Lippe pickert eller potetgjærpannekaker (Lippischer pickert)

Lippe pickert eller potetgjærpannekaker (Lippischer pickert)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
rå poteter	500 g
hvetemel, jeg har 1c	500 g
melk eller vann	250 ml
egg	5 stk
salt	1 ts
presset gjær, en klype sukker	40 g
-----------------------------
tilsetningsstoffer
til søtsaker - rosiner, kanel, honning	smak
og det andre alternativet for salte - skinke, ost, urter, røkt fisk	kombinasjon etter smak

Kokemetode

• Pickert er en stekt tallerken fra Westfalen, Tyskland, en spesialitet i Lippe-regionen og de omkringliggende landene, oppfunnet av fattige bønder, de ble spist til frokost eller lunsj, og siden de er veldig hjertelige, var det nok for å jobbe i marka. Det kan sies å være en slags flat dumpling eller en veldig tykk pannekake. Hvis de er laget på størrelse med en stekepanne - Pfannenpickert, rektangulær - Kastenpickert, og hvis de er i håndflatestørrelse (denne formen er mer vanlig) - Pickert. Søte pickerts med rosiner serveres med sukkerroesirup, kompott (tysk syltetøy), eplemos, smør. Ikke søte pickerts serveres med pølser.
• Varm melk med en klype sukker, tilsett gjær. Deretter tilsett egg, salt, sikt mel. Skrell og rasp potetene, jeg raspet dem på et grovt rivjern, klem ut væsken og tilsett stivelsen i deigen sammen med potetene. Vi elter denne deigen
• 
• og la den stå i 1 time. I en stekepanne, varm opp oljen og stek piketter, og fordel 1 ss. l. deig til 1 stk. Stek over middels varme under lokket til de er gyldenbrune, hver gang jeg rørte deigen før jeg la den i pannen. For den søte versjonen, tilsett rosiner og stek på samme måte. Søte er uvanlige i smak, men friske smaker som pannekaker, bare de er som crumpets-pannekaker, med rømme ... mmmmm ...

Retten er designet for

ca 40 stk

Tid for forberedelse:

1t 15min + steking

Matlagingsprogram:

tallerken

Lignende oppskrifter

Courgette-potetpannekaker (mager) (ang-kay)

Potetpannekaker (dranniki) med bakt (V-tina)

Hviterussiske pannekaker (potetpannekaker med kjøtt) mesterklasse (Tumanchik)

Wow ... Så i dag skal jeg gjøre dem, det er mye poteter, jeg finner tid, jeg har et ønske.

[Yulia]

Yulia, Jeg håper du liker det! Jeg ville fulgt med. en gang kanskje jeg la mer poteter per 100 gram, var jeg redd for at de ikke skulle bake eller heve

Tusen takk for oppskriften. Kan du bruke tørrgjær i stedet for presset gjær? Og hvor mange skal du sette?

Det ser ut til at den gjenværende puren kan brukes

[Nikka]

Nikka, du kan også tørke, 13 g, vent til de spres helt i melk og til og med begynner å vokse litt
Albina, du kan også potetmos, men smaken vil være annerledes, hvis pannekakene stekes, smaken av stekte poteter, her er pickertsene av denne smaken, og potetmos har en helt annen smak ... spille en rolle, så kan du også potetmos!

[Nikka]

Nikka, kan du også tørke, 13 g, vent til de spres helt i melk og til og med begynner å vokse litt

Takke!!! Så jeg vil.