Baking i Kenwood BM-210

[Serguk]

Serguk , for kaken er det et spesielt program - 4, det er bakst 1h20min, og de første to knådene med korte og en liten pause mellom dem. Jeg legger til brus (bakepulver) på et signal (i begynnelsen av den andre batchen). Den er bakt godt i løpet av denne tiden.

men jeg har et spørsmål:
Jeg vil lage en Kugelhof-muffins, gjær er inkludert i oppskriften, hvilket program skal jeg velge? Jeg strekker hjernen min ... du må bruke oppvarmingsmodus ... det er ikke noe slikt ... veien ut - bruk av varm melk er heller ikke egnet ... hvordan er det å være? hvilket program du skal bruke?

Søtt brød. Og gjør først temperaturutjevningen. Jeg mener, kast alt der, og la det stå i en og en halv time.

Søtt brød. Og gjør først temperaturutjevningen. Jeg mener, kast alt der, og la det stå i en og en halv time.

Jeg la på program 4, da jeg elte og han begynte å bake, ventet jeg fem minutter - slo av programmet. ga 20 minutter å heve og sette på 12 bakverk. det kommer allerede. steg godt, kuppelen falt ikke. smak - jeg skal avskrive det.
Takk hårnål neste gang jeg skal prøve.

[gjærfri]

Jeg satte på program 4, da jeg elte og han begynte å bake, ventet jeg fem minutter - slo av programmet. ga 20 minutter å heve og sette på 12 bakverk. det kommer allerede. steg godt, kuppelen falt ikke. smak - jeg skal avskrive det.

4 program - for cupcakes gjærfri på brus / bakepulver.
5 program - for søt gjær baking.

For ikke å arrangere danser med tamburin, er det lettere å bruke program 5 ...

Jenter, men lenge ønsket jeg å spørre ... hvem bruker S-AKO?

Hva er S-AKO?

Hva er S-AKO?

Polipshuvach S-AKO er et økologisk rent produkt før lageret, som inkluderer følgende komponenter: emulgator (inkludert sojalecetin); benzimi (inkludert alfa-amylase); oksidasjonsmidler (inkludert askorbinsyre), gjæringsaktivatorer (inkludert glukose), napovnyuvachi (inkludert hveterik preparat). Effektiviteten til pusseren, da det hjelper å komme videre i prosessen med den teknologiske prosessen, å lære av det faktum at komponentene i pusseren er valgt av en slik rang, slik at de ikke vil være i stand til å bevare oppskriftene for lagringsarbeidere

Oversettelse bokstavelig:
Improver S-AKO er et miljøvennlig produkt, som inkluderer følgende komponenter: emulgatorer (inkludert sojalecetin).; enzymer (inkludert alfa-amylase); oksidasjons- og reduksjonsmidler (inkludert askorbinsyre), gjæringsaktivatorer (inkludert glukose), fyllstoffer (inkludert tilberedt hvetemel). Effektiviteten til forbedringsmidlet, som observeres gjennom hele den teknologiske prosessen, er basert på det faktum at komponentene i forbedringsmidlet er valgt på en slik måte at de sikrer den komplementære effekten av oppskriftens bestanddeler, biokjemiske prosesser og fysiske forhold som oppstår på forskjellige stadier av bakeprosessen.
Ved å bruke S-AKO-forbedrer får bakeren muligheten til å:
- stabilisere den teknologiske kvaliteten på mel ved å forbedre kvaliteten på gluten;
- for å rette opp manglene i mel, malt som fra myke hvetesorter;
- å regulere den teknologiske prosessen (for eksempel: tidspunktet for modning av deigen; bruk av en bezoparny metode for tistoderieniya;
- deig gjæringstid; og lignende.) produksjon av bakervarer;
- for å optimalisere karbohydrat, enzym og syre-base balanse for utvikling av gjær og melkesyrebakterier i deigen;
- for å øke holdbarheten til de dannede emnene under stående;
- for å øke deigens vannabsorpsjonskapasitet - for å øke produksjonen av ferdige produkter opp til 5%.

Vi, takk Gud, har ikke dette ...

[første rugbrødoppskrift]

Hei, bakerier.
Jeg ønsket allerede å kvitte meg med HP, fordi den allerede har samlet støv i 2 år. Jeg var så fornøyd med kjøpet, men etter å ha prøvd å bake brød 3 ganger ble jeg skuffet. Hver gang et mirakel ble forventet, men det skjedde ikke. Brødet var bare forferdelig. Og som du allerede har lagt merke til i instruksjonene til Kenwood 210, er det praktisk talt ingen oppskrifter, omberegning fungerte ikke.
Og da jeg trengte et bilde av komfyren, kom jeg over forumet ditt. Jeg leser det hele om. Og det tok fyr igjen.
Bakt første rugbrødoppskrift
Dette.
Rug 700gr fra Elena Bo (tilpasset VM-210)
fra emne: Rug (alt er veldig enkelt)

Kilde <https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1998.0>

Vann 280 ml (med kvass)
Kvass tørr 2 ss. l. (Jeg hadde tørr kvass fra Rospak)
Rast. Olje 1,5 ss. l.
Eplecidereddik 6% 6-7 ml (jeg hadde 6%, i den opprinnelige 5%)
Hvetemel. 160gr
Skallet rugmel 240g
Gjær 1,5 ts
Sukker 1 ss. l.
Salt 1,75 ts
Sikori (for farge) 1.. l. (du kan ikke si det, jeg satte det ikke, jeg hadde det ikke)
Mode - 3 fullkornsbrød
Det var ingen kvass, men det var sylteagurk fra surkål, og ingen sikori. Eplecidereddik 5%.

Og dette MIRACLE skjedde.

Jeg tror å prøve alle de valgte oppskriftene dine, og til slutt vil jeg lære å telle om.

Takk for oppskriften på denne modellen.

[YLOYA]

YLOYA , Gratulerer! Glad for at brødmakeren rehabiliterte seg!

I prinsippet er det slett ikke nødvendig å beregne oppskriften på 400 g mel på nytt, hvis den for eksempel er gitt til 450 g. Stek på 450 g, det er greit, sett vekten til 900 g, og skorpen er lett. Ovnen vår takler å bake opptil 500 g mel. Lykke til!

Er 1 times baking nok til rugbrød?

Vel, for å være absolutt literate, må du kjøpe et termometer og måle temperaturen på brødet. Selv om jeg selv gjør dette bare i ovnen.

[Hårnål]

Er 1 times baking nok til rugbrød?

jeg har vanligvis alltid bakt ... For 700 g har vi 1 times baking på alle programmer (med middels skorpe) (bortsett fra kake, det er 1 time og 20 minutter). Baking kan sjekkes med en trespyd.

Hårnål, Jeg fikk aldri tak i et termometer. Den langvarige krisen bidrar ikke til et bredt spekter av produkter i butikkene våre ...

[Aunath]

Aunath! Vel, smart jente !!! Og jeg er uten vekter og termometer, ingen steder ... Og så gikk datteren min til svigermor, så svigermorens forslag om å måle sukker med et måleglass, og ikke med vekter, gjorde et sjokk inntrykk på Don. Historien gikk slik:
-Mamma ... Bestemor Tanya lever så dårlig at da jeg spurte hvor termometeret var, viste hun meg ... den på balkongen, skalaene hennes ... FORREVOLUSJONÆR (det viste seg å være en mekanisk skala på 10 kg med en krok for en pose), og fra krydder ... ingen merian, ingen oregano, ingen timian, ingen karri, og hennes pepper er EN FARGE (vi har hvit, rosa, grønn, grå og mye mer).
Don nektet blankt å lage mat under slike kampforhold.

Det viktigste er ikke å reflektere. Du vil lykkes. Bilen vår er veldig merkelig. Hun har en kort syklus. I den første modusen kan du bare bake med hurtiggjær. Men den tredje modusen styrer. Jeg baker rug- og hveteprodukter og nesten rike under det. Det vil si at det er universelt for meg. Jeg tar oppskriftene her, det eneste er, jeg teller dem fra boka, slik at de ikke kommer ut av fatet.
Det vil si at min mening er å eksperimentere og du vil lykkes. Hovedideene er skissert perfekt i dette forumet. Og havet av oppskrifter. Lykke til.

[Hårnål og Tanya (omvendt)]

Takke, Hårnål og Tanya (omvendt)
For første gang fikk jeg faktisk utmerket brød og til og med rug. Skorpen er tynn, sprø, porene er jevne og ensartede. Bare super. En time er nok til baking. Spiste til middag. I morgen vil jeg bake søtt. Jeg roter gjennom oppskriften din.

[YLOYA]

YLOYA , fra søtsaker kan jeg anbefale brioche fra instruksjonene, jeg får det alltid bra. Bare bake en liten (for 400 g mel), ellers med tilsetningsstoffer (rosiner / svisker osv.), Den lille en gang hvilte mot vinduet, den store måtte skrapes av fra varmeelementene. Lykke til!

les instruksjonene fra NOVEX NBM-7011, det samme som kenwood,
bare det er mange oppskrifter, produktoppsett er også 700 og 900 gram, og etter min mening er oppskriftene mer adekvate

... gikk for å teste ...

Hvor kan jeg laste ned (se) en oppskriftsbok?

på hovedsiden på nettstedet er det instruksjoner for brødprodusenter, oppskrifter i dem, vil du prøve å avslutte abonnementet?

For en kul Temka!

Abonnere ....
Det er nødvendig å gi en lenke til dette emnet i svarene til brødprodusenten Kenwood 210!

Jeg vil dele kreasjonen min - KEKS

] [URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s005./i209/1002/c7/503f5ec376c4.jpg.html]

oppskrift

130 gr oljeavløp - erstattet med margarin (finhakket) eller ristet smør (det luktet cupcaken - jeg prøver ikke lenger)

150 g sukker

3 egg - ikke slå - latskap

1 ss cognac

1 glass mel ca 200 gr - jeg veier ikke - etter øye

1/8 ts salt

3/4 ss bakepulver

Sett på program 4

hell rosiner eller tørkede aprikoser med kokende vann i 10 minutter, tørr rull i mel

på 15 minutter fra begynnelsen av det 4. programmet, legg i en bøtte

Jeg dekker hele toppen av ovnen med et frottéhåndkle

Når programmet avsluttes - cupcaken min er ikke bakt - lar jeg den ligge i ovnen i ytterligere 30 minutter - oppvarmingsmodus - så tar jeg den ut. Tørr luftig cupcake - flyr bort umiddelbart
Hvorfor er det ikke bakt på programmet - jeg vet ikke. Kanskje komfyren er svak, kanskje er det ikke nok spenning i nettverket - 170 - 210 - om vinteren skjer det ikke lenger.

Jeg baker nesten hver dag - en flaske cognac er allerede dømt

Hilsen til alle, jeg håper du slipper meg inn i din trange gjeng?
8. mars ga mannen min en Kenwood BM 210, først var jeg glad
Da så jeg at det ikke var noen oppskrifter. Da () fant dette emnet og dette forumet generelt.
Og jeg fant også en bok med oppskrifter på kenwood bm200. Oppskriftene der er fantastiske, og de er gode i ovnen vår!
Jeg vil legge ut de som jeg allerede har prøvd og vellykket. Hvis du måler mel med skalaer, og vann med en målebeger fra en brødmaskin, så er brødet bare super, toppen faller ikke av

GRUNNLEGGENDE HVETEBRØD
HVIT MEL
230 ml vann
350 g hvetemel
15 ml (3 ts) skummet melkepulver
7,5 ml (1 1/2 ts) salt
10 ml (2 ts) sukker
15 g smør
5 ml (1 ts) lett blandbar tørrgjær

1. Fjern bakefatet fra maskinen og sett på omrøreren.
2. Hell vann i formen. Tilsett mel slik at det helt dekker vannet.
3. Tilsett melkepulver. Ha salt i forskjellige hjørner av formen,
sukker og smør.
4. Lag et grunt hull i melet slik at det ikke kommer væske i midten av formen, og tilsett gjæren.
5. Sett bakefatet inn i maskinen og fest det. Velg program 1, brødstørrelse 700 gr. Klikk på "Start" -knappen.
6. På slutten av syklusen, slå av strømmen og fjern bakebollen etter bruk av ovnshansker for å unngå skålding. Snu pannen og legg brødet på trådnettet for å avkjøles.

HVIT MELHVETBROD,
RIKET MED EGG
1 egg
vann, se sekvens
350 g ubleget hvitt hvetemel
7,5 ml (11/2 ts) salt
10 ml (2 ts) sukker
15 g smør
5 ml (1 ts) lett blandbar tørrgjær

1. Fjern bakefatet fra maskinen og sett på omrøreren.
2. Hell egget / eggene i en målebeger og tilsett vann til det totale
væskevolumet var 230 ml (8 fluid ounces) eller 300 ml (101/2
væske unser). Hell det hele i en bakebolle.
3. Hell mel slik at det helt dekker væsken. Legg salt, sukker og smør i forskjellige hjørner av pannen.
4. Lag et grunt hull i melet slik at det ikke kommer væske i midten av formen, og tilsett gjæren.
5. Sett bakefatet inn i maskinen og fest det. Velg program 1, brødstørrelse 700 gr. Klikk på "Start" -knappen.
6. På slutten av syklusen, slå av strømmen og fjern bakebollen etter bruk av ovnshansker for å unngå skålding.
Snu pannen og legg brødet på trådnettet for å avkjøles.

MELKBRØD
Forbruk av produkter for 1 stort brød
310 ml halvmelk
450 g ubleget hvitt hvetemel
5 ml (1 ts) salt
15 ml (3 ts) sukker
25 g smør
12,5 ml (21/2 ts) tørr gjær som er lett å blande
1. Fjern bakefatet fra maskinen og sett på omrøreren.
2.Varm opp melken til en temperatur på 32-35 grader og hell den i formen. Hell melet slik at det dekker melken helt.
3. Legg salt, sukker og smør i forskjellige hjørner av pannen. Lag et grunt hull i melet i midten av formen slik at det ikke ser ut
melk, og legg gjær der.
4. Sett bakefatet inn i maskinen og fest det. Velg syklus
hurtigmat. Klikk på "Start" -knappen.
5. På slutten av syklusen, slå av strømmen og fjern bakebollen etter å ha på deg ovnhansker for å unngå skålding.
Snu pannen og legg brødet på trådnettet for å avkjøles.

Det siste brødet, som var i melk, var faktisk klart på 58 minutter. Det er en stor MEN - det er absolutt umulig å kutte det før det avkjøles. Og det viser seg så lubben, litt som vått, men velsmakende!

Laget også Cupcake til te herfra https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ic=7130.0
Jeg forandret ingenting, verken mengden væske eller mengden mel, bare jeg hadde ikke kanel. Cupcaken kom fantastisk ut, de gjorde det på en kveld!

Jeg laget også boller

Gjærdeigboller
Produktforbruk for 12 boller
250 ml vann
1 egg
450 g ubleget hvitt hvetemel
5 ml (1 ts) salt
10 ml (2 ts) sukker
25 g smør
5 ml (1 ts) lett blandbar tørrgjær
For helling og dryssing av det ferdige produktet:
1 eggeplomme, pisket med 15 ml (3 ts) vann
sesamfrø og valmuefrø til dryssing (valgfritt)
1. Fjern bakefatet fra maskinen og sett på omrøreren.
2. Hell vann i formen. Tilsett egget. Hell melet slik at det
stengt vannet helt.
3. Legg salt, sukker og smør i forskjellige hjørner av pannen. Lag et grunt hull i melet slik at det ikke kommer væske i midten av formen, og tilsett gjæren.
4. Sett bakefatet inn i maskinen og fest det. Velg en deigpreparasjonssyklus. Klikk på "Start" -knappen. Olje to lett
bakepapir.
5. På slutten av syklusen legger du deigen på et tynt belagt bord
mel. Elt deigen forsiktig og del den i 12 like store porsjoner. Form dem til avrundede valser eller gjør som beskrevet nedenfor:
For å bake en hjemmelaget bolle, kutt av en tredjedel av deigen og form dem begge til en rund form. Plasser det mindre stykket på toppen av det større, og bruk fingeren til å stikke et hull i midten med en lettmalet finger.
For å bue buene, form hver deig til en lang rulle og bind den i en knute.
For å bake fletter, del hvert stykke deig i tre biter og
rull hvert stykke til en lang pølse. Klem de tre stripene sammen i den ene enden, og flett dem. Blind endene ved å bøye dem ned.
6. Legg de formede rundstykkene på det tilberedte bakeplaten på en slik måte
slik at de ikke berører. Dekk dem med oljet, gjennomsiktig film, og la den heve, og la den ligge på et varmt sted i 10-15
minutter (eller til volumet dobles). I mellomtiden forvarm ovnen til 2200C / innstilling "7" for gasskomfyrer.
7. Smør produktene med eggeglasur, og dryss om mulig med frø
sesamfrø eller valmuefrø. Stekes i ovnen i 15-18 minutter eller til
dannelse av en gylden skorpe.
Når du er ferdig med bakingen, overfør til et netting og la avkjøles.
Jeg legger fremdeles ost i bollene, den er deilig. Spises også om kvelden

Jeg venter på at familien skal fullføre dagens brød for å prøve å lage rug. Jeg kjøpte allerede tørr kvass og sikori i dag

Ja, og jeg har også et spørsmål. Har noen laget eple syltetøy? Del oppskriften

[Kjære brukere! Alle oppskrifter på brød, forskjellige kulinariske retter, syltetøy og andre, legger vi ut på hovedforumet i samsvar med alle reglene, dekorert med vedlegg av bilder for klarhet.Hvis det ikke fungerer, kontakt seksjonsmoderatoren.Dette emnet diskuterer driften av brødprodusenter!]

Kjære brukere!

Alle oppskrifter på brød, forskjellige kulinariske retter, syltetøy og andre, legger vi ut på hovedforumet i samsvar med alle reglene, dekorert med vedlegg av bilder for klarhet.

Hvis det ikke fungerer, kontakt seksjonsmoderatoren.

Dette emnet diskuterer driften av brødprodusenter!
lyuska_lidina, for oppskrifter på syltetøy, se avsnittet Syltetøy, konserver - du vil se mange interessante ting

Administrator, takk!
Men jeg var i den delen og så til og med noen oppskrifter.
Jeg vil avklare spørsmålet mitt - brødmakeren vår er det for hvor mye frukt det er designet for å lage syltetøy? Og så fant jeg en interessant oppskrift, men de skriver omtrent 900 gram epler. Og vår vil trekke dette?

Alle disse spørsmålene du og stiller i relevante emner, de vil høre deg der og absolutt hjelpe

Ønsker dere alle en god dag!!!
Jeg er nybegynner, de ga oss en Kenwood BM 210. Jeg drømte om en brødmaker i lang tid, men etter å ha lest instruksjonene var jeg opprørt over at ikke alle programmer og oppskrifter ble avslørt. Jeg hadde veldig lyst til å bake en påskekake. Hjelp hvis noen allerede har prøvd det. Jeg vil være veldig takknemlig

[Irriterende]

Irriterende, gratulerer med din nye assistent!

Prøv, for det første, brioche brioche fra instruksjonene, en god oppskrift. Bare se nøye - jeg har 400 g mel mot lokket når du baker - slik at deigen ikke renner av på varmeelementet.

Forrige påske lagde jeg kaker etter denne oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8316.0... Jeg likte det veldig godt. Sannheten ble bakt i ovnen (slik at de var runde).

Lykke til!

[Aunath]

Aha! Håndter brioche, det gjør vi Aunath La oss rulle over noen mer velprøvde oppskrifter!

HP BM-210 er under personlig beskyttelse av mine fem brød !!!

Jeg bakte brioche, det ble veldig velsmakende, jeg prøvde å bake kaken, ingenting kom ut av den, den steg ikke i det hele tatt, og den smakte rart. ... Men deigen til manti viste seg å være fantastisk. Jeg har veldig lyst til å prøve å bake rugbrød

[Om brioche.]

Om brioche.

1. Brioche er et klassisk bakverk. Hvis du gikk med et smell, er det fornuftig å flytte til påskekakeavdelingen og begynne å forberede deg til neste påske;
2. Påskekaker oppskrifter

Om cupcake.

1. Det er på bakepulver. Bakepulver - ikke gjær, vil ikke heve høyt;
2. Kontakt med bakepulver med fett dreper bakepulver. Bland enten bakepulveret med mel, eller tilsett det sist på toppen av melet;
3. Bread Maker Cupcake Oppskrifter

Om rug.

1. Forbered deg straks på at han ikke vil reise seg godt ...

Ideen var opprinnelig feil for den du svarte. Hvorfor spore en bakegjærkule med bakepulver? Det anbefales å forstå hva og fra hva du gjør det. Ingen annen vei.

Ideen var opprinnelig feil for den du svarte. Hvorfor spore en bakegjærkule med bakepulver? Det anbefales å forstå hva og fra hva du gjør det. Ingen annen vei.

Appen er helt riktig !!! Tidene endres, og vi endrer oss med tidene. I tillegg indikerte jeg i dette tilfellet et negativt resultat.

Generelt, for nybegynnere som går i retning av å lage cupcakes, anbefaler jeg å ta en titt

TIL Har mange cupcakeoppskrifter. I tillegg svarer hun på alle spørsmålene.

I muffins

Jenter, hjelp ut, jeg takler ikke brioche. Jeg har hatt HP allerede i 4 måneder. Jeg baker hvitt brød, alt er bra med rug, men jeg kan ikke få venner med brioche, det hever seg ikke og er ikke bakt. kommer fra komfyren til søppelkassen, fortell meg hva som kan være galt, hva er hemmeligheten

Ønsker dere alle en god dag
her kjøpte de bare Kenwood 210 og i går prøvde jeg det, og alt i uorden fungerte ikke inni det er fuktig og skorpen er hvit
hvor du skal begynne og hvordan og hva du skal gjøre
Fortell meg

ElenaO
Hvis du gjør alt i henhold til oppskriften, vil alt være bra. Og jeg la også merke til at når det er kult på kjøkkenet mitt, stiger brødet henholdsvis dårlig og baker ikke bra.

Ønsker dere alle en god dag
her kjøpte de bare Kenwood 210 og i går prøvde jeg det, og alt i uorden fungerte ikke inni det er fuktig og skorpen er hvit
hvor du skal begynne og hvordan og hva du skal gjøre
Fortell meg

Hva slags brød prøvde du å bake?
Dr.Oetker

alt ordnet seg for meg, og det viser seg allerede mer eller mindre normalt
erstattet tørrgjær med vanlig gjær og telles
Takk

Hva slags brød prøvde du å bake?
Dr.Oetker

Jeg bakte melk, vanlig og løk
men alt bak årsaken var i stormskritt
Takk

Og bakte noen Borodino?

I et år nå, som en lykkelig eier av hp, er jeg veldig fornøyd med assistenten min. I dag bakte jeg brød på en surdeig, og vi lyktes, og hev og bak.

Fortell oss hvordan vi skal bake charlotte med epler i kenwood bm 210 mer detaljert. Jeg har aldri brukt en brødmaskin.