedre å undereksponere en halv dag enn å overeksponere samme mengde !!!!!

Og hva skjedde med deg på en halv dag?

Nei, i 1,5 ... Jeg pleide å gjære i mer enn 2 dager, det var verre
Cho sover ikke ennå, legg deg til sengs!

Hvordan kan jeg sovne her når du sitter i chimcha, i stedet for å dra til stedet der jeg sendte deg infeksjonen!
Safsem du elsker meg ikke !!! girl_cray:

Jeg går rett ... Vel, jeg vil se med mine egne øyne, under en musvåge, som ... Og du stikker bilder i nesen min med fsё

Abadzhdi litt, jeg kommer over det ...