Multigrain vaniljesaus focaccia

Multigrain vaniljesaus focaccia

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
sveising:
hvetemel 1c	40g
rugmel	25g
havreflak	20g
kokende vann	220g
deig:
hel brygge
speltmel (eller fullkornshvete)	150g
rugmel	165g
hvetemel 1c	200-220g
varmt vann	90g
serum	160g
honning	1 ss. l.
tørrgjær	2 ts
salt	10g
oliven olje	15g
basilikum, oregano, rosmarin, hvitløk	1 ts.
oliven, soltørkede tomater

Kokemetode

• Bryg tebladene under kontinuerlig omrøring, lukk lokket og la det avkjøles (det tok meg 2 timer).
• 
• Elt deigen med alle ingrediensene unntatt gjær, salt og olje i 10 minutter, tilsett gjær. Fortsett å kna i ytterligere 5 minutter, tilsett oljen, etter ytterligere 5 minutter salt, rør i ytterligere 3 minutter. Deigen er klissete, men etterlater veggene og bunnen godt.
• 
• La deigen gjære i 90 minutter. Del i 2 deler. Strekk-brett hver del og form til en ball. La hvile i 20 minutter under plasten:
• 
• Fordel hver del i en flat kake og la den heve på et varmt sted med damp i 45-50 minutter. Slå på ovnen ved 230 * C. Smør hver kake med vann, stikk inn soltørkede tomater og oliven, dryss på italienske urter og hvitløk. La den komme opp i ytterligere 15-20 minutter:
• 
• Stek ved 230 * C i 10 minutter med damp, reduser til 190 * C og bake i ytterligere 30 minutter. Jeg bakte den andre i Princess pizzamaskin i 25 minutter fra kald tilstand og slapp den i 10 minutter:
• 
• Deilig, frodig, aromatisk, luftig og sunn focaccia er klar!

Merk

Brygging forbedrer kvaliteten på deigen og smaken på brødet betydelig. Tilsetning av rug og speltmel og havregryn øker brødets sunnhet betydelig. Tilsetning av myse bidrar også til dette. I tillegg akselererer myse modningen av deigen. Soltørkede tomater, oliven og italienske urter gir ikke bare smak og aroma, men er også gode medisinske tilsetningsstoffer.

For et vakkert focacci-kutt! Takke! Jeg har ikke laget vaniljesaus ennå?!

[Oksana]

Oksana, ja, den stiger og skyver perfekt, til tross for flerkornssammensetningen.

Jeg vil ha dette i morgen! De spiste brød igjen, nylig har spiseraten økt ... Alt er der, jeg kjøpte til og med tørket hvitløk i dag. Bare det er ingen soltørkede tomater. Og ok, uten dem blir det deilig.

Akkurat, det er mulig uten tomater. Deilig og aromatisk. I dag var vi smarte med å grille vinger.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, det virker for meg at jeg til og med fikk en krydret aroma og ser fantastisk ut. Jeg prøver å gjenta det.

Elya, selvfølgelig gjenta, det er ikke vanskelig i det hele tatt!

Fra det! Og jeg vil ha vinger i luftføneren! Og mer champagne ... Jeg må kjøre for kylling i morgen. Og det vil være lykke! Hva om du kjøler den ned i mer enn 2 timer? Jeg må gå til garasjen, jeg er redd jeg ikke rekker å komme tilbake ...

[Linadoc]

Linadoc, til min skam vil jeg innrømme at jeg aldri har bakt focaccia. : girl-th: Vi må fikse dette gapet.

Focaccia for en fantastisk konkurranse! vi lærer så mange nyttige ting! Lina, takk for den fantastiske oppskriften!

og hvis du kjøler deg ned i mer enn 2 timer?

Fint! I løpet av denne tiden er tebladene forsukket og deretter gjæret med gjær bedre og mer aktivt.

aldri bakt focaccia

Angel, jeg kan ikke tro det! Rask, smakfull og fryktelig deilig italiensk flatbrød. Du vil like det!

vi lærer så mange nyttige ting!

Det stemmer, Natalie! Jeg har allerede tålt så mange interessante ting for meg selv, og dette er ikke slutten!

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriften! Veldig deilig focaccia.

[Marina]

Marina, ja, som praksis viser, forsvinner focaccia mye raskere enn brød! Og i dette tilfellet, når det er flerkornet, påvirker det ikke signifikant midjen.

Værsågod. Igjen, savnet størrelsen på skjemaet. Den ene i prinsessen, den andre i ovnen. Det var nødvendig å holde den på prooferen, men det var absolutt ingen tålmodighet igjen. Mens alle sov, smakte jeg allerede et kvart i det ene ansiktet. Jeg må prøve igjen, ellers forsto jeg ikke ...

Skjønnheten! Til bokmerker!

Jeg må prøve igjen, ellers forsto jeg ikke ...

Du kan prøve denne til - det er ikke skummelt for livet. Om størrelsen - Jeg distribuerte den ikke over prinsessen, men bare spredte den i en kake som var 1-1,5 cm tykk, den var ca 22-23 centimeter i diameter. Og så, under korrektur og baking, har den allerede økt betydelig i tykkelse.

Så jeg er ikke over overflaten. Neste gang, og han, som jeg tror, ​​kommer snart, vil jeg prøve å legge all deigen i Princescu. Men deilig. Jeg prøver alt ...

Magisk brød i kuttet, en så edel komposisjon og en utmerket mesterklasse! Lina, med stor kjærlighet lager du brød, med kjærlighet til prosessen og til spiserne! Og vi får fantastiske oppskrifter, så et stort menneskelig bakeri takk !!
Jeg skal bake den snart!

Takk, Olya, for de gode ordene! Pekies for helse!

En sulten sønn kom og tok halvparten av en focaccia. Og det hele var over - halvparten var den siste, igjen til kveldsmat ... Og min kjære mann bestilte en repetisjon for i morgen! Jeg skal prøve å ta en litt større form og legge all deigen i den. Ja, det ble mykere i ovnen enn i prinsessen. Men Princesca varmer veldig bra for meg, jeg reduserer til og med steketiden med noen minutter. Jeg skal bake i ovnen.

Og jeg liker mindre kaker mer. Her er 22 cm - min størrelse.

Denne størrelsen brytes i to og feier bort på nøyaktig 10 sekunder. Og hvis mer, så har jeg tid til å ta et stykke.

Og hvis mer, så har jeg tid til å ta et stykke.

Beregner

Så du vil være forsiktig når barna går rundt her 2 m, de spiser alt, men jeg vil også! I morgen morgen så begynner jeg.

Her er det andre alternativet, en større form, høyere focaccia og ost på toppen.

Jeg likte det andre alternativet bedre, det kom bedre.

Det ble bra! Se, ikke spis for mye

ellers vil du knekke noe igjen

Lina, jeg holder på! Men Rakhat skulle bake den til helgen.

Men Rakhat skulle bake den til helgen.

Du tar ikke vare på deg selv

Gå ikke til kyllinghuset lenger - jeg fikset alt der og spikret en ny!

Lina, bare denne gangen "gjorde jeg narr av" igjen ... Jeg helte alt sammen med tebladene i HP og elte det på Pizzaen. Så, i henhold til planen, og 5 minutter før beredskapen jeg strødde ost, var slike ønsker. Og det fungerte fortsatt!

[Lina]

LinaTakk for focacci-oppskriften! Ikke snart, men jeg kom til henne. Jeg gjorde det på vannet, for en bedre økning la jeg til et revet eple. Elting i HP. Resten er alt etter oppskriften.

Jeg er aldri fotograf. Men det viktigste var deilig for oss!

[Marina]

Marina, et flott alternativ viste seg! Det er flott at oppskriften kom godt med!

likte oppskriften veldig. Fortell meg, hva kan erstatte myse i denne oppskriften? Jeg faste, men meieriprodukter er ikke tillatt.

[Anna]

meieriprodukter er ikke tillatt.

AnnaMarina gjorde en god jobb - hun gned eplet. Deretter reduserer du bare litt vann.

Takke! Jeg vil definitivt lage den denne uken. Smerte vi elsker focaccia i alle dens manifestasjoner

Helen, kjempebra kaker og jeg fikk den! Myk, luftig og aromatisk. Bare jeg smurte toppen med olivenolje, hvitløk og italienske urter, sov med sesamfrø. Takk for oppskriften, jeg legger den til bokmerke!
Og når jeg tenker hvor nyttig det er, spinner hodet mitt allerede!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, godt utført, godt gjennomtenkt! Peks for helse

Kan du lage brød av denne deigen? Eller er det allerede en oppskrift på et lignende flerkorn?

[Svetlana]

Svetlana, du kan, men hvorfor? Det er ferdige oppskrifter på flerkornet brød.

Linochka, i dag ba barna om brød. Ser ut som kaker ikke lenger spiser))))
oppskriften din ble fanget i tide. eltet i hk. deigen gjæret også der. og bakt i GF. rask og velsmakende. og viktigst, nyttig. tusen takk kjære! oppskrift bokmerke!

[Irishka]

Irishka, som alltid, skjønnheten viste seg! God jente, baker til helsen din!