Kake "Caramel Milk Girl"

[Karamellisert kondensert melk:]

Kake "Caramel Milk Girl"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Karamellisert kondensert melk:
melk	500 g
sukker	250 g
Kaker:
Karamellisert kondensert melk	400 g
egg	2 stk.
mel	130 g
bakepulver	1 ts
Krem:
Krem	300 g
Eplemos	200 g
Yoghurt	200 g
Sukker	3-4 ss. l.
Dr. Oetker Gelatin	10 g
Vann	50 ml

Kokemetode

• Jeg vil dele eksperimentet mitt.
• La oss først lage karamell kondensert melk.
• Karamellisert kondensert melk:
• I en gryte med tykk bunn, smelt sukkeret til karamellfarge, varm melken og hell den forsiktig i en kjele med sukker, rør til sukkeret oppløses og kok på middels varme i ca 30 minutter, (jeg setter den på skalaen ) Jeg koker ned til 400 g temp. 110^OmC, (du kan tilsette en klype natron, så blir det ikke dannet flak eller slå med stavmikser).
• Ro deg ned.
• Videre, som i den klassiske oppskriften.
• Kaker:
• Pisk egg litt, tilsett karamellisert kondensert melk og mel med bakepulver.
• Stek 5 kaker.
• Krem:
• Bake epler, lag potetmos;
• Legg gelatin i bløt i 50 ml vann i 10 minutter, varme til det er oppløst, kombiner med eplemos og yoghurt.
• Tilsett sukker etter smak (jeg legger 4 ss. L.).
• Sett i kjøleskapet slik at blandingen "griper" litt.
• Pisk inn fløten og bland den med eple-yoghurtblandingen.
• Montering:
• Sett kaken i en form, og veksl kakene med kremen.

Merk

For å få fortgang i prosessen koker jeg epler (pærekanne) i litt vann. Nyt måltidet!

Jeg har aldri hørt om karamell kondensert melk!

Det var på dachaen, jeg ville ha en kake, det var ikke nok mat, men det var 2 liter hjemmelaget melk, og hvorav jeg skummet 300g, kokte kondensert melk fra 500g (jeg planla en karamelsaus, men det var ikke noe smør , det viste seg bare kondensert melk av karamell), og resten gikk for yoghurt. Det viste seg å være en slik budsjettkake og veldig velsmakende

[Irina. T]

Irina. T, spørsmålet gjenstår, hvor mye gelatin som skal spesifiseres i oppskriften?

Merket ikke, takk! Gelatin Jeg tar 1p Dr.Otter 10 gr. Om kondensert melk koker jeg den ned til t 110 ',

Takk, jeg fikser det

[Irina]

Irina, takk for oppskriften, jeg vil absolutt prøve! Merket det.