Kokt torsk med kremet sennepsaus (Kak't doesch)

[Forberedelse]

Kokt torsk med kremet sennepsaus (Kak't doesch)

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Torskfilet	1 kg
Salt, malt pepper og sitronsaft til marinaden	smak
Smør	3 ss. l.
Friske suppegrønnsaker	bunt
Løk og laurbærblad	1 stk.
Allspice (pimento)	4 ting.
Mel	2 ss. l.
Eggeplomme	2 stk.
Krydret sennep	2 ss. l.
Salt, sukker til sausen	smak
Vinhvit eddik	smak
Vann (kokende vann)	1,5 l
Krem med lite fett	250 ml

Kokemetode

• Fersk torsk kokt i en duftende buljong med en delikat krydret kremet sennepsaus - hva kan være bedre for fiskeelskere!
• Jeg vil si med en gang at jeg virkelig liker oppskriften, og jeg anbefaler den med god samvittighet selv til et høytidsbord! Spesielt for de som er lei av stekt fisk.
• Selvfølgelig kan den eneste forutsetningen for å oppnå et godt resultat bare være hvit fisk av høy kvalitet, ikke nødvendigvis torsk.
• Forberedelse
• Vi tar torskfilet, vasker, tørker og salter godt, baker og hell med sitronsaft.
• Vi setter av til marinering i 15 minutter.
• 
• På denne tiden forbereder du buljongen.
• Hakk grønnsakene grovt og fyll den skrellede middelsløken med laurbærblad. I en gryte eller en tykkvegget gryte, tilsett hakkede urter på en spiseskje smør, og hell deretter 1,5 liter vann. Tilsett 4 stykker. allspice.
• Kok opp og legg tilberedte fiskestykker i vannet, reduser varmen og kok fisken på svak varme i 8 minutter. Ikke kok opp, ellers faller fisken fra hverandre - vannet skal bevege seg litt. (Kraften kan være litt salt etter smak.)
• 
• 
• 
• Fjern fisken og hold den varm. (Jeg la den ligge i buljongen)
• Tilberede en deilig saus
  .
• Smelt i en kjele (jeg gjorde det i en liten multikoker i manuell modus 110 g.) 2 ss. l. smør og tilsett 2 ss. l. mel, overfør melet til litt! gylden farge. Hell deretter i 250 ml silet fiskekraft, bland godt og tilsett fløte. Kok sausen under stadig omrøring til de første "bollene". Vi fjerner fra ovnen.
• 
• 
• Bland sennep, ferske eggeplommer, salt, sukker og vineddik (1 ts til å starte) i en bolle og tilsett litt i sausen, rør hele tiden.
• Krydre med malt pepper etter ønske, og tilsett eddik, salt og sukker etter smak.
• 
• 
• Vi sprer fisken på en oppvarmet tallerken og pynter etter ønske. Jeg hakket bare stilkselleri og rød pepper. Og med sausen ble det servert grønt påske-spinatbrød. Brødoppskrift HER https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398005.0
• 
• En sidetallerken med kokte poteter passer veldig godt til slik fisk.

Merk

Jeg gjorde det eneste avviket i oppskriften som ikke påvirket grunnlaget for oppskriften på noen måte - jeg byttet ut 1 ss. l. krydret, hjemmelaget, Düsseldorf sennep til ferdig korn sennep, da jeg var redd for å bli for varm. Men sausen har blitt mer interessant i utseende!

Hvis du fremdeles leker med oppskriften, foreslår jeg at du bytter ut vinbiten med sitron (lime) juice og tilsett litt sitron (lime) i sausen.

Vær oppmerksom på at det er mye saus, siden oppskriften er beregnet på 1 kg fisk !! Jeg avslått alt på egenhånd.

Fra resten av buljongen og et stykke fisk, etter å ha tilsatt gulrøtter og poteter, fikk vi en fantastisk fiskesuppe!
Og jeg likte også å fylle løk med laurbærblader! Vi kutter løken litt med en kniv og stapper lavrushka-bitene i spaltene - så tar vi lett alt ut av buljongen!

Veldig velsmakende, jeg antar at jeg kan ha en dobbel porsjon, bare med potetmos, takk

Olya, det er veldig vakkert og definitivt deilig. Sausen er fantastisk. Jeg vil definitivt prøve å lage den. Enhver fisk med en slik saus vil gå med et smell. Vel, vi blir alle sammen "tumblere".

Olenka, dette er absolutt "min" oppskrift: vi elsker fisk i alle former!
Forresten, for neste helg bestilte mannen min en torsk, de sier at de ikke har spist på lenge. Du er så i tide ...
Takk, og - bokmerke!

[lungwort]

lungwort, Jeg likte oppskriften veldig godt !!! Jeg anbefaler! Takk!

Olenka, dette er absolutt "min" oppskrift: vi elsker fisk i alle former!
Forresten, for neste helg bestilte mannen min en torsk, de sier at de ikke har spist på lenge. Du er så i tide ...
Takk, og - bokmerke!

Vi likte det, og vi var heldige! Hvis det ikke er torsk, anbefaler jeg deg å ta hysefilet - det vil til og med være saftigere!
Lykke til med matlagingen i helgen! Ser frem til din mening!

[Lerele]

Lerele, Jeg har avstått fra potetmos, men nå vil jeg spise!
Med potetmos blir det super!

Jeg kan dele. Det er potetmos, men det er ingen fisk med saus.

[lungwort]

lungwort, men vi har ingen fisk, ingen potetmos, som jeg gjorde halve delen !!! Jeg skal se på bildet, vaske det ned med te - noen ganger hjelper det!
Generelt er det nå slike poteter at du ikke vet hvilke potetmos du skal ta, og for en annen - vel, smakløs og det er det!
Hvis bare noen vil gi råd om hvor du kan kjøpe en god smuldre!

Plant din egen. Jeg kom til denne konklusjonen for 4 år siden.

[lungwort]

lungwort, vi planter også litt, men i år hadde vi ikke tid, men frøene er også et problem!

: hei: gode frø i "Russian Gardens". Men det vil være dyrt å multiplisere det om et år eller to.

Merket det! Sausen er nydelig!

Og jeg liker ikke å lage fisk selv, jeg kjøper halvfabrikata i panner, eller vi spiser ved utgangen.
Men det er ingenting slik, jeg elsker
Men når hendene mine lukter fisk, kan jeg bare ikke. Jeg kjøper kuttesild, og eventuell fisk er også allerede kuttet, slik at jeg bare kan hente den med en gaffel.
Så unnskyld meg, jeg vil ikke lage mat, men jeg vil virkelig spise, bare veldig

WOW! Kjærlighet! Respekt! Alt sløvet.

Kaaaaak smakfull! Jeg kommer garantert til å lage mat, men nå gikk jeg for å skrive ut oppskriften

Så snart jeg får en torsk av høy kvalitet, gjør jeg det. Veldig appetittvekkende!
Og hva slags "grønt påske-spinatbrød", har jeg savnet noe

Og jeg drar fisken til bokmerker! Du er som alltid smart og godt utført!

[ninza]

ninza, å, virkelig, stemningen har steget !!!

Ja, du må prøve en slik fisk! Jeg har allerede forberedt en annen - der er sausen bare eksklusiv!
Takk for ros!

[nakapustina]

nakapustina, ja, du kan ikke lage mat fra torsk, men abboren deres, eller enda bedre fra hyse - jeg elsker henne veldig mye!
Med et sprakproblem - alltid tørt og fibrøst! Jeg var heldig som fant en fersk filet.

- der er sausen bare eksklusiv!

Vi venter.

[I dag klokka 19:30]

I dag klokka 19:30 »

Jeg har allerede forberedt en annen - der er sausen bare eksklusiv!

Slik lever du om natten ??? Som kveld, så skrekk, yummy on yummy, men vi må huske at det ikke er behov for å spise om kvelden

Slik lever du om natten ??? Som kvelden, så skrekk, kjempegod, men vi må huske at det ikke er behov for å spise på kvelden

Og hvis du lager mat om natten, så kan du om morgenen ???

så om morgenen kan du ???

Trenger å!!! Jeg vil ikke spise om morgenen
Jeg drar likevel i morgen for å kjøpe et halvfabrikat i en krukke, fisk med saus, vi gir dem alle mulige ting.

Ol, min kokte fisk spiser bare laks. Men denne oppskriften er helt unik vil jeg definitivt prøve, plutselig dette djevel MUSKLER SOM

[Kara]

Kara, du, viktigst, ikke lage mat med dem, og hell så sausen! Og ikke bruk ordet kokt, si "poached"! Jeg avslører en slik saus i dag! Mannen min slikket alle bollene, og jeg søkte hele natten! Passer til fisk, kjøtt og vilt! Jeg likte det veldig godt! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, bare husk at klokka 22.03 vil du spise mer enn klokken 19.45