Focaccia

Focaccia

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Uklart mel (Jeg tok mel i første klasse)	3,75 kopper
Vann	1,5 kopper
Salt	1,5 ts.
Sukker	1 ts
Olivenolje med rød pepper, (blandet olivenolje med 0,5 ts paprika)	2 ss. l.
Tørrgjær (tok Fermipan)	1,5 - 2 ts
Knuste hvitløksfedd	2 stk.
Hakkede jalapeno paprika (bare enkel bulgarsk var tilgjengelig)	2 stk.
Hakkede basilikumblader	0,25 kopper
Bland for smøring av deig:
Olivenolje med urtearoma (vanlig oliven)	3 ss. l.
Knuste røde casabel paprika (1 enkel grønn paprika)	3 stk.
Hakkede basilikumblader	2 ss. l.
Grovt havsalt (utsolgt)	1 ss. l.

Kokemetode

• Stek hvitløk i olivenolje over svak varme til den er gyldenbrun. Overfør hvitløk til en annen bolle og la oljen avkjøles.
  
• Elt deigen. (i min LV: varmt vann, mel, sukker, salt, hvitløk, olivenolje, 0,5 ts pizzakrydder, gjær). Deigmodus.
  
• I løpet av den andre batchen la jeg til hakket paprika og basilikum. Pepperkakemannen viste seg å være veldig myk. Programmet avsluttet om 1 time og 03 minutter.
  
• 
  
• Legg deigen i en diameter på 33 cm. Smurt pizzapanne (min er 28 cm i diameter). Strekk deigen slik at den dekker så mye av formoverflaten som mulig. Dekk til og la stå i 15 minutter. Gjør fordypninger med fingrene og strekk deigen igjen til kantene på formen. La den stå i 50 minutter. Deigen skal være lett og luftig.
  
• 
  
• Forvarm ovnen til 200 ° C.
  
• Dypp fingrene lett i urteolivenoljen og skjær noen fordypninger på overflaten av pizzaen. Dryss med pepper, basilikum og salt. Stek i 25-30 minutter, til deigen er brunet rundt kantene. La avkjøles litt og fjern deretter fra formen.
  
• 
  

Tid for forberedelse:

25-30 minutter

Matlagingsprogram:

200 ° C.

Merk

Resultatet er et veldig lett, luftig, aromatisk brød. Mannen var lunefull - han sa at han var veldig forsiktig. På jobben spurte de: "hvorfor så lite, vi vil ha mer"
Du kan fortsette videre:
Mens focaccia avkjøles, hakk den røde og gule paprikaen og auberginen. Drypp lett med olje. Krydre med pepper og salt. Grill ved moderate temperaturer i 3-5 minutter.
Skjær focacciaen i to på langs og legg de sauterte grønnsakene, tomatene, løk, ost og skinke på bunnen. Dekk til med den øverste halvdelen og server.
Det viser seg en pizza med en diameter på 33 cm

Dypp fingrene lett i urteolivenoljen og skjær noen fordypninger på overflaten av pizzaen. Dryss med pepper, basilikum og salt.

Og hvis du også legger pitte oliven / halvdeler av oliven i disse "hulrommene" - avhengig av tykkelsen på deigen - mmm, anbefaler jeg ...

Og selv i Focaccia veksler jeg oliven med biter av osterninger, dette selges i krukker i olivenolje med urter. Her setter jeg dem også inn i fordypningene.

[Lenusya]

Lenusya, brødet viste seg å være en fest for øynene. Bare pannen er sannsynligvis mer sannsynlig for en kake enn for en pizza? Pizzapannen min er like flat som et brett. Det er lite sannsynlig at et så høyt brød vil fungere på det.

Deigen holder formen godt, derfor synes jeg den skal fungere i flat form og på et bakeplate. Oppskriften refererte til en pizzarett, siden denne oppskriften er fra kokeboken for pizza og pastaoppskrifter.
Jeg bakte i konveksjonsmodus i mikrobølgeovnen, og det var ikke noe passende, bortsett fra en slik glassform.

Og selv i Focaccia veksler jeg oliven med biter av osterninger, dette selges i krukker i olivenolje med urter. Her setter jeg dem også inn i fordypningene.

Jeg kan forestille meg hvor deilig

Og hvor mye er glasset her?
Hvor mye er 1,5 kopper vann? Hva er kapasiteten til koppen?