Banankaramellkake - Fotooppskrift på Mcooker: Beste oppskrifter

Banankake med karamell

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks
hvetemel / karakter	250 g
egg C1	2 stk.
banan stor	3 stk.
kefir, yoghurt (jeg har sur melk)	130 ml.
brunt sukker	250 g
smør	113 g
soda	1 ts
bakepulver	1/3 ts
kanel	1 ts
salt	1/2 ts
Banankaramell
krem 33-35%	140 g
sukker	120 g
vann	30 g
smør	28 + 15 g.
salt	smak
vanilje	smak
sitronsaft	1 ss. l.
banan stor	1 STK.
Krem
smør	250 g
karamell	1/2 norm
melis	50 g
vanilje	smak
kanel	1/2 ts
---------	------
form d 18	2 stk.

Kokemetode

Kok karamell dagen før.
Hell sukker i en øse med tykk bunn, fyll med vann og sett på brann. Varm kremen til den er veldig varm, men ikke kok den.
Kok sirupen til den ønskede fargen på middels varme, uten omrøring. Du kan vippe bøtta litt.
Fjern fra varmen, tilsett mykt smør (28 gram) og rør raskt. Forsiktig stiger den sterkt og damper.
Hell i varm krem i deler, salt og rør alt godt.
Vi kommer tilbake til bålet og bringer karamellen med konstant omrøring til en temperatur på 106-108 grader. Hell, dekk i kontakt med folie, la avkjøles. Vi setter i kjøleskapet over natten.
Skjær bananen i ringer. Hell sitronsaft og rør.
I det gjenværende smøret, stek bananen raskt på begge sider. Bananen skal være intakt, men mykne. Overfør til andre retter og la avkjøles helt.
Dekk bunnen av bakebollen med bakepapir.
All mat skal være ved romtemperatur.
Mos bananer i potetmos. Det er bedre å ta modne bananer, til og med overmodne.
Bland mel med natron, kanel, vanilje og bakepulver.
Pisk mykt smør med sukker og salt.
Tilsett egg ett om gangen. Pisk etter hvert egg.
Det viser seg at en masse ligner på en krem.
Tilsett bananpuré, rør.
Sikt halvparten av melet, rør raskt.
Hell i kefir, bland raskt. Sikt den resterende melblandingen og bland raskt.
Det viser seg en deig med konsistensen av rømme med middels tetthet.
Del deigen likt i to former. Flate ut.

Vi setter i en ovn som er forvarmet til 170-175 grader i 45-50 minutter. Hvis du ikke har to av de samme formene og steker i ett, vil steketiden øke. Vi sjekker kakenes beredskap med et trespyd. Den skal komme tørr ut fra midten av kaken.

Ta ut skjemaene, la de stå i 5-10 minutter. Frigjør kakene og la de avkjøles på risten.
Pisk mykt smør til det er luftig og bleking.
Tilsett halvparten av den resulterende karamellen i porsjoner og pisk etter hver tilsetning.
Tilsett vanilje, melis og kanel. Pisk igjen til det er glatt. Overfør 2/3 av kremen til en konditorpose.
Vi samler kaken i ringen. Sidene av ringen eller formen er foret med acetatfolie eller fil. Vi setter den første kaken. Vi lager en side av kremen.
Sett bananen i midten og hell over den resterende karamellen.
Vi sprer kremen. Vi nivåer. dekk med den andre kaken og sett i kjøleskapet i 4 timer, gjerne mer.
Vi forstår det. Fjern ringen og filmen. Smør med den resterende kremen og pynt etter smak. Jeg helte karamell og pyntet med blomster fra smørkrem.
Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Her er en slik "naken" kake jeg fikk.
Hvis du vil dekke kaken helt med fløte, må mengden krem økes med 50 prosent. Karamell til dekking er ikke inkludert her. Hvis du vil dekke det, må du lage karamell 1,5 normer.
Deilig, duftende kake kom ut. Moderat søt og myk. Anbefale!

Lignende oppskrifter

Sjokolade banankake (et annet alternativ) (nila)

Kremet banankake med sjokolade (multikoker Philips HD 4734) (Laslovna)

Sjokoladebanankake med sjokolademousse (Elena_Kamch)

Zhannptica

Jeg er den første for denne yummy))))
Deilig kake!
Takk

ang-kay

Jeanne, og den eneste. Ta det større stykket. Deilig kake.

V-tina

Angela, Jeg blir aldri lei av å beundre talentene dine, fantastisk kake

Sitat: ang-kay

og den eneste

ingenting sånt, flytt over, jenter, jeg vil også

MariS

Sitat: V-tina

flytt over jenter jeg vil også

Omtrent, og et stykke for meg, vær så snill! Jeg kan ikke nekte slik deilighet ...

ang-kay

Tina, Marina, nok for fire av oss) Trekk det stykket du liker best. Hjelp deg selv! Takk for at du hjalp meg med å spise

Tatka

Hallo! Jeg skriver ikke ofte, MEN oppskriftene dine er inspirerende !!!! Snart er D.R. hos mamma - jeg vil definitivt bake ditt neste mesterverk. Takk!
P.S. Jeg kjenner igjen oppskriftene dine med fantastiske bilder ...

ang-kay

Tatyana, tusen takk for de vennlige ordene som er adressert til meg. Jeg håper at kaken vil ordne seg og mamma blir lykkelig)