Risbrød

[Sveising]

Risbrød

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Sveising
ris mel	50 gram
kokende vann	100g
Deig
aktiv hvetesurdeig 100% fuktighet	150 gram
hvetemel 1 eller i / klasse	400 gram
vann	100g
fruktose (sukker)	10 gram
sveising	alle
sesam	25 gram
salt	10 gram
tørrgjær	1 gram
brennesleblad	alternativ

Kokemetode

• Sveising
• Hell kokende vann over rismelet. Rør godt om. Dekke. La avkjøles.
• Surdeig
• Mat startkulturen 6-8 timer før blanding.
• Deig
• Elting ble utført i KhP ved hjelp av "dough" -programmet.
• Hun la til alle ingrediensene. bortsett fra salt og sesamfrø, i en bøtte med HP.
• Etter 5 minutter fra begynnelsen av satsen, tilsatte jeg salt, på slutten av satsen, sesamfrø.

• Deigen er myk, litt klissete. Rund med oljede hender. La gjære i 120 minutter. Strekk-fold 1 gang midt i gjæringen.

• Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen

• Vi tar ut deigen, danner et rundt brød. Legg nesleblader på toppen. Dryss med mel og bevis i en kurv med sømmen opp. Korrektur 60-70 minutter.

• begynnelsen og slutten av korrekturen.

• Snu emnet på bakepapir. sakene hakk rundt bildet. Vi overfører sammen med papiret til en tallerken med lokk som ble oppvarmet sammen med ovnen. Vi dekker.
• Stekes ved 240 grader i 15 minutter med lokk.
• Fjern lokket, senk temperaturen til 180 grader og stek.
• Den totale steketiden min var 40 minutter.
• Vi tar den ut, lar den avkjøles. Vi kutter og koser oss.
• 
• Deilig brød!

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

4-4,5 timer

Matlagingsprogram:

HP, ovn

Merk

Deilig brød med tynn skorpe og luftig smul. Tebladene forhindrer at det herder i lang tid. Dette er ikke mitt første eksperiment med å dekorere brød med urter.
Det var også denne

Brød med bakt hvitløk og surdeigsost (ang-kay)


Anbefale.

[Angela]

For en sympampo med brennesle
Angela, hva er de vakre brødene dine alltid!

[ang-kay]

: wow: er dette brødet? : -X Jeg syntes et klønete bilde fra et motemagasin
ang-kay, Angelica er nydelig!

pakke og komme deg ut! nei, jeg løper allerede - du kan ikke spise strømmen! om: girl-swoon: fantastisk brød! som en tsar pleide å si - det er høytid!

[Jenter!]

Jenter!Takk for vennlige ord, oppmerksomhet og humor. Det er så hyggelig at vi var innom og du likte brødet. Jeg vil gjerne behandle alle. Kanskje en gang vil det være fremgang slik at den kan overføres gjennom skjermen?

[Angela]

Angela, Jeg er målløs. Såååå vakkert brød!

Kreativ tilnærming til hver bolle, til hvert brød! Mmmmm!
Jomfru! Du er hekser!

[Angela!]

Hvilket makeløst brød Angela! Loaf of wondrous beauty!

[Tanyulya]

Tanyulya, Ira Dolar, Irochka-Mikhaska, Prøvde jeg å. Takk skal du ha!

WAUUUUUU)) Cool)) Du bør ikke engang tvile på smaken.

[Angela]

Angela! For et stykke brød - bare et mesterverk! Med bladene kom du med gode ideer. Og generelt er brødene dine så pene og alt er 5+ i dem. Du vil beundre ...

[ang-kay]

ang-kayFor et vakkert brød! Det er et leit mesterverk. Som alltid er Angela klar, tilgjengelig og vakker!

Vel, dette er nødvendig: hun dekorerte også brødet med blader. Dette er ikke brød, men en slags kake

[Maryana]

Maryana, Marina, Antonina, Albina, takk jenter for slik oppmerksomhet og vennlige ord. Alt er for deg!

[Angela]

Angela, veldig fint! Og riste - jeg vil bare gjøre noe med rismel.
Jeg prøver å bake den. Men jeg liker ikke surdeigs hvetebrød, jeg vil ha det med gjær. Jeg vil telle melet, og hvor lang tid bør den første korrekturen ta, hva tror du?

[Svetlana]

Svetlanatakk for ros.

Hvor lang tid bør den første korrekturen ta, tror du?

30-40 minutter. Å se økningen og temperaturen påvirker hastigheten sterkt. Du kan prøve å gjøre en løft opp til en økning på to, to og en halv gang. Omtrent en time.

[Angela]

Angela, takk, jeg skal prøve

[Angela]

Angela, Jeg bakte den fremdeles! Selvfølgelig fikk jeg det ganske stygt, spesielt i sammenligning med mesterverkene dine, men dette påvirket ikke smaken.
Jeg gjorde det med store sprang. I blandingsprosessen tilførte jeg så mye som 50 g vann. Og enda flere kunne ha vært. Enten telte jeg surdeigen feil, eller så har jeg slikt mel. Her er min krokodille


Jeg kuttet den varm (til middag), så kuttet ikke er så varmt, men det er fortsatt ikke nok prakt. Neste gang skal jeg tilsette litt mer vann.
Om kvelden er restene av stål mye mer aromatisk og smakfullere. Så hvem vil bake - husk at dette brødet skal få mer tid til å modnes.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlanatakk. at hun delte inntrykkene sine og tok med seg bildet. Krummen viste seg å være god. å dømme etter bildet. Og utseende er ikke viktig. Det viktigste er at smaken er god, og jeg likte den.

I blandingsprosessen tilførte jeg så mye som 50 g vann.

Dette er normalt. Melet er annerledes for alle. Jeg bruker vanligvis mindre vann enn i noen oppskrifter.

Enten telte jeg surdeigen feil, eller så har jeg slikt mel.

Tanken var å tilsette mel og vann til 75 gram.

Kutt varm

Om kvelden ble restene mye mer aromatiske og smakfullere.

Brødet skal alltid få avkjøles godt. Men jeg får ikke alltid tålmodighet.

Tanken var å tilsette mel og vann til 75 gram.

Vel, ja, jeg gjorde nettopp det. Dessuten er ikke rismelet mitt enkelt, men gull fullkorn. Og ingenting kommer av det med henne. Og denne oppskriften er helt riktig